2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Чили бұрышы – тағамға дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дәмдеуіш ретінде қосуға болатын ғажайып көкөніс. Сонымен қатар, ол адам денсаулығына оң әсер етеді. Чили бұрышының атауы ацтек тілінде «қызыл» дегенді білдіреді. Чили бұрышы, фотосуреті төменде берілген, біз осы мақалада қарастырамыз.
Бұл ең дәмді көкөніс болып саналады. Оның отаны Оңтүстік және Орталық Америка. Еуропада ол тек 15 ғасырда пайда болды. Қазіргі уақытта ащы бұрыш әлемнің көптеген елдерінде өсіріледі, әсіресе Үндістан мен Оңтүстік-Шығыс Азияда ірі дақылдар жиналады. Жемістің ең өткір бөліктері - тұқымдар мен ішкі қалқа. Төменде чили бұрышының зияны мен пайдасы сипатталған.
Дәрумендер мен микроэлементтердің мазмұны
Чили бұрышында капсаицин бар. Бұл дәрілік мақсатта қолданылатын табиғи алкалоид. Оның көкөністегі мөлшері шамамен 0,2% құрайды. Сонымен қатар, бұрыштың қасиеттері оның А, В және С витаминдеріне бай болуына байланысты. Оның құрамында минералдар: марганец, мырыш, калий, кальций, фосфор бар. Сондай-ақ оның құрамында басқа да пайдалы заттардың көп мөлшері бар: холин, тиамин, бета-каротин, фолий қышқылы, рибофлавин, аскорбин қышқылы және т.б.
Чили бұрышының зияны мен пайдасы -көп пікірталастың тақырыбы. Өйткені, оның әртүрлі ауруларға көмектесетін бірқатар емдік қасиеттері бар. Құрамында витаминдердің көп болуына байланысты бұрыштың қасиеттері келесідей. Ол қан тамырларын нығайтады және тазартады, холестеринді төмендетеді, көздің көруін жақсартады және сүйектерді нығайтады. Бұл көкөністе өте аз калория бар. Ол тоқ ішектен жиналған токсиндерді тиімді түрде жояды, қандағы қант деңгейін төмендетеді. Чили бұрышы сияқты көкөністердің көптеген сорттары бар. Фотосуреттерді осы мақалада көруге болады. Бұрыштың ең танымал сорттары: Хабанеро, Серрано, Жалапено, Анахайм, Поблано, Бұқа көзі. Олар пішіні, өлшемі, дәмі, түсі бойынша ерекшеленеді. Олардың ішіндегі ең жанғышы - Хабанеро. Чили бұрышының кейбір сорттарында жасыл, қызғылт сары және тіпті қара жемістер болады.
Чили бұрышын өсіру
Үйде жасалған чили бұрыштары жылыжайлар мен бақшаларда өсіріледі. Сіз оны терезеде немесе балконда өсіре аласыз. Өскен тұқымдар құнарлы топыраққа отырғызылады. Осыдан кейін ол сумен суарылады. Өсімдіктің өсуі үшін оңтайлы температура 22-26 градус.
Бұрыштың пайдасы
Қызыл (чили) бұрыш халық медицинасында кеңінен қолданылады. Бұл тәбетті тудырады, ас қорыту жүйесін ынталандырады, ауыр тағамды сіңіруге көмектеседі. Өнімді қолдану қан айналымын жеделдетуге, қан ұйығыштарының алдын алуға, бауыр қызметін жақсартуға және қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Ол адам ағзасында көңіл-күй мен көңіл-күйді көтеретін эндорфиндердің өндірісін ынталандырадыауырсынуды басуға қабілетті.
Зерттеулер чили бұрышының рак клеткаларымен күресудегі тиімділігін дәлелдеді. Сонымен қатар, ол тамақ ауруы, бронх демікпесі, ауыр жөтелмен жағдайды жеңілдетеді. Бұрыш ас қорытуды тездетуге көмектеседі, бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі. Ол ми қызметін қалыпқа келтіреді.
