Вафли үтікте қытырлақ вафлиді қалай пісіруге болады: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрқайсысыңыз бала кезіңізде үйде жасалған қытырлақ вафли жегенсіздер. Вафельді үтікте өте дәмді және хош иісті десерт алынады. Көбінесе мұндай өнімдер түтіктер немесе конустар түрінде жасалады. Содан кейін олар сүзбе, қоюландырылған сүт, ақуыз немесе май кремімен толтырылады. Олар тәтті ғана емес, сонымен қатар тұзды болуы мүмкін. Жалпы, пісіру кезінде қамырды дайындаудың бірнеше нұсқасы бар, олардан вафли кейіннен вафли үтікте пісіріледі.

Классикалық рецепт

Қытырлақ және хош иісті өнімдер әсіресе балалар арасында ғана емес, аға буын арасында да танымал. Бұл десертті дайындаудың стандартты технологиясы өте қарапайым және арзан, оңай қол жетімді ингредиенттерді пайдалануды қамтиды. Дәстүрлі вафли пісіру үшін сізге қажет:

• Бір жүз елу грамм 82% майлы маргарин.
• Үш үлкен жұмыртқа.
• Төрт жүз елуграмм ұн.
• Бір шай қасық сода.
• Бір стақан қант.
• Бір ас қасық майлы қаймақ.
• Ванилин пакеті.

Процесс сипаттамасы

Жұмыртқа, қант және ванилин бір ыдыста біріктірілген. Барлығы жеңіл ұрып-соғып, алынған массаға содамен алдын ала араластырылған қаймақ қосылады. Жұмсартылған маргарин мен ұсақ електен өткен ұн да сол жерге жіберіледі. Ең кішкентай түйіршіктерден арылуға тырысып, барлығы жақсы араласады.

Вафли қамырын вафли үтікте пісіріңіз. Қытырлақ жұқа өнімдер тек жақсы қыздырылған құрылғыда алынады. Оған бір ас қасық қамырды құйып, пішіннің бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз. Құрылғы қақпақпен жабылып, шамамен екі минут күтіңіз. Қажет болса, әлі ыстық өнім түтікке немесе конусқа оралып, толтырғышпен толтырылады.

Маргарин нұсқасы

Осы рецепт бойынша дәмді қытырлақ вафлилерді вафли үтікте салыстырмалы түрде жылдам пісіруге болады. Процесті бастамас бұрын, сізде барлық қажетті компоненттердің бар-жоғын екі рет тексеріңіз. Бұл жағдайда сізге қажет:

• Алпыс грамм маргарин.
• Үлкен тауық жұмыртқасы.
• Бір-екі ас қасық қант, ұн және қаймақ.

Қажет болса, соңғы ингредиенттің орнына айран қолдануға болады. Сондай-ақ, қолыңызда өсімдік майы бар екеніне көз жеткізіңіз. Құрылғыны майлау қажет болады.

Әрекеттер тізбегі

Қытырлақ вафли үтікте (маргаринде) вафли пісірер алдында қамырды жасау керек. Оны дайындау үшін бір үлкен ыдыста жұмыртқа, қаймақ, қант және ұн біріктіріледі. Онда алдын ала балқытылған және салқындатылған маргарин де қосылады. Барлығы қарқынды араласады, максималды біркелкілікке қол жеткізуге тырысады. Алынған массаның консистенциясы құймақ қуырылғанға ұқсауы керек.

Осы вафли қамырын вафли үтікте пісіріңіз. Қытырлақ және хош иісті өнімдер бұрын өсімдік майымен майланған жақсы қыздырылған құрылғыда ғана алынады. Қамыр төменгі бетінде кішкене бөліктерге жағылады, қақпақпен жабылады және шамамен екі минут күтіңіз. Десерт сары, бежевый немесе қоңыр реңк пайда болғанша қуырылады. Ыстық өнімдер оралып, қайнатылған қоюландырылған сүт, сүзбе немесе май кремімен толтырылады.

