Медведка теңіз асшаяндары: сипаттамасы, фотосуреті және рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ашаян - бүкіл әлемде танымал деликатес. Буынаяқтылар шаян тәрізділердің, соның ішінде омар мен шаянның тікелей туыстары. Мұхиттар мен теңіздерде екі мыңға жуық асшаян бар, бірақ олардың барлығын жеуге болмайды. Сыртқы түрі, өлшемі және түсі бойынша ерекшеленетін үш жүзден аспайтын түр жеуге жарамды болып саналады.

Ұзақ уақыт бойы ауқатты адамдар теңіз өнімдерінің бұл түрін сатып алатын. Күндер артта қалды, бүгін дүкен сөрелері теңіз бауырымен жорғалаушыларға және басқа да дәмді тағамдарға толы. Буынаяқтылардың ең сирек кездесетін түрі - Жапония, Беринг және Охот теңіздерінің суларында ауланған теңіз аюы асшаяндары. Оны сондай-ақ «қабық жегіш» және «шаян-аю» деп те атайды. Ғажайып тіршілік иелерімен танысайық.

Сипаттамасы

Шримс-медведка теңізі, оның суреті сыртқы түрін анық көрсетеді, бұл теңізден айтарлықтай ерекшеленеді.ұсақ буынаяқтылар. Әйелдердің мөлшері өте әсерлі, ол 220 мм-ге дейін жетуі мүмкін, еркектер сәл кішірек. Теңіз бауырымен жорғалаушылардың қабығы өте күшті және тығыз, көптеген бүршіктермен жабылған.

Алыстан жануарды шатастыруға болады. Тырнақтарға келетін болсақ, олар қалың және етті. Түрлі моллюскалармен, планктондармен, шаян тәрізділермен қоректенеді. Буынаяқтылардың еті жұмсақ, шырынды және үлкен пайдасы бар. Бұл Қиыр Шығыс тұрғындарының нағыз мақтанышы.

Шаянтәрізділердің қасиеттері

Тағам дайындау туралы айтпас бұрын оқырмандарды пайдалы қасиеттерімен таныстыру керек. Тәтті дәм мен серпімді етден басқа, теңіз аюы асшаяндары адам ағзасы үшін маңызды ақуыз қосылыстарының толық және теңдестірілген көзі болып табылады. Құрам тауринге бай – бұлшықет тініне және көру қызметіне жауап беретін амин қышқылы.

Буынаяқтылардың бұл түрі омега-3 полиқанықпаған май қышқылдарының жоғары мөлшерімен сипатталады. Олардың ағзадағы рөлі орасан зор. Амин қышқылдарының жетіспеушілігімен жүрек пен қан тамырларының жұмысында бұзылулар байқалады, тері мен шаштың жағдайы нашарлайды. Тестостерон гормонын қалпына келтіруге көмектесетін теңіз өнімдері ерлер ағзасына баға жетпес артықшылық береді.

Сонымен қатар, Қиыр Шығыс теңіз аюы йодпен байытылған. Микроэлемент интеллектке, есте сақтауға, қалқанша безінің жұмысына, сондай-ақ өсу мен дамуға әсер етеді. Көріп отырғаныңыздай, шаян тәрізділердің кіші түріне айтарлықтай қоректік құндылық берілген. Ақылға қонымды тұтынудененің барлық жүйелеріне пайдалы әсер етеді. Енді оны өз қолымызбен пісіріп көрейік.

Кілегей соусы қосылған Медведка теңізі

Тамаша кешке немесе мерекеге арналған эксклюзивті тағам. Ол сізден барынша күш пен күш салуды талап етеді. Мұндай дәмді дүние жүзіндегі элиталық мейрамханалардан табуға болады. Ең бастысы - қажетті өнімдерді табу, онсыз деликатесті дайындау мүмкін емес. Сонымен, бізге қажет:

• бір теңіз аюы (бәрі адам санына байланысты);
• 20 грамм мөлшерінде көк көгерген Dor Blue ірімшігі;
• пармезан - 150 г;
• стакан ауыр крем (33%);
• 20 мл балық пен соя соусы;
• бір лимон;
• сарымсақ қалампыры;
• ақ дәмдеуіштер қоспасы;
• бір шымшым теңіз тұзы;
• шафран.

Әшекейлеу үшін кез келген жасыл сатып алыңыз.

Технологиялық процесс

Ең қиыны – буынаяқтылардың етін қатты қабығынан шығару. Бұл жұмысты адамға тапсырыңыз, егер бұл мүмкін болмаса, пышақ немесе арнайы құрал қолданыңыз. Целлюлоза алынған кезде біз оны майдалап турай бастаймыз. Біз терең контейнерге салып, балық соусын құйып, ақ дәмдеуіштерді, теңіз тұзын және соя тұздығын қосамыз. 5-7 минут маринадтауға қалдырыңыз.

Ыстық табаға аздап зәйтүн майын (күнбағыс майы да болады) құйып, аршылған сарымсақты қуырыңыз. Ол ащы иіс қосады. Содан кейін оны жоюға болады. Асшаяндардың етін үнемі араластыра отырып, дереу таратыңыз.бір минуттан артық емес қуырыңыз. Көк ірімшікті саламыз, еріген кезде кремді құйып, шафран себеміз.

Тұздық консистенциясы қою болуы керек. Пештен алыңыз, табаның мазмұнын артроподтың қабығына жіберіңіз. Үстіне лимон шырынын құйып, үстіне үгітілген пармезан себіңіз де, ірімшікті еріту үшін пешке 180 градусқа бір-екі минут қоямыз. Температура мен уақытты мұқият қадағалаңыз, әйтпесе ет кеуіп, дәмсіз болады. Біз дайын тағамды шөптермен және лимон тілімдерімен безендіреміз. Жарықтық үшін пластинаның шеттерін хош иісті дәмдеуішпен себіңіз - шафран. Мұнда теңіз аюын үйде қалай дайындау керек. Керемет тәбет!