Сұлы жармасын қалай дайындау керек: су мен сүт қосылған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сұлы майын қалай пісіру керек және ол қандай? Төмендегі шолуда негізгі сұраққа жауап берілген.

Бұл мақала оқырманды сұлы ботқасын дайындаудың әртүрлі нұсқаларымен таныстырады, осы жармамен байланысты кейбір құпияларды ашады, сондай-ақ жарма түрлерімен және оларды дайындау ережелерімен таныстырады.

Сұлы - бұл не?

Адамдар бұл терминді жарманың өзі де, сұлы жармасы деп те атайды. Жарма жармаға қарағанда дәмді және пайдалы, бірақ алдын ала дайындауды (бірнеше сағат сулау) және ұзақ пісіруді (шамамен қырық минут) қажет етеді.

Сұлы ұнынан жасалған сұлы ботқасы анағұрлым оңай әрі жылдам дайындалады, ал ұсынатын кезде әртүрлі қоспаларды (бал, жемістер, тәтті жемістер) қолдансаңыз, ол сұлы ұнынан жасалған ботқадан еш кем емес дәмді болып шығады.

Қапшықтар әртүрлі өлшемдер мен түрлерде келеді, олар келесіге бөлінеді:

• 1-ші нөмірдегі қосымша – ең үлкен және ең пайдалы. 15 минут қайнатыңыз.
• Қосымша №2 - біріншіден кіші. Пісіру уақыты - он минут.
• Қосымша №3 –Олардың ең кішкентай өлшемі, балаларды тамақтандыруға өте ыңғайлы, бес минутта дайын.
• Геркулес - үлкен өлшемі бар, шамамен 20 минут қайнатылады, пайдалылығы азырақ.
• Жапырақ жапырақтары - 10 минут қайнатылған, сұлыдан жұмсақ және қоюырақ.

Жарманың әрбір қорабында өнімді қанша уақыт және қандай пропорцияда пісіру керектігі туралы толық нұсқаулар бар.

Ботқаның консистенциясы

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер денсаулыққа пайдалы әрі калориясы аз тағам алу үшін сұлы жармасын суға пісіреді, бірақ сұлы жармасын сүтке қайнатса дәмдірек болады. Пісіруге қажетті сұйықтық мөлшері қандай ботқа дайындағыңыз келетініне байланысты:

• Тұтқыр ботқасы үшін 1:2 пропорцияларын алыңыз.
• Тұтқыр жартысы үшін - 1:2, 5.
• Сұйық сұлы ұнын алу үшін жарманың бір бөлігіне (үлпек) сұйықтықтың үш бөлігін алған дұрыс.

1/2 кесе жарма (жарма) әдетте бір порцияға жеткілікті.

Ботқаны не қосуға болады

Дәмді сұлы майын алу үшін аспазшылар оған әдетте бал немесе қант пен сары май қосады.

Қосымша ингредиенттер ретінде көбінесе кептірілген жемістер, жидектер, джем, шоколад, жемістер, жаңғақтар қолданылады. Сонымен қатар, кейбір адамдар сұлы жармасын көкөністермен (асқабақ немесе сәбіз) пісіруді үйренеді.

Пісіру әдістері

Сұлы ұнын тек пеште емес, микротолқынды пеште немесе баяу пеште де пісіруге болады:

1. Пеште пісіру. Сұлы майын пісіру үшінпеш, алдымен ботқаның сұйық компонентін қыздыру керек. Сұйықтық қайнай бастаған кезде жарма немесе жарма, бір шымшым тұз және тәттілендіргіш қосып, тағамды қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және отты азайтыңыз. Әрі қарай, ботқаны мезгіл-мезгіл араластырып, дайын болғанға дейін пісіру керек. Ботқаны тұндыру үшін, ол дайын болғаннан кейін, табаны қақпақпен жауып, бірнеше минутқа осы күйде қалдыру керек.

2. Баяу пеште сұлы майын қалай дайындау керек? Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер ас үйде баяу пешті жиі пайдаланады. Бұл құрылғы уақытты үнемдеуге тырысатын адамдар үшін нағыз құтқарушыға айналды. Ботқа арналған барлық ингредиенттерді кешке құрылғыға салуға болады, таймерді дұрыс уақытқа орнатыңыз және таңғы ас кезінде дайын тағамды тамашалаңыз. Мұндай ботқаны дайындау үшін мультиваркке арналған ыдысқа бір стақан жылдам жарма мен бір қасық қантты құйып алу керек, содан кейін қоспаға екі кесе сүт пен бір стақан су құйып, араластырыңыз. Сары майдың бір бөлігін толтырыңыз, «Ботқа» режимін орнатыңыз. Таңертең жылы ботқа беріңіз.