Чили - тамаша антиоксидант. Ол қабынуға қарсы және бактерицидтік әсерге ие. Қызыл бұрыш ерлердегі потенциалға пайдалы әсер етеді. Дәрігерлер оны ұйқысыздық пен невралгияда қолдануға кеңес береді. Сондай-ақ ол адам ағзасына жалпы күшейтетін әсер етеді, витаминдер мен микроэлементтердің көп болуына байланысты иммунитетті жақсартады.
Чили бұрышына зиян
Бұрыштың жағымды қасиеттерімен қатар жағымсыз қасиеттері де бар. Оны асқазан жарасы бар адамдарға жеуге болмайды. Бұрыш жеу жүректің күйдірілуіне әкелуі мүмкін.
Ғалымдардың пікірінше, чилиді шамадан тыс тұтыну асқазан қатерлі ісігінің дамуына ықпал етеді. Көкөністерді бақылаусыз жеу асқазанның шырышты қабығын зақымдауы мүмкін. Бірақ зиян өнімнің көп мөлшерін қолданғанда дәл анықталды. Чили бұрышын аздап жесеңіз, ол оң қасиеттерге ие болады. Чили бұрышының зияны мен пайдасы оның қаншалықты тұтынылғанына байланысты.
Өнім гастрит пен он екі елі ішек ауруларында қарсы. Оның негізіндегі жақпа мен кремдерді дерматит пен тері жаралары үшін қолдануға болмайды.
Бұрышты ашық жаралар мен шырышты қабаттарға, сондай-ақ көзге түсіруге болмайды. Бұл жағдайдаТеріні немесе көзді сумен жақсылап шайыңыз.
Тағам дайындауда чилиді пайдалану
Өсімдік жаңа піскен және кептірілген түрде қолданылады. Жемістер ылғал толығымен буланғанша күн астында кептіріледі. Құрғақ бұрыш ұнтақталады. Соңғысы қою қызыл немесе қызғылт сары түсті және өткір, ащы дәмі бар. Чили бұрышы көптеген тағамдарға қосылады. Ол тағамға ерекше хош иіс пен өткір ащы дәм береді. Ол әртүрлі салаттарға арналған тұздықтарға, таңғыштарға қосылады. Пісіру кезінде жаңа піскен бұрыш қолданылады. Көже, ет дайындауда жиі қолданылады. Бұрыш сонымен қатар күріш тағамдарына, макарон өнімдеріне және басқа гарнирлерге қосылады. Көбінесе ол басқа дәмдеуіштермен біріктіріледі: кориандр, кардамон, насыбайгүл және т.б. Олар чилидің жанып тұрған дәмін жұмсартады. Қызыл бұрыш көкөністермен бірге жейді және консервіленеді.
Пісіру кезінде оны қайнаған майға қосуға болмайтынын есте сақтаңыз, өйткені бұрыштың қасиеті жоғалып, дәмі мен түсін өзгертеді.
Чили бұрышының медициналық қолданылуы
Бұрыш түрлі аурулардың алдын алу және емдеу үшін кеңінен қолданылады. Оның негізінде әртүрлі емдік майлар мен тұнбалар жасалады. Бұрыш сылақтары мен майлары бұлшықеттердің шаршауы мен ауырсынуын жеңілдетеді, буындардың ауырсынуына көмектеседі. Бұрыш негізіндегі жақпа және тұнбалар жылыну әсерін береді, олар суық тию және тұмау үшін қолданылады. Ол адамға қызуды басатын және терлеуді түсіретін әсерге ие.
Ащы бұрыш негізінде олар жасайдықыша сылақтары, сондай-ақ бронх аурулары кезінде ингаляцияға арналған арнайы қоспалар.
Ішкі қолдануға арналған тұнбалар түрінде де қолданылады. Тамақтану алдында бірнеше тамшы ішу тәбетті арттыруға және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.
