Кэтрин тортының рецепті: ингредиенттер, қадамдық

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Екатерина торты - ең қарапайым десерттердің бірі, бірақ бұл оның дәміне ешқандай әсер етпейді. Торттарды, кілегейді және жалпы тортты дайындауға арналған рецептті егжей-тегжейлі қарастырайық. Оған қоса, біз тиісті кеңестер мен амалдарды талдаймыз.

Қамыр жасауға арналған ингредиенттер

Кэтрин тортын пісіру үшін келесі ингредиенттер тізімін дайындау керек:

• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• бидай ұны - 350г;
• түйіршіктелген қант - 250 г;
• қамырға арналған қопсытқыш - 1 шай қасық;
• орташа % майлы қаймақ - 300 г;
• какао ұнтағы - 5 ас қасық. л.;
• жаңғақ - 100 г;
• тағамдық көкнәр - 1 шай қасық

Ингредиенттер мөлшері десерттің 12 порциясын дайындау үшін есептеледі. Бір немесе басқа компоненттің мөлшері дәм қалауына байланысты аздап өзгеруі мүмкін. Мысалы, какао қосуға болады, бірақ қант мөлшерін азайтыңыз.

Крем ингредиенттері

Өздеріңіз білетіндей, торт тек қамыр негізінен ғана емес, сонымен қатар тәтті крем салмадан тұрады. Крем жасау үшінқажет:

• желатин - 20 г;
• қант - 180 г;
• майлы крем - 100 г;
• қаймақ - 0,6 кг.

Тортты безендіру үшін шоколад пен мармеладты да дайындау керек. Егер сіз мармеладты жақсы көрмейтін болсаңыз, оны қант ұнтағымен, жаңғақтармен, вафлимен немесе басқа тәттілермен ауыстырыңыз.

Екатерина тортын рецепт бойынша пісіруді бастайық! Десертті дайындаудың жалпы уақыты: 1 сағат 15 минут. Орташа алғанда 100 г торттың құрамында 300 ккал бар.

Торттар пісіру

Торттарды келесідей дайындаңыз:

Жұмыртқаны терең ыдысқа жарып жіберіңіз. Біртіндеп түйіршіктелген қантты қосып, араластырғышпен шайқаңыз

Жұмыртқа салынған ыдысқа қаймақты құйып, қайтадан шайқаңыз

Ұнды електен өткізіп, қамырға пісіру ұнтағын қосыңыз

Тегіс болғанша ұнды жұмыртқамен араластырыңыз. 3 бөлікке бөліп, әртүрлі ыдыстарға жайыңыз

Бірінші ыдысқа какао мен грек жаңғағын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз

Екінші ыдысқа какао қосыңыз, бірақ жаңғақсыз

• Үшінші ыдысқа көкнәр тұқымын құйып, жақсылап араластырыңыз.

• Біз «Кэтрин» тортын пісіруді жоспарлап отырған пішін маймен майланған пергамент қағазымен жабылған. Қамырды құямыз. Барлығы 3 торт болуы керек. Олардың әрқайсысын 15 минут пісіру керек.

Маңызды! Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздыру керек. Оның қуатын да ескеру керек: пісіру уақыты осы көрсеткішке байланысты өзгеруі мүмкін.

Кремді дайындау

Кремді дайындау:

• Желатинді терең ыдысқа салыңыз. Крем қосып, араластырыңыз және ісінгенше қалдырыңыз.
• Басқа ыдысқа қаймақты саламыз, қант қосамыз. Сондай-ақ қант толығымен ерігенше қалдырыңыз.
• Желатин ісінген бойда оны кастрюльге салып, баяу отқа қойыңыз. Желатиннің ерігені маңызды. Қайнау ұсынылмайды!
• Желатин қосылған массаны қаймақ салынған ыдысқа құйып, жақсылап араластырыңыз.

Тортты құрастыру

Соңында:

• Жаңғақ қосылған бірінші тортты пісірілген кілегеймен майлаңыз.
• Біз көкнәр тұқымы бар өніммен де солай істейміз.
• Қалған тортты кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды кремнің қалған бөлігіне салыңыз.
• Торттың үстіне кілегейдегі текшелерді жағыңыз.
• Алынған тортты қалған креммен құйыңыз.
• Шоколадты алып, су моншасында ерітіңіз. Торттың үстіне ретсіз түрде құйыңыз (сызба немесе жазу жасауға болады).
• Тортты өз талғамыңызға қарай мармеладпен немесе жаңғақпен безендіріңіз.
• «Кэтрин» тортын крем толығымен қатқанша тоңазытқышқа жіберіңіз.

Кеңестер мен айлалар

Қорытындылай келе, бірнеше кеңес берген жөн:

• Крем тым сұйық болып шықса, торттарды арнайы алынатын пішінге қою керек - осылайша крем жайылып кетпейді.
• Ажыратылатын пішін сонымен қатар әртүрлі пішіндер түрінде торттарды жасауға мүмкіндік береді: шеңбер, тіктөртбұрыш, жүрек.
• Қаласаңыз, көбірек торт жасап, қосымша ингредиенттерді қосуға болады. Мысалы, үйеңкі немесе карамель шәрбаты, ақ шоколад. Фотода стандартты дизайндағы "Кэтрин" торты.