2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жолбарыс асшаяндары тек нағыз гурмандар жегенді ұнататын өнім. Бүгінге дейін мұндай теңіз нәзіктігін тек ірі дүкендерден табуға болады.
Оны қалай дайындауға болады? Мұндай нәзіктікті пайдаланудың ең оңай тәсілдерінің бірі - жолбарыс асшаяндарымен дәмді салат жасау, бұл сөзсіз дәмді және ерекше тағамның жанкүйерлерінің жүрегін жаулап алады. Бұл тағамды жасау өте оңай және арнайы күш пен аспаздық дағдыларды қажет етпейді.
Жолбарыс асшаяндарының салаттары үшін рецепттердің қандай нұсқалары бар және олардың негізгі өнімдерін өңдеу процесінде қандай нәзіктіктерді білу керек? Бұл туралы кейінірек.
Асшаянның пайдасы туралы
Асшаяндар – керемет сау қасиеттерімен бағаланатын өнім. Сонымен қатар, оларда Омега-3 жоғары мазмұны бар, бұл теңіз өнімдерікөптеген диетологтар ұсынады. Себебі 100 грамм асшаянның құрамында небәрі 95 калория бар, бұл өте төмен.
Фосфор мен калий де жолбарыс асшаяндарының құрамындағы пайдалы элементтердің қатарына жатады. Сонымен қатар, дәрігерлер оларды денедегі йод деңгейін жоғарылатқысы келетін адамдарға қолдануды ұсынады. Мұндай өнімнің жақтаушылары оның құрамында В дәрумендерінің көп мөлшерінің, сондай-ақ басқа өнімдерде іс жүзінде кездеспейтін астаксантиннің болуын байқайды. Соңғы компоненттің арқасында жолбарыстың асшаяндарын тамаққа үнемі жейтін адамдар тері мен шаштың күйінің айтарлықтай жақсарғанын байқай алады.
Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, үй шаруашылығын жолбарыс асшаяндары қосылған салаттармен еркелететін кез келген үй шаруасындағы әйел олардың әрқайсысының денесін пайдалы компоненттермен айтарлықтай байытады деп сенімді түрде айта аламыз.
Сапалы асшаяндарды қалай таңдауға болады
Жолбарыс асшаяндарын таңдағанда, олардың сапасына назар аудару керек, өйткені бұл өте қымбат өнімнің құрамында жаңадан сатылған жағдайда ғана пайдалы компоненттер көп. Сондықтан жолбарыс асшаяндары қосылған салаттарды дайындау үшін мұздатылмаған теңіз өнімдерін таңдаған дұрыс - бұл біршама қымбатырақ, бірақ сонымен бірге әлдеқайда пайдалы болады.
Жаңа және дәмді асшаянның сыртқы түрі әдемі. Оның денесінің өлшемі өте үлкен - ұзындығы шамамен 13-15 сантиметр - бұл тамақ дайындауға ең қолайлы болады. ҮстіндеЖолбарыс асшаяндарының денесінде негізгі ерекшелік белгілері - қара жолақтар болуы керек, соның арқасында ол өз атауын алды.
Дұрыс сақталған және сапалы өнімдерде ешқандай қоспаның күшті иісі жоқ теңіз дәмі болады.
Жолбарыс асшаяндарын қалай дұрыс дайындау керек
Жолбарыс асшаяндары бар салат үшін, әдетте, өнімді қайнату арқылы өңдеу керек. Дайын тағамның дәмі мұндай процестің қаншалықты дұрыс орындалғанына тікелей байланысты болады.
Асшаяндарды пісіру үшін кастрюльге су құйып, оны отқа қойып, қайнатыңыз. Қайнау процесі басталғаннан кейін сіз мазмұнды тұздап, оған дәмдеуіштерді қосуыңыз керек. Көптеген кәсіби аспаздар осы мақсат үшін қара бұрыш бұршағы, лавр жапырағы және аз мөлшерде сарымсақ пайдалануды ұсынады.
Жолбарыс асшаяндары классикалық теңіз өнімдеріне қарағанда сәл ұзағырақ пісіріледі - шамамен 3-4 минут. Оларды қайнаған суға салып, белгіленген уақыттан кейін шығарып алу керек. Сондай-ақ, көптеген аспаздар пісірер алдында өнімнен қабығын алып тастауды және ішектерді алуды ұсынады, бірақ бұл процедура міндетті емес.