Айран опциясы

Төменде сипатталған технологияны пайдалана отырып, жұқа және қытырлақ вафлилерді вафли үтікте өте жылдам және көп қиындықсыз пісіруге болады. Оларға әртүрлі тәтті салмалармен ғана емес, дәл солай қызмет етуге болады. Оларды пісіру үшін сізге қажет:

• бір жұп тауық жұмыртқасы;
• жүз грамм қант;
• бір стақан бидай ұны мен айран.

Қосымша ваниль мен өсімдік майын құйыңыз. Соңғысы өнімдер пісірілетін пішінді майлау үшін қажет.

Әрекет алгоритмі

Бұл технологияны жасау салыстырмалы түрде оңай болуы мүмкінвафли үтіктегі үйдегі вафли.

Айран-қытырлақ вафли рецепті өте қарапайым. Тестпен ешқашан жұмыс істемеген адам оны еш қиындықсыз меңгереді:

1. Алдымен жұмыртқа қантпен біріктіріліп, тегіс болғанша шайқалады.
2. Алынған қоспаға ванилин мен айран қосылады. Содан кейін ғана ол жерге алдын ала електен өткен ұн аздап қосылады.
3. Дайын қамыр, консистенциясы тым қою емес қаймаққа ұқсайды, өсімдік майымен майланған қыздырылған вафли үтікте кішкене бөліктерге бөлінеді.
4. Құрылғы қақпақпен жабылған және бірнеше минут күтіңіз.

Қажет болса, дайын, бірақ әлі суымаған өнімдер түтікке бұралып, тәтті тосаппен толтырылады.

Вафли үтіктегі сүт вафлилері: рецепт

Сырты қытырлақ, іші жұмсақ - келесі технология бойынша пісірілген торттар осылай алынады. Мұндай вафлиді тәуелсіз десерт ретінде жеуге ғана емес, сонымен қатар торттарды дайындауға негіз ретінде пайдалануға болады. Бұл қарапайым, бірақ дәмді тағамды жасау үшін сізге қажет:

• жүз жиырма грамм сары май;
• бір стақан бидай ұны;
• төрт жұмыртқа;
• екі жарым стакан жаңа сүт;
• жарты ас қасық құрғақ ашытқы;
• екі жүз грамм қант.

Қадамдық технология

Белоктар сарысынан бөлініп, тығыз көбікке араластырылып, салқындатылады. Олар салқындаған кезде келесі қадамға өтуге болады. Жұмыртқалар бір ыдыста біріктіріледісарысы, тұз және електен өткен ұн. Барлығы блендермен жақсылап шайқалады, содан кейін жылы сүт пен еріген сары маймен сұйылтылады.

Соңғы кезеңде құрғақ ашытқы мен салқындатылған жұмыртқаның ақтығы дайын дерлік қамырға енгізіледі. Барлығы қарқынды түрде араласады және жиырма минут бойы жағына шығарылады. Осыдан кейін қамыр қыздырылған вафлидің ортасына қасықпен құйылады және пісіріледі. Екі минуттан кейін өнім құрылғыдан шығарылады және түтікпен немесе мүйізбен оралады.

Енді сіз сүт қосылған вафли үтікте үйдегі дәмді вафли пісіруді білесіз. Қытырлақ торттар қамырға аздап ром қоссаңыз, хош иісті болады.

Крахмал нұсқасы

Бұл технология жақсы, себебі ол ең аз өнімдер жинағын пайдалануды қамтиды. Сонымен қатар, бұл ингредиенттердің көпшілігі әрқашан әрбір үй шаруасындағы әйелдің қорында болады. Және барлық жетіспейтін компоненттерді ең жақын дүкеннен оңай сатып алуға болады. Кеңестік вафельді үтікте қытырлақ вафли пісіру үшін сізге қажет:

• елу грамм крахмал;
• 100 миллилитр ауыз су;
• бір жұп жұмыртқа;
• бір жүз жиырма бес грамм сары май;
• жарты шай қасық ұнтақталған даршын;
• 150 грамм қант пен бидай ұны.

