2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Дәмді, ерекше және өте әдемі «Інжу» салаты дастарханыңыздың басты сәніне айналады. Өйткені, оның негізгі ингредиенті - уылдырық - қызыл немесе қара, және ол әрқашан үстелде жақсы көрінеді және кез келген мерекеге өте ыңғайлы. Бұл салаттың бірнеше рецепті бар: «Қызыл інжу», «Теңіз інжу-маржаны» және «Қара маржан» салаты. Бірақ бұл рецепттерге кіріспес бұрын, алдымен осы тағамға дұрыс уылдырықты қалай таңдауға болатынын анықтап алайық.
Қызыл уылдырық
Салатқа уылдырықты таңдағанда жапсырманы мұқият оқып шығыңыз және маусымнан қыркүйекке дейін жасалғанына артықшылық беріңіз.
Осы айларда лосось уылдырығы ең жаңа шикізаттан дайындалады, ал басқа уақытта пайдалы ештеңе сақталмаған мұздатылған өнім пайдаланылады. Егер құмыра мөлдір шыныдан жасалған болса, уылдырықты қарастырыңыз: сары немесе бозғылт қызғылт сары түс өнімнің артық піскенін көрсетеді. Құмыраны қисайтқан кезде уылдырық қозғалуы керек, бұл оның кеуіп кетпегенін көрсетеді. Металл құтыда өнімді тек шайқау арқылы бағалауға болады. Егер дыбыс тым «сұйық» болса, құмыраны бір жаққа қойыңыз: не сондакөптеген жарылған жұмыртқалар немесе азық-түлік эмульсиясын өндірушілер қажет болғаннан көп қосты. Ал, консервілерді таңдаудағы негізгі ережелер: ісінген банкаларды алмаңыз, иіске назар аударыңыз, ол балық болмауы керек. Тек кичуга уылдырығының қарқынды балық хош иісі бар, кез келген басқа уылдырықтың иісі нашар болған кезде ғана болады. Әрине, інжу салаты тек сапалы өнімді пайдалануды талап етеді.
Қара уылдырық
Бекіре балықтарының уылдырығы заңды түрде өндірілсе, бұл қаптамадағы «CITES» жазуы арқылы дәлелденеді. Өнімнің түсі әртүрлі қара реңктерде, ашықтан қараңғыға дейін өзгереді. Көлемі де әртүрлі болуы мүмкін. Үлкені уылдырықтың кәрі бекіреден алынғанын көрсетеді, ол құндырақ, сондықтан ол аз таралған және қымбатырақ. Сұйықтықтың болуына назар аударыңыз. Оның құмыраның түбінде болуы уылдырықтың мұздатылған шикізаттан дайындалғанын немесе жай ғана сапасыз екенін көрсетеді. Ашылған өнімде балық және әсіресе майшабақ иісі болмауы керек. Сапалы уылдырық іс жүзінде иісі жоқ, бірақ, өкінішке орай, бұл туралы тек қаптаманы ашу арқылы білуге болады. Осы уақытқа дейін сіз өнімді шыны ыдысқа қарап, көзбен таңдай аласыз. Тағамға негізгі ингредиентті таңдаған кезде осы нюанстардың барлығын еске түсіре отырып, «Теңіз інжу-маржаны» салаты сізді өзінің дәмімен қуанта алатынына сенімді болыңыз. Ал енді оны дайындаудың бірнеше рецептерін білейік.
рецепт 1
Сыртқы келбеті бойынша ең кереметтердің бірі - «Інжу» көп қабатты салаты. Рецептфотосуретті бірден байқап көргіңіз келеді! Оны дайындау үшін бізге екі жүз грамм сәл тұздалған лосось, жарты банка түйіршіктелген зәйтүн, 60 грамм қатты ірімшік, қатты пісірілген бес жұмыртқа, бір апельсин, екі ас қасық қызыл уылдырық, қабаттарды жағуға арналған майонез, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер қажет. кішкентай жасыл пияз. Жұмыртқаны ақ пен сарыға бөліп, ірі үккіште бөлек үккіштен өткізіңіз, ал ірімшікті майда үккіште үккіштен өткізіңіз, лососьді тілімдерге кесіңіз, апельсинді тазалаңыз, бөліктерді алып тастаңыз және целлюлозаны текшелерге, зәйтүнді сақиналарға кесіңіз. Енді біз салатты төменнен бастап қабаттарға саламыз: майонез қосылған ақуыздардың бір бөлігі, сарысы, майонез қосылған лосось жартысы, қалған лосось қосылған зәйтүн, ірімшік, апельсин және үстіне - қалған ақуыздар. Тұз және бұрыш бірнеше қабаттар. Інжу салатын жарты бөдене жұмыртқасы мен қызыл уылдырықпен безендіреміз, зәйтүн және жасыл пиязбен безендіреміз. Айтпақшы, бұл салатты барлық ингредиенттерді араластырып, жарты авокадоға салып, дайындап, ұсынуға болады.
