Алма салынған қатпарлы конверттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қатпарлы қамырдың ең нәзік және талғампаз дәмі бар. Одан кез келген ұн өнімдерін жасауға болады: фаршталған пирогтар, венгр ірімшігі, торттар, печенье, пирожныйлар және тіпті пицца.

Кез келген үй шаруасындағы әйел өз отбасын таңқаларлық дәмді конверттермен немесе қатпарлы кондитер бұрыштарымен қуанта алады. Салмаға ет, сүзбе, ірімшік, кілегей, жаңа піскен немесе мұздатылған жемістер мен жидектер, сондай-ақ аралас композиция қолайлы.

Ең қарапайым және қолжетімді тағам – алма мен даршын қосылған қатпарлы конверттер. Ал дайын қамырды бір уақытта сатып алсаңыз, онда бүкіл процесс жарты сағаттан сәл артық уақытты алады.

Дегенмен, өз қолдарымен жасалған дәмді ауаға арналған сорпаларды алу үшін уақытын құрбан етуге дайын үй шаруасындағы әйелдер бар. Бірнеше кезеңде дайындалған нақты қатпарлы қамыр ең нәзік және дәмді болып шығады, бірақ үй иесінен тым көп уақыт алады. Бірақ бұл тұрарлық!

Классикалық қатпарлы қамыр

Мұндай ашытқысыз қамырды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: ұн - 400 г, сары май - 400 г, суық су - 1 стакан, жұмыртқа - 1 сарысы, арақ (сірке суы) - 10 тамшы, тұз.

Слайдпен үстелге ұн құйыңыз, жасаңызоны тереңдетіп, суға құйыңыз, сарысын, арақты (сірке суын), тұзды қосыңыз. Қамырды илеңіз және оны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Майды салқын сумен шайып, майлықпен сүртіңіз.

Салқындатылған қамырды саусақтың қалыңдығына дейін жайыңыз. Суық майды жұқа тілімдерге кесіп, біркелкі қабаттағы қамыр қабатына салыңыз. Шетін төрт жағынан орап, майы ішке кіретіндей етіп қысыңыз.

Қамырды қайтадан жайып, екіге бүктеп, төрттен бір сағатқа салқын жерге қойыңыз. Содан кейін оны алыңыз, илемдеу процесін қайталаңыз, қайтадан бүгіңіз және тоңазытқышқа қойыңыз. 4 рет қайталаңыз. Қамыр дайын.

Қатпарлы қамыр конверттерін жеңіл және әуе етіп жасау үшін жақсы сапалы сары майды қолданған жөн. Домалау кезінде ілмекті бір бағытта - өзіңізден алыстату керек. Майды қамырдың ішіне біркелкі тарату керек, сонда қабат барлық жерде бірдей қалыңдықта болады.

Жезделетін қатпарлы қамыр

Алдыңғы рецептті бүгінде бірнеше адам пайдаланады. Қатпарлы конверттерді жасау үшін үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі уақытты үнемдейтін басқа рецептті пайдаланады.

Жылдам нұсқа үшін сізге қажет: ұн - 3-4 кесе, салқындатылған маргарин (немесе сары май) - 300 г, су - 4/5 кесе, жұмыртқа - 1 дана, сірке суы - 1 шай қасық, тұз.

Ұнды кесу тақтасына құйыңыз. Суық сары майды (маргарин) жұқа етіп кесіп, ұнға салыңыз. Пышақпен үгінділер алынғанша кесіңіз де, шегініс жасау керек слайдты жасаңыз.

Суға құйыңыз, жұмыртқа, сірке суын және тұзды қосыңыз. Қамырды тегіс болғанша илеп, тоңазытқышқа 40 минутқа қойыңыз.

Алма қосылған қатпарлы конверттерді қалай жасауға болады

Алманың қабығын аршып, төртбұрыштап кесіңіз, қант пен даршын себіңіз. Қаласаңыз, мүкжидек қосуға болады. Қатпарды жайып, төртбұрыштап кесіңіз. Алманы қамырдың қабаттарына салып, бұрыштарын біріктіріп, шымшу керек. Пісіру парағына салып, үстіне қант ұнтағын себіңіз. Ыстық пешке жарты сағатқа қойыңыз.

Алма қамырын тезірек жасау үшін бір үлкен пирог пісіруге болады. Қамырды төртбұрышты пішінде жайып, жартысын кесіңіз. Алма қабығын аршып, үгітіңіз, туралған жаңғақтарды немесе кептірілген жемістерді қосыңыз, қамырдың жартысына қойыңыз, даршын мен қант ұнтағын себіңіз. Қамырдың бос жартысын бірнеше жерден кесіп, алмаларды жабыңыз. Тортты ыстық пісіру парағына қойып, шамамен 25-30 минут пісіріңіз. Тәбетіңіз жақсы!