Тауық классикасы қосылған «Цезарь» рецепті

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Әр мейрамхана өз мәзірінде дәмді Цезарь салаты ұсынады. Классикалық ингредиент, әрине, тауық еті. Бірақ ол теңіз өнімдерімен немесе басқа қоспалармен бірге беріледі. Тауық еті қосылған классикалық "Цезарь" рецепті өте оңай және оны әрбір үй шаруасындағы әйел жасай алады.

Классикалық салат рецепті

Тауық қосылған Цезарь салатын дайындау үшін сізге бірнеше ингредиенттер қажет:

• Ромаин салаты - 120гр
• Қыша - 1 ас қасық. l.
• Нан - 7-9 тілім.
• Пармезан ірімшігі - 85гр
• Тауықтың төс еті - 150 г
• Шие қызанақтары - 130гр
• Бөдене жұмыртқасы - 4 дана.
• Лимон шырыны - 4 ас қасық.
• 160-190 мл зәйтүн майы.
• Дәмдеуіштер дәміне қарай.
• 4 түйір сарымсақ.

Пісіру әдісі

Үйде тауық еті бар Цезарь рецептін орындау үшін жұмысты төрт кезеңге бөлеміз. Бұл уақытты ұтымды бөлуге, сондай-ақ күшімізді үнемдеуге көмектеседі. Сонымен қатар, ингредиенттер ыстық болмауы керек.

Бірінші қадам: крутондар

Тауық еті қосылған «Цезарь» суреті бар рецепт бойынша нан тілімдерін төртбұрыштап кесу керек. Ащы дәм беру үшін оларға тұз және дәмдеуіштер немесе сарымсақ майын себуге болады. Бұл майды үйде де жасауға болады. Мұны істеу үшін сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз, содан кейін оны зәйтүн майымен араластырыңыз. Содан кейін оны микротолқынды пешке 30 секундқа қойыңыз. Майымызды шығарып, суытамыз.

Пісіру парағына қағазды салып, нан текшелерін құйып, май сеуіп, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 25 минутқа қоямыз. Крекерлер алтынға айналғанда дайын болады.

Егер сіз крекермен айналысқыңыз келмесе, оларды сатып алуға болады. Қара бидай крекерін немесе ақ нанды таңдаңыз.

Екінші қадам: тұздық

Тұздық дайындау үшін жұмыртқаны қайнатыңыз. Біз дайын жұмыртқаларды салқындатып, сарысын ақуыздардан бөлеміз. Ыдысқа майдалап туралған сарымсақты салып, қыша қосыңыз. Ерітіндіні пайдаланып, біздің қоспамызды ұнтақтап, оған сарысын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, дәмдеуіштер мен лимон шырынын қосыңыз. Қайтадан араластырып, бірнеше ас қасық зәйтүн майын құйыңыз. Біртекті консистенцияны алуыңыз керек, оны бір жаққа қойыңыз.

Үшінші қадам: ет дайындау

Тауықтың төс етін жуып, терісін тазарту керек. Біз кеудені кішкене қабаттарға кесеміз. Ет қуырылып, табаққа әдемі көрінуі үшін олар өте жұқа болмауы керек. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, май құйыңыз. Тауық етін ыстық майға салып, барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Құс етін шығарамыз, енді ғана тұздаймыз. Өнімді суытыңызоны қағаз сүлгімен жабыңыз.

Төртінші қадам: салат дайындау

Ромаин салатын жуып, кептіру керек, содан кейін кішкене кесектерге кесу керек. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер Романды қытай қырыққабатымен немесе Айсберг салатымен ауыстырады.

Салат жапырақтарын кең табаққа салыңыз. Бұл бірінші қабат болады. Енді крекер мен тауықты қойыңыз. Содан кейін ірімшікті үккіштен өткізіп, дайындамаға себіңіз. Пармезан жоқ болса, кез келген қатты ірімшікті ауыстыруға болады. Соңында тұздықты қосу керек. Мерекелік көрініс үшін салатты шие жартысымен безендіріңіз. Тауық қосылған Цезарь рецептін орындау өте оңай, бірақ мейрамханадағыдан да жаман емес.

Үйдегі тауық қосылған цезарь салаты дайын. Оны бөлек тағам ретінде ұсынған дұрыс. Ол қоспаларды қажет етпейді.

Ашаян қосылған цезарь салаты

Цезарь салатын жақсы көретіндерге және асшаяндарды жақсы көретіндерге бұл тағам үлкен рахат әкеледі. Сіздің сүйікті өнімдеріңізді біріктіру арқылы біз әдемі және ауыз суаратын тағам аламыз. Сонымен қатар, мұндай салат төмен калориялы болып саналады, бірақ сонымен бірге күні бойына оң және энергияны зарядтайды.

