Ірімшік қосылған мимоза салаты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кеңес дәуіріндегі тамақтың тапшылығы үй иелерін қонақтарды таң қалдыру үшін тапқыр болуға мәжбүр етті. Танымал көктем гүлінің атымен аталған Мимоза салаты енді жыл бойы мерекелік тағам болып табылады.

Мимоза гүлі көктемнің дәстүрлі символы және 8 наурызға сыйлық болғанымен, оның атымен аталатын тiске басар қыс айларында, әсiресе Жаңа жыл күнiнде кәдiмгi тағам болып табылады, себебi оның рецептiнде ешқандай талап жоқ. жаңа піскен көкөністер.

Мимоза салаты Кеңес Одағында алғаш рет 1970 жылдардың басында пайда болды және тез танымал болды. Бұл қарапайым түсіндіріледі - оған арналған ингредиенттердің көпшілігі арзан және қолжетімді болды. Бүгінгі күні Ресейдегі барлық дерлік кафелер мен мейрамханалар бұл салатты ұсынады. "Мимоза" қазіргі аспаздықтағы соңғы орыннан алыс.

Консервіленген теңіз балығы 1970-ші жылдары кең тараған жоқ, бірақ қарапайым кеңестік отбасы оны арнайы «себеттің» («заказ») бөлігі ретінде ала алатын - бұл азаматтардың өз қолдарымен ғана ала алатын тауарлар жиынтығы болатын. жұмыс орны, әсіресе мереке күндері үшін.

1980 жылдарға қарай консервіленген балық кең таралған және арзан болды, ал ірімшік қосылған мимоза салаты танымал болды.мерекелік тағам. Бұл тағамды дайындау үшін ингредиенттерді араластырмау үшін бір-бірінің үстіне қою керек. Мимоза әр қабаты көрінетін мөлдір шыны салат ыдыстарында ұсынылғанда ең әдемі көрінеді.

Бұл тағамды қалай пісіруге болады?

Классикалық ірімшік мимозасы келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• 200 грамм балық консервілері, көбіне скумбрия немесе қышқыл;
• 3 картоп;
• 2 сәбіз;
• 5 жұмыртқа;
• 1 үлкен садақ;
• 100 грамм ірімшік;
• 300 грамм майонез;
• тұз.

Классикалық салат рецептін қалай жасауға болады?

Ірімшік қосылған классикалық «Мимозаның» рецепті келесідей. Картоп пен сәбізді 20 минут, жұмыртқаны 10 минут қайнатыңыз. Дайындалған картопты тазалаңыз, содан кейін оларды дөрекі үккіште сүртіңіз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Көкөністерді салаттың астыңғы жағына астыңғы қабатқа салыңыз, сосын үстіне майонез салыңыз.

Консервілерді төгіп тастаңыз, содан кейін балықты шанышқымен ұсақтаңыз, қажет болса, үлкен сүйектерін алыңыз. Балықты картопқа салыңыз, майонезбен жабыңыз.

Жұмыртқаны тазалап, сарысын ағысынан бөлеміз. Ақтарды шанышқымен ұсақтаңыз, оларға бір шымшым тұз қосыңыз, келесі қабат ретінде балыққа салыңыз, оны да майонезбен жабу керек.

Пиязды турап, 5 минут қайнатыңыз. Суды ағызып болған соң, бір шымшым тұз қосып, жұмыртқаға пиязды салып, майонезбен жабыңыз. Сәбізді тазалап, орташа үккіште сүртіңіз және пиязға салыңыз, тұз және қосыңызалдыңғы қадамдардағыдай майонезбен жабыңыз.

Іршімді үккіштен өткізіп, пияздың үстіне қойыңыз, тұз қосыңыз. Бұл қабат алдыңғылардан айырмашылығы, белсенді жағылуды қажет етпейді. Қалтадан майонездің бірнеше тамшысын сығып алыңыз немесе оны жұқа торға жағыңыз.

Сарысын електен өткізіп, бір шымшым тұз қосып, салаттың ең жоғарғы қабатына қолданыңыз. Сондай-ақ тағамды аскөкпен безендіруге болады.

