2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бұл әлемге әйгілі Моджитоны еске түсіреді, бірақ сыртқы түрі ғана. Бірақ өзінің қасиеттері мен дәмі бойынша Caipirinha коктейлі кез келген бардың шарап тізіміндегі барлық қолжетімді сусындардан әлдеқайда асып түседі. Сарапшылар бұл сусынды ешқашан талғампаз, талғампаз, сәнді немесе талғампаз деп атамайды, бірақ ол әрқашан алкогольдің жылдам әрекетін жақсы көретін және жақын арада болатын күшті ұнататындардың сүйіктісі болып қала береді.
Бразилия символы
Кайпиринья коктейлі құлдық Бразилияның символының бір түрі болып саналады. Тарих бойынша сусынды алғаш рет қолдағы ингредиенттерден құлдар дайындаған. Олар айтқандай, олар тұмау мен суық тиюді емдеуге арналған дәріден соқыр болды. Атап айтқанда, бұл бірнеше жүз жыл бұрын әлемге әйгілі Кайпиринья болды. Бұл сөзді португал тілінен аударсаңыз, сіз "крестьян пюресі" сияқты нәрсе аласыз.
Сол күндері импровизацияланған материалдардан «Каипиринья» пісірілген. Әк және қамыс қантындатапшылық болған жоқ, тіпті құлдар да мұндай өнімдерді сатып ала алатын. Бірақ егер бұрын бұл сусынды қоғамның төменгі қабаттары ғана ішетін болса, ғасырлар өткен соң зайырлы арыстандар мен элитаның басқа өкілдері одан дәм тата бастады.
Ақиқат қарапайымдылық
Тәжірибелі бармендер бразилиялық Caipirinha коктейлінің жабайы танымалдылығын оның құрамында қарапайым және қолжетімді ингредиенттермен түсіндіреді. Қарапайымдылықтағы данышпан: әк, қамыс қант және көп мұз.
Алкоголь құрамдас бөлігіне келетін болсақ, бірнеше нұсқа болуы мүмкін. Біреу ромның қымбат сорттарынан сусын дайындаса, біреу стаканға қарапайым арзан арақты құйғанды жөн көреді. Айтпақшы, бастапқыда бразилиялық құлдар качаса негізінде сусын жасады. Бұл қамыс қантынан жасалған өте күшті алкоголь. Бекініс - 38 °. Бүгінде ол сирек қолданылады, артықшылықты арақ немесе ром.
Сусынның сансыз нұсқалары бар. Мұның бәрі белгілі бір ингредиенттердің болуына, барменнің қиялына және клиенттің тілектеріне байланысты. Қос лаймды ұнататындар бар, алкогольдің екі еселенген дозасын ұнататындар бар.
Классикалық кайпиринья рецепті келесідей:
- үлкен шырынды әк - 1 дана;
- 50мл качаса (бразилиялық қамыс арағы 40°);
- 5-7 мұз текшелері;
- екі бар қасық қамыс қант.
Пісіру процесі
- Ең алдымен олар пісіредіәк. Арнайы кішкентай, бірақ өте өткір пышақпен оның ұштарын кесіп тастаңыз және тақтайға кесулердің бірін қойып, олар жемісті 3 бірдей бөлікке кесуге кіріседі.
- Әкті аударыңыз. Біз тағы бірнеше кесу жасаймыз, бірақ қазірдің өзінде перпендикуляр. Осы қарапайым манипуляциялардың нәтижесінде дәл тоғыз жұп, бір-бірінен ажыратылмайтын кесектер алынуы керек. Жемістің ортасы әдетте тасталады.
- Әк кесектерін төмен араластыратын стақанға салып, қант қамысын қосыңыз.
- Әйнектің ішіндегісін арнайы штангамен аздап ұсақтаңыз.
- Сыныққа ұсақталған мұздың көп мөлшерін қосыңыз.
- Каипиринья коктейльін жасаудың соңғы кезеңінде алкогольді қосыңыз. Сабанмен сусын беріледі.