Асшаяндарды қалай қуыруға болады
Жолбарыс асшаяндарын қуыру - олар үшін тамаша жұмыс істейтін тағы бір пісіру әдісі. Осы мақсатта зәйтүн майын пайдалану ұсынылады - бұл дайын өнімге өте өткір дәм мен хош иіс береді. Асшаяндарды қалай дайындау керектек тазартылған түрде, оларды тек ыстық қайнаған майға батыру керек. Теңіз өнімдерінің мөлшеріне байланысты осылай пісіруге 4-6 минут кетеді. Асшаяндарды алдын ала пісірген жағдайда, бұл процедура шамамен 1,5 минутты алады, артық емес. Соңында тағамның өте қызықты дәмін алу үшін асшаяндарды қуырар алдында аз мөлшерде соя соусына салып, бірнеше сағат маринадтауға болады.
Рокула салаты
Түпнұсқа тағамдардың бірі - жолбарыс асшаяндары, рукола және авокадо қосылған салат. Бұл диеталық мәзір үшін өте қолайлы.
Мұндай тағамды дайындау үшін 80 г рукола алып, оны жуып, кептіріп, тәрелкенің орталық бөлігіне қою керек. Осыдан кейін оған 10 қуырылған асшаяндарды қосу керек (қуыру процесі жоғарыда сипатталған), жарты немесе тілімдерге кесілген 80 г шие қызанақтары және 60 г үгітілген пармезан ірімшігі себілген. Ингредиенттерге аршылған және кішкентай текшелерге кесілген авокадо жіберу керек. Барлық осы массаны жарты лайм шырынынан, 35 мл зәйтүн майынан, 20 г балдан, 10 мл соя соусынан және 10 г бальзамдық кремнен дайындау керек соуспен құйып алу керек. Дайын салатты аз мөлшерде туралған қарағай жаңғағымен себіңіз. Тағам ұсынуға дайын!
Қауын мен қарбыз салаты
Жолбарыс асшаяндары, қауын және қосылған өте дәмді салатқарбыз. Асшаяндар осындай шырынды жемістермен үйлескенде олардың дәмін тамаша ашады. Қарапайым және жеңіл салатты дайындау үшін сізге мұзды сумен құйып, 10 минутқа қалдырылған 100 г рукола қажет болады. Осы уақыттан кейін, сіз руколаны қыспай кептіру керек және оны ыдысқа салыңыз. Оның үстіне кішкене кесектерге кесілген қауын мен қарбызды (әрқайсысы 200 г) ерікті түрде шашыратып, үстіне қуырылған асшаяндарды салып, 40 мл бальзам сірке суын құйыңыз. Ыдыс беруге дайын.
Бұл жолбарыс асшаянының салатына теңіз өнімдерін қалай қуыруға болады? Рецепт (фотосуретпен) қамырдың нұсқасын ұсынады, нәтижесінде асшаяндар өте тәбетті болады. Мұны істеу үшін теңіз өнімдерін (9 дана) алдымен ішкі және қабығынан тазарту керек, майдалап туралған аскөк қоспасы, бір шымшым тұз, 3 ас қасық араластырыңыз. л. бал және 120 мл зәйтүн майы, классикалық жолмен ыстық табада қуырыңыз.
Авокадо және грейпфрут салаты
Романтикалық кешкі астың қарапайым нұсқасы жолбарыс асшаяндары мен авокадо қосылған салат болуы мүмкін. Оны пісіру үшін 500 г жолбарыс асшаяндарын аздап тұздалған суда қайнату керек. Табада су қайнағаннан кейін оны тұздап, оған тұтас лимон шырынын, сондай-ақ туралған аскөк ас қасық қосыңыз. Пісіру процесі шамамен бес минутқа созылуы керек. Теңіз өнімдері дайын болғаннан кейін олардан қабықтарды алып тастап, барлық басқа қажет емес элементтерді алып тастау керек.
Бөлек тағамға арналғантамаша декор ретінде қызмет ететін бірнеше салат жапырақтарын қою керек, олардың үстіне қайнатылған асшаяндарды, сондай-ақ туралған грейпфрут пен авокадо (1 дана) қойыңыз. Барлығының үстіне таңғышты құйыңыз, бұл дайын тағамға өткір дәм мен хош иіс береді. Киім 200 г майонез, бірнеше ас қасық кетчуп және ұсақталған сарымсақ қалампырынан дайындалады - барлық ингредиенттер біртекті масса алынғанша мұқият араластырылуы керек.
Трасса салаты
Жолбарыс асшаяндары, рукола және треска бауыры қосылған салат рецепті гурмандардың назарын аударады. Оны дайындау үшін жоғарыда сипатталған әдіс бойынша ондаған асшаяндарды алдын ала қабықтардан тазартып, қайнату керек. Бірнеше тауық жұмыртқасын қатты қайнатып, кішкене текшелерге кесу керек, оларға треска бауырын қосыңыз, оны да жолақтарға немесе текшелерге кесу керек. Бөлек, 100 г руколаны жуу және кептіру керек, содан кейін оны үлкен бөліктерге бөліп, салатқа жіберу керек. Сондай-ақ асшаяндарды қосу керек. Бұл салатты майдалап туралған немесе араластырылған маринадталған қияр араласқан майонезбен жақсырақ жағыңыз.
