Квасты ақ (қара бидай) үй жағдайында дайындаңыз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін әлемде өмір бойы ақ қара бидай квасын жеп көрмеген және оның не екенін білмейтін кем дегенде бір адамды табу өте қиын болады. Бұл Ресей Федерациясында және одан тыс жерлерде ең көп таралған алкогольсіз сусындардың бірі болып саналады.

Алайда бұрын сатылған квас пен қазір сатылған квастың сапасы мүлде басқаша. Біздің аналарымыз бен әжелерімізден сұрасаңыз, олар квастың әлі де үлкен бөшкелерде сатылған кездерін еске алады. Ол кезде сусын құятын пластик ыдыстар болған жоқ, сондықтан оны көбінесе колбаларға, банкаларға немесе кружкаларға жинайтын. Дәл сол кезде кез келген квас дәмді болды - ақ немесе қараңғы - бұл соншалықты маңызды емес … Егер қазіргі өмір туралы айтатын болсақ, қазір квас тек дүкенде, тіпті содан кейін бөтелкеде және оның сапасында болады. бастапқы сусынға мүлдем сәйкес келмейді. Сонымен қатар, квастың бағасы ешбір себепсіз үнемі өсіп келеді, өйткені сусын ең қарапайымдардың бірі болып саналады (және арзан, және барлығы ингредиенттердің аз мөлшері мен жылдам дайындалуына байланысты). Дегенмен, ақ квас, қараңғыны айтпағанда, бірте-бірте «асыл» сусындардың санатына кіре бастайды. Оларды сатып алуға таңдаулылардың ғана қалтасы көтере алады.

Ұқсас мәселеге тап болған көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны үйде дайындау үшін ақ квас рецептін іздей бастайды және дәл сол жаңа және жақсы ингредиенттерді пайдаланады. Бүгін біз қарастырылып отырған сусынның қандай екенін және үйде квасты (ақ) қалай жасауға болатынын айтатын боламыз.

Біріншіден, квас сорттарының алуан түрлілігі, олардың шын мәнінде өте көп екендігі, сондай-ақ тағам дайындау рецептері туралы айтайық. Жидек, нан, окрошочный және бавариялық квас, ақ және қараңғы, қант көп және оның толық болмауы бар. Мұның бәрі квасты не үшін дайындап жатқаныңызға байланысты. Кез келген дүкеннен табуға болатын қарапайым ақ квас жасауды ұсынамыз. Бірақ, дүкеннен сатып алынғаннан айырмашылығы, үйдегі квас дәмді және пайдалы болады, өйткені оның құрамында шынымен пайдалы минералдар мен витаминдер болады. Квастың белгілі бір түрін таңдаумен қатар, оны қалай дайындағыңыз келетінін шешуіңіз керек: дайын ашытқыны пайдалану немесе толығымен өз бетіңізше.

Аға ұрпақпен кеңесу ұсынылады, өйткені нағыз дәмді квасты біздің әжелеріміз бен үлкен әжелеріміз дайындаған.

Дәстүрлі рецепттердің біріне негізделген нан сусынын жасайық. Мұны істеу үшін келесіні алыңызингредиенттер: жарты бөлке нан, 125 грамм қант, 30 грамм құрғақ ашытқы, бір уыс мейіз және үш литр ыстық су.

Олай болса ақ квас пісіруді бастайық. Алдымен нанды кішкене текшелерге кесіп, крекерді қуырыңыз. Біз оларды ыдысқа салып, қант қосылған қайнаған суға құйамыз. Бөлек ыдыста ашытқыны ерітіңіз, салқындатыңыз, сонымен қатар крекерге құйыңыз, содан кейін мұқият араластырыңыз. Біз контейнерді қақпақпен жабамыз және оны шамамен екі күн бойы жылы және қараңғы жерге қоямыз. Квасты араластыру керек, нәтижесінде алынған қалыңды тастауға болмайды - бұл дәмді сусынның келесі бөлігін бастау үшін пайдалы болады. Квас тұндырылған кезде, дәміне қарай оған аздап мейіз және қант қосыңыз. Үйдегі квас дайын!