Қуыруға арналған табада қамырға салынған поляк. Қамырда поллок филесін қалай дайындау керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қуыруға арналған табадағы қамырдағы поляк мерекелік дастарханға да, күнделікті дастарханға да тамаша жеңіл тағам ретінде қызмет ете алады. Айта кету керек, мұндай балық тағамын дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Дегенмен, негізгі ингредиентті өңдеу ерекше назар аударуды қажет етеді. Өйткені, балықты алдымен сүйектерден, теріден және басқа элементтерден тазарту керек. Бірақ бірінші нәрсе.

Негізгі өнім таңдау

Табадағы қамырдағы поляк өте тез піседі. Бірақ бұл дәмді тағамдар жасау үшін ұсынылған балықтың әртүрлілігін пайдалануды шешкен жалғыз себеп емес. Біріншіден, бұл, айталық, шортан, лосось, форель, қызғылт лосось және т.б. сияқты қымбат емес. Екіншіден, поллоктың құрамында тым көп сүйек жоқ. Оны тазалау үшін тек омыртқаны алып тастау керек. Үшіншіден, аталған балық өте майлы емес. Бұл факт біз үшін өте маңызды, өйткені біз ұсынылған өнімді бәрібір көп мөлшерде майға қуырамыз.

Ингредиентті дұрыс тазалау

Табадағы қамырға дәмді поллокты жасамас бұрын оны жақсылап өңдеу керек. Бұл мұздатылған балық үшінОны мұздатқыштан шығарып, аздап ерітіңіз. Әрі қарай, асқазанды ашып, барлық ішкі бөліктерді алып тастағаннан кейін өнімді жылы сумен шаю керек. Осыдан кейін балықтан желбезектерді кесіп, терісін жұлып алу керек. Бұл процедураны ингредиент аздап мұздатылған кезде орындау оңай.

Қорытындылай келе, поллок ұшасын ұзына бойымен екіге кесіп, содан кейін аздап қозғалыспен іргелес сүйектері бар жотасын алып тастау керек. Нәтижесінде сіз өте үлкен емес, бірақ кішкене кесектерге кесуіңіз керек нәзік ақ филе қалдыруыңыз керек.

Қамырдағы поляк: фото және жеңіл тағамдар жасауға арналған рецепт

Балық мұқият өңделгеннен кейін қамырды дайындауды бастау керек. Ол кез келген адам бола алады. Ең қарапайым және жылдамнан бастайық.

Сонымен, қамырға поллок филесін пісіру үшін бізге қажет:

• балық филесі - шамамен 500г;
• үлкен жаңа жұмыртқа - 2 дана;
• елленген ақ ұн - шамамен 4 үлкен қасық;
• теңіз тұзы - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• өсімдік майы - қуыруға арналған.

Қамыр жасау

Табадағы қамырдағы поллокты жұмсақ әрі жұмсақ ету үшін қамырды жақсылап илеу керек. Мұны істеу үшін жаңа піскен жұмыртқаларды ыдысқа бөліп, оларды көпірткішпен қатты ұру керек. Содан кейін бір контейнерге теңіз тұзы мен ақ ұн құйыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін тұтқыр қамыр алу керек.

Пішіндеу және қуыру процесі

Көріп отырғаныңыздай, поллок балық қамыры дайындалудаөте жылдам. Тұтқыр қамырды алғаннан кейін, өңделген филенің бір бөлігін алып, оны аздап тұзбен дәмдеңіз, содан кейін оны негізге түсіріңіз. Әрі қарай, балықты дереу қатты қайнаған майға салу керек. Қамыр қызарғанша өнімді қуырған жөн. Сонымен қатар, тәбетті үнемі айналдыру ұсынылады.

Оны қалай ұсыну керек?

Қамырдағы барлық балық бөліктері өсімдік майына қуырылғаннан кейін, оларды дуршлагқа салып, майсыздандыру керек. Әрі қарай, тәбетті табаққа салып, қандай да бір тұздықпен бірге шақырылған қонақтарға ұсыну керек. Айта кету керек, мұндай қуырылған тағам өте нәзік және дәмді. Әсіресе, достарына көбікті алкогольді сусындар беріледі.

Поллок балығына арналған оңай қамыр

Жоғарыдағы әдіс бойынша пісірілген балық жұмыртқа қамырының қалың қабатында пісірілгендіктен жұмсақ әрі жұмсақ болады. Бірақ егер сіз қытырлақ және ащы тағамдар алғыңыз келсе, онда бұл өнімді нан үгіндісіне қуыруды ұсынамыз. Ол үшін бізге қажет:

• балық филесі - шамамен 500г;
• үлкен жаңа жұмыртқа - 2 дана;
• нан үгіндісі - толық стақан;
• теңіз тұзы, тәтті паприка, кептірілген шөптер, иісті бұрыш және басқа дәмдеуіштер - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• өсімдік майы - қуыруға арналған.

Компоненттерді дайындау

Қамырға қуырылған поллок қытырлақ және ащы болып шығуы үшін оны қолданбау керек.жұмыртқа қамыры. Оны нан үгінділерімен ауыстырған дұрыс. Ол үшін ыдысқа толық стакан мөлшерінде кептірілген және ұсақталған нан салыңыз, содан кейін оған теңіз тұзы, тәтті паприка, кептірілген шөптер, хош иісті бұрыш және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.

Жаңа жұмыртқаларға келетін болсақ, оларды ыдысқа бөліп, шанышқымен қатты ұру керек.

Пісіру процесі

Мұндай қамырға арналған балықты ұзын және өте қалың емес тілімдерге кескен дұрыс. Алдымен дайындалған филені жұмыртқа массасына батыру керек, содан кейін нан үгіндісіне айналдыру керек. Содан кейін қамырдағы поллокты қайтадан сұйық қоспаға салып, кептірілген және туралған нанға себу керек. Сіз екі рет нан пісіруіңіз керек.

Барлық сипатталған әрекеттерден кейін шайқалған балықты қайнаған майға салып, аздап қызарғанша барлық жағынан қуыру керек. Бұл жағдайда өнімді шанышқымен немесе шпательмен үнемі аударып тұру керек.

Үстелге жеңіл тамақ беру

Барлық филені нан үгіндісіне қуырып болған соң, оны терең ыдысқа салып, достарына ұсыну керек. Дайын тағамнан басқа, сіз ащы және хош иісті тұздықты ұсынуыңыз керек.

Сыра қамырынан дәмді тағамдар дайындаңыз

Сыра қамыры - бұл үлпілдек және хош иісті жеңіл тағам алуға мүмкіндік беретін тамаша ингредиент, әсіресе оны аттас сусынмен бірге беру жоспарланған болса. Мұндай сынақты дайындау үшін бізге қажет:

• жеңіл сыра - ½ кесе;
• ақ ұн - бірнеше ас қасық (тұтқыр қамыр алу);
• дәмдеуіштер мен кептірілген шөптер - дәміне қарай.

Пісіру әдісі

Бұл қамыр өте оңай дайындалады. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, сондай-ақ ақ ұн бөлме температурасында сыраға салынады. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін тұтқыр және біртекті қамыр алынады. Болашақта өңделген балықтың барлық бөліктерін оған батырып, қайнаған майға салу керек. Тесті үнемі айналдыра отырып, оның біркелкі қызаруына қол жеткізу керек. Соңында тағамды хош иісті соуспен бірге үстелге қою керек.

Айта кететін жайт, сыраның қамырын әсіресе бұл жеңіл тағамды ішкен кезде көбікті сусынның жарқын хош иісі мен дәмін ұнататындар бағалайды.