2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Мидия, басқа теңіз өнімдері сияқты, ең жоғары ақуыз және, парадоксальды, аз ғана калория. Сондықтан олар диеталық тамақтануда жиі қолданылады. Олар денені тамаша қанықтырады және белге мүлдем зиянсыз: 100 г өнімде тек 20 ккал бар. Сонымен қатар, мидия витаминдерге, қанықпаған май қышқылдарына және минералдарға бай.
Бұл теңіз өнімдері бірінші тағамдарға, қуырылған тағамдарға, жеңіл тағамдарға қолданылады. Төменде мидия қосылған салаттардың негізгі рецепті берілген. Оның негізінде әртүрлі көкөністер мен таңғыштармен тәжірибе жасай отырып, көптеген дәмді тағамдар дайындауға болады.
Мидия таңдауға өте жауапкершілікпен қарау керек. Теңіз өнімдерінің тез бұзылатынын ұмытпаңыз. Егер сіз мұздатылған моллюсканы сатып алсаңыз және оларды бүгін пісіргіңіз келмесе, қаптаманың еруіне жол бермеңіз. Бұзылған мидия қауіпті улануды тудыруы мүмкін. Балғын моллюскалар тығыз боладыжабық раковиналар және теңіздің жағымды иісі. Мидия қосылған салаттардың негізгі рецепті қабықсыз пісірілген теңіз өнімдерін пайдалануды қамтиды.
Мұздатылған моллюсканы пайдалансаңыз, қаптаманы бірте-бірте ерітуге тырысу керек. Оны мұздатқыштан тоңазытқыштың төменгі сөресіне ауыстыру қажет. Осыдан кейін бальзамдарды ағынды сумен шайыңыз. Теңіз өнімдерін кастрюльге салып, пісіріңіз. Мидия қосылған салаттардың әмбебап рецепті олардың қалай дайындалатынын көрсетпейді, өйткені әртүрлі тәсілдер бар, оларды қайнаған сүтте пісіру керек. Бірақ көп жағдайда моллюскаларды суық сумен құйып, аздап тұздап, отқа қояды. Қайнағаннан кейін оларды екі минут қайнатыңыз. Олардың сүтіне қайнаған сүт құйылады. Онда олар сәл ұзағырақ төтеп беруі керек - төрт минут. Сондай-ақ қызыл шарапқа моллюскаларды пісіруге болады.
Ең қарапайым мидия салаты - жұмыртқа қосылған
150 г қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, жаңа піскен қиярды тілімдерге кесіңіз. 200 г мидия мен 3 жұмыртқаны қайнатыңыз. Соңғысы майдалап туралған. Раковиналарды, ірімшік пен жұмыртқаны біріктіріңіз, майонезбен дәмдеңіз. Салат жапырақтарын ыдыстың түбіне салыңыз. Жапырақтары да үстіне қойылады. Қияр тілімдері мен ақжелкенмен безендіріңіз. Бұл тағамды өзгертуге болады. Салаттың орнына - қытай қырыққабаты. Ірімшіктерді текшелерге кесуге болады, ал жаңа піскен қиярды корнизамен ауыстыруға болады.
Бірақ маринадталған мидия салатын пісірілген көкөністермен пісіру керек. Қажет болса, пакетті сатып алуға болады, бірақ қаласаңыз«а»-дан «з-ға» дейін бәрін жасау, сәбізді, гүлді қырыққабаттың кішкене шанышқысын, қызыл болгар бұрышын, жарты пиязды кесіңіз. Барлығын суық сумен құйып, бір шымшым шафран, 10 кориандр тұқымын қосып, қайнатыңыз. Сұйықтық қайнаған кезде ширек кесе сірке суын құйыңыз. Көкөністерді дуршлагқа тастаңыз, 300 г маринадталған мидиямен араластырыңыз. Бірнеше туралған шие қызанағын қосыңыз. Бұл салатты зәйтүн майы мен лимон шырынын қосыңыз.
Мидия қосылған салаттар үшін анағұрлым қанағаттанарлық рецепт бар. Бұл жеңіл түскі ас үшін өте қолайлы. Алдымен күрішті немесе макаронды бөлек қайнатыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтар, асыл балық бөліктері (лосось, лосось), консервіленген жүгері, грек жаңғағы, алма және үй маринадтары мұндай негізге органикалық түрде қолайлы.
Ұсынылған:
Мидия қосылған рисотто: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар
Рисотто – аспаздық кітапқа кіретін классикалық итальяндық тағам. Шын мәнінде, бұл тағам емес, тамақ дайындау тәсілі. Өйткені рисоттоға арналған нұсқалар мен рецепттердің шексіз саны бар: мидиялар, асшаяндар, саңырауқұлақтар, ет және көкөністермен. Төмендегі мақалада теңіз өнімдерінен рисотто жасауды үйреніңіз
Салаттардың жарамдылық мерзімі: нормалары, ережелері және температурасы
Қазір дұрыс тамақтануды ұстануға тырысатын адамдардың барлығы дерлік диеталарына әртүрлі салаттарды енгізеді. Сондықтан салаттардың жарамдылық мерзімі қандай екенін білу өте маңызды, сондықтан қажет болған жағдайда оларды резервте дайындауға болады және үнемі жаңа шағын бөлікті жасамау керек. Кәсіпорындарда қолданылатын SanPiN нормалары бұл жерде қолданылмайды, өйткені оларға сәйкес өнімді небәрі 1 сағатта сату керек
Заманауи салаттар: салаттардың түрі, құрамы, ингредиенттері, фотосуреттері бар қадамдық рецепт, тағам дайындаудың нюанстары мен құпиялары, ерекше дизайн және ең дәмді рецепттер
Мақалада мерекеде де, жұмыс күнінде де ұсынуға болатын дәмді және түпнұсқа салаттарды қалай дайындау керектігі айтылады. Мақалада сіз фотосуреттермен заманауи салаттарға арналған рецепттерді және оларды дайындаудың қадамдық нұсқауларын таба аласыз
Мидия қосылған пицца: үй рецепті
Мидия қосылған пицца пісіру соншалықты қиын емес. Тек шабыт, эксперимент жасауға және ингредиенттердің әртүрлі комбинацияларын біріктіруге дайын болу керек. Бұл мақалада қарапайым және түпнұсқа пицца рецептері, қолайлы соустар сипатталған
Анар соусы қосылған салаттардың рецептері
Кәдімгі салат рецептін қалай әртараптандыруға болады? Анар соусы - мейрамхана деңгейіндегі жаңа шедеврлерді жасауға мүмкіндік беретін аспаздық мамандардың гастрономиялық өнертабысы. Бұл мақалада ауыз суаратын тағамдарды дайындау әдістері, кеңестер мен амалдар