рецепт 2
Бұл салат мерекелік дастарханда да тамаша көрінеді, ал композициядағы көкөністердің көптігі оны жеңіл әрі пайдалы етеді. Сонымен, «Қара інжу» салатын дайындау үшін сізге май немесе тунец балық консервілерін өз шырынында, жаңа піскен қияр, қызанақ, пияз, жасыл, жасыл салат, қатты ірімшік, зәйтүн, дәмдеуіштер, таңу үшін француз қыша алу керек. және қара уылдырық. Салат жапырақтарын табаққа салу керек, олардың үстіне - кесілген қияр. Консервіленген балықты шанышқымен езіп, пиязды және француз қышасын қосыңыз, қиярдың үстіне қойыңыз, үстінезәйтүн, тілімдерге кесіңіз. Әрі қарай, қызанақ текшелері, олардың үстіне - майонез торы. Келесі қабат - ірі үккіште үгітілген ірімшік. Біз салатты шөптермен, қызанақпен және қара уылдырықпен безендіреміз. Ол өте жеңіл көрінеді және дәмі де бірдей: уылдырық қосылған қияр балғындығы салатқа дәм береді.
рецепт 3
Бұл тағамның тағы бір нұсқасы, бұл жолы кальмар қосылған. Рецептте қызыл уылдырық бар болғандықтан, бұл салат өзінің атауын алды - «Қызыл інжу». Біз келесі ингредиенттерді аламыз: жарты килограмм кальмар, 250 грамм асшаян, жүз грамм қызыл уылдырық, төрт тауық жұмыртқасы және майонез. Кальмарларды аршып, оларды бір минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін оларды тағы бір-екі минут қайнаған суға қалдырыңыз, салқындатыңыз және кішкене жолақтарға кесіңіз. Жұмыртқаның ағын ірімшік сияқты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Кішкентай асшаяндарды тұтас қалдыруға немесе жартысын кесуге болады, үлкенірек асшаяндарды кесектерге кесу жақсы. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз және салат ыдысына салыңыз. Үстіне майда үккіште үгітілген сарысын себіңіз, інжу салатын қызыл уылдырықпен безендіріңіз.
рецепт 4
Соңында дәмді рецепт.
Бұл жолы «Теңіз маржаны» салатын көрейік. Біз асшаяндарды, пісірілген картопты, жаңа піскен қиярды, қызанақты, ірімшікті, жұмыртқаны, дәмдеуіштерді, аздап майонезді, уылдырықты және ақ қырыққабаттың екі күшті жапырақтарын аламыз. Сіз оны өте ерекше түрде қызмет ете аласыз: біз екі парақтан қабық жасаймыз, онда біздің «інжу-маржан» сақталады. Дегенмен, сіз бір үлкен қабықшаны емес, бірнеше кішкене бөліктерді жасай аласыз - бөліктерге бөлініп, үстелге келген әрбір қонаққа қызмет ете аласыз. Үш картоп пен ірімшік дөрекі үккіште және жұмыртқаны қызанақпен қияр сияқты текшелерге кесіңіз. Барлық өнімдерді біріктіріп, дәміне қарай майонез, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Біз салатты «қабықшаға» таратамыз, асшаяндарды және уылдырықты безендіреміз. Енді сіз өзіңізге ұнайтын кез келген Жемчужина салатын ұсынуға болады, оны дайындау рецепті өте қарапайым.
Ұсынылған:
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
«Теңіз маржаны» салаты: фотосуреті бар рецепт
Қызыл уылдырық пен теңіз өнімдері қосылған салаттар пайдалы әрі дәмді. Сонымен қатар, олар кез келген үстел үшін ерекше безендіру болуы мүмкін. Қандай жағдайда ұсынылатынына қарамастан, мұндай тағам сәнді көрінеді. Мұндай салаттар әдетте «Теңіз інжу-маржаны» деп аталады және олардың құрамы өте әртүрлі. Төменде ең қызықты рецепттер берілген
Қызылшаны қалай дайындау керек: қызықты рецепттер, мүмкіндіктер және шолулар. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек
Қызылшаның пайдасы туралы көп айтылған, адамдар бұған бұрыннан көңіл бөлген. Басқа нәрселермен қатар, көкөніс өте дәмді және тағамдарға қанық және жарқын түс береді, бұл да маңызды: тағамның эстетикасы оның аппетитін, демек, дәмін айтарлықтай арттыратыны белгілі
Ашаяндар мен кальмар қосылған теңіз коктейлі салаты. Теңіз салатын қалай жасауға болады
Мақалада асшаяндар мен кальмар қосылған «Теңіз коктейлі» салатын қалай дайындау керектігі егжей-тегжейлі сипатталған. «Дәмді кальмар» деп аталатын тағамның рецепті. Майонез, шие қызанақтары қосылған «Теңіз коктейлі» салатын қалай дайындауға болады, сондай-ақ кальмар мен пісірілген көкөністермен ыстық салаттың егжей-тегжейлі рецепті
«Теңіз көбігі» - теңіз өнімдерінен жасалған салаты. Қалай пісіру керек?
“Теңіз көбігі” – ұзақ уақыт бойы гурмандардың көңілінен шыққан салат. Бұл талғампаз тағам сізді өзінің бай дәмімен және өзіндік көрінісімен қуантады. Айтпақшы, тамақ дайындау теңіз өнімдерін пайдалануды қамтиды, бұл шын мәнінде мұндай романтикалық атаудың себебі болып табылады
