Форельден жасалған дәмді тағамдар: қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Форель – тұщы суда тіршілік ететін лосось тұқымдасына жататын коммерциялық балық. Оның нәзік еті саңырауқұлақтармен, көкөністермен және әртүрлі соустармен жақсы үйлеседі және нағыз аспаздық шедеврлерді дайындауға тамаша негіз болады. Бүгінгі постта сіз бірнеше оңай форель рецепттерін таба аласыз.

Фольгада пісірілген балық

Бұл шырынды дәмді тағамды дайындау өте оңай. Ол көкөніс гарнирімен жақсы үйлеседі және кез келген мерекені безендіре алады. Отбасыңызды хош иісті пісірілген балықпен емдеу үшін сізге қажет:

• Салмағы шамамен 500 г форель
• 1 ас қасық л. өсімдік майы.
• Жарты лимон.
• Тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Жоғарыда суреті берілген форель тағамын дайындауды балықты өңдеуден бастау керек. Ол қабыршақтардан, ішкі ағзалардан және желбезектерден босатылады, мұқият жуылады және қағаз сүлгімен кептіріледі. Осылайша дайындалған ұшаны тұз және дәмдеуіштермен ысқылап, бірнеше жерден кесіп, шырынмен құйылады.лимон тоқсандары. Балықтың ішіне өсімдік майымен араласқан жасыл мұқият орналастырылған. Ал бұрын жасалған кесектерде қалған лимонның бөліктері қойылады. Мұның бәрі фольгамен жабылған және стандартты температурада пісірілген. Жарты сағаттан кейін балық мұқият орамасын ашып, пешке тағы он минутқа қайтарылады.

Корольдік стейктер

Бұл ең танымал және дәмді форель тағамдарының бірі. Бұл үлкен де, кішігірім тамақтанушылар үшін де бірдей қолайлы, яғни әдеттегі мәзірге әртүрлілік әкеледі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 5 форель стейктері.
• Тәтті бұрыш.
• 4 ас қасық. л. майонез.
• 2 ас қасық. л. соя соусы.
• Лимон, тұз және дәмдеуіштер.

Ерітілген, жуылған және кептірілген балық бөліктері майонезден, дәмдеуіштерден және соя соусынан жасалған маринадпен жабылады, тұздалады және кем дегенде жарты сағатқа қалдырылады. Белгіленген уақыттың соңында стейктер фольгаға салынып, лимон тілімдері мен бұрыш жолақтарымен жабылады, содан кейін конвертке оралып, пешке қойылады. Оларды орташа температурада шамамен елу минут пісіріңіз.

Көкөніс қосылған балық

Жақындарын дәмді және пайдалы тағаммен тамақтандыруға тырысатындарға тағы бір қызықты форель рецептін қолданып көруге кеңес беруге болады. Мұндай балықтың фотосы төменде ұсынылатын болады. Ыдыстың ингредиенттерін қарастырайық. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 550 г форель филесі.
• 300г мұздатылған көкөніс қоспасы.
• Піскен қызанақ.
• Тәтті бұрыш.
• Пияз басы.
• Тұз, сарымсақ, бұрыш және өсімдік майы.

Балық филесі мұздатқыштан алдын ала алынып, бөлме температурасында қалдырылады. Ол еріген бойда оны шайып, кептіреді және ұсақталған сарымсақтан, тұздан, өсімдік майынан және ұнтақталған бұрыштан жасалған маринадпен жағылады. Жарты сағаттан ерте емес, филе еріген көкөністер, пияз жарты сақиналары, қызанақ тілімдері және тәтті бұрыш жолақтары бар пішінде салынады. Мұның бәрі қалған маринадпен құйылады және орташа қыздырылған пеште жиырма бес минут пісіріледі.

Қуырылған балық

Бұл танымал форель тағамының өте жағымды дәмі мен нәзік хош иісі бар. Ол картоп пюресі мен жаңа піскен көкөніс салаттарымен жақсы үйлеседі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 2 кг форель.
• 3 пияз.
• Майонез және нан.
• Тұз, өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Қабығы аршылған, іші тазартылған және жуылған балық стейктерге кесіліп, терең ыдысқа салынады. Онда тұз, дәмдеуіштер және майонез де қосылады. Барлығы ақырын араласып, кем дегенде жарты сағатқа қалдырылады. Белгіленген уақыт біткеннен кейін балықтың әрбір бөлігін нанға орап, қыздырылған майланған табада қуырып, тегіс табаққа салады. Стейктерді қуырылған пияздың жарты сақинасымен толтырыңыз.

Кілегейлі соустағы стейктер

Бұл дәмді форель тағамы ең талғампаз гурмандарды да бей-жай қалдырмайды. Жоқ екентек дәмді, бірақ сонымен бірге өте тартымды. Сондықтан, егер қаласаңыз, оны мерекелік үстелде ұсынуға болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1,5 кг жаңа форель.
• 200 мл крем.
• 200 мл құрғақ ақ шарап.
• 200 мл тауық сорпасы.
• 2 шай қасық ұнтақ қыша.
• 1 ас қасық л. ұн.
• Пияз басы.
• Лимон.
• Тұз, зәйтүн майы, дәмдеуіштер және аскөк.

Мұндай форель тағамын дайындау өте қарапайым. Жуылған, тазартылған және тазартылған балық стейктерге кесіліп, лимон шырынын құйып, жарты сағатқа қалдырылады. Белгіленген уақыттың соңында форельдің маринадталған бөліктері тұздалады, дәмдеуіштермен сүртіледі және әр жағынан бірнеше минут бойы майланған табада қуырылады. Қызартылған балық отқа төзімді пішінге салынып, туралған пияз бос контейнерге жіберіледі. Бірнеше минуттан кейін шарап қосылады және оның көлемі екі есе азайғанша күтіңіз. Содан кейін табаға кілегей, қыша, сорпа, тұз, дәмдеуіштер және ұн енгізіледі. Мұның бәрі кішкене отта қысқа уақытқа қыздырылады, туралған аскөкпен толықтырылып, балықтың үстіне құйылады. Ыдысты орташа қыздырылған пеште шамамен жиырма минут пісіріңіз.

Цитрус соусындағы балық

Бұл ерекше форель тағамы ерекше жағдайларда өте қолайлы. Оның жағымды дәмі ғана емес, сонымен қатар жақсы сезілетін цитрус хош иісі де бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500г форель филесі.
• 3 апельсин.
• 2 лимон.
• 2 ас қасық. л.жұмсақ сары май.
• 3 ас қасық. л. ұн.
• 1 шай қасық қоңыр қант.
• 9 бап. л. зәйтүн майы.
• Тұз және насыбайгүл.

Жуылған және тұздалған филе терең металл емес ыдысқа салынады. Мұнда алты үлкен қасық зәйтүн майы мен бір лимон мен екі апельсиннен сығып алынған шырын құйылады. Бір сағаттан кейін балықты ұнға салып, майланған табада қуырып, табаққа ауыстырады. Сары май мен форель маринадталған сұйықтық босатылған ыдысқа жіберіледі. Мұның бәрі тәттілендіріледі, дәмдеуіштермен дәмделеді, туралған насыбайгүлмен толықтырылады және қосылған пеште қысқа уақытқа қыздырылады. Алынған тұздықпен балық құйылады және қалған цитрустық жемістердің тілімдерімен безендіріледі.