Өкінішке орай, қымбат алкоголь сататын мамандандырылған дүкендерден де классикалық кешасуды табу қиын. Бразилияға келген туристер де үйге бір бөтелке қамыс арағын әкеле бермейді. Бұл жағдайда не істеу керек? Caipirinha коктейлінің құрамын қалай жаңартуға болады?
Ингредиенттерді ауыстыру опциялары
Кешасаның орнына ромның күшті сорттарын сусын жасауға болады. Төтенше жағдайда, бармендер айтқандай, қарапайым орыс арағын алуға болады. Алкогольдің түрін ғана емес, оның бір порциядағы мөлшерін де өзгертуге болады.
Әктен шаршасаңыз немесе қолыңызда болмаса, апельсин, лимон, грейпфрут, жабайы жидектер немесе помело қолдануға болады.
Қантпасаңыз, қантты азайтуға боладыбұл өнімді жеңіз немесе оны тұтыну мөлшерін азайтуға тырысыңыз.
Кейбір бармендер кәдімгі дәмге аздап ерекшелік пен балғындық әкелу үшін жалбыздың бірнеше бұтақтарын қосады.
Егер сіз Caipirinha коктейлін барда жұмыс орнында емес, үйде дайындасаңыз, композициямен әрқашан тәжірибе жасай аласыз. Дәмді нәтиже үшін аспаздық шайқастармен күресуден қорықпаңыз, бұл тәжірибешілерді бірінші рет емес қуантады. Жалғыз тұрақты компонент, мүмкін, мұз болып қалуы керек. Тек суық Кайпиринья өзінің шынайы дәмін көрсетеді.
Ұсынылған:
Кактус алкогольдік сусыны: атауы және сипаттамасы
Оңтүстік Америкада бұл өсімдікпен не істеді: олар бұқтыруға, пісіруге, пісіруге, үйлердің әшекейі ретінде пайдалануға тырысты. Көп ұзамай олар кактустан алкогольдік сусын жасау идеясын ойлап тапты, оның аты қазір күшті алкогольді ұнататындардың барлығына белгілі. Бұл спиртті жасау технологиясы жетілдіріліп жатқандықтан, нарыққа әртүрлі сортты алкоголь жеткізіледі. Сіз кактустан қандай алкогольдік сусын жасалатынын осы мақаладан білесіз
«Шедевр» торты. «Шедевр» тортын қалай жасауға болады?
Бүгінгі күні торт тек дәмді және ауыз суаратын деликатес емес. Шедевр торт - бұл қазір әрқайсымызға қолжетімді. Кондитерлердің бізге ұсынатын әртүрлілігін қараңыз. Тіпті диетадағы қыздар да бұл тәттілерге қарсы тұра алмайды. Сіз кез келген дәм мен түске арналған тортты таңдай аласыз
Сафиса (мейрамхана) - нағыз шедевр және керемет сән-салтанат
Оқиғаны тойлағанда, оған орын таңдау өте маңызды. Мәскеуде көптеген мейрамханалар бар, бірақ ерекше мекеме - Сафиса мерекелік сарайы. Ол таң қалдыратын интерьерімен, керемет атмосферасымен және теңдесі жоқ тағамдарымен жүрегіңізді жаулайды
Коктейль «Полярная аю»: алкогольдік сусынның тарихы, дайындалу әдісі
Кеңес Одағының жойылғанына 20 жылдан астам уақыт өткеніне және коммунизмнің жарғыларын еске түсіретіндер аз болса да, сол кезде ойлап табылған кейбір күшті алкогольдік сусындар бүгінгі күнге дейін танымал. Солардың бірі - «Ақ аю» коктейлі. Алкогольді ұнататындар арасында ол «Руф» деген атпен де танымал. Полярлық аю коктейльінің рецепті мақалада келтірілген
Шошқа майы және холестерин: холестерині жоғары майды жеуге бола ма? Жаңа зерттеулер, барлығы қолдайтын және қарсы
Шошқа майын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың барлығы керемет танымал және өздерінің адал жанкүйерлері бар. Бірақ бұрыннан бері шошқа майын тұтыну оның құрамында холестериннің шамадан тыс болуына байланысты денсаулыққа зиян деп есептелді. Сонда солай ма, жоқ па? Бұл осы мақалада қарастырылады
