«Аю» торты: ингредиенттер, сипаттамасы бар рецепт, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі күні жеке торттарды өндіру бойынша кәсіби кондитерлердің қызметі арзан емес екені ешкімге құпия емес. Сондықтан, көбінесе үй шаруасындағы әйелдер қалаған десерттерге мамандандырылған дүкендерде тапсырыс берудің орнына, тәттілерді өз бетімен жасаудың даналығын меңгергенді жөн көреді.

Баласын қолдан жасалған нәзіктікпен қуантуды шешкендер үшін мақалада «Аю баласы» тортын қалай жасау керектігі туралы айтатын боламыз. Оны балалар мерекесіне тамаша, сүйкімді қонжық түрінде безендіру мүлде қиын емес. Дизайн және пісіру дағдылары бар кез келген үй иесі бұл тапсырманы орындай алады.

Кілегейден аю тортын қалай жасауға болады (мастер-класс)

Аю түріндегі көлемді деликатес, оның барлық бөлшектері жеуге жарамды және өте дәмді, бұл балалар мерекенің кейіпкері және қонақтар болатын мерекеде жарайды.

DIY Bear тортын қалай жасауға болады? Ең алдымен, десерттің негізгі компоненттерін дайындау керек - торттар жәнекрем. Бисквитті торттарды жасау үшін көптеген рецептердің кез келгенін таңдауға болады. «Аю» торты тәтті жемістер, какао, жаңғақтар, қоюландырылған сүт, шоколад чипсы немесе карамель қосылған бал болуы мүмкін. Сіз сондай-ақ өз қалауыңыз бойынша кремді таңдай аласыз: қаймақ, қоюландырылған сүт, қант қосылған қарапайым қаймақ және т.б. Фотосы төменде берілген «Аю баласы» тортының рецептімен танысуға шақырамыз.

Ингредиенттер

Торттарды жасау үшін мынаны пайдаланыңыз:

• төрт жұмыртқа;
• бір стақан қант;
• 250 грамм маргарин;
• 250 грамм ұн;
• 250 грамм крахмал;
• екі шай қасық сода;
• бір шымшым тұз;
• екі ас қасық лимон шырыны.

Крем мына жерден дайындалады:

• сары май (600 грамм);
• бес жұмыртқаның ағы;
• бір стақан қант;
• ширек кесе су.

Зергерлік бұйымдарды жасау үшін сізге қажет:

• бір қап какао;
• мастикалық кондитерлік өнімдер;
• қара, бежевый, көк, қызғылт және жасыл түстегі тағамдық бояу.

Бисквитті торттарды пісіру

Кәдімгі бисквит қамыры былай дайындалады: жұмыртқаның ағыны (салқындатылған) қантпен шайқалады, ұн және крахмал қосылады, араластырылады және лимон шырыны қосылған сода себіледі. Қамыр илеудің соңында маргарин (ерітілген) және сарысы біртіндеп енгізіледі.

Рецептте көрсетілген ингредиенттер мөлшерінен төрт торт алу керек. Олар 200-220 градус температурада шамамен 7-10 минут пісіріледі. Үлкен үлпілдек торт негіз ретінде қызмет етеді, қалғандары жартысына кесіліп, торттың қажетті пішінін жасау үшін пайдаланылады.

Кремді дайындау

Кремді дайындау оңай: ақуыздарды (салқындатылған) тұрақты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Осы уақытта, қантпен суды қайнатыңыз, ол жіңішке ағынмен ақуыз массасына құйылады, қоспасы салқындағанша шайқалады. Бөлме температурасында жұмсартылған сары май бірте-бірте бір ас қасықтан қосылады. Нәтижесінде тәтті, қалың крем (майлы) болуы керек. Содан кейін оған 100–150 грамм какао қосылады.