Төмен калориялы салат нұсқасы

Мимоза қабаты бар ірімшік қосылған балық салаты басқа заманауи нұсқада дайындалуы мүмкін. Ең бастысы, қабаттардың бір-бірінен сіңіп кетуіне мүмкіндік беру үшін тағамды қызмет етуден бірнеше сағат бұрын пісіру керек. Бастапқыда бұл салат әрқашан майонезбен дайындалған, бірақ оны әрқашан жеңіл киіммен ауыстырып, оны нәзік және жеңіл етіп жасауға болады. Тағамның бұл нұсқасы үшін сізге қажет:

• 1 өз шырынындағы тунец (немесе кез келген басқа майсыз балық);
• 2 картоп;
• 2 сәбіз;
• 4 қатты пісірілген жұмыртқа;
• 1 кішкентай пияз (ұсақ туралған);
• 2 маринадталған қияр;
• 1 кесе грек йогурты майонез қоспасы;
• 1/2 кесе майы аз ірімшік

Оңай ірімшік мимоза рецептін қалай жасауға болады?

Картоп пен сәбізді тазаламаңыз. Оларды шайып, қайнаған су құйылған кастрюльге салыңыз, жылуды реттеңіз және көкөністер пышақпен оңай тесілгенше қайнатыңыз. Содан кейін оларды судан шығарып, суытыңыз, содан кейін қабығын алыңыз.

Тунецтен сұйықтықты ағызыңыз, балықты шанышқымен езіп, пюре жасаңыз. Туралған пиязды араластырыңыз. Бұл қоспаны бірінші қабаттағы салат ыдысына салыңыз, үстіне бір-екі қасық тұздықты салыңыз.

Картопты, қиярды, сәбізді және ірімшікті үккіштен өткізіп, бөлек орналастырыңыз. Жұмыртқаны сарысы мен ақтығына бөліп, бөлек сүртіңіз.

Сосын балықтың үстіне салат қабаттарын саламыз. Олар келесідей реттелген:

• картоп;
• жанармай құю;
• қияр;
• жанармай құю
• сәбіз;
• жанармай құю;
• ірімшік;
• жұмыртқа ағы;
• жұмыртқаның сарысы.

Мимоза салатын тоңазытқышта түнде немесе кем дегенде бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Лосось қосылған нұсқа

Ірімшік қосылған мимоза салатын ақсеркеден де жасауға болады. Оған арналған компоненттердің классикалық тізімі азық-түлік тапшылығы жылдарында қалыптасты, бірақ бүгінде кез келген өнімді сатып алуға болады.

Бұл нұсқа үшін сізге қажет:

• 3 орташа картоп;
• 4-5 сәбіз;
• ас тұзы;
• 6-8 қатты пісірілген жұмыртқа;
• 250 грамм аздап тұздалған лосось;
• 1/2 кесе моцарелла ірімшігі, ұсақталған;
• 1 3/4-2 кесе майонез.

Моцарелла мен лосось қосылған «Мимоза» пісіру

Сәбіз мен картопты кастрюльге салыңыз, көкөністерді жабу үшін жеткілікті су қосыңыз. Тұзбен дәмдеңіз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және көкөністер жұмсақ болғанша 25-35 минут қайнатыңыз. Оларға көз жеткізу үшіндайын, оларды шанышқымен тесіңіз. Картоп пен сәбізді артық пісірмеңіз, әйтпесе картоп пюресі мен шырышты сәбіз массасы болады.

Көкөністерді ағызып, тоңазытқышқа салыңыз. Олар өңдеуге жеткілікті салқын болған кезде, қабығын аршыңыз. Мұны өткір пышақпен немесе арнайы тазалау құрылғысымен жасау өте оңай.

Қатты пісірілген жұмыртқаны пісіріңіз. Ақтарын сарысынан ажырату үшін қабығын аршып, екіге бөліңіз.

Албырт балықты өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Оған 1/4 кесе майонез құйып, араластырыңыз. Енді қызмет ету үшін ірімшік қосылған "Мимозаны" жинауға болады.

