Поллок филесін қалай дайындау керек: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Поллок филесі үшін рецепттерді Интернеттен жиі табуға болады. Оның танымалдығы ешкімді таң қалдырмайды, өйткені бұл біздің барлық отандастарымызға қол жетімді керемет дәмді балық. Және онымен жұмыс істеу бір ғанибет, өйткені сүйектердің жоқтығы филе тез дайындауға мүмкіндік береді. Пісіру әдістері сансыз, сондықтан сіз тәжірибе жасап, отбасыңызға әр уақытта жаңа тағамды енгізе аласыз.

Поллок филесін пісіруге арналған пайдалы кеңестер

Алдымен балық етін дұрыс бөлшектеу керек. Ешбір жағдайда дайын белде қабырға сүйектері, сондай-ақ қанаттар, тері және қара қабық болмауы керек. Өткір пышақ пайдалансаңыз, артық заттарды кетіру оңай.

Поллок филе рецептері ақуызды диеталарда жиі кездеседі. Бұл жағдайда бумен пісіру өте қолайлы. Мұның себебі таңқаларлық қарапайым және бұл өңдеу әдісі шығынды азайтуға мүмкіндік беретіндігіндебарлық витаминдер мен минералдарды сақтай отырып, қоректік заттар. Иә, осылай жасалған балықтан да пайдалы диеталық тағамды табу қиын.

Егер сіз балықты қуыруды шешсеңіз, аспаздар ұннан нан пісіруді ұсынады. Осының арқасында дайын тағамның дәмін сақтай отырып, шырынның жоғалуын барынша азайтуға болады. Ұнды пайдалану мұндай филенің өте нәзік болуына байланысты, сонымен қатар басқа нан өнімдері балықтың ерекше дәмімен сәтті үйлеспейді.

Калориялы поллок филесі

Балықтың төмен калориялылығы оны диетологияда белсенді түрде қолдануға мүмкіндік береді. Пісіру әдісіне байланысты поллок филесі (фотосуреттері бар рецепттер төменде берілген) келесі көрсеткіштерге ие:

• Шикі балық - 72 ккал.
• Буға пісірілген - 72 ккал.
• Қайнатылған балық - 79 ккал.
• Қуырылған поллок - 127 ккал.
• Қамырдағы балық - 145 ккал.
• Балық котлеттері - 150 ккал (мұнда калория мөлшері қандай қосымша өнімдер пайдаланылғанына байланысты өзгереді).

Пияз бен сәбіз қосылған поллок филесі

Табадағы поллок филесі үшін бұл рецепт өте танымал, себебі бұл жерде көкөністер қолданылады. Дайын тағам нәзік және жағымды дәммен мақтанады.

Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 1 кг балық филесі (осы рецептте поллок қолданылады),
• 2 орташа сәбіз,
• 2 үлкен пияз,
• 1, 5 ас қасық. сүт,
• ұн,
• дәмдеуіштер (пайдалануға боладыкәдімгі бұрыш пен тұзды немесе тағамның дәмін ерекше көрсететін әртүрлі арнайы қоспаларды таңдауға болады).

Пісіру қадамдары:

1. Фильетті дайындаңыз, содан кейін оны бөліктерге бөліңіз, әрқайсысын дәмдеуіштермен сүртіңіз де, бірден ұнға айналдырыңыз. Содан кейін өсімдік майын қолданып, қызарғанша қуыруға арналған табаға жіберіңіз.
2. Пияз бен сәбізді тазалап, содан кейін мұқият турап, табаға жіберіңіз. Көкөністерді аздап қуыру керек.
3. Көкөністерге дайындалған поллок филесін салыңыз. Рецепт сүтті табаға одан әрі құйып, отты азайтып, ыдысты қайнатуды жалғастыруды талап етеді. Бұл жолы 40 минут жеткілікті.

Барбекю сияқты: пештегі дәмді поллок

Дәмді поллок филе рецептерін табу оңай, бірақ оларды дайындаудың күтпеген жолдары көп емес. Бұлардың бірін пеште барбекю ретінде пісіру деп санауға болады.

Сонымен, нәзік балықтан кәуап жасау үшін сізге келесі компоненттер қажет:

• 350 грамм балық филесі (бұл жағдайда біз поляк пайдаланамыз, бірақ рецепт балықтың басқа майсыз сорттарына да жарамды),
• 1 кәдімгі ақ нан,
• 100 грамм бекон,
• 3 түйір сарымсақ,
• 3 ас қасық. л. зәйтүн майы,
• 1 шай қасық розмарин.

Сізге жіпке арналған шашлық қажет болады, өйткені олардың көмегімен біз барбекю жасаймыз.

