2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қысқы егін жинау уақыты әрбір аспаз үшін нағыз мерекеге айналады. Дайындауға болатын көптеген дәмді тағамдар, сынап көру үшін көптеген жаңа рецепттер! Әсіресе, суық айларда туыстар мен достардың қалай қуанатыны туралы ойлар жылы. Ал олар қожайын қыздың құпиясын қалай бастайды. Қызанақ қосылған күрішті міндетті түрде ойластырылған тізімге қосу керек: ол қарапайым түрде дайындалады, сақтау үшін салқындықты қажет етпейді. Оның дәмді болғаны соншалық, мұндай бланкілері бар банкаларға арналған сөрелер ойға келмейтін жылдамдықпен бос.
Қызанақ қосылған күріш: классикалық рецепт
Өнімдердің ең көп ұсынылатын арақатынасы келесідей: 3,5 келі қызанақ үшін - бір килограмм болгар бұрышы, сәбіз және пияз және бір стақан күріш жеткілікті болады. Әрине, композицияны сіздің талғамыңызға қарай реттеуге әбден болады.
Жуылған қызанақтан сабақтың айналасында пайда болатын өрескел жерлерді кесіп тастау керек, содан кейін жемістертөрттен кесілген (әсіресе үлкен - сегіз тілім). Содан кейін олар тағамдық процессор немесе ет тартқышы арқылы пюре болып табылады. Қызанақпен күрішке арналған бұрыш бөлімдерден, тұқымдардан және құйрықтардан босатылады, содан кейін олар квадраттарға кесіледі. Пияз қуыру үшін туралған, сәбіз дөрекі үккіште сүртіледі.
Қыздырылған майға (бір стақаннан сәл көп уақыт кетеді) барлық кесектерді салып, шамамен 15 минут қуырады. Содан кейін қызанақ енгізіледі, ыдысты қақпақпен жауып, оның мазмұнын бұқтырады. сағаттың үштен бірі. Келесі қадам - күрішті құю және араластыру (қайнатылған емес!). Тағы төрттен бір сағат отқа ұшырағаннан кейін толық емес стакан қант, екі ас қасық тұз және жарты стакан алты пайыздық сірке суы қосылады. Он минут пісіру - және сіз таза банкаларға, тығынға салып, салқындатуға болады. Контейнерді төңкеріп, орап қою керек - жоқ.
Сірке суы жоқ дәмді
Ең пайдалы консервілерді ұнататындар үшін қыста қызанақты күрішпен басқа жолмен жабуды ұсынамыз. Өнімдердің арақатынасы шамамен бірдей болады, бірақ қызанақтарды грельге әкелудің қажеті жоқ, олар жеткілікті үлкен тілімдерге кесіледі. Сәбізді де сүртпей, ескі әдіспен пышақпен жұмыс істеген дұрыс. Бұрыш жарты сақиналарда немесе қалың сабандарда жасалады. Бір литр майдың үштен бір бөлігі терең қуырылған табаға құйылады және оған өнімдер кезең-кезеңімен жіберіледі: пияз, сәбіз, қызанақ, бұрыш және соңғы, бірақ кем дегенде, күріш. Бетбелгілер арасындағы аралық шамамен он минут болуы керек. Күріш дерлік дайын болған кезде, бірақ әлі жоқжұмсартылған, тұз (жүз грамм) және қант (екі есе көп) құйылады. Дәмділік және жақсы сақтау үшін бұрыш бұршақтары мен лаврушка қосылады. Күрішті қызанақпен орау ыстық, салқын - қақпақ астында болуы керек. Сақтау үшін салқындықты сақтау ұсынылады, бірақ рецептті қолданып көрген үй шаруасындағы әйелдер салат жарылып кетпестен асханадағы кептеліс пен компоттың жанында тамаша тұрады деп сендіреді.
