Түлкі құйрығы салаты: пісіру нұсқалары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

«Түлкі құйрығы» деп аталатын тағам ең ерекше салаттардың бірі болып саналады. Оның нұсқалары әртүрлі компоненттерді қамтиды. Ұсынылатын көптеген рецепттер бар. Бұл қызықты тағамды дайындау әдістерін, оның құрамы мен түрлерін осы мақалада қарастырамыз.

Қандай құрамдас бөліктер жиі пайдаланылады?

Түлкі құйрығы салатын дайындау тұздалған балық (әдетте лосось, қызғылт лосось, майшабақ), сондай-ақ тауық еті (ысталған немесе қайнатылған) сияқты өнімдерді пайдалануды қамтиды. Сонымен қатар, саңырауқұлақтар бұл тағамға жиі кіреді. Бұл қуырылған және маринадталған шампиньондар, саңырауқұлақтар, шантереллалар болуы мүмкін. Тағы бір маңызды ингредиент сәбіз, ащы (корей тілінде) немесе қайнатылған. Кейбір аспазшылар ыдысқа краб таяқшаларын қосады, өйткені мұндай компонент салатты әсіресе нәзік етеді. Түлкі құйрығы салатын дайындауда қолданылатын өнімдер табаққа қабат-қабат етіп салынады.

Олар майонезбен немесе қыша сұйылтылған қаймақпен жабылған. Кейде тағам беру үшін ақ немесе жұмыртқаның сарысымен безендірілгеноған түлкінің басының немесе құйрықтың сыртқы түрі.

Майшабақ филесі қосылған тағамның нұсқасы

Бұл салат керемет мерекелік тағам. Дәстүрлі «меш пальтодан» өзіндік ерекшелігімен ерекшеленеді және қонақтарды бей-жай қалдырмайды.

Майшабақ филесі қосылған «Түлкі құйрығы» салатының рецепті келесі ингредиенттерді қамтиды:

1. 4 картоп, қабығымен пісірілген.

2. Майшабақ филесі.

3. Бірнеше жасыл пияз.

4. Тазартылған өсімдік майы.

5. 200 грамм саңырауқұлақтар (шампиньондар).

6. Майонез.

7. Шам.

8. Сәбіз (3 тамыр көкөнісі).

9. 4 пісірілген жұмыртқа.

Майшабақ филесін тазалаңыз, қабығын алыңыз, сүйектерін алыңыз. Оны төртбұрыштап кесіп, тегіс табаққа салыңыз. Пияз жасылдарын тураңыз. Майшабақ қабатына қойыңыз.

Тазартылған күнбағыс майы мен туралған шикі саңырауқұлақтармен пеште пиязды пісіріңіз. Картопты аршып, үккішпен кесіңіз, табаққа салыңыз, аздап тұз, тұздық және бұрыш қосыңыз. Саңырауқұлақтардың қабатын пияздың үстіне қойыңыз. Жұмыртқаны үккішпен ұнтақтаңыз, тағам түлкінің құйрығы пішінін алатындай етіп табаққа салыңыз. Сәбізді қайнатып, үгітіңіз. Салаттың бетіне қойыңыз, соусты құйыңыз. Бетін тегістеңіз. Тағамды пісірілген жұмыртқаның ақтығымен безендіріңіз. Рецепт бойынша майшабақ филесі қосылған «Түлкі құйрығы» салаты тоңазытқышқа салынып, екі сағат бойы сақталуы керек.

Тауық бауырының нұсқасы

Бұл салатты дайындау үшін сізге қажетсияқты өнімдер:

1. Үш картоп.

2. Шам.

3. Сәбіз.

4. Үш үлкен қасық тазартылған өсімдік майы.

5. 300 грамм тауық бауыры.

6. Бес маринадталған қияр.

7. Екі түйір сарымсақ.

8. 4 үлкен қасық майонез.

9. Қара бұрыштың ең аз мөлшері.