Пісіру қадамдары:

1. Сарымсақ қабығын аршып, пресс арқылы салыңыз, содан кейін май мен розмарин қосыңыз. Маринад пайдалануға дайын.
2. Фильені дайындап, турап, маринадта біраз уақыт қалдырыңыз.
3. Нанды кесіңіз. Оның бөліктері кесілген балықпен бірдей болуы керек.
4. Дайын бекон сатып алсаңыз өте жақсы. Бірақ, егер бұл табылмаса, онда жай ғана жұқа жолақтарға туралған ет де жарамды.
5. Енді барбекюге пішін беру уақыты келді. Мұны істеу үшін шашлыққа поллок пен нанды кезекпен отырғызып, содан кейін әрбір шашлықты беконмен орау керек.
6. Шашлыктарды алдын ала пергамент қағазы төселген пісіру парағына абайлап салыңыз. Пісіру температурасы - 190 градус. Бұл жағдайда пісіруге 15 минут жеткілікті.

Көкөніс қосылған пеште пісірілген поляк филесі

Бұл тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі, сондықтан оны кез келген жағдайда үстелге оңай беруге болады. Ақжелкеннің бірнеше бұтақтарымен безендіру тағамды аяқтау үшін жеткілікті болады. Оның тәтті дәмі көкөністерге байланысты.

Келесі элементтер қажет:

• 800 грамм поллок филесі,
• 50 мл сорпа (жай суды да қолдануға болады),
• 2 пияз,
• 3 түйір сарымсақ,
• 2 орташа сәбіз,
• көк (ақжелкен қолайлы),
• 2 ас қасық. л. томат пастасы,
• өсімдік майы,
• дәмдеуіштер.

Бұл поллок филесі рецепті келесі пісіру қадамдарын қамтиды:

1. Бәрін жуыңыз, қабығын аршып, кесіңізингредиенттерде көрсетілген көкөністер. Оларды табаға жіберіңіз, қуырыңыз.
2. Сорпаны құйып, қызанақты салып, қақпағын жауып, тағы 20 минут қайнатыңыз. Ең соңында көкөністерді дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
3. Пісіретін табақты майлап, дайын көкөністердің біразын салыңыз. Келесі қабат - сарымсақпен себу керек балық бөліктері. Қалған көкөністердің қабатымен ыдысты аяқтаңыз. Пішінді фольгамен жауып, пешке 45 минутқа қойыңыз (оны 220 градусқа дейін қыздырыңыз).

Егер әдемі пішін таңдалса, фольганы алып, балық пен көкөністерді ақжелкеннің бірнеше жапырақтарымен безендіріп, тағамды тікелей оның ішінде беруге болады.

Саңырауқұлақ қосылған поллок филесі: пешке арналған рецепт

Фольганы пайдаланып пеште саңырауқұлақ қосылған рецепт бойынша өте дәмді поллок филесін пісіруге болады. Тағам зімбірді қолданудың арқасында ерекше ащы дәмге ие болады.

Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 200 грамм балық филесі (біздің жағдайда поллок қолданылады, бірақ кез келген түйіршіктелген филе жасайды),
• 100 грамм шампиньондар,
• 0, 5 лимон,
• 3 түйір сарымсақ,
• 1 орташа пияз,
• имбирь тамыры,
• кептірілген аскөк,
• дәмдеуіштер (стандартты рецептте тек тұз бен бұрыш қолданылады, бірақ қаласаңыз, балыққа кез келген дәмдеуіштерді пайдалануға болады).

Пісіру келесідей:

1. Бастапқыда олармен әрі қарай жұмыс істеу үшін өнімдерді дайындауды бастау керек. Осыдан кейін филе дайындалған дәмдеуіштермен сүртіп, шырын себіңіз.лимон. Шырынды алдын ала сығудың қажеті жоқ, шырынды тікелей балықтың үстіне сығу опциясы да жұмыс істейді.
2. Көкөністерді жұқа етіп тураңыз. Сығылған лимон да болашақта қолданылады, сонымен қатар оны майдалап турау керек. Саңырауқұлақтар пішінін сақтау үшін тілімдерге кесілген.
3. Барлық дайын тағамдарды фольгаға салып, шеттерін орап, пешке жіберіңіз. 30 минут пісіруге қалдырыңыз.

Тағамды шөптермен безендіріп, тікелей фольгада ұсыныңыз.

Қамырда поллок филесін пісіру

Қамырдағы поллок филесі рецептімен және фотосуретімен танысуды ұсынамыз. Көрсетілген схемаға сәйкес филе табада да, пеште де жасауға болады. Негізгі талап - қамырды дұрыс дайындау. Бұл рецепт сыраның қамырын көрсетеді, ол тағамға қажетті дәм береді.

Міндетті:

• 0, 5 кг поляк,
• 3 жұмыртқа,
• 1 стақан құйма сыра,
• 5 ас қасық. л. ұн,
• өсімдік майы,
• дәмдеуіштер (әдеттегі тұзды және «Хмели-сунели» хош иісті дәмдеуіштерді пайдалана отырып).