Дәмдеуіштер мен араластырылған кезде, салатты қысқа уақыт бойы тұндыру үшін қалдыру керек - шамамен бір-екі сағат. Осы уақыт ішінде ол ерекше дәмге ие болып, одан да дәмді және шырынды болады.
Албырт балық қосылған салат
Егер сіз асшаяндарды басқа, кем емес пайдалы өніммен - қызыл балықпен араластырсаңыз, түпнұсқасы бар тамаша жеңіл тағамды да ала аласыз.дәм комбинациясы. Барлық компоненттер мүмкіндігінше үйлесімді түрде біріктірілуі үшін жоғарыда ұсынылған технологияны қолдана отырып, үш жолбарыс асшаянын қуыру керек. 200 г тұздалған лосось (жақсырақ аздап тұздалған) жолақтарға кесіліп, салат жапырақтарымен жабылған ыдысқа салынып, оның үстіне туралған жөн асшаяндарды қою керек. Теңіз өнімдеріне туралған тәтті бұрыш пен қызанақты қосыңыз. Алынған бүкіл құрылымды алдын ала дайындалған таңғышпен суару керек. Ыдыс дайын, оны ұсынуға болады.
Бұл салатқа арналған таңғыш зәйтүн майына (50 мл) негізделген, оны бір ас қасық күнжіт тұқымымен, сондай-ақ аз мөлшерде лайм шырынын араластыру керек. Дайын массаны тұздап, оған аз мөлшерде қант қосыңыз.
Дайын тағамды шөптермен (мысалы, аскөк бұтағы) және әкпен безендіруге болады. Бұл жолбарыс асшаянының салатының рецепті (фотосуреті бар) кез келген дәмхананы қуантады.
Ұсынылған:
Қытай қырыққабаты, ананас, тауық еті қосылған салат: фотосуреті бар рецепт
Салаттағы Пекин қырыққабаты, ананас және тауық еті керемет дәм береді. Тауық еті мен ананас комбинациясы классикалық болып саналады, мұнда экзотикалық жеміс әсіресе жарқын көрінеді. Оларға басқа ингредиенттерді қосу арқылы сіз толық және жеңіл тағамдарды ала аласыз. Мақалада Пекин қырыққабаты, тауық еті, ананас қосылған бірнеше қызықты салаттар және дайын тағамдардың фотосуреттері ұсынылған. Олардың көпшілігі өте тез дайындалады және күтпеген жағдайда көмектеседі
Жолбарыс асшаяндары - танымал теңіз өнімдеріне арналған ерекше рецепттер
Жолбарыс асшаяндары денсаулыққа пайдасы жоғары танымал және дәмді өнім. Әртүрлі елдер осы теңіз өнімдеріне өздерінің ұлттық рецепттерін ұсынады
Жолбарыс асшаяндары. нәзіктік рецепті
Асшаяндар – біздің ұлан-ғайыр планетамыздың тұзды және тұщы суларында мекендейтін шағын шаян тәрізді он аяқты тіршілік иелері. Жеңіл, бірақ сонымен бірге құнарлы етінің арқасында олар әлем халықтарының көпшілігінің ұлттық тағамдарына терең сіңген. Дегенмен, мұндай кең тарағанымен, жолбарыс асшаяндарынан жасалған тағамдар әлі де нәзіктік болып саналады. Бұл шаян тәрізділерді дайындаудың бірнеше нұсқасын қарастырыңыз
Король асшаяндары қосылған салат: пісіру рецептері
Бұл салаттың рецепттері көптеген елдерде белгілі, өйткені олардың ерекше және нәзік дәмі гурмандардың көпшілігін бұрыннан жаулап алған. Корольдік асшаяндардың аналогтарынан қандай айырмашылығы бар? Көбірек тәтті ет және оның үлкен мөлшері. Оларды қайнатып, қуырып, әртүрлі соустармен бірге бөлек тағам ретінде беруге болады. Король асшаяндары бар салат та керемет, ол романтикалық кешкі асқа да, мерекелік дастарханға да өте ыңғайлы. Бұл тағамдардың барлығы, сонымен қатар, денсаулыққа пайдалы
Мандарин қосылған салат. Алма мен мандарин қосылған жеміс салаты. Мандарин және ірімшік қосылған салат
Мандарин жемістері ежелден белгілі, олар десерт ретінде өте танымал, сонымен қатар әртүрлі салаттарға қолдануға болады. Жаңа піскен көкөністерден, шөптерден, жемістерден жасалған салаттар денсаулық пен дененің жалпы жағдайына пайдалы. Мандаринмен салатты қалай дайындау керек?