Компоненттер:

• Нан - 3-4 тілім.
• Пармезан - 70г
• Асшаян - 350г
• Сарымсақ - 2 тіс.
• Бөдене жұмыртқасы – 6 дана
• Шие - 6 дана
• Ромаин салаты - 270гр
• Дәмдеуіштер дәміне қарай тұз.
• Бал - 70 г.

Тағам әзірлеуді бастайық. Алдымен асшаяндарды жасайық. Алдымен оларды жібіту керек, содан кейін оларды мұқият шайып, тазалаңыз.оларды қабықтан. Содан кейін асшаяндарды терең ыдысқа, тұз бен бұрышқа салып, аздап лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Енді бір ас қасық бал қосу керек. Ол үшін сұйық консистенцияның балды таңдап, содан кейін аздап май құйған дұрыс. Асшаяндарды маринадтау үшін 30 минутқа қалдырыңыз.

Асшаяндарды маринадтап жатқанда, крутондарды дайындаймыз. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, аз мөлшерде май қосыңыз. Ол қызып жатқанда, сарымсақты аршып, оны сақиналарға салыңыз, содан кейін оны майға салыңыз. Нанға дәмді дәм беру үшін сарымсақты сәл қуыру керек.

Сарымсақ қуырылып жатқанда, нанды кішкене текшелерге кесіңіз. Текшелерді бірдей өлшемде ұстауға тырысыңыз. Сарымсақты майдан алып, нанды қуырыңыз. Текшелер алтын түске боялған кезде, артық майды кетіру үшін оларды майлыққа салыңыз, содан кейін крутондарды салқындату үшін табаққа салыңыз.

Маринадталған теңіз өнімдері, оларды табаға салып, қуырыңыз. Асшаяндардың түсі қызғылт болып, дайын теңіз өнімдерін алдымен қағаз сүлгіге, содан кейін тарелкаға қою керек.

Бөдене жұмыртқасын қайнатайық. Олар тауық етінен тезірек піседі. Бірақ пісіру кезінде қабық жарылып кетпеуі үшін бір шымшым тұзды лақтырыңыз. Пісірілген жұмыртқаны суық суға салқындатып, қабығын аршыңыз.

Кең тарелкаға туралған ромаин салатының жапырақтарын жайып, үгітілген ірімшік себіңіз. Үстіне асшаяндарды және крутондарды салыңыз. Шие және бөдене жұмыртқалары тілімдерге кесіліп, шетіне жайылады. Енді үстіне ірімшік себіңіз. Жанармай құю үшінмай немесе соя соусын пайдаланыңыз.

Бұл салат сұр күнді теңіз түстері мен ойларына толтырады.

Тауық пен бекон қосылған Цезарь

Бұл тағам кез келген еркекті таң қалдырады. Ол көкөністерді ғана емес, сонымен қатар дәмді беконды біріктіреді. Тағам қаныққан болады, ал ет салатқа ерекше дәм береді. Тауық еті қосылған Цезарь салатының суреті бар рецепт бойынша өте дәмді пісіруге болады.

Ингредиенттер:

• Пармезан - 80г
• Шие - 4 дана
• Тауықтың төс еті - 250 г
• Кішкене лимон - 1 дана
• Бекон шикі - 150г
• Соя соусы - 30г
• Геркинс - 2 дана
• Ромаин салаты - 100гр
• Сарымсақ - 1 тіс.
• Нан - 4 тілім.
• Бөдене жұмыртқасы - 4 дана
• Акөк - 20 г.
• Қыша - 1 шай қасық

Алдымен соусты дайындау керек. Біз терең ыдысты алып, оған қаймақ пен қыша салып, пресстелген сарымсақты қосып, жақсылап араластырамыз. Содан кейін аскөк пен корнизаны майдалап турап, біздің қоспаға қосыңыз. Бұл екі ингредиент тағамға балғындық береді. Енді барлығын блендермен араластырамыз және аздап лимон шырынын қосамыз, қайтадан араластырамыз және пленкамен немесе қақпақпен жабамыз. Бір жаққа қою.

Нан тілімдерін біркелкі текшелерге кесіп, пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына салу керек. Нан текшелерін ащы тұзбен себіңіз де, пешке 20-25 минутқа қойыңыз. Пеш температурасы - 160 градус.

Тауықтың төс еті, тауық еті қосылған классикалық Цезарь салатының рецептіне келсек,Қағаз сүлгімен шайыңыз және құрғатыңыз. Содан кейін етті кішкене тілімдерге кесіп, дайын болғанға дейін барлық жағынан қуырыңыз. Дайын тауық филесін қағаз сүлгіге салыңыз, ол артық майды сіңіреді. Сосын барлығын табаққа салып, тұз себеміз.