Пісіру келесідей болады:

1. Қамырды дайындау үшін ұн, жұмыртқа және сыраны араластыру керек. Бір түйір қалмас үшін өте мұқият араластырыңыз.
2. Балықты дайындап, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Әр бөлікті алдымен дәмдеуіштерге орап, содан кейін қамырға батырыңыз. Өсімдік майына әдемі қыртыс пайда болғанша қуырыңыз.

Қуыру табадағы қамырдағы балық

Бұл әдісклассикалық және өте белсенді қолданылады. Табада қамырдағы поллок филесі рецепті сүттен қамыр жасауды қамтиды. Бірақ аспаздар мұндай балықты алдын ала маринадталған болса, оны барынша дәмді жасауға болатынын айтады.

Пісіру кезінде келесі өнімдер пайдаланылады:

• 500 грамм поляк,
• 3 жұмыртқа,
• 200 грамм ұн (бидай пайдаланылады),
• литр сүт,
• 1 лимон,
• дәмдеуіштер,
• өсімдік майы (тек қуыру үшін пайдаланылады).

Пісіру қадамдары:

1. Балықты мұқият тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз, содан кейін лимон шырынын себіңіз. Әрбір балықты дәмдеуіштерге орап, шамамен 20-25 минут маринадтауға қалдырыңыз.
2. Бұл уақытты қамырды дайындау үшін пайдалануға болады. Мұны істеу үшін жұмыртқаны сүтпен араластырыңыз. Жұмыртқа-сүт қоспасын шайқауды жалғастыра отырып, ұн қосуды бастаңыз. Бұл процесс ұнның кесектері қалмас үшін өте мұқият және мұқият орындалуы керек.
3. Маринадталған балықтың әрбір бөлігін қамырға батырып, табаға жіберіңіз. Қамырдағы бұл поллок филесі рецепті тәбетті қыртыс пайда болғанша оны өсімдік майына қуыру керектігін көрсетеді.

Табадағы поллок - оңай және жылдам

Қарапайымдылық – табыстың кілті, ол тамақ дайындауда да белсенді қолданылады. Егер ерекше және ерекше нәрсе пісіргіңіз келмесе, фотосуреті бар табада қарапайым поллок филесі рецепттері бұл жағдайда пайдалы болады.

Мына өнімдер қажет:

• 1 кг поллок (сіз аласызкез келген нөмірді пайдаланыңыз),
• дәмдеуіштер (классикалық рецептте тек тұз бен бұрыш қолданылады),
• бидай ұны,
• өсімдік майы (қуыру үшін пайдаланылады).

Пісіру қадамдары:

1. Фильені дайындап, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Балықтың үстіне дәмдеуіштерді сүртіңіз.
2. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, оған алдымен ұнға айналдыру керек балық бөліктерін бір-бірден саламыз. Содан кейін балықты екі жағынан қыртыс пайда болғанша қуырыңыз.

Нәзік поллок котлеттері

Осындай қарапайым тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 500 грамм поллок филесі,
• 100 грамм шошқа майы,
• 70мл сүт,
• 1 ас қасық сұлы жармасы,
• 2 жұмыртқа,
• дәмдеуіштер,
• сары май,
• өсімдік майы.

Поллок филесінен жасалған котлеттерге арналған рецепт келесі пісіру қадамдарын қамтиды:

1. Дайын балық пен шошқа майды еттартқышта ұнтақтаңыз. Содан кейін оларға сүт, сары май, дәмдеуіштер мен жұмыртқа қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
2. Бөлек ыдыста 1 жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз.
3. Сұлы ұнтағын ұсақтаңыз (балама ретінде сұлы нан үгіндісін пайдалануға болады).
4. Фаршты котлеттерге салып, жұмыртқаға батырып, үлпектерге айналдырыңыз.

Ыстық табада екі жағын қуырыңыз.

Пештегі поллок үшін диеталық рецепт

Қамтылғанполлокта аз май және көп ақуыз бар, сондықтан одан жасалған тағамдар салмақ жоғалту және спортшылардың диетасына жиі кіреді. Пісірілген филенің ең оңай рецепті оны хош иісті соус пен пиязбен пісіруді қамтиды.

Алдымен кетчупты соя соусымен және йогуртпен араластыру керек, содан кейін осы қоспаға дәмдеуіштер мен туралған көктерді қосу керек. Пияз жұқа сақиналарға кесілген. Дайындалған поллок филесін соуспен майлап, фольгаға салыңыз, содан кейін оны конвертке бүктеп, пісіру парағына жіберу керек. 20 минут пісіріңіз. Сонымен бірге температураны 190 градусқа орнатыңыз.

Тамаша тәбет!