Торт жасау

Аю баласы тортын жасау процесі келесі қадамдардан тұрады:

1. Негізгі торт жиектерінен 3–5 см қашықтықта кесілген, осылайша кесілген бөліктерді кішкентай жануардың «табандарын» жасауға болады. Олардың мөлшері торт пісірілген пішіннің диаметріне байланысты.
2. Содан кейін, торттың ортасынан оның бүкіл аумағының шамамен 1/3 бөлігін тіктөртбұрышты кесіңіз. Бұл болашақ импровизацияланған ойыншық қонжық фигурасына негіз болады.
3. Кішкентай пирожныйлар (3-4 дана) аюдың «басын» және «тесін» жасауға пайдалануға болатындай етіп кесілген.
4. Содан кейін торттардың әрқайсысына кілегей (май) жағылу керек. Аюдың бүкіл фигурасы да кілегей, кілегей немесе қаймақпен жабылған.
5. Келесі, аюдың жүнін жасауға көшеміз. Бұл жағдайда көптеген саңылаулары бар кремді саптаманы пайдалану керек. Саптаманың көмегімен аюдың бүкіл денесі экспромтты кремді «жүнмен» жабылған.
6. Ұсақ мәліметтер -гүлдер, табан табаны және т.б. - қаласаңыз, мастикадан жасауға болады. Міндетті элементтер - көз, ауыз және мұрын - кремнен жасалған.

Кремді және мастикадан жасалған аю торты

Балаларды өте дәмді және қызықты үй десертімен қуантқысы келетіндердің барлығын оның басқа нұсқасымен танысуға шақырамыз. Осы рецепт бойынша жасалған «Аю баласы» торты балаларды қуантады. Тіпті жаңадан бастаған кондитерлер де печенье торттарын пісіріп, өнімді жинай алады.

Қандай ингредиенттер қолданылады?

Bear Cub тортының бұл нұсқасы (пісіру процесінің фотосы төменде көрсетілген) диаметрі 24 см және бір торт - 15 см болатын екі торттан тұрады. Бір үлкен печенье тортын жасау үшін сіз қажет болады:

• үш жұмыртқа;
• 100 грамм қант;
• 100 грамм ұн.

Кішірек диаметрлі негіз (15 см) жасалған:

• екі жұмыртқа;
• 70 грамм қант;
• 70 грамм ұн.

Салма ретінде кілегей, йогурт және құлпынай немесе мармелад қолданылады. Үстіне десерт май кремі мен мастикамен жабылған.

Аю мүсіншесін қалай жасауға болады?

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Торс үлкен өлшемді бисквит торттарынан кесілген. Оған кішірек торттарды жағып, «қонжық күшігінің» басы денеге тығыз орналасуы үшін жоғарыдан кесіледі.
2. Одан әрі ойықтың немесе стақанның көмегімен қосалқы торттан шеңберлер кесіледі. Олар құлақ жасайдыаю баласы. Мұны істеу үшін шеңберлерді екі жартыға кесу керек. Содан кейін құлақтар торттан екі кішкене бөлікті кесіп алып, басына жақынырақ реттеледі.
3. Бисквиттердің төменгі қабаты стендке қойылады, бөліктері бір-біріне креммен жабыстырылады. Үстіне кілегей қабаты, жидек қабаты қойылады. Жидектер кремнің басқа қабатымен жабылып, оны тегістейді. Содан кейін барлық бөлшектерді креммен желімдеп, печеньенің тағы бір қабатын салу керек. Торттың үстіне кілегей қабатын жағыңыз.

Бізге мастика не үшін қажет?

Помададан жасалған бөлшектер торттың бұл нұсқасында өте аз қолданылады. Аюдың көздері қоңыр, көк және ақ мастикадан жасалған, құлақтар мен табандар бежевыйдан жасалған. Аю баласына арналған киімдерді кез келген түсті помададан жасауға болады.

Жапырақшаларға арналған арнайы ойықтардың көмегімен аюдың көздері үшін әр түстің 2 бөлігінен бөлшектерді кесіңіз: ең үлкен элементтер ақ мастикадан, кішірек көк түстен, ең кішісі қоңырдан жасалған.

Құлақтар мен табандар үшін сізге бежевый бөліктер қажет, арнайы ойықтар болмаған жағдайда скальпельді, дөңгелек пицца кескішті немесе кәдімгі өткір пышақты пайдаланыңыз. Аю баласының тұмсығы бежевый мастикадан жасалған, ол оның басына сәйкес болуы керек. Содан кейін ауыз бен мұрынның рельефті сызықтары басылады. Қаласаңыз, аюдың баласын күлдіруге болады. Шүмектің орнына қоңыр мастиканың үшбұрышты бөлігін жапсырады, қызыл мастикадан тілді кесіп, желімдейді. Содан кейін барлық дайындалған элементтер тортқа қойылады. Сондай-ақ юбка мен футболканы қиып алуға болады, сонымен қатароларды тортқа салыңыз. Бұл бөлшектерді өрнекпен немесе шебердің талғамына сәйкес басқа жолмен безендіруге болады.