Түпнұсқа бос
Қысқа арналған күріш қосылған қызанақ рецепттері әдетте бұрылыста піскен жемістердің болуын қамтиды. Бірақ жасылдан кем емес дәмді алынады. Тағы да, композиция өзгеріссіз қалады (тізімнен тек бұрыш алынып тасталады). Бірақ дайындық тәртібі өзгеруде. Жасыл қызанақ піскеннен айтарлықтай қатты болғандықтан, олар кішкене кесектерге кесіліп, алдымен өсімдік майымен табаға жіберіледі. Содан кейін, қызанақ шырын бергенде, шикі күріш құйылады, тек он минуттан кейін - туралған сәбіз және пияз. Сізге «піскенге дейін» пісіру керек, сондықтан сәтті жіберіп алмау үшін тырысу керек. Шығарудан аз уақыт бұрын жарты стакан ірі тұз және толық, тіпті слайдпен де қант қосылады. Кейбір аспаздық мамандар қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін сірке суын да енгізуге кеңес береді. Бұл пікірмен келіссеңіз, ең бірінші рецепт бойынша сұйықтықты құйыңыз.
Тәжірибелі аспазшылардың фокустары
- Қысқа қызанақ қосылған күрішті орау кезінде, пісірер алдында жарманы бір-екі сағатқа жібітіңіз. Содан кейін ол тезірек піседі, аздап піспеген пішінде қаттылықты сақтамайды. Бірақ күрішті бөлек пісіру мүлдем тұрарлық емес: бұлкөкөніс шырынында қалуы керек.
- Сірке суымен консерві жасасаңыз, бұл салатта алма сорты жақсы жұмыс істейді. Кәдімгі үстелдің дәмі қызықсыз болады, ал шарап көкөніс нәзіктігінің фонында күрт ерекшеленеді.
- Салатқа басқа ингредиенттерді қосуға болады. Цуккини, баклажан және тіпті қырыққабат нұсқаларын қолданып көріңіз - өкінбейсіз!
Қызықты эксперименттер және дәмді қыс!
Ұсынылған:
Күріш пен консерві қосылған салат: әдеттен тыс рецепттер
Күріш пен консерві қосылған бірнеше түпнұсқа салат рецептілері. Ингредиенттер және қадамдық пісіру
Мимоза салаты: картоп, ірімшік және консерві қосылған рецепт
Мимоза салаты көптен бері ресейлік гурмандардың жүрегін жаулап алған. Аяқталған пішінде бұл тағам дәмімен ғана емес, сонымен қатар жарықтығымен де жеңеді. Әрі қарай картоп пен ірімшікпен Мимоза салатын дайындаудың негізгі ерекшеліктерін, сондай-ақ кез келген үй иесі пайдалана алатын мұндай тағамның классикалық рецептін қарастырайық
Күріш кеспесі қосылған салат. Күріш кеспесі салаты: рецепт
Күріш кеспесі салаты – қарапайым, дәмді тағам. Оны үй шаруасындағы әйелдер жиі жасайды, өйткені бұл отбасын немесе күтпеген қонақтарды тамақтандырудың жылдам және ыңғайлы тәсілі
Күріш қосылған үйрек. күріш қосылған үйрек рецепті
Бүгін біз үйректі күрішпен қуыруды үйренеміз. Сізге ұнайтын нәрсені таңдау үшін біз ең жақсы рецепттерді жинадық. Ас пісіріңіз, тәжірибе жасаңыз, үй шаруашылығыңызды еркелетіңіз. Ас болсын
Желкек қосылған қызанақ. Желкек қосылған майдағы қызанақ: рецепттер
Біздің үй шаруасындағы әйелдер қызанақтың көптеген рецепттерін біледі, бірақ олардың кейбіреулеріне ерекше назар аудару керек. Мысалы, желкек қосылған қызанақ бойынша. Өйткені, ондағы желкек бүкіл адам ағзасының аппетитін және тонусын айтарлықтай арттырады, осылайша барлық жасырын энергия мен күшті белсендіреді. Оның құрамындағы эфир майлары бізге көптеген пайда әкеледі және сонымен қатар антисептикалық қасиеттерге ие. Енді біз әртүрлі рецепттерде қалай қолданылатынын қарастырамыз