Жұмыртқалар терең ыдысқа құйылады. Онда да қант құйылады және ыдыстың мазмұны екі еселенгенше жақсылап ысқыланады. Алынған массадаБұрын су ваннасында ерітілген сары майдың жұқа ағынына құйыңыз. Содан кейін електен өткен ұн мен крахмал сол жерге қосылады. Соңғы кезеңде дерлік дайын қамырға ауыз суды аздап қосады. Барлығын жақсылап илеп, жарты сағатқа жылы қалдырыңыз.

Отыз минуттан кейін вафли үтікте вафли пісіруді бастауға болады. Қытырлақ өнімдердің рецепті қарапайым, бірақ олар беті сары маймен жағылған жақсы қыздырылған құрылғы пайдаланылған жағдайда ғана алынады.

Вафли үтіктің ортасына бір-екі ас қасық қамырды салып, ақырын тегістеп, екі минут күтіңіз. Ыстық өнім оралып, қоюландырылған сүт, кілегей немесе қою кептеліспен толтырылады.

Пайдалы кеңестер

Қытырлақ вафли кейіннен вафли үтікте пісірілетін классикалық қамырдың құрамына үш маңызды компонент кіреді. Бұл қант, тауық жұмыртқасы және алдын ала електен өткен жоғары сортты бидай ұны. Дайын десерттің дәмін әртараптандыру үшін оған какао ұнтағы, шоколад, ванилин, туралған жаңғақтар, лимон немесе апельсин қабығы қосылады.

Қытырлақ вафлиге арналған қамырға ұннан басқа аз мөлшерде крахмал жиі қосылады. Барлық ингредиенттер шамамен бірдей температураға ие болуын қамтамасыз ету маңызды. Сондықтан қамырды дайындаудан аз уақыт бұрын сары май, сүт, жұмыртқа және басқа компоненттер тоңазытқыштан алынып, үстелге қалдырылады. Бір-екі сағаттан кейін олар бөлме температурасына дейін қызып үлгереді.

Вафлиді тек жақсы қыздырылған құрылғыда пісіру керек. Содан кейін өнімдер біркелкі қуырылады және әдемі алтын реңкке ие болады. Вафельді үтікті жақсы жылыту үшін оны пісіру процесі басталғанға дейін он немесе он бес минут бұрын қосыңыз. Жіңішке тәбетті қытырлақ өнімдер тек ұяшықтары терең емес төртбұрышты немесе дөңгелек құрылғыларда алынады.

Вафельді үтіктің қақпағын жаппас бұрын, қамыр қалып бетіне мұқият тегістеледі. Торттың құрылғыда тұру уақыты 1-ден 3 минутқа дейін өзгереді. Сары май немесе маргарин қосылған вафли сүт немесе айранға қарағанда сәл жылдамырақ піседі.

Тәтті пісіру үшін кеңестік үлгідегі тұрмыстық техниканы пайдаланатындар ерекше сақ болу керек. Әдетте, мұндай вафли үтіктері температура сенсорларымен және режим контроллерімен жабдықталмаған. Сондықтан қамырдың күйіп қалуы немесе қызып кету мүмкіндігі әрқашан бар. Тағамның бүліну қаупін азайту үшін машинаға вафли қоспасының жұқа қабатын құйып, 1,5 минуттан артық күтіңіз.

Құрылғының ішкі ұяшықтарының өлшеміне қарамастан, оларды қамырмен шетіне дейін толтыру ұсынылмайды. Әйтпесе, ол құрылғыдан ағып, жанып кетеді. Кәмпиттер вафли үтіктің бетіне жабысып қалмас үшін оларды дайындау үшін жеткілікті майлы қамырды қолданған жөн. Дәл осындай себептерге байланысты түйіршіктелген қантты ұнтақпен ауыстырған дұрыс.

Егер сіз таңдаған рецептте разрыхлитель бар болса, онда оған сәйкес дайындалған қамыр керек.тоңазытқышта бірнеше сағат бойы алдын ала құйыңыз. Сондықтан, таңертең отбасыңыз дәмді тәбетті қытырлақ вафли қосылған таңғы ас ішуі үшін мұны кешке жасаған жөн.

Егер өнімдерді қоюландырылған сүтпен, джеммен немесе басқа салмамен толтыруды жоспарласаңыз, оларды суытып үлгермей тұрып түтікке орап алу керек.