3. Микротолқынды пештегі сұлы жармасы. Микротолқынды пеште сұлы ботқасын пісіру үшін суды, тұзды, қантты және сұлы майын терең табаққа біріктіріп, бәрін пешке қою керек. Максималды қуатта 1,5 минут пісіріңіз. Ботқадан кейін араластырыңыз және тағы бір минут пісіріңіз. Ең бастысы, оның қайнап кетпеуін қадағалау. Бұл рецепт сүт ботқасына жарамайды.

Сұлы жармасын пісірмей қалай пісіруге болады

Көп адамдар бұл ботқа деп атайды«жалқау», өйткені рецепт пісіруді қажет етпейді. Қабыршақ жай ғана кешке ыстық сумен (сүтпен) құйылады, бөлме температурасына дейін салқындатылады, қақпақпен жабылады және тоңазытқышқа жіберіледі. Түнде ботқа өздігінен піседі, ал таңертең оны аздап қыздыру керек.

Сүт қосылған ботқа

Сүт сұлы жармасы – ең пайдалы тағамдардың бірі. Бұл таңғы асқа тамаша, қуат береді, ағзаны микроэлементтермен және витаминдермен қанықтырады.

Сүт қосылған сұлы жармасының классикалық рецепті құрамында қоспалар жоқ және тек жарма, сүт, қант және аздаған сары майды қамтиды. Мұндай ботқаны дайындау үшін сүтті қайнатыңыз, оған жарма, тұз және қант салып, араластырыңыз. Үнемі араластыра отырып, 5-10 минут пісіріңіз. Ыдыс әлсіреу керек, сондықтан өрт минимумға дейін азаяды. Ботқаны ұсынғанда оған сары май қосуға болады.

Нәзік сұлы жармасы

Сүт сұлы жармасының калориясын азайту, сондай-ақ дәмін нәзік ету үшін сүтті 1: 1 қатынасында сумен араластыруға болады.

Осы рецепт бойынша суды сүтке қосып, қайнатыңыз. Содан кейін май, үлпек және дәмдеуіштер қосылады. Әрі қарай, ботқа араласады және 7 минут бойы баяу отта қайнатылады. Қаласаңыз, дайын тағамға даршын қосылады.

Асқабақ қосылған сұлы жармасы

Асқабақ қосылған сұлы жармасын қалай жасауға болады?

Ингредиенттер:

• Асқабақ - 300г
• Сүт - 600 мл.
• үлпек - 200 г
• Бал - 2 ас қасық.l.
• Сары май.

Пісіру:

1. Асқабақ тазаланады, жуылады, кесіледі және қайнағаннан кейін 20 минут қайнатылады. Содан кейін суды ағызып, көкөніс блендермен туралады.
2. Асқабақ пюресіне сұлы ұнын, тұзды, сүтті қосып, отқа қойыңыз.
3. Тағам қақпағы жабық күйде шамамен 25 минут пісіріледі. Пісірудің соңында бал мен сары май қосылады.

Асқабақ-сұлы жармасы әсіресе балаларға пайдалы.

Мейіз қосылған Геркулес

Мейіз қосылған сұлы ботқасы өте пайдалы және қоректік, дәмі десерттен жаман емес. Оны дайындау үшін сізге қажет: 250 г геркулес, 900 мл сүт, 100 г мейіз және 20 г қант.

Рецепт:

1. Сүтті қант пен бір шымшым тұзбен біріктіріп, қайнатыңыз.
2. Табаға сұлы жармасын құйып, отты азайтып, 5 минут пісіріңіз.
3. Ботқаға жуылған мейізді қосып, тағы екі минут отқа қойып, пешті өшіріп, жабық қақпақ астында 10 минут қайнатыңыз.

Тұтас дәнді қалай пісіру керек

Тұтас дәнді дақылдар ең пайдалы сұлы жармасын жасайды. Дәнді дақылдардан алынған судағы сұлы жармасының рецепті келесі қадамдарды қамтиды:

1. Біріншіден жарманы жақсылап жуамыз. Оны 6 сағатқа жылы сумен толтырғаннан кейін түнге қоюға болады.
2. Салылған жарманы шайыңыз, суға толтырыңыз және 45 минут пісіріңіз.
3. Тұз, қант қосып, қоюланғанша пісіріңіз.
4. Ботқаны кәстрөлге ауыстырып, пешке бір сағатқа жібереміз.

Бдайын ботқа жемістер, джем, жидектер немесе джем қосыңыз.

Триктер

1. Аз адамдар біледі, бірақ сұлы жармасы дәмді болуы үшін оны пісіруді бастамас бұрын оны бірнеше рет шайып тастау керек. Осылайша жарма қабығынан құтылып, дайын тағамның дәмі айтарлықтай жақсарады.

2. Сұлы жармасын мерзімінен бұрын пісіруге болмайды. Ол жаңа ғана дәмді болады.

3. Және тамаша сұлы ботқасының тағы бір құпиясы - тұз бен қанттың дұрыс пропорциясы. Бір стақан суды (сүтті) бір ас қасық қант пен ¼ шай қасық тұз қосып ішеді.