Шикі беконның жұқа жолақтарын кішкене төртбұрыштап кесіп, қызарғанша қуырыңыз. Беконды ұсақтап кесудің қажеті жоқ, ол тағамның үстіңгі жағы емес, ингредиент болады. Бекон кесектерін тұздап, паприка себуге болады.

Жұмыртқаны қайнатып, суытыңыз. Шие және бөдене жұмыртқаларын тілімдерге кесу керек. Сұлулық үшін шие қызыл және сары түстерді алыңыз. Бұл тағамға көбірек түс береді.

Салатты жуып, құрғатыңыз. Содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз. Пармезанды үккіштен өткізіңіз.

Кең тарелкаға салат жапырақтарын салып, үстіне кретон қосылған тауық етін салып, аздап үгітілген ірімшік себіңіз. Енді бекон бөліктерін салып, қайтадан ірімшік себіңіз. Біз тағамды үйде тауық еті, шие тілімдері мен жұмыртқасы бар Цезарь салатының рецепті бойынша безендіреміз. Үстіне соустарды салыңыз.

Цезарь түрікпен

Тауықтың орнына күркетауықты ұнатсаңыз, онда еш қиындық жоқ. Цезарь салатын күркетауықпен бірге беруге болады, ал тағам тәбетті болады.

Компоненттер:

• Нан - 4-6 тілім.
• Лимон шырыны - 4 шай қасық.
• Ромаин салаты - 250гр
• Шие (қызанақ) - 5 дана
• Қыша - 3 ас қасық.
• Пармезан - 90г
• Түркия (филе) - 360 г
• Соя соусы - 3 шай қасыққасықтар.
• Бөдене жұмыртқасы - 4-5 дана
• Кішкене тауық жұмыртқасы - 2 дана
• Сарымсақ - 3-5 түйір.

Түркия филесін жуып, сүлгімен кептіру керек, артық ылғалды жинайды. Содан кейін етті кішкене кесектерге кесіп, майға қуырыңыз. Қаласаңыз, туралған сарымсақ түйірін қосуға болады - бұл тағамға нәзіктік қосады. Етті қызарғанша қуырып, артық майды жинау үшін сүлгіге жағыңыз. Барлығын табаққа ауыстырып, тұз себіңіз.

Нан тілімдері төртбұрыштап кесіліп, пеште 160 градус температурада пісіріледі. Краутондарды хош иісті ету үшін оларға Прованс шөптерін себуге болады.

Пармезанды майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаны тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз және қабығын аршыңыз. Бөдене мен тауық жұмыртқасын бірден бір табада қайнатуға болады. Бөдене жұмыртқасын қайнағаннан кейін 7 минуттан кейін абайлап алып тастаңыз, ал тауық жұмыртқасын тағы 10 минут пісіріңіз. Қызанақ пен бөдене жұмыртқасын кішкене кесектерге кесіп, бір жаққа қойыңыз.

Цезарь рецептінде көрсетілгендей тауық еті қосылған тұздықты дайындау. Ыдысқа майдалап туралған сарысын салып, оған пресстен өткен сарымсақты қосамыз. Араластырыңыз және қыша қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және лимон шырыны мен май қосыңыз, содан кейін бәрін қайтадан араластырыңыз. Нәтиже - біртекті консистенция.

Жуылған және туралған салат жапырақтарын табаққа салып, үстіне ірімшік себіңіз де, кретондар мен күркетауықтың бөліктерін саламыз, соусты және тағы да аздап ірімшік қосыңыз. Салатты безендіріңізшие қызанақтары және бөдене жұмыртқалары. Ол дәмді салат жасайды. Бірақ фотосуреті бар үй рецепті бойынша тауық еті бар «Цезарь» дәмі бойынша күркетауық тағамынан еш кем түспейді. Сондықтан екі опцияны да қолданып көрген жөн.

Пайдалы кеңестер

Енді сіз тауық, асшаян және күркетауық қосылған Цезарь рецептін білесіз. Пісіру кезінде ең бастысы қарапайым ережелерді сақтау:

• Краутондар мен соустармен араласқыңыз келмесе, дүкеннен дайын ингредиенттерді сатып алуға болады. Қара бидай крекерін немесе ащыларын сатып алмаңыз, олар тағамның дәмін бұзуы мүмкін.
• Ромаин салатын қытай қырыққабатымен немесе айсберг салатымен ауыстыруға болады.
• Тәске басарларды ұнататындар үшін дайын салатты пита нанына орап, орама жасауға болады, тек бұл жағдайда крутон қажет емес.
• Етті пісіргеннен кейін ғана тұздаңыз, сонда ол өз шырынын сақтайды және кептірмейді.