2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Бағбандар үшін жылдан-жылға дейді ғой. Ауа райы жағдайларына байланысты учаскеден жиналған жемістердің кірістілігі кейде аз болуы мүмкін. Басқа жылдары мәселе керісінше көрінеді - өңдеуге арналған шикізат көлемі үлкен. Бұл жүзімге де қатысты болуы мүмкін. Ақыр соңында, пюре қазірдің өзінде «ойнап жатыр», ал жүзім әлі күнге дейін құйылған кластерлерге толы. Шырынды жидектердің мол өнімін жинаған жағдайда не істеу керек? Үйде жүзім шырынын қыста консервіленген өнім түрінде дайындаңыз. Бұл мақалада әртүрлі өңдеу әдістеріне негізделген рецепттер ұсынылған. Сізге ең қолайлысын таңдаңыз.
Бірінші әдіс, үй жағдайында жүзім шырынын қалай жасауға болады
Сусын алудың ең қолжетімді жолы - шырын сыққышты пайдалану. Жидектерді щеткалардан алып тастап, мұқият жуып, құрылғыға құйыңыз. Жидектерде тұқымдар болғандықтан, процесс өте проблемалы болады. Шырын сыққышты қалдық массадан мезгіл-мезгіл тазалаңыз. Алынған сорпа сұйықтығын дәке арқылы кастрюльге құйыңыз. Үйде қыста жүзім шырынын дайындағыңыз келсе, кейінірек тұтынуға толығымен дайын болса, қосымша ингредиенттерді қосу керек. Бұл жидектерді беру процесінде тұқымдар аздап зақымдалғандықтан, шырын ерекше тартпа мен тұтқыр дәмге ие болуына байланысты жасалуы керек. Егер сіз ет тартқышты қолдансаңыз, дәл осындай «көлеңке» пайда болады. Бұл, әсіресе, шикізат ретінде үстелдік жүзім емес, «жабайы» сорттар пайдаланылған кезде жиі кездеседі. Шырынды сумен 2: 1 қатынасында сұйылтыңыз. Алынған сұйықтыққа бір литрге елу грамм мөлшерінде қант қосыңыз. Контейнерді отқа қойып, он бес-жиырма минут қайнатыңыз. Содан кейін стерильді банкаларға құйып, орап алыңыз. Ішу алдында сусынды аздап шайқау керек, өйткені қалың бөлігі тұнбаға түседі.
Екінші әдіс, үй жағдайында жүзім шырынын қалай жасауға болады
Консервілеу кезінде тұқымның шамадан тыс хош иісін болдырмау үшін жидектерді қолмен сығуға болады. Шырын сыққышты қолданбай жүзімнен шырынды қалай сығуға болады? Жидектерді щеткалардан алып, жуу арқылы дайындаңыз. Суды ағызғаннан кейін оларды қолыңызбен немесе пресспен ұсақтаңыз. Кәдімгі дәкенің бірнеше қабаты арқылы сүзілген шырынды кастрюльге құйыңыз. Қалған «целлюлозаны» басқасына салыңыз. Жүзім массасын 1 кг-ға 1 литр пропорцияда сумен құйып, отқа қойыңыз. Қоспаны он минут қайнатыңыз, содан кейін салқындағанша күтіңіз. Сүзілген сұйықтықты дәміне қарай шырын мен қантпен араластырыңыз (шамамен екі литрге жарты стакан).
Содан кейін сусынды банкаларға құйып, зарарсыздандыруға қойыңыз. Ыстық өңдеуге қажетті уақыт: литрлік ыдыстар – жиырмадан жиырма бес минутқа дейін, бір жарым литрлік ыдыстар – отыздан қырық минутқа дейін. Қақпағы бар ыстық банкаларды орап, төңкеріп ораңыз.
Жүзім шырынын шырын сыққышпен қалай жасауға болады?
Бұл әдіс ең практикалық және жидектерді қосымша өңдеуді қажет етпейді. Сонымен қатар, алынған сусынды сумен сұйылту, дәміне қарай тәттілеу, содан кейін қайнату және зарарсыздандыру қажет емес. Дайын ыстық шырынды банкаларға құйып, қақпақтармен мықтап жабыңыз.
Жидектер мен жемістерді өңдеп, пайдалы қыста консервіленген тағамдарға айналдыру арқылы күн сәулесінің пайдалы дәрумендерін жинақтаңыз!
Ұсынылған:
Үйде банан шырынын қалай жасауға болады: рецепттер. Барлығы банан шырынын пайдасы мен зияны туралы
Банан шырыны неге пайдалы? Бананда қандай дәрумендер мен минералдар бар? Алма, сәбіз қосылған дәмді банан шырындарын қалай жасауға болады? Сергітетін және сергітетін банан сусынының рецепті. Бананнан дәмді жөтел сиропын қалай жасауға болады?
Түнде жүзім жеуге бола ма? Асқазанда қанша жүзім қорытылады? Қай жүзім денсаулыққа пайдалы
Жүзім - өте пайдалы өнім. Түнде жеген дұрыс па? Жидек жесеңіз, сауығуға болады деген рас па? Мұның бәрі туралы сіз осы мақаладан білесіз
Үйде қайың шырынын қалай сақтауға болады
Әр көктемде наурыздың ортасынан сәуірдің соңына дейін қайың шырыны белсенді түрде жиналады. Мұны істеу үшін ағашқа ойық жасап, сол жерге шырын дайындалған ыдыстарға ағып кететін шұңқырды салу жеткілікті. Содан кейін сіз бәрін бір күнге қалдыруыңыз керек, ал келесі күні сіз керемет табиғи сусыннан ләззат ала аласыз
Стерилизациясыз қысқа арналған дәмді жүзім компоты. Қыста жүзім компоты: қарапайым рецепт
Әдетте компоттарды дайындау көп уақытты алады. Барлығын сұрыптап, шаю, пісіру керек, содан кейін өнімді қосымша термиялық өңдеуге ұшырату керек. Бірақ стерилизациясыз, мысалы, қыста жүзім компотын жасауға мүмкіндік беретін көптеген нұсқалар бар. Дайын өнім дәмін мүлде жоғалтпайды
Шын сыққыштан алма шырынын қалай сақтауға болады? Алма шырынын жинау: рецепт
Шын сыққыштан алма шырынын қалай сақтауға болады? Алма шырынын жасау үшін алманың қандай сорттарын қолданған дұрыс? Шырын сыққышсыз алмадан шырынды қалай жасауға болады?