В6 дәрумендерін қайдан табуға болады? Тағамдағы В6 дәрумені

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

В6 дәрумені немесе оны пиридоксин деп те атайды, адам денсаулығы үшін өте маңызды зат, өйткені оның арқасында қанықпаған май қышқылдарының ассимиляциясы, барлық бұлшықеттердің қалыпты жұмысы, соның ішінде жүрек, және олардың тиімді релаксациясы орын алады. Әдетте, бұл элементті дене қажетті көлемде дербес жасайды, бірақ қосымша «қоректену» қажет болған кезде, В6 дәрумені көп мөлшердегі тағам өнімдері көмекке келеді.

Олардың өте көп екенін атап өткен жөн, алайда дәрігерлердің пікірінше, бұл заттың көзін таппай, оны сақтауға тырысу әлдеқайда маңызды. Мәселе мынада, көптеген тағамдар өңдеу кезінде В6 витаминінен толығымен айырылады. Мұндай жағдайларда не істеу керек және бұл дәрумен жетіспейтін адамдарға не жеуге болады, бұл мақалада айтылады.

В6 витаминінің қасиеттері

В6 витамині маңызды элемент, онсыз адам өмірін елестету мүмкін емес, өйткені ол көптеген химиялық процестерге қатысадыорганизм. Оның негізгі мақсаттарының бірі - ақуыздар мен майлардың алмасуына көмектесу. Адам бұл заттарды қаншалықты көп тұтынса, соғұрлым В6 дәрумені оларды қорыту үшін қажет.

В6 витамині жетіспесе, дене қымыздық қышқылын еритін қосылыстарға айналдыруға жауапты ферментті блоктайды. Осылайша, метаболикалық процестерде сәтсіздік бар, нәтижесінде бүйректегі тастар немесе құм түрінде жағымсыз салдарлар болуы мүмкін.

Сондықтан В6 дәрумендері қай жерде бар деген сұрақты несеп тас ауруымен ауыратын науқастар қояды. 1970 жылдары Гарвард мамандары мұндай науқастардың 79%-ын В6 витамині мен магниймен емдей алды.

Кімге керек

В6 дәрумені қай жерде көп мөлшерде кездеседі деген сұраққа жауап іздемес бұрын, бұл затты тағаммен бірге қосымша қабылдау кімге және не үшін қажет екенін анықтаған жөн. Дәруменге мұқтаж адамдар санаты:

• безеуден зардап шегетін жасөспірімдер;
• қанша тырысса да арықтай алмайтындар;
• стероидты препараттарды қабылдайтын науқастар;
• босануды бақылауды немесе құрамында эстроген бар кез келген басқа таблеткаларды қабылдайтын әйелдер;
• жүкті әйелдер.

Сонымен қатар, етеккір циклінің соңғы екі аптасында барлық қыздарға В6 дәруменіне бай тағамдарды тұтыну ұсынылады. Дәл осы кезеңде организм эстрогеннің ең көп мөлшерін шығарады. Бұл терминдер бойынша одан асып түседі.тек бала көтеру кезеңі, бұл кезеңде болашақ аналарға көбінесе В6 витамині бар препараттар тағайындалады.

В6 витаминінің тапшылығы

Құм мен бүйрек тастарының пайда болуы организмде В6 витамині жетіспегенде пайда болатын жалғыз жағымсыз салдар емес. Ғылыми зерттеулер барысында бұл заттың жетіспеуі ортаңғы құлақ ауруларының да дамуына әкелетіні анықталды.

В6 дәрумені тапшылығы сондай-ақ шаршау, аяқ-қолдың қышуы, депрессия немесе ұйқысыздық, үйлестірудің болмауы, сананың шатасуы түрінде көрінеді. Сонымен қатар, денеде витаминнің тиісті мөлшерінің болмауы да адамның сыртқы түріне әсер етуі мүмкін. В6 витамині тапшылығы бар адамдарда тері өте тез майланады, оның бетінде (немесе ерінде) пиллинг пен жарықтар байқалады, қатты қышу, тілдің қабынуы.

Дәрумендер тапшылығының себептері

В6 дәрумені тапшылығы сирек болса да, бұл процеске ықпал ететін бірнеше факторлар бар. Бұл элементтің жетіспеушілігінің ең көп тараған себебі қоректік заттардың сіңуінің бұзылуы болып саналады, бұл өз кезегінде мыналарға әкеледі:

• белгілі бір дәрілерді қабылдау;
• алкогольді асыра пайдалану;
• орталық жүйке жүйесінің бұзылыстары;
• созылмалы диарея.

Алайда, жоғарыда айтылғандай, бұл дәруменнің жетіспеушілігі өте сирек кездеседі, өйткені әрбір тағамда дерлік оның аз бөлігі бар.

В6 витаминдері қай жерде кездеседі?

Пиридоксин басқа дәрумендер мен минералдармен бірге әрбір дерлік өнімде бар, сондықтан теңдестірілген тамақтану дененің денсаулығы мен әртүрлі аурулардың алдын алудың кепілі болып табылады. Дегенмен, пиридоксиннің әсіресе бай көздері бар. Мысалы, ет пен балықтағы В6 витаминінің мөлшері жемістер мен көкөністерге қарағанда әлдеқайда жоғары.

Бұл заттың көп бөлігі әртүрлі дәнді дақылдарда бар. Пиридоксин үшін ең «жомарт» болып табылады:

• тары (100 г үшін 0,52 мг);
• арпа ұнтағы (0,54 м/100 г);
• қарақұмық ұны (0,58м/100г);
• күріш (0,54м/100г);
• соя бұршақтары (100 г үшін 0,85 м).

Сонымен қатар В6 дәрумені әртүрлі жарма мен дәнді дақылдардан жасалған өнімдерде кездеседі. Олардың тізімінде сұлы жармасы, бидай және бородино наны, таңдалған ұннан жасалған нан, «Рижский» және тұтас дәндер бар.

Сүт өнімдерінде В6 витаминінің мөлшері аз. Мысалы, 100 грамм йогурт, айран немесе сүтте тек 0,05-0,06 мг пиридоксин бар. Сүт өнімдерінің ішінде бұл витаминге ең байы - қатты ірімшік пен сүзбе.

Жемістер мен көкөністердегі В6 витамині

Жемістер мен көкөністер ең пайдалы және витаминге бай тағамдар болып саналады. Сондықтан олар кез-келген диетадағы диетаға кіреді, ал ата-аналар балаларын олармен тамақтандыруға тырысады. ВитаминВ6 бұл пайдалы тағамдарда да бар. Төменде 100 граммдағы жемістер, көкөністер мен жидектерде осы заттың мазмұны туралы толық ақпарат берілген:

• өрік, қарбыз, шие, құлпынай - 0,05 мг;
• авокадо - 0,29 мг;
• айва, грейпфрут, алма, қияр, помело – 0,04 мг;
• ананас, цуккини - 0, 11;
• апельсин, киви, таңқурай – 0,06;
• баклажан, пияз – 0,15;
• банан - 0, 37;
• жүзім, қарлыған, лимон – 0,