Мөңке балығын фольгада қалай пісіруге болады? Қарапайым қадамдық рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мөңке балығы өте қолжетімді және өте дәмді балық. Одан жасалған тағамдар өте қоректік және кез келген тағамға өте ыңғайлы және оларды дайындаудың қарапайымдылығы әрбір аспаздық маманды қуантады. Сонымен қатар, бұл балық ақуыздың жоғары мазмұнына және салыстырмалы түрде төмен калорияға ие. Әсіресе пеште мөңке балығын фольгада пісірсеңіз. Бұл тағамның рецепті өте қарапайым, сондықтан кез келген үй иесі оны меңгере алады. Ал тағам балықтың қарапайымдылығына қарамастан ерекше нәзік және шырынды болып шықты.

Тағамның пайдасы

Көптеген аспазшылар тұщы судың деликатесін табада қызарғанша қуырғанды жөн көреді. Бірақ егер сіз мөңке балығын фольгада пісірсеңіз, ол әлдеқайда дәмді, нәзік және, ең бастысы, денсаулыққа пайдалы болады. Бұл тағамның көптеген артықшылықтары бар:

• төмен калория, зиянды заттар жоқ;
• дайындалу оңай;
• дәмді қыртысы бар шырынды;
• көптеген пайдалы микроэлементтер;
• гарнир мен соусты қатар дайындау мүмкіндігі.

Фольганы пайдаланудың арқасында балық бұл процесте құлап кетпейді, ол өте тәбетті және әдемі көрінеді. Осылайша дайындалған тұқы тіпті мерекелік үстелде де қауіпсіз қызмет ете алады. Мұндай қарапайым дәм барлық қонақтардың көңілінен шығатыны сөзсіз.

Суретті фольгада пісірілген мөңке балығының классикалық рецепті

Егер сіз асығыс дәмді тағам дайындауды шешсеңіз - бұл сізге қажет. Мұндай тағам үшін сізге ең қарапайым ингредиенттер және сөзбе-сөз бір сағат бос уақыт қажет.

Алдын ала дайындалыңыз:

• 2 сазан;
• кішкентай лимон;
• үлкен пияз басы;
• 40 мл өсімдік майы;
• бір-екі кішкентай сәбіз;
• қалауыңызға қарай дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі

Біріншіден, балықтың өзін дайындаңыз: қабыршақтан тазалап, ішін алып, жақсылап шайыңыз. Дайын қаңқаны жаңа сығылған лимон шырынын құйып, барлық жағынан таңдалған дәмдеуіштерді сүртіңіз. Бұл пішінде кресттерді маринадтау керек - бұл кем дегенде жарты сағатты алады.

Көкөністерді аршып, жуыңыз. Пиязды жарты сақинаға, ал сәбізді жұқа тілімдерге кесіңіз.

Алдымен кесілген көкөністерді фольга парағына салыңыз. Содан кейін оларға маринадталған балықты, үстіне лимонның бірнеше сақинасын салыңыз. Мұның бәрін өсімдік майымен құйып, фольганы шымшып, конверт пішінін беріңіз.

Жабық кресттерді 220 градусқа дейін қыздырылған пешке пісіру парағына жіберіңіз. Оларды 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін конвертті ашып, балықта әдемі алтын қыртыс пайда болуы үшін ыдысты пешке тағы 20 минутқа қайтарыңыз.

Дайын тағамды аскөк немесе ақжелкен, зәйтүн, лимон тілімдері немесе қызанақпен безендіріңіз.

Осы рецепт бойынша пеште фольгада пісірілген тұқы әдеттен тыс шырынды, нәзік және хош иісті. Мұндай дәм үстелден бірден сыпырылады. Сондықтан үй шаруашылығы мүшелерінің оларды тағы да осындай дәмді балықпен қуанту туралы өтінішіне дайын болыңыз.

