Ашаян қосылған қызанақ сорпасы: ингредиенттер және рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өзіңізді немесе отбасыңызды дәмді, ерекше сорпамен қуантқыңыз келе ме? Тамаша ұсыныс - асшаяндар қосылған томат сорпасы! Бұл, әрине, сіздің мәзіріңізде жаңа нәрсе. Хош иісті сорпаны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: біреу картоп пюресі түрінде әртүрлі дәмге бай тағам жасайды, басқалары әдеттегі сұйық нұсқада, балық әуесқойлары асшаяндарға лосось, қызғылт лосось, алабұға немесе мидия бөліктерін қосуға қуанышты.

Бұл тағаммен танысу үшін біз асшаянмен қызанақ сорпасын дайындаудың ең қарапайым және танымал екі әдісін дайындадық. Тамаша тағамның дәмін татып, оны қайтадан пісіргіңіз келетіні сөзсіз. Рецепттермен танысайық.

Ашаян қосылған қызанақ сорпасы

Кәдімгі пішіндегі сорпаның қарапайым нұсқасынан бастаймыз. Тағам өте тез дайындалады және көпшілік оны ұнатады. Қарапайым өнімдер және ең аз пісіру уақыты, әрине, аспаздық мамандардың көпшілігін тартады. Мен тойлағым келді - енді жарты сағаттан кейінсорпа дайын. Тәбет ашатын тағамды хош иісті сарымсақ пончиктерімен ұсынуға болады.

Бұл қызанақ сорпасын дайындау үшін қандай ингредиенттер қажет:

• 600гр қызанақ;
• 100г аршылған асшаян;
• 12 зәйтүн;
• пияз;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• жартылай кептірілген чили;
• сарымсақ қалампыры;
• бір шымшым эстрагон, ақжелкен, тұз және бұрыш.

Бұл ерекше тағамды дайындау үшін қажет ингредиенттер. Асшаян қосылған қызанақ сорпасы арнайы ингредиенттерді қажет етпейді - оның ингредиенттерін әрқашан супермаркет сөрелерінен немесе көптеген үй шаруасындағы әйелдердің тоңазытқышынан табуға болады.

Белгілі ингредиенттер мен олардың мөлшеріне қарай сіз 4 толық порция аласыз.

Қызанақ дайындау

Алдымен қызанақты дайындау керек. Егер сізде қызанақ пюресі болса, өте жақсы, бірақ мұндай болмаған жағдайда келесі әрекеттерді орындау керек. Егер сізде блендер болса, қызанақты оңай пюре аласыз. Олай болмаса, кастрюльге суды қыздырып, қызанақты шайып, қайнаған суға бірнеше минут салып қойыңыз.

Қызанақты піскенше қайнатудың қажеті жоқ – қабығы оңай кететіндей етіп күйдірілуі керек. Бұл шамамен 5-7 минутты алады. Қызанақтарды шығарып, аздап суытыңыз. Теріні алып тастаңыз. Оларды бірнеше бөлікке кесіп, електен сүртіңіз. Тұқымдарды алып тастаған дұрыс.

Егер блендер қолданылса, артық кесектерден, сынбаған қабықтардан және басқа нәрселерден құтылу үшін пюрені електен өткізген жөн.

Пісіру сорпа

Дайын болған қызанақты бір жаққа қойып, пиязды күтіңіз. Пиязды аршып, кішкене текшелерге кесу керек. Сарымсақты тураңыз. Сорпаны дайындау үшін сізге түбі қалың кастрюль қажет. Оған бір-екі ас қасық май қосыңыз, оны қыздырыңыз. Пияз мен сарымсақты қосыңыз, чилиді тураңыз, бір шымшым эстрагон қосыңыз.

Кәстрөлге түсетін келесі ингредиент - зәйтүн. Сіз оларды толығымен жіберуге немесе сақиналарға кесуге болады. Зәйтүнді екіге бөліп, табаға қуыруға қосу ұсынылады. Зәйтүн тұзды ерітіндісін қосыңыз.

Пияз алтын түске айналғанда, қызанақ қосуға болады. Туралған қызанақты қосып, қайнатыңыз. Ингредиенттерді тұз және бұрыш. Барлығын қажетті консистенцияға дейін қайнаған сумен сұйылтыңыз.

