Дәмді балық пен ет котлеттеріне арналған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Котлет әр отбасында бұрыннан күнделікті тағам болып келеді. Кез келген үй шаруасындағы әйелдің дәмді тефтели үшін өзінің дәлелденген рецепті бар. Бірақ бұл әдетте солай ма? Біз сізге екі жаңа опцияны ұсынамыз. Диетаны әртараптандыруға тырысыңыз.

Дәмді балық котлеттеріне арналған рецепт

Оларды ыстық, «ыстық, ыстық» ғана емес, сонымен қатар салқын тәбет ретінде де беруге болады. Сүйегі жоқ балықты қолданған дұрыс: поллок, хек, шортан, табан. Бірақ шағын өзен балықтарынан пісіруге болады. Ол үшін балықты тек омыртқасын, басын және құйрығын алып турап, ұсақталған балықты еттартқыштан 2-3 рет өткізу керек, ал ет тартқыштың бөліктерінде барлық ұнтақталған сүйектер ішінде қалады, ал қалғандары қуыру процесінде жұмсақ болады. Сонымен, жұмысқа кірісіп, дәмді поллок котлеттерінің рецептін толығырақ талдап көрейік. Сізге балық филесі (2 кг.), Пияз (1-2 дана), Картоп (2-3 дана), Сарымсақ (2-3 түйір), 1 жұмыртқа, сода (пышақтың ұшында), ақ нан (үшінші бөлік орамдары), ақжелкен (1 байлам), қуыруға арналған өсімдік майы, дәміне қарай - тұз және бұрыш. Балықты, картопты, пиязды, сарымсақты ет тартқышпен ұнтақтаңыз. Алдын ала суға малынған нанды сығып алып, тартылған етке қосыңыз. Тұз, бұрыш дәміне қарайжұмыртқаны жарып, ас содасын қосыңыз.

Жасылдарды майдалап турап, массаға қосыңыз. Жақсылап араластырғаннан кейін дымқыл қолмен кішкене пирожныйлар жасаңыз. Нан үгіндісіне немесе ұнға нан пісіру қажет емес, пішінделген өнімдерді суға салу жеткілікті болады. Ыстық өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Балық торттары тәбетті болып шықты емес пе? Ұқсас, бірақ әдеттен тыс тартылған ет тағамдарын, атап айтқанда ірімшікпен пісіру жолы төменде осы мақалада сипатталған.

Дәмді ет пирожкилеріне арналған рецепт

Стандартты нұсқа барлығына жақсы таныс. Бірақ бұл тағамды әртүрлі етіп, сонымен қатар тосын сыймен жаңартуға болады ма? Біз сізге белгілі котлеттерді термиялық өңдеу кезінде ішінде еріп, тағамға ерекше дәм беретін кез келген ірімшікпен толтыруды ұсынамыз.

Иә, дұрыс таптың. Бұл зразы тағамының пісіру технологиясын еске түсіреді. Бұл «аспаздық» деген тамаша ғылым емес пе? Көптеген тағамдарға арналған рецепттер бір-біріне ұқсас, құрамында бірнеше ингредиенттермен ерекшеленеді.

Ендеше бастайық. Бірден айта кету керек, тартылған етті келесі пропорцияда қабылдаған дұрыс: шошқа етінің 2 бөлігі және сиыр етінің 1 бөлігі. Оған 500 грамм қажет, сонымен қатар 1-2 пияз, сүтке малынған ақ нан (200-300 грамм), бір жұмыртқа, шөптер, тұз, бұрыш алыңыз. Толтыру үшін сізге 100-150 грамм ірімшік қажет. Қуыру үшін сары майды, шошқа майын және тазартылған өсімдік майын тең пропорцияда қолданған дұрыс. Пиязды, жасылды майдалап тураңыз, тартылған етпен араластырыңыз жәнесығылған нан, тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Енді массаны мұқият «ұрып тастау» өте маңызды, сонда ол тығыз және біркелкі консистенцияға ие болады. Бұл қуыру кезінде котлеттердің кепілдік тұтастығын береді, яғни оларды крекингтен қорғайды. Содан кейін толтырылған өнімдерді қалыптастыруға кірісіңіз. 2,5x1x1 см таяқшаларға кесілген ірімшік, тартылған ет тортильясына орап, салма ретінде мұқият пайдаланыңыз.

Қуыру алдында котлеттерді нан үгіндісіне айналдырыңыз. Пісіру тек табада ғана емес, пеште де мүмкін. Бұл ретте котлеттер күйіп қалмас үшін пісіру парағын пергамент қағазымен жауып пісірген дұрыс.

Дайын тағамды кез келген гарнирмен бірге ұсыныңыз, шырынды болу үшін қызанақ немесе ақ соусты қолданыңыз. Керемет тәбет!