Сала балық қосылған «Інжу» салаты - керемет дәмді және өте пайдалы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызыл балық, уылдырық және теңіз өнімдері - мерекелік дастарханның айнымас атрибуттары. Ал «Інжу» салаты барлық осы негізгі ингредиенттерді біріктірді. Тағамға арналған көптеген рецепттер бар, сіз тәжірибе жасаудан қорықпауыңыз керек. «Жемчужина» салатын немен дайындамаңыз! Лосось (тұздалған немесе ысталған), асшаяндармен, кальмармен, краб таяқтарымен, форельмен және тіпті теңіз балдырларымен. Рецепттердің алуан түрлілігіне қарамастан, тағамның «мұхиттық» дәмі өзгеріссіз қалады. Бұл сіздің асқазаныңызды ғана емес, сонымен қатар эстетикалық сезімді де қуантады. Өйткені, көптеген рецепттер салатты қабаттарға салуды белгілейді. Ендеше мөлдір ыдыстарды жинап, пісіруді бастайық.

Классикалық інжу салатының рецепті (лосось қосылған)

Тағамның дәмі анық сезілетін балық пен қызыл уылдырық болуы керек. Бірақ бұл ингредиенттерге аздап қажет. Алмау керектым тұзды балық. Ол уылдырықтың және басқа компоненттердің нәзіктігін теңестіреді. Біз үш үлкен (немесе 4 кішкентай) тауық жұмыртқасын және тағы бір бөденені қайнатудан бастаймыз. Соңғысы біз үшін інжу-маржан рөлін ойнайды. Лосось салатын жасау өте оңай.

Тауық жұмыртқасында ағын сарысынан ажыратамыз. Олардың екеуін де әртүрлі ыдыстарға мұқият ысқылаңыз. Біз аздап тұздалған немесе ысталған лосось (150 грамм) кішкентай таяқшаларға, аршылған апельсинді текшелерге және ондаған үлкен түйіршіктелген жасыл зәйтүнді сақиналарға кесеміз. Үш кішкентай чиптерде елу грамм қатты ірімшік. Тұзды қара бұрышпен араластырыңыз. Айта кету керек, бұл компоненттердің барлығы бөлек пластиналарды алуы керек пе?

Ал енді салатты саламыз. Ақтардың жартысын ыдыстың түбіне салыңыз. Деңгей, майонезбен май жағыңыз, пышақтың ұшына тұз бен бұрыш себіңіз. Барлық сарысын үстіне қойыңыз. Біз сондай-ақ оларды дәмдеуіштермен майонезбен жағамыз. Жоғарыда біз лососьдің жартысын орналастырамыз. Оған бірден зәйтүн салыңыз (салатты безендіру үшін бірнеше сақина қалдыру керек). Содан кейін, қабаттарға жатып: қалған лосось, ірімшік, майонез, апельсин, ақуыздардың екінші бөлігі және қайтадан майонез, бірақ тұз және бұрыш. Біз тағамның жоғарғы бөлігін қызыл уылдырықпен (екі қасық қажет болады) және зәйтүнмен безендіреміз. Ортасына қабығы аршылған бөдене жұмыртқасын салыңыз.

Қара інжу салаты лосось қосылған

Алдымен салмағы 50 грамм сары майды мұздатқышқа салыңыз. Біз жаңғақ дәндерін құрғақ қуыруға арналған табада қуырамыз. Қара өрік (150 грамм) он минут қайнаған суға құйыңыз. Қашанкептірілген жемістер жұмсартылады, біз сүйектерді шығарамыз. Бірнеше қара өрікті таңдап, ішіне жаңғақтың төрттен бірін саламыз. Кептірілген жемістердің қалған бөлігін майдалап тураңыз. Төрт жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Олар суыған кезде қабығын аршып, ысқылаңыз. 300 грамм қатты ірімшікті дәл осылай ұнтақтаңыз. Ысталған лосось (шамамен 200 г) кішкене кесектерге кесілген. Біз майды және үш өте кішкентай чиптерді шығарамыз. Тостағанды дереу мұздатқышқа салыңыз. Жұмыртқаға тұз бен бұрыш салыңыз.

Албырт балық қосылған салатты қабаттап сала бастаңыз. Ең төменгі жағында біз жұмыртқаға (массаның жартысы) барамыз. Біз оларға лососьдің төрттен бір бөлігін саламыз. Бұл қабатты майонезбен жеңіл жағыңыз. Үстіне ірімшік пен сары майдың жартысын салыңыз. Жоғарыда біз туралған қара өрік бүкіл массасын барамыз. Оның үстіне лососьдің қалған бөлігін салыңыз. Біз майонезбен жағып, содан кейін ірімшік, сары май және жұмыртқаның қалдықтарын орналастырамыз. Біз салатты тұтас қара өрікпен безендіреміз. Қара өрік ұнамайды ма? Керемет балама - зәйтүн. Бұл тағамды күн сайын лососьді краб таяқшаларына ауыстыру арқылы жасауға болады.