Асшаяндарды аршып, шайыңыз. Оларды кесу қажет емес. Асшаяндар дайын болғанша барлығын бірге қайнатыңыз.

Асшаян қосылған қызанақ сорпасы дайын, оған қызмет ету үшін ғана қалды. Ақжелкенді майдалап тураңыз, сіз басқа сүйікті шөптерді де пайдалана аласыз. Сорпаны себіңіз де, қызмет етіңіз.

Кремді сорпа

Сорпаның келесі нұсқасы да танымал емес. Біз блендердегі біртекті массаға езілген крем түрінде асшаяндары бар қызанақ сорпасына рецепт ұсынамыз, ол пюре тәрізді консистенцияда беріледі. Оған қандай ингредиенттер қажет? Бұл кремді асшаян сорпасын қалай пісіруге болады?

Сізге келесі өнімдер қажет:

• 400гр қызанақ;
• 200г асшаян;
• 200 г қаймақ;
• 200мл су;
• 1шам;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 байлам аскөк;
• зәйтүн майы;
• қара бұрыш, тұз.

Бұл сорпаны дайындаудың өте жылдам жолы. Орташа алғанда, сіз үш пайдалы порция аласыз. Рецептпен танысайық.

Кілегейлі сорпаны пісіру

Пісіру үшін бірінші рецепт сияқты, түбі қалың таба немесе қуырғыш таба қажет. Контейнерді отқа қойып, зәйтүн майын жағып, қыздырыңыз.

Осы уақытта пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Томаттарды жуыңыз, тілімдерге кесіңіз.

Алдыңғы рецептте қызанақ пюресі ыдысқа жайылған, бірақ бұл кремді сорпа болғандықтан, пісіру қадамдарының бірі блендердегі барлық ингредиенттерді ұнтақтауды қажет етеді. Сондықтан өнімді бөлек өңдеуге қымбат уақытты жоғалтудың қажеті жоқ. Дегенмен, егер сізде үгітілген қызанақ болса, оларды дәмді қызанақ пен асшаян сорпасын жасау үшін қолдануға болады. Бұл тамаша тағамның дәміне немесе құрылымына еш әсер етпейді.

Сарымсақты пресс арқылы баспаңыз, оны майдалап турап, табаға жіберген дұрыс – қуыру кезінде ол шырынның өзін босатып, сорпаға керемет дәм береді. Ингредиенттерді мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Қызанақ шырын бастағанда, ингредиенттерді тұздап, бұрыш қосып, дәміне қарай сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады.

Бәрін бірге 10 минут қайнатыңыз, араластыруды ұмытпаңыз. Барлық ингредиенттер туралған болуы керек. Пісірілген қызанақ пен пиязды блендерге салып, тегіс болғанша араластырыңыз. Мерзімді түрде ашыңызмашинаға салып, ұсақталмаған бөліктерін көтеріп, пастаны араластырыңыз.

Дайын пюрені барлық целлюлозаны алып тастап, електен өткізу керек. Ол кремді сорпаға қажет емес.

Асшаяндарды шайыңыз және тазалаңыз, ешқандай дәмдеуіштерді қоспай табада бөлек қуырыңыз. Оларды толығымен дайын болғанша қуырыңыз.

Арна

Сорпа дайын, қызмет көрсетуге қалды. Тағамды табақтарға құйыңыз, дәміне қарай қаймақ, сүйікті дәмдеуіштер қосуға болады. Асшаяндарды ыдыстың ортасына салып, майдалап туралған аскөк, ақжелкен немесе басқа шөптерді себіңіз.

Асшаяндар қосылған кілегейлі сорпа дайын. Керемет тәбет!

Тамаша, қызықты, өте ерекше қызанақ қосылған сорпа, өзіңізді және отбасыңызды түпнұсқалық нәрсемен қуантқыңыз келсе, таңдай аласыз. Батылырақ! Асшаяндар қосылған қызанақ сорпасы - ләззат алудың жақсы нұсқасы және ингредиенттердің тамаша үйлесімі ең таңдаулылардың жүрегін ерітеді. Бұған қоса, бұл тағамды вегетариандық дастарханға ұсынуға болады.

Жеке аспаздық кітабыңызды толықтыру арқылы өзіңізді және жақындарыңызды таң қалдырыңыз!