Аюдың денесіне арнайы саптаманың көмегімен майлы кремнің «жүні» жағылады. Сондай-ақ кремді негізге жағыңыз. "Аю" торты дайын!

"3D Bear" (қоюландырылған сүтпен): мастер-класс

Бұл печенье торты ерекше жеңіл және нәзік. Бұл туған күн үстелінде керемет көрінеді және мерекенің кішкентай кейіпкері мен оның қонақтарына шынайы қуаныш сыйлайтыны сөзсіз.

Ингредиенттер

Тәртіптің салмағы 4 кг. Бисквитті торттарды (екі үлкен тікбұрышты және бір кішірек дөңгелек) дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• жұмыртқа - 25 дана;
• қант - төрт стақан;
• ұн - үш кесе;
• крахмал - алты ас қасық;
• разрыхлитель - үш шай қасық;
• ваниллин.

Үлкен тікбұрышты печенье пісіру үшін:

• он жұмыртқа;
• бір жарым кесе қант;
• бір стақан ұн;
• екі ас қасық крахмал;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• ванилин (аздап).

Дөңгелек кішкене печенье пісіру үшін сізге қажет:

• бес жұмыртқа;
• бір стақан қант;
• бір стақан ұн;
• екі ас қасық крахмал;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• кішкене ваниль.

Қаймақ жасау үшін:

• қаймақ - екі қаптама (әрқайсысы 400 г);
• бір стақан қант;
• бір қаптама қоюлатқыш;
• екі немесе үш банан.

Сары май кремі:

• қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка;
• сары май - 1 пакет.

Зергерлік бұйымдарды жасау үшін сізге қажет:

• ақ дөңгелек шоколад - 2 дана;
• қара шоколад - 1 дана

Өз десертіңізді қалай жасауға болады?

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Алдымен төртбұрышты печеньелерді дайындаңыз: жұмыртқаны ванилинмен және қантпен араластырып, қоспасы қою қаймаққа ұқсас консистенциясы болғанша, шамамен 15 минут. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, шпательмен араластырыңыз. 180 градуста 30-45 минут пісіріңіз. Алғашқы 20 минут ішінде печенье көру үшін пешті ашпау керек.
2. Басы дөңгелек печеньеден, аюдың денесі екі төртбұрыштыдан жасалған. Ыңғайлы болу үшін қағазда оның фигурасының контурын салуға болады. Аяқтарды, құлақтарды, құйрықты және басқа бөлшектерді кесіңіз.
3. Сосын торттарды қаймақпен жібіте бастаңыз. Ол үшін қаймақ қоюландырғыш пен қантпен араласады. Барлық ингредиенттерді крем қоюланғанша шайқаңыз. Әрі қарай, банан ұсақталып, кілегеймен (қаймақ) бірге торттардың арасына таралады. Осылайша, барлық торттар сіңдірілген.
4. Келесі, тортты қалыптастыруға кірісіңіз. Бисквит тортының қалдықтары кішкене бөліктерге бөлінеді. Жұмсақ, пластикалық масса алу үшін бисквиттің үгінділері мен фрагменттерін қаймақпен араластырыңыз. Одан фигураны мүсіндеңізойыншық аю, барлық элементтерді дөңгелектеуге тырысады. Мұрын жасау.
5. Тортты безендіру үшін қоюландырылған сүтпен араластырылған май кремін жасаңыз: алдымен жұмсартылған майды тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін шайқауды тоқтатпай, қоюландырылған сүтті біртіндеп қосыңыз. «Жұлдызша» саптамасының көмегімен олар «жұлдызша» аюдың баласын жасайды.
6. Келесі, қара шоколад микротолқынды пеште ерітіліп, одан «тырнақтар» жасалады. Ақ шоколад «көздің ақтығын» жасау үшін қажет. «Оқушы» қара түспен безендірілген. Содан кейін қара шоколадпен аюдың «мұрын» және «қастарын» сызыңыз. Дөңгелек ақ шоколад болмаған жағдайда, ойыншық аюдың «көздерін» жай ғана ерітілген қара шоколадпен салуға болады.

Торт дайын! Оны бірнеше сағат бойы салқын жерде ұстау арқылы үстелге қоюға болады.