Бас кәуапты гриль жасауды кім білмейді?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30:55

Соңында, жылы күндер келді, демалу уақыты, табиғатта сиқырлы серуендеу және, әрине, сүйікті дәмді барбекюсіз жасай алмайсыз. Бұл енді жай тағам емес, мәдениетіміздің бір бөлігі деп айтуға болады. Бір қызығы, көбісі кәуапты қалай дұрыс қуыру керектігін білмейді, дегенмен бұл бәрінің сүйікті деликатес. Пісіру процесін толығырақ қарастырайық. Шын мәнінде, мұнда бәрі қарапайым емес, және кез келген бизнестегі сияқты, нәзіктіктер мен құпиялар бар. Ең алдымен, барбекю үшін дұрыс етті таңдау керек. Ол жұмсақ, орташа майлы және жаңа піскен болуы керек, әйтпесе біздің тағам өте бұзылады. Егер сіз сиыр етінен шашлық жасағыңыз келсе, онда бұл жағдайда филе таңдаған дұрыс. Шошқа етіне келетін болсақ, шошқа мойынынан немесе ветчинадан жасалған тағамды пісіру ұсынылады. Бүкіл тауық еті барбекюге жарамды. Айтпақшы, біздің тағамды еттен дайындау міндетті емес, мұнда көкөніс қосылған кез келген балық жақсы жарайды.

Алайда майы орташа балықты таңдаған дұрыс,мысалы, бекіре, лосось немесе сом жақсы сәйкес келеді. Егер көкөністер туралы айтатын болсақ, онда пісірілген қызанақ, баклажан, кәді және саңырауқұлақтардан жасалған кәуап өте дәмді болады.

Маринад дайындау

Шашлыкты қалай дұрыс қуыру керек деген сұрақтың екінші орны - маринадты дайындау. Маринадтау көмегімен ет шырынды, дәмді, жұмсақ болады, әсіресе қолайлы дәмдеуіштермен үйлеседі. Маринадтың негізі тек дәмдеуіштер немесе айран, шарап, сірке суы сияқты сұйықтықтар болуы мүмкін. Лимон шырыны етке жақсы дәм береді, бірақ оны асыра алмау маңызды.

Маринадтау бойынша кеңестер

Тағы бір кеңес: етті аз тұздаған дұрыс, өйткені тұзды шамадан тыс қосқанда ол шырын бөледі, нәтижесінде кәуап кеуіп қалады. Етті бірнеше сағат бойы маринадтау ұсынылады, егер сіз қышқылдарды теріс пайдаланбасаңыз, оны түнде қалдырған жөн. Көптеген адамдар барбекюді қалай дұрыс қуыру керектігін білмейді, ал майонез маринадтау үшін негіз ретінде пайдаланылады, бірақ ол мүлдем бұл үшін арналмаған. Сондықтан одан бас тартқан дұрыс. Шошқа етін пияз мен сарымсақпен, ал қой етін зире мен кориандрмен біріктіруге кеңес береміз, дәмі керемет болады.

Грильде ет пісіру

Сонымен, ет дайын, барбекю грильдерін немесе көмір сатып алу қалады. Таңдау еттің қалай дайындалатынына байланысты. Егер сіз кәуапты қалай дұрыс қуыруға болатынын білмейтін болсаңыз және қай әдіс жақсырақ болса, онда біз тағамды таза ауада пісіруді ұсына аламыз. Бұл жерде, әрине, біз төменде талқылайтын нәзіктіктер бар. СағатКүтпеген жағдайлар туындамас үшін барбекюге арналған мангалдың өлшемін ескеру маңызды.

Грильде етті гриль жасау бойынша ұсыныстар

Етті де дұрыс отырғызу керек, көп нәрсе осыған байланысты. Шошқа еті мен тауық етінің бөліктерін шашлыққа бөлек қою керек, ал сиыр еті жақынырақ болуы керек. Тағы бір кеңес: шашлықты мүмкіндігінше жиі аударған жөн, сондықтан ет біркелкі қыртыс алады. Отты қадағалаңыз - ол тұтанған бойда ет сырты күйіп, іші шикі күйінде қалады, сондықтан үстіне маринадты жиі құйыңыз.

Етті қоңыр етіп ұстауды ұмытпаңыз. Егер сіз кәуаптың дайындығын көзбен қалай анықтау керектігін әлі білмесеңіз, бір бөлігін кесіп, оның ішінен дайын екенін тексеріңіз.