Балықты бірінші қабатқа жайыңыз. Қорапты үккіш арқылы лосось үстіне картопты майдалап үккіштен өткізіңіз. Қаласаңыз, үккіште үлкен тесіктерді пайдалануға болады. Майонезді пластикалық пакетке салып, бұрыштардың бірінде кішкене тесіктерді кесіңіз. Жұқа қабаттағы картоптың үстіне шамамен 1/4 кесе құйыңыз. Бұл таңғышты ортасына жайып, қасықпен жайып қойған дұрыс. Бұл салаттың құрылымын тығыз және жинақы емес, жұмсақ әрі жеңіл етіп сақтауға көмектеседі.

Картоптың үстіне майдалап үгітілген ірімшікті жұқа етіп жаямыз. Сәбізді ең үлкен үккіште сүртіңіз. Бірдей мөлшерде майонезбен жабыңыз. Соңғы қабат үшін жұмыртқаның ақтығын тураңыз. Оларға қасықпен майонез жағып, таратыңыз. Сарысын кішкене ыдыста шанышқымен сүртіңіз немесе оларды жұқа електен өткізіңіз. Салаттың үстіне үздіксіз қабат етіп себіңіз.

Пармезан және қызғылт лосось нұсқасы

Қалай боладыірімшік қосылған Мимоза салатының рецептінің көптеген нұсқалары бар екеніне көз жеткізіңіз. Оны дайындау үшін пармезан мен қызғылт лососьді өз шырынында қолдануға болады. Бұл салаттың барлық қабаттары сіңіп кетуі үшін қызмет етер алдында жақсылап дайындаған дұрыс. Бұл нұсқа үшін сізге қажет:

• 1 үлкен немесе 2 орташа картоп;
• 1 үлкен сәбіз;
• 3 үлкен жұмыртқа немесе 4 орташа;
• 250 грамм консервіленген қызғылт лосось (кохо лососьін алуға болады);
• 1 кішкентай пияз, майдалап туралған;
• 150-200 грамм майонез;
• 100 грамм пармезан ірімшігі;
• 50 грамм сары май, мұздатылған;
• жаңа аскөк, міндетті емес;
• тұз.

Қызғылт лосось қосылған «Мимоза» пісіру

Консервіленген тағам мен ірімшік қосылған мимоза рецепті осылай көрінеді. Картоп пен сәбізді жуыңыз, қабығын тазаламаңыз. Үлкен кастрюльге су құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Салқындатып, теріні тазалаңыз, содан кейін ұсақ және орташа үккішпен бөлек ыдыстарға үккіштен өткізіңіз. Кейінге қалдыру.

Жұмыртқаны қатты қайнатып, суытып, ағы мен сарысын бөлеміз. Ұсақтап тураңыз немесе електен өткізіңіз.

Ұсақталған пиязды кішкене ыдысқа салып, үстіне ыстық су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз. Суды төгіңіз. Жұқа үккіштегі пармезан үккіші.

Мұздатылған сары майды ірі үккіштен өткізіп, салқындатып қойыңыз.

Балықты ағызып, шанышқымен езіңіз.

Тұңғиық салат ыдысын немесе үстелге арналған табақты дайындаңыз. Үгітілген картопты түбіне біркелкі жайыңыз. Майонезбен майлаңыз. Балықтың қабатын жағыңыз, содан кейін туралған пиязды қосып, жайыңызүстіне аздап майонез. Ақтарды келесі қабатқа салып, тағы да щеткамен таңғышты жағыңыз, пармезан себіңіз.

Сосын үгітілген сәбізді салып, үстіне сары май мен жұмыртқаның сарысын саламыз. Қаласаңыз, салатты туралған аскөкпен себуге болады.

Тағамды қалай беруге болады?

Ірімшік қосылған Мимоза салатын көптеген жолдармен жинауға болады. Сонымен, сіз шыны салат ыдысындағы қабаттарды төсеуді бастай аласыз, сонда олардың барлығы көрінетін болады. Сіз сондай-ақ жалпақ табақты алып, серіппелі пішінді сақинаны пайдаланып ингредиенттерді сала аласыз. Жиналмалы пісіру табаларын пайдаланып жеке салат бөліктерін жасауға болады.