2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Егер сіз бұрын ешқашан жолбарыс асшаяндарын пісірмеген болсаңыз, қазір қуып жетіңіз. Біріншіден, олар керемет дәмді; екіншіден, өте пайдалы; үшіншіден, пісіру процесі соншалықты қарапайым, тағамды бұзу мүмкін емес. Жалғыз, бірақ өте маңызды шарт: ас қорытуға болмайды. Әйтпесе, резеңке тәрізді асшаяндарды алу қаупі бар. Есіңізде болсын, жаңа піскен үшін 3-4 минут термиялық өңдеу жеткілікті, қайнатылған-мұздатылған үшін - 1-2 минут.
Егер сіз қабықтағы шикі жолбарыс асшаяндарын сатып алсаңыз, алдымен іштегі ішектерді алыңыз. Дайын мұздатылған өнімді пайдалансаңыз, қайнаған суға 30 секунд салып, мұздан құтылыңыз. Бұл асшаяндарды қатты әрі дәмді етеді, оны қуыруға немесе грильде пісіруге болады.
Асшаяндарды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ олардың ең қызықтысы жағалаудағы суларында тұратын елдерде кездеседі. Бұл елдердің мейрамханалары өнімдердің күтпеген комбинациясы бар тағамдарды ұсынады, бірақ асшаяндарды дайындаудың классикалық әдісін ұмытпаңыз: сарымсақ қосылған зәйтүн майына қуырылған жолбарыс асшаяндары.
Ингредиенттер: асшаяндар -800-1000 грамм, соя соусы - 50 грамм, сарымсақ - 3 түйір, зәйтүн майы - 30 грамм, 1/2 лимон.
Шикі асшаяндарды қайнаған суға қысқа уақытқа батырыңыз, бұл оларды қабығынан тазалауды жеңілдетеді. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, соя соусын, ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Сарымсақ-соя хош иісі сақтала бастағанда, асшаяндарды табаға салыңыз. Қатты отта 3 минут қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында оларды табаққа салып, қалған тұздықты құйып, лимон шырынын себіңіз. Қаласаңыз, асшаяндарды аругула жапырақтарының «жастықтарына» қоюға болады. Бұл тағам сізді қуантып, оның жанкүйерлерінің қатарына қосылатыныңызға сенімдіміз.
Жапон жолбарысы асшаяндары
Ингредиенттер: асшаян, бал, күнжіт, май. Қамыр үшін: 250 грамм ұн, 1 стакан су, жарты лимон, тұз, 1 шай қасық зәйтүн майы.
Барлық ингредиенттерді араластыру арқылы қамырды дайындаңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Әрбір асшаянды қамырға салып, шамамен 2-3 минут қуырыңыз. Табаға салып, бал тамызып, күнжіт себіңіз.
Сингапурлық жолбарыс асшаяндары
Ингредиенттер: асшаян – 15 дана, арақ – 1/4 кесе, пияз – жарты бас, балық сорпасы – 1/4 кесе, классикалық соя соусы – 30 грамм, өсімдік майы – 10 грамм, тұз, бұрыш.
Асшаяндарды арақ, май, тұз және бұрыш қоспасында 15 минут маринадтаңыз. Майға қуырып, майдалап туралған пиязды, соя соусын және балық сорпасын қосыңыз. Ыдыс қалыңдатылғанша күтіңіз жәнеқызмет етеді.
Африка асшаяндарының рецепті
Ингредиенттер: 500 грамм аршылған асшаян, 3 ас қасық. томат пастасы қасықтары немесе өз шырынындағы қызанақ банкасы, 3 ас қасық. ас қасық классикалық соя соусы, 1 лимон, 1 шай қасық қант, өсімдік майы, күнжіт.
Қуыруға арналған табада майды қыздырып, оған майдалап туралған пиязды қантпен қуырып, карамельденеді. Томат пастасын немесе қызанақты, асшаяндарды, ½ кесе суды қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз, отты қатты азайтып, 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін соя соусын, чили бұрышын қосып, лимон шырынын себіңіз де, шамамен 5-10 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды күнжітпен себіңіз.
Енді сіз жолбарыс асшаяндарын қалай пісіруді және сүйікті адамдарыңызды аспаздық шеберлікпен таң қалдыруды білесіз. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Сүт желе: ерекше және ерекше рецепт
Ұзақ уақыт бойы Ресейде кисельдер дайындалған, алдымен сұлы жармасы, содан кейін картоп немесе жүгері крахмалы. Крахмалдың арқасында тағам жоғары калориялы, бірақ жидектердің арқасында ол өте пайдалы. Сүт желеін балалар да, ересектер де жақсы көреді, оған әртүрлі қоспалар қосылады: жидектер, шоколад, джем, жаңғақтар
Медведка теңіз асшаяндары: сипаттамасы, фотосуреті және рецепті
Ашаян - бүкіл әлемде танымал деликатес. Буынаяқтылар шаян тәрізділердің, соның ішінде омар мен шаянның тікелей туыстары. Мұхиттар мен теңіздерде екі мыңға жуық асшаян бар, бірақ олардың барлығын жеуге болмайды. Буынаяқтылардың ең сирек кездесетін түрі - Жапония, Беринг және Охот теңіздерінің суларында ауланған теңіз аюы асшаяндары. Оны сондай-ақ «қабық жегіш» және «шаян-аю» деп те атайды. Ғажайып жабайы табиғатпен танысайық
Ерекше салат рецепті. Мерекелік ерекше салаттар
Ерекше дәмді салаттар банкетте ғана емес, пайдалы болады. Оларды күнделікті мәзірде де қолдануға болады. Өйткені, өнімдердің стандартты емес комбинациясы және әдемі презентация тағамды одан да дәмді және пайдалы етеді
Жолбарыс асшаяндары. нәзіктік рецепті
Асшаяндар – біздің ұлан-ғайыр планетамыздың тұзды және тұщы суларында мекендейтін шағын шаян тәрізді он аяқты тіршілік иелері. Жеңіл, бірақ сонымен бірге құнарлы етінің арқасында олар әлем халықтарының көпшілігінің ұлттық тағамдарына терең сіңген. Дегенмен, мұндай кең тарағанымен, жолбарыс асшаяндарынан жасалған тағамдар әлі де нәзіктік болып саналады. Бұл шаян тәрізділерді дайындаудың бірнеше нұсқасын қарастырыңыз
Жолбарыс асшаяндары қосылған салат: фотосуреті бар рецепт
Жолбарыс асшаяндарын қалай пісіруге болады? Мұндай нәзіктікті пайдаланудың ең оңай тәсілдерінің бірі - жолбарыс асшаяндарымен дәмді салат жасау, бұл сөзсіз дәмді және ерекше тағамның жанкүйерлерінің жүрегін жаулап алады. Мұндай тағамды жасау өте оңай, ол арнайы күш пен аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Жолбарыс асшаяндарының салат рецептерінің қандай нұсқалары бар және олардың негізгі өнімдерін өңдеу процесінде қандай нәзіктіктерді білу керек? Бұл туралы кейінірек