Авокадо себеті

Лосось қосылған «Жемчужина» салатын үстелге және бөліктерге бөлуге болады. Және өте ерекше түрде - авокадо жартысында. Жемісті жартысын кесіңіз, сүйек пен целлюлозаны алыңыз. Соңғысын кесіңіз. Екі қайнатылған қатты пісірілген жұмыртқаны үккіште ұнтақтаңыз. Лосось немесе форель (150 грамм) және 40 г қатты ірімшікті текшелерге кесіңіз. Жасыл түйіршіктелген зәйтүнді жарты сақинаға кесіңіз. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз. Майонезбен дәмдеңіз. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Біз салатты авокадоның жартысына бөлеміз. Қызыл уылдырықпен немесе лимон тілімімен безендіріңіз.

Кальмар қосылған інжу салаты

Бір себептермен балықты ұнатпайсыз ба? Содан кейін бұл ингредиентті басқа теңіз өнімдерімен ауыстыруға болады. Пікірлер сендіргендей, лосось қосылған інжу салаты бәріне бірдей қолжетімді болмауы мүмкін. Ал күнделікті мұхит тағамдарынан ләззат алғыңыз келсе, қызыл балықтың орнына кальмар алыңыз. Бұл теңіз өнімдерін бұрын ешқашан пісірмеген болсаңыз, кішкене құпияны есте сақтаңыз. Кальмарды неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, ол соғұрлым қатты болады.

Сонымен ұшалар пленкадан босатылып, қайнаған тұзды суға тек екі-үш минутқа түсіріліп, суырып алынады. Олар толығымен салқындаған кезде, біз оларды салат үшін жарты сақинаға кесеміз. Үш жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Сондай-ақ олардың киімдерімен 3 картоп пісіреміз. Жұмыртқаны сарысы мен аққа бөлеміз. Бөлек ыдыстарға ысқылаңыз. Картопты аршып, оларды да тураңыз. Жүз грамм қатты ірімшікті бөлек ыдысқа ысқылаңыз.

Енді барлық ингредиенттер дайын болған соң, салатты төсеуді бастайық. Біз әр қабатты майонезбен жағамыз. Біз шедеврімізді келесі ретпен жасаймыз: картоп, кальмар, ақуыздар, ірімшік, сарысы. Салаттың үстіңгі бетін майонезбен жағыңыз. Жұқа ірімшік кесектерінен бұйра таспаларды кесіңіз. Тісті қызыл уылдырықпен безендіріңіз.

Кальмар мен асшаян қосылған інжу

Бұл алдыңғы рецепттің диеталық нұсқасы. Мұнда біз картоп пен ірімшіктен бас тартамыз, бірақ теңіз өнімдерін көбейтеміз. Иә, бізге қызыл уылдырықтың тұтас құмырасы қажет. «Інжу» салатын дайындауды бастайықасшаяндар мен кальмармен бес тауық пен бір бөдене жұмыртқасы піскенше пісіреміз. Соңғысын әзірге қалдырамыз. Бұл біздің "інжу-маржанымыз" болады.

Тауық жұмыртқасында сарысы мен ағын бөлеміз, оны бөлек ыдыстарға ұсақтап сүртеміз. 240 г кальмарды қайнатыңыз. Біз сабан кесеміз. Біз үш жүз грамм асшаяндарды дайындаймыз. Біз оларды қабықтардан тазартамыз. Біз салатымызды қабаттап сала бастаймыз. Кальмарды түбіне қойыңыз. Оларды тұздап, бұрыш жасайық. Сарысын себіңіз. Бұл қабатты майонезбен майлаңыз. Асшаяндардың етінің жартысын, ал оның үстіне - ақуыздарды салыңыз. Жоғарыда ең қымбат қабат - қызыл уылдырық. Асшаяндардың қалған бөлігін оған салыңыз. Біз ұнтақталған қара зәйтүнмен, майонезбен және, әрине, «інжу» - бөдене жұмыртқасымен безендіреміз. Айтпақшы, егер сіз «інжу-маржанның» қара болуын қаласаңыз, бөдене жұмыртқасының орнына тұтас зәйтүнді қолданыңыз. Өте жақсы көрінеді!