Бұрышты косметикалық мақсатта пайдалану
Өнім косметикалық мақсатта кеңінен қолданылады: кремдерге, майларға, жақпа майларға қосылады. Ащы бұрыш тері мен шаштың күйіне жақсы әсер етеді. Бұл соңғысының өсуін ынталандырады, оларды күшті және жылтыр етеді. Оған қоса, тіс етін нығайтып, қан кетуін азайту үшін тіс пастасында қолданылады.
Чили бұрышы салмақ жоғалту үшін де қолданылады. Ол зат алмасуды жылдамдатады, қан айналымын жақсартады, денеде жылу өндірісін ынталандырады. Бұл калорияларды жағуға әкеледі. Салмақ жоғалту үшін өнім тағамға шектеулі мөлшерде қабылданады.
Чили бұрышының зияны мен пайдасы көптеген зерттеулердің тақырыбы болып табылады, нәтижесінде ас қорыту жолдарының аурулары болмаған кезде бұрышты аз мөлшерде жеу адамға өте пайдалы екені белгілі болды.
Ұсынылған:
Тәтті бұрыштың пайдалы қасиеттері мен калориялығы
Болгар немесе тәтті бұрыш - кез келген мәзірдің ажырамас бөлігіне айналған қарапайым көкөніс. Көкөніс қайнатпасы, салат немесе кәдімгі кесектер болсын, онсыз жасау қиын. Ал табиғатта бұрыш қосылған кәуап - бұл жай ғана дәмді тағам. Барлық басқа нәрселерден басқа, бұл жарқын көкөністің пайдалы қасиеттері қосылады
Табиғи ұнтақталған кофе: түрлері, таңдауы, дәмі, калориялары, пайдасы мен зияны. Рецепттер және кофе қайнату бойынша кеңестер
Кофе – көптеген адамдар үшін күнде таңертең басталатын ең танымал сусындардың бірі. Ол Гватемала, Коста-Рика, Бразилия, Эфиопия немесе Кенияның таулы плантацияларында жиналған өсімдік шикізатынан дайындалады. Бүгінгі басылымда табиғи ұнтақталған кофенің қаншалықты пайдалы екенін, оны сатып алғанда нені ескеру керектігін және оның қалай дұрыс қайнатылатынын айтамыз
Көкнәрдің пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымы: пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымымен кептіру: пайдасы мен зияны
Көкнәр – өзінің қайшылықты қасиеттерінің арқасында даулы беделге ие болған таңғажайып әдемі гүл. Ежелгі Грецияда да адамдар бұл өсімдікті ақыл-ойды тыныштандыратын және ауруларды емдеу қабілеті үшін жақсы көретін және құрметтейтін. Көкнәрдің пайдасы мен зияны ғасырлар бойы зерттелді, сондықтан бүгінгі күні ол туралы көптеген ақпарат жиналды. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз да осы жұмбақ гүлдердің көмегіне жүгінген. Өкінішке орай, бүгінгі күні бұл өсімдіктің адам ағзасына емдік әсері туралы аз адамдар біледі
Пісірілген жұмыртқа: пайдасы мен зияны. Пісірілген тауық пен бөдене жұмыртқасының пайдасы мен зияны
Диетологтар қайнатылған жұмыртқаның ағзаға не беретіні туралы үнемі дауласады. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны салыстырмалы: бәрі денсаулық жағдайына және тұтынылатын өнімнің мөлшеріне байланысты. Бүгін біз денсаулыққа пайдасы, тағамдық құндылығы және есте сақтау керек диетолог ескертулері туралы егжей-тегжейлі айтып береміз. Сонымен
Ешкі сүтінің балаға зияны мен пайдасы. Ешкі сүті: пайдасы мен зияны, қарсы көрсеткіштері
Ешкі сүтінің балаға зияны мен пайдасын мамандар бұрыннан зерттеген. Бұл мақалада біз ешкі сүтінің қасиеттерін, сондай-ақ балаға осы сүт өнімін беруге тұрарлық па екенін қарастырамыз
