Фортепиано тортын қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фортепиано тортының нәзік шабдалы дәмі бар. Ол бірнеше қабаттардан жасалған: шоколад және жеңіл печенье. Мақалада біз сізге осы керемет тортты дайындаудың қадамдық рецептін айтамыз. Сізге дәмді және оңай пісіруді тілейміз!

Ингредиенттер

Фортепиано тортын дайындау қиын деп саналады, өйткені ол көп ингредиенттерді қажет етеді. Сіз азық-түлікті көп мөлшерде жинақтауыңыз керек. Шоколадты бисквит үшін:

• жұмыртқа - 5 дана;
• тәтті өрік джемі - 1 кесе;
• қант;
• сары май - 3 ас қасық. л.;
• какао ұнтағы;
• ұн - жарты кесе.

Жеңіл торт үшін:

• қант - 150 г;
• жұмыртқа 5 дана;
• ұн - жарты стакан;
• жылы су - 50 мл.

Салмасы (крем):

• майлылығы 25% - 450 г қаймақ;
• қант - 4 ас қасық. л.;
• ванильді қант;
• елленген ұн - 3 ас қасық. l.

Шабдалы салмасы:

• шырынды тәтті шабдалы;
• қант;
• агар-агар;
• кілегей - 3 ас қасық. l.

Рецептторт "фортепиано"

Бұрын айтылғандай, ол бірнеше деңгейден тұрады. Бұл шоколад және жеңіл печенье, сондай-ақ шабдалы мен кілегей қабаттары. «Фортепиано» торты шырынды және керемет дәмді болуы керек. Пісіруді бастайық.

Шоколадты печенье пісіру:

• Алдымен ақ пен сарысын ажырату керек. Содан кейін бірте-бірте қантты қосыңыз, көпірткішпен немесе блендермен шайқаңыз. Жұмсақ әрі әуе безе болуы керек.
• Сарысымен бөлек жұмыс жасаймыз. Оларға өрік кептелісі, какао ұнтағы, сары май және ұн қосу керек. Бүкіл массаны жақсылап араластырыңыз, содан кейін бірте-бірте безеге қосыңыз.
• Қамырды алдын ала май жағылған пісірме табаққа салып, 180 градуста шамамен 30 минут пісіріңіз.
• Пісіргеннен кейін печеньені екі жұп бөлікке абайлап кесіңіз.

Екінші печенье рецепті:

• алдымен жұмыртқаға қант қосып, барлығын араластыру керек;
• массаға су құйып, ұн қосыңыз;
• жақсы ұрыңыз;
• қамырды 180 градуста 15 минут пісіріңіз.

Салмасы мен кремі:

• Сметанаға қант, ұн және ванильді жақсылап араластыру керек. Бұл ең нәзік крем болып шықты.
• Сосын шабдалы салмасын дайындауға кірісеміз. Алдымен шабдалыларды аршып, қабығын кесіңіз.
• Одан кейін жемісті кішкене кесектерге кесу керек.
• Одан кейін ыдысқа су құйып, агар-агар, қант, шабдалы қосып, жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз.жемістер.
• Сосын салмаға үш қасық кілегей салып, бәрін араластыру керек.

Тортқа жаңғақтарды да қосуға болады.

Тортты пішіндеп, безендіріңіз

Бәрі дайын болғаннан кейін «Фортепиано» тортын қалыптастыруға кірісеміз. Алдымен шоколадты печенье салу керек. Содан кейін оның үстіне жұқа қабатпен крем жағып, шабдалы салмасы бөліктерін саламыз. Екінші қабат жеңіл печенье болады, ол да екі бөлікке кесілуі керек. Үстіне крем мен шабдалы саламыз. Үшінші қабат қайтадан шоколадты торт болады. Біз қараңғы печеньемен бірдей әрекеттерді жасаймыз. Содан кейін біз соңғы қатарды қоямыз - бұл жеңіл торт.

Тортты қалауыңызша безендіріңіз. Мысалы, үстіңгі және бүйірлерін қалған креммен майлаңыз, ал үстіне жаңа піскен шабдалыларды әдемілеп, жиектерін кілегеймен безендіріңіз. Сондай-ақ, сүтті шоколадты су моншасында ерітіп, содан кейін кондитерлік өнімдерді жабуға болады. Декор ретінде оны ақ және қара шоколадтың үгінділеріне себіңіз. "Фортепиано" торты қандай болады (төмендегі сурет).

Асыңыз дәмді болсын!