Баяу пештегі тұздық: фотосуреті бар қадамдық пісіру рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дұрыс соусты таңдасаңыз, кез келген пісірілген тағам одан да дәмді, талғампаз және түпнұсқа бола алады. Тамақтың дәмі күштірек болады. Сорпа сіз таңдаған өнімдердің бірегейлігін ерекше атап өтеді. Кез келген супермаркетте дайын тұздықты сатып алуға болады немесе оны өзіңіз дайындауға болады. Көптеген рецепттер бар. Бұл мақалада біз әр дәмге арналған, баяу пеште тез және оңай дайындалатын тұздықтардың ең танымал түрлерін жинадық.

Кремді соус

Тұздықтың бұл түрі кез келген үй шаруасындағы әйелге қолжетімді ең көп таралған өнімдерден жасалған. Және нәтиже барлық күткеннен асып түседі. Бұл баяу пеште пісіруге арналған классикалық тұздық рецепті. Сондықтан бізге қажет:

• кілегей 20% - 300 миллилитр;
• сары май - 100 грамм;
• ұн - үш ас қасық;
• ұнтақталған қара бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

1. Мультипісіргішті «Пісіру» опциясына қосып, кремді салыңыз.май.
2. Сары май еріген соң, ұнды бірте-бірте қосып, ұн түйіршіктері қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.
3. Енді дәмдеуіштерді қосып, кілегейдің жұқа ағынын құйыңыз, соус біртекті және тегіс болуы үшін үздіксіз араластырыңыз.
4. Тұздық қоюланғанша бір минуттай пісіріңіз.

Тұздықтың консистенциясы сіздің қалауыңызға байланысты екенін есте сақтаңыз, егер қоюырақ қаласаңыз - аздап көбірек ұн қосыңыз, егер сіз жұқарғыңыз келсе - көбірек кілегей қосыңыз.

Итальяндық Маринара соусы

Бұл баяу пісіретін томат соусы керемет дәмді және әлемдегі ең танымал соустардың бірі. Кез келген етке, сондай-ақ макарон өнімдеріне жарамды. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• шырынды қызанақ - бір жарым килограмм;
• сарымсақ - үш қалампыр;
• пияз - бір бас;
• томат пастасы - 100 грамм;
• зәйтүн майы - үш ас қасық;
• түйіршіктелген қант - бір жарым стакан;
• бальзам сірке суы - бір ас қасық;
• лавр жапырағы - екі дана;
• тұз - бір жарым шай қасық;
• орегано құрғақ - бір шай қасық;
• құрғақ насыбайгүл - 2 шай қасық;
• ұнтақталған қара бұрыш - бір шай қасық.

Дайындық келесідей:

1. Қызанақтарды ағартып, ет тартқыштан немесе блендерден өткізу керек.
2. Пияз бен сарымсақты майдалап тураңыз.
3. Қызанақ қоспасын баяу пешке құйыңыз, сарымсақ, пияз және барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4. «Сөндіру» үшін мультипісіргішті қосыңыз. Тұздық қажет емес сұйықтық буланып, Маринара қоюланғанша үш сағат бойы дайындалады.

Баяу пештегі бұл тұздық рецепті жақсы, өйткені оны пісіргеннен кейін бірден ғана емес, сонымен қатар қыста банкаларға айналдыруға болады. Мұны істеу үшін жай ғана банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз, оларға тұздықты құйыңыз, орап, төңкеріңіз, жылы көрпемен жабыңыз және толық салқындағанша күтіңіз. Сақтау үшін қараңғы салқын жерге жібергеннен кейін.

Тауық соусы

Бұл танымал баяу пісіретін тауық соусын әдетте ыстық жейді. Мұндай тағамды тауықтың кез келген бөліктерінен жасауға болады, бұл дәмге ешқандай әсер етпейді. Бізге келесі өнімдер жинағы қажет болады:

• тауық сорпасы - бір стақан;
• тауықтың төс еті - бір дана;
• ұн - екі ас қасық;
• пияз - екі бас;
• қаймақ 20% май – 150 грамм;
• үлкен сәбіз - бір дана;
• сары май - 50 грамм;
• кез келген дәмдеуіштер мен дәміне қарай тұз.

