«Қос құлақ» печеньелері. Жылдам қатпарлы қамырды емдеу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көп жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдер хош иісті кондитерлік өнімдерді жасауды тәжірибесі бар кәсіби аспаздар ғана жасай алатын жұмыс деп ойлайды. Шындығында, дәмді «Пуф Ears» печеньелерін арнайы аспаздық дайындықсыз, тіпті арнайы қымбат ингредиенттер жиынтығынсыз бірнеше минут ішінде пісіруге болады.

Мұндай десертті қонақтар келер алдында шайға дайындауға немесе демалыс күндері таңертең үйдегілерді хош иісті тоқаш иісімен оятуға болады. Пісіруге жарты сағаттан аз уақыт кетеді. Әрине, егер сіз өз қолыңызбен қатпарлы қамырды жасауға батыл болсаңыз, онда біраз уақыт жұмсалады. Бірақ нәтиже бәрібір тұрарлық.

Печеньеге арналған қамыр "Қос құлақтар"

Сіз бәрін өзіңіз дайындағанды ұнатасыз ба? Дүкеннен алынған қамырды қабылдамайсыз ба? Сіз жосықсыз өндіруші оған зиянды пальма майын қосқан деп қорқасыз ба? Олай болса үйде қатпарлы қамыр дайындауды бастайық. Ол жай иленген.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• 240мл су;
• бір шымшым тұз;
• 480 г бидай ұны;
• 340 г кремдімай;
• ванилин;
• түйіршіктелген қант - 210 г.

Бисквит негізін жасау процесінің сипаттамасы

Сары майды микротолқынды пеште немесе ыстық батареяның жанында аздап еріту ұсынылады (егер сіз қыста тамақ әзірлеп жатсаңыз). Сұйық сары майға ұн қосып, араластырыңыз. Содан кейін тұз қосып, рецептте көрсетілген сұйықтық мөлшерін құйыңыз. Қамырды илеңіз, процесте біркелкі тіктөртбұрышты абайлап жасаңыз. Біз оны жайып, үстіне қант пен ванилинді молынан себіңіз. Біз қайтадан бұрыламыз. Біз процедураны бірнеше рет қайталаймыз. Нәтижесінде біз дәмі жағынан дүкендегі нұсқасынан еш кем түспейтін қатпарлы қамырды аламыз.

Печенье жасау жолы - қатпарлы қамырдың "құлақтары"

Қамыр дайын болған соң, салқын жерге біраз уақыт қоямыз. Қатпарлы қамырға жету үшін он-он бес минут жеткілікті. Енді печенье жасауға кірісейік. Алдымен бір бөлікті жеткілікті үлкен қабатқа жайыңыз. Шеттерін ортаға қарай бүктеңіз. Содан кейін біз сол манипуляцияны қайтадан қайталаймыз. Енді алынған дизайнды екіге бүктейміз («Суретте «Қалақтар» печеньелерін жасау үшін қамырды қалай бүктеу керектігі көрсетілген). Нәтиже шағын кесектерге кесілген орам болуы керек. Үй иелері оларды да осылай атайды, бұл құлақтар немесе жүректер болып шығады.

Үстіне қайтадан қант сеуіп қоюға болады, былайша айтқанда, бақыланатын тәтті шот жасауға болады. Біз пешті 180 градусқа дейін қыздырамыз. Печеньелерді пісіру парағына бір-біріне тиіп кетпес үшін мұқият салыңыз. Пуфқамыр, әрине, ашытқы қамыры сияқты пісіру кезінде көп ісінбейді, бірақ қашықтықты сақтау ұсынылады. Пісіру уақыты 15-18 минут.

Жаңғақ қосылған дайын қамырдан жасалған печенье

Қамырды дайындаумен араласуға уақытыңыз бен қалауыңыз болмаса, дүкен опциясын пайдалануға болады. Құлақтар печенье рецепті үшін сізге бір пакет қажет. Мұнда дәміне қарай түйіршіктелген қант пен даршын, сондай-ақ ұнтақталған жаңғақтарды қосыңыз.

Сатып алынған қамыр қатты мұздатылған күйде сатылады, сондықтан пісіру алдында жібітуге уақыт жұмсауға тура келеді. Біз микротолқынды пешті пайдаланбаймыз, бәрі табиғи түрде жүреді. Жібіткеннен кейін қамырды жайып, қант, даршын және жаңғақ үгінділерін себіңіз. Біз жоғарыда сипатталған және фотода көрсетілген бұрыннан таныс және түсінікті схемаға сәйкес өшіреміз. Біз печеньелерді кесіп тастаймыз «Қарық құлақ», оны пергаментпен жабылған пісіру парағына қойдық. Біз оны пешке 190 градус температурада он-он бес минутқа жібереміз. "Құлақтар" қызара бастағанда, пештегі отты өшіріп, печеньелерді тағы бес минутқа қалдырыңыз.

Кеңес: печенье пісірген кезде пергамент қағазын немесе фольганы міндетті түрде пайдаланыңыз. Біріншіден, қант пісірудің өзі сияқты күйіп кетпейді. Екіншіден, болашақта табаны жууда еш қиындық болмайды.