Картопты қабығын тазаламай қайнатыңыз. Үккішпен ұнтақтаңыз. Бауыр, сәбіз және пияз кішкене кесектерге кесілген. Тазартылған өсімдік майы қосылған отта пісіріңіз. Қияр тілімдерге кесілген. Табаға салаттың бірнеше қабатын орналастырыңыз. Алдымен картопты салып, оны майонезбен жабыңыз. Содан кейін - саңырауқұлақтар. Келесі қабат - қияр, содан кейін үгітілген сарымсақ, пияз, бұрыш және сәбіз қосылған бауыр.

Түлкі құйрығы салаты барлық ингредиенттер тұздыққа қанық болуы үшін біраз уақытқа қалдырылуы керек.

Саңырауқұлақ пен тауық еті қосылған тағам

Мұндай салатты дайындау үшін келесі өнімдер қажет:

1. Қайнатылған картоп.

2. Тауық еті.

3. Саңырауқұлақтар.

4. Шам.

5. Тазартылған өсімдік майы.

6. Ас тұзы, қара бұрыш және майонез соусының ең аз мөлшері.

7. Сәбіз.

Картопты үккішпен тураңыз. Тауық еті (алдын ала қайнатылған) туралған. Саңырауқұлақтар мен пиязды кесіп, үгітілген сәбіз және тазартылған өсімдік майы қосылған пеште қуырыңыз. Алдымен табаққа салыңызкартоп. Содан кейін - саңырауқұлақтар мен пияз қосылған тауық еті. Соңғы қабат - сәбіз.

Тауық қосылған «Түлкі құйрығы» салатын майонезбен жабыңыз.

Етсіз опция

Бұл тағам келесідей құрамдастарды пайдаланады:

1. Тұздалған саңырауқұлақтар 0,25 кг.

2. Кем дегенде жүз грамм пияз.

3. Картоп (0,3 килограмм) және сәбіздің бірдей мөлшері.

4. Үш жұмыртқа.

5. Майонездің ең аз мөлшері.

Көкөністер мен жұмыртқаларды қайнатыңыз және тураңыз. Пияз жұқа жартылай шеңберлі тілімдерге кесілген. Саңырауқұлақтарды, пиязды, майонез соусының қабатын табаққа салыңыз. Содан кейін картопты салыңыз. Ұсақ туралған жұмыртқаны қосыңыз. Әр қабатты майонезбен жабыңыз. Саңырауқұлақ қосылған «Түлкі құйрығы» салатының бетіне қойылатын соңғы компонент – үгітілген сәбіз.

Оны қайнатуға да, маринадтауға да болады.

Краб таяқшалары қосылған түлкі құйрығы салаты

Бұл тағамды дайындау үшін сізге ингредиенттер қажет, мысалы:

1. 0,3 килограмм өңделген ірімшік.

2. 150 мл қаймақ.

3. Краб таяқшалары 0,2 кг.

4. 0,3 кг пісірілген картоп.

5. 0,2 кг шикі сәбіз.

6. 20 мл тазартылған өсімдік майы.

7. 50 г жаңа аскөк.

8. Тұз және бұрыш аз мөлшердеқара.

9. 0,2 кг шантереллалар.

Жаңа аскөк көктерін тураңыз. Оған қаймақ, тұз және аздап қара бұрыш қосыңыз. Көкөністерді тазаламай, картопты қайнатыңыз. Содан кейін оларды суытып, теріні алып тастаңыз. Үккішпен ұнтақтаңыз. Шикі сәбізбен де солай жасаңыз. Саңырауқұлақтарды пеште өсімдік майымен пісіріңіз. Салатқа арналған өңделген ірімшікті сәл мұздатылған түрде алу керек. Ол үккішпен ұсақталады. Шаян етінің таяқшалары төртбұрыштап кесіледі. Салатты қабаттар түрінде ыдысқа қою керек. Алдымен олар краб етінің таяқшаларының кесектерін, содан кейін картопты салады. Содан кейін табаққа саңырауқұлақтар, ірімшік кесектері, сәбіз салынады. Ыдыстың барлық қабаттары (соңғысын қоспағанда) майонез соусымен жабылуы керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер майшабақ қосылған Fox Tail салатының рецептіне түзетулер енгізеді. Олар балықты краб етінің таяқшаларымен ауыстырады. Бұл тағам әдеттен тыс болып шықты.