Сарымсақ қосылған фольгада пісірілген сазанға арналған рецепт

Бұл аспаздық шедеврді дайындау үшін алдын ала дайындаңыз:

• 4-5 сазан;
• 0, 5 кесе қаймақ;
• сары майдың бір бөлігі;
• бірнеше сарымсақ қалампыры;
• аздаған аскөк шоғыры;
• тұз, бұрыш және таңдауыңыз бойынша басқа дәмдеуіштер.

Балықпен бірге бір уақытта гарнир пісіруге болады, мысалы, картоп. Осылайша пеште көп уақыт өткізудің қажеті жоқ.

Қалай пісіру керек

Алдымен дайындалған балықты тазалап, ішін тастап, желбезектерін кесіп, ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін жотаның жанындағы ұшаларға шағын ойықтар жасаңыз. Осы кішкентай трюктің арқасында ұсақ сүйектер пісіру кезінде тамаша жұмсарады.

Пісірер алдында, ең дәмді, ащы крест тағамын алу үшін, тұқы балығын шөптер мен сары май қоспасымен майлаған жөн.

Балық маринадталғаннан кейін боладыпісіруді бастаңыз.

Тұз, бұрыш, басқа дәмдеуіштерді сығымдалған сарымсақпен араластырыңыз. Аскөкті жуып, майдалап тураңыз. Содан кейін оған жұмсақ сары майды қосыңыз.

Айқыштарды барлық жағынан дәмдеуіштермен жақсылап үккіштен өткізіңіз. Және олардың әрқайсысының ішіне сары май мен аскөк қоспасын салады. Содан кейін ұшаларды қаймаққа батырып, фольга парағына жіберіңіз. Конвертті орап, пешке салыңыз. Енді мөңке балығын фольгада 200 градуста пісіру ғана қалады. Бұл шамамен жарты сағатты алады.

Осылай дайындалған тағам керемет дәмімен, хош иісімен және тәттілігімен сізді қуантады.

Томат соусындағы балық

Егер сіз мөңке балығын фольгада осы рецепт бойынша пісірсеңіз, сіз өте ерекше, бірақ одан кем емес дәмді тағам аласыз. Пісіру үшін сізге қажет:

• 3-4 сазан;
• 30г томат пастасы;
• 2 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• орташа сәбіз;
• 30 мл өсімдік майы;
• 20 мл сірке суы немесе лимон шырыны;
• бір шай қасық қант;
• тұз, бұрыш және кориандр.

Рецепт

Әдеттегідей, алдымен балықты тазалап, ішіп, шайыңыз. Сазанды бастарымен пісіргіңіз келсе, желбезектерді кесіп алыңыз.

Көкөністерді де аршып, жуыңыз. Пияз мен сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз, сарымсақты пресстен өткізіңіз - содан кейін бәрін араластырыңыз.

Бөлек ыдыста сірке суын, қантты, өсімдік майын, томат пастасын және барлық дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Ондамаринадтаңыз, балықты толығымен батырыңыз, оны барлық жағынан мұқият жағып, ұшаларды тоңазытқышқа жіберіңіз. Оларды бір сағатқа қалдырған жөн.

Фольга парағына туралған көкөністерді, ал үстіне маринадталған кресттерді салыңыз. Конвертті балықпен ашық қалдырыңыз, оны пісіру парағына қойып, пешке 200 градусқа жіберіңіз. Сіз жарты сағат бойы кресттерді пісіруіңіз керек - осы уақыт ішінде оларда алтын қыртысы пайда болады. Мұндай балықты тікелей фольгада ұсынған дұрыс.

Қорытынды сөз

Көріп отырғаныңыздай, мөңке балығын фольгада пісіру, оны өте дәмді және тіпті ащы ету қиын емес. Иә, бұл аз уақытты алады.

Интернетте тұқы салуды ұсынатын рецепттер жиі кездеседі. Мұндай балық, әрине, дәмді шығады, бірақ оның ішінде көптеген сүйектердің болуын ескере отырып, көкөністерді ішіне емес, жақын жерге қойған жөн. Шынында да, дайын мөңке балығын бірнеше порцияға кесу кезінде олар міндетті түрде толтыруға түседі. Бұл тағамды айтарлықтай бұзуы мүмкін.