Пісіру процесі:

1. Тауық етін шайып, қабығын алыңыз. Оны сүйектен бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Аршылған сәбізді майда үккіштен өткізіңіз.
3. Пиязды қалауыңызша тураңыз.
4. "Қуыру" немесе "Пісіру" опциясын таңдап, майды мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.
5. Сары май еріген соң, тауықты салып, 15 минуттай қуырыңыз.
6. Қуырылғанға пияз бен сәбізді жіберген соңет және тағы он минут қайнатыңыз.
7. Қаймақты сорпа мен ұнмен біртекті массаға араластырып, тауық етіне құйыңыз. Барлығын тұздап, қалаған дәмдеуіштерді қосып, араластырып, «Бұқтыру» режиміне қойыңыз.
8. Ыдыс дайын деген белгіні естігеннен кейін қақпақты бірден ашпаңыз, соустың тұндырылуын 15 минут күтіңіз.

Мұндай дәмді және дәмді соусты кез келген жарма, макарон және жаңа піскен көкөністермен бірге беруге болады.

Кремді ірімшік соусы

Баяу пештегі ең танымал тұздықтардың бірі - кілегейлі ірімшік соусы. Бұл жай ғана макарон және картоппен тамаша. Айтпақшы, сіз кез-келген ірімшікті ала аласыз, бәрі қай сортты таңдайтыныңызға байланысты. Оны дайындау үшін бізге қажет:

• кілегей 20% - 200 миллилитр;
• кез келген ет сорпасы - 150 миллилитр;
• ірімшік - 100 грамм;
• сары май - 100 грамм;
• ұн - бір ас қасық;
• ұнтақталған мускат жаңғағы – шай қасықтың төрттен бірі;
• ұнтақталған қара бұрыш, аскөк, тұз - өз қалауыңыз бойынша.

Пісіру алгоритмі келесідей:

1. Мультипісіргішті «Пісіру» опциясына қойып, оған сары майды ерітіңіз.
2. Енді ұн қосып, біртекті болғанша бәрін сары маймен жақсылап араластырыңыз.
3. Сосын осы массаға жұқа ағынмен кілегей мен сорпаны құйып, тұзды, шөптерді, мускат жаңғағын және қажет болса, дәмдеуіштерді қосыңыз. Жақсылап араластыруды ұмытпаңыз.
4. Масса қайнай бастаған бойда саламыз«Бұқтыру» опциясын таңдап, қақпақты жабыңыз және соусты шамамен бес минут пісіріңіз.
5. Осыдан кейін мультиварктің қақпағын ашып, үгітілген ірімшікті құйыңыз. Біз сол режимде тағы он минуттай пісіруді жалғастырамыз.

Саңырауқұлақ соусы

Баяу пеште саңырауқұлақ соусын дайындау үшін бізге қажет:

• кез келген саңырауқұлақтар - 500 грамм;
• пияз - бір бас;
• қаймақ - төрт ас қасық;
• ұн - бір ас қасық;
• сары май - 60 грамм;
• су - бір стақан;
• тұз, дәмдеуіштер, бұрыш - дәміне қарай;
• лавр жапырағы - екі жапырақ.

Мынадай пісіріңіз:

1. «Пісіру» опциясын қосыңыз, мультиварк ыдысында сары майды ерітіп, майдалап туралған пиязды қосып, бес минут қуырыңыз.
2. Ұсақталған саңырауқұлақтарды пиязға жіберіп, бірге 20 минут қайнатыңыз.
3. Енді ұн қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Қаймақ, су, лавр жапырағы, тұз, бұрыш қосып, қақпақты жабыңыз және «Өшіру» режимінің аяқталуын күтіңіз.

Микс тұздығы

Бізге қажет:

• қызанақ - бір килограмм;
• сәбіз - бір дана;
• болгар бұрышы - екі дана;
• сарымсақ - алты қалампыр;
• ащы бұрыш - бір дана;
• бір алма;
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
• күнбағыс майы - екі ас қасық.

Баяу пештегі соус келесідей дайындалады:

1. Сарымсақтан басқа барлық көкөністерді жуып, қабығын аршып, өткізіңізет тартқышы немесе блендер.
2. Көкөніс қоспасын мультипісіргіш ыдысқа құйыңыз.
3. Тұз, дәмдеуіштер, өсімдік майы қосып, «Бұқтыру» режимін қосыңыз.
4. Пісіруден бес минут бұрын майдалап үгітілген сарымсақты қосыңыз. Тұздық дайын.