Теңіз балдырлары мен манго қосылған

Осындай ерекше ингредиенттерді біріктіретін бұл экзотикалық тағам лосось және қызыл уылдырық қосылған інжу салатынан мерекелік дастарханның сәніне айналады. Үш тауық жұмыртқасын қайнатып пісіруді бастаймыз. Біз оларды сарысы мен ақуызға бөлмей, бір-біріне ысқылаймыз. Сол ыдыста жүз грамм қатты ірімшік қосыңыз. Мангодан шұңқырды алып тастап, етті кішкене текшелерге кесіңіз. Дәл осылай үлкен қиярды (немесе екі кішкентай) тазалап, тураймыз. Бұл салат қабатсыз емес. Тек 150 грамм теңіз балдырын қосу арқылы барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Салатты майонезбен толтыру ұсынылады. Сондай-ақ, салаттың ортасына бір қасық уылдырық салуға болады. Әшекейлеутағам пісірілген бөдене жұмыртқасы немесе қара зәйтүн болуы мүмкін.

Спаржа, қызыл балық және асшаянмен

Бұл лосось және апельсин қосылған інжу салатының нұсқасы. Мұнда майлы қатты ірімшіктің орнына сәбіз пайда болады. Орташа өлшемдегі тамыр дақылын қайнатыңыз және майдалап тураңыз. Лосось (шамамен жүз грамм) кішкене таяқшаларға кесіңіз. Біз қабықтардан қайнатылған асшаяндарды бірдей мөлшерде тазалаймыз. Бір қатты пісірілген жұмыртқаны пісіру. Ыдысқа бір ас қасық қаймақ пен майонезді араластырыңыз, тұз қосыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Бұл тағамды дайындаудың ең қиын бөлігі спаржаның дұрыс қайнауы болып табылады. Бұл көкөністің жүз граммы қайнаған су нәзік бүршіктерге тиіп кетпеуі үшін тігінен, бүршіктеніп орнатылуы керек. Содан кейін ішкі қызудың қызып кетуін тоқтату үшін суық суға салыңыз. Аспарагусты кішкене кесектерге кесіңіз. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз. Қаймақ пен майонез соусы қосылған лосось және асшаян қосылған "Жемчужина" салаты.

Өте бюджет және қанағаттандырарлық "Жемчужина"

Жүз грамм дайын ботқа алу үшін күрішті қайнатыңыз. Бізге сондай-ақ асшаяндар қажет - 200 г Оларды қайнатып, қабығынан тазарту керек. Біз екі қатты пісірілген жұмыртқаны да дайындаймыз. Және екі сәбізді қайнатыңыз. Бұл жинақты шектеуге болады. Бірақ егер сіз асшаяндар қосылған мерекелік «Жемчужина» салатын алғыңыз келсе, тізімге 200 грамм краб таяқшасы, екі қияр, консервіленген жүгері, қызыл уылдырық, қатты ірімшік (50 г) және жаңа піскен жасыл қосу керек. ингредиенттер.

Үш ингредиент бөлек ыдыстарда (жұмыртқаның ағын сарысынан бөлек болуы керек). Қиярларды майдалап тураңыз. Біз барлық компоненттерді, мысалы, лосось қосылған классикалық салатты қабаттарға саламыз. Ең төменгі қабат - күріш ботқасының жартысы. Осыдан кейін майонез қабаты, краб таяқшалары, қайтадан тұздық, қияр, сарысы, қайтадан майонез, жарманың қалған бөлігі, асшаяндар, жүгері, майонез, ірімшік және ақуыздар. Тамақты қызыл уылдырықпен және тұтас асшаяндармен безендіріңіз.

Бірнеше ұсыну идеялары

Қызыл балық және қызыл уылдырық немесе асшаяндар мен кальмар қосылған інжу салаты, рецепттердің көпшілігінде қатпарлы тағам ұсынуға кеңес беріледі. Бірақ бұл догма емес, және сіз тағамның дизайнына барлық мүмкін қиялмен жақындай аласыз. Мысалы, қырыққабат жапырағынан жасалған порциялық «қабықшаға» салат салыңыз, оның шеттері қызылша шырынымен боялған. Тортқа арналған пішінді қыздырып, оған жұқа тілім ірімшік салуға болады. Бұл біздің салатқа арналған түпнұсқа (және жеуге жарамды!) Ыдыс-аяқтар болатын гофрленген себет пішінін алады. Егер сіз қатпарлы тағамдар жасағыңыз келсе, мөлдір порцияланған балмұздақ ыдыстарын пайдалануға болады.