Коктейль «Бренди Александр»: рецепті, жасалу тарихы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Сіздердің назарларыңызға әйгілі элиталық алкогольді коктейльдердің бірінің рецептін ұсынамыз. Ұсынылған нұсқалар нағыз гурмандарға да, қарапайым дәмді алкогольді жақсы көретіндерге де арналған.

Пайдалану тарихы

Бренди Александр коктейлі, құрамында тәтті ингредиенттері бар көптеген басқа алкогольді сусындар сияқты, Америка Құрама Штаттарында жаңа жылдың басында бекітілген, бәрімізге белгілі және сүйікті «құрғақ заңның» арқасында пайда болды. ХХ ғасыр. Бұл коктейльдің бастапқы нұсқасында құрамына кілегей мен тәтті ликер кіреді. Шын мәнінде, тәтті ингредиенттер сусындағы алкогольді маскаға көмектесті. Осылайша, ойластырылған бизнесмендер бүкіл Құрама Штаттарда алкогольдік сусындарды сатуға қатаң тыйым салуды айналып өтті.

Брендиді кім ойлап таптыАлександр "? Коктейльді жасаушы өткен ғасырдың жиырмасыншы жылдарында Speak Easy деп аталатын ең танымал американдық барлардың бірінде жұмыс істеген бармен деп аталады (орыс әріптерінде орыс әріптерімен "Speakeasy" атауын табуға болады). Бардың атын аударсаңыз, «Оңай сөйлеңіз» деген сөз шығады. Бренди Александрды көп ішкеннен кейін оңай сөйлеуге бола ма деген сұрақ риторикалық болса да. Бұл мекеменің тұрақты тұтынушылары жоғары деңгейдегі өкілдер болатын. Америка қоғамы.

Атау тарихы

Коктейль атауының шығу тегін әуесқой этимолог Барри Попик зерттеген. Сіз түсінгеніңіздей, дәстүрлі грек пен бренди Александр жақсы араласпайды. Атаудың шығу тегі таза американдық, бірақ дәлірек айтқанда - ағылшын. Барри 1929 жылы жарияланған Уолтер Винчелдің (Вечерний тәуелсіз газетінің шолушысы) мақаласын тауып алды, онда тыйым салу күшіне енгенге дейін әйгілі ректордың кешкі кеші туралы айтылған. Оның құрметіне кешкі ас берілген кейіпкер өте ерекше таңдалды. Кейіпкер - Ақшақар Фиби (Фиби Қар деп те аталады), Америка Құрама Штаттарының теміржолдары туралы жарнамалық роликтегі ойдан шығарылған қыз. Мөлдір ақ киім әрқашан Фибидің маңызды атрибуты болды, ал қыздың өзі американдық теміржол пойыздарының жолаушысы болуды жақсы көретін. Фибе алымының бармені троялық Александр болды. Ол кейіпкердің құрметіне араласуды шештіАмерикандық жарнама және толық емес жұмыс уақыты - оқиғаның кейіпкері, кристалды ақ түсті коктейль. Ол мұны өте жақсы жасады, бірақ қыз ойдан шығарылғандықтан, "Бренди Александр" авторының атымен аталды.

Басқа нұсқа бойынша, коктейль атақты әдебиеттанушы Александр Воуттоктың құрметіне аталды. Дәл сол Александр барларға жиі баруды ұнататын және ол мұны кейінірек оның атымен аталған коктейль үшін жасады. Брэнди Александр коктейльінің рецепті Гарри МакКелхонның ABC коктейльдері деп аталатын бар картасына енгізілген. Бұл 1922 жылы болғаны белгілі.

Оқиға екі нұсқамен шектелмейді. Коктейль атауының пайда болуының үшінші нұсқасы бар. Олардың айтуынша, бұл алкогольдік сусын ХХ ғасырда мүлдем жасалмаған және, әрине, Америкада емес. Бұл нұсқа бойынша коктейль алғаш рет Англия королі Эдвард VII-нің Александра есімді әйелі үшін дайындалған. Алғашында сусынның әйел есімі болды, кейін ол ерлердің атауына айналды.

Бренди Александр рецепті

Дәстүрлі рецепт

Егер сіз ескі дәстүр бойынша коктейль жасасаңыз, сізге бренди, қоңыр какао ликері, кілегей және ұнтақталған мускат жаңғағы қажет болады. Дайындау технологиясы өте қарапайым: үш негізгі ингредиенттерді (коньяк, какао ликері және кілегей) әрқайсысы 30 мл 1: 1: 1 қатынасында шейкерде араластыру керек. Сусынды құйыңызкоктейль шыны және мускат жаңғағы себіңіз. Бірнеше мұз текшесін лақтыруға болады.

Гурман рецепті

Ресейде жақсы бренди сирек кездеседі, сондықтан алкогольдік гурмандар коктейльдің әсерін бұзбау үшін брендиді жоғары сапалы коньякпен алмастыра алады. Біз 25 мл жеңіл какао ликері мен кремді аламыз, 30 мл коньяк пен бірнеше мұз текшелері бар шейкерде араластырамыз. Коктейль стаканына құйып, үстіне ұнтақталған мускат жаңғағымен безендіріңіз.

Адамдарға арналған рецепт

Дәстүр өзгерді, гурмандар риза болды, кезек жоғары сапалы коньякты ғана емес, сонымен қатар «Бренди Александр» жасауға қажетті жеңіл какао ликерін де алу қиынға соғатын қарапайым ресейліктерге келді. барлық ережелерге сәйкес. Оны үгітілген қара шоколадпен (кемінде 70% какао мөлшерімен) және қант шәрбатымен ауыстыруға болады. Ингредиенттерді шейкерде келесі пропорцияда араластырамыз: 45 мл коньяк (егер сіз әлі де жақсы бренди тапсаңыз, оны алыңыз), 30 мл кілегей, 10 мл қос қант шәрбаты, бір шай қасық үгітілген қара шоколад (ол). шоколадты үнемдемеген дұрыс). Мұз қосыңыз (бірден шейкерде де, стақанда да болады), үстіне үгітілген мускат жаңғағын себіңіз, айтпақшы оны үгітілген қара шоколадпен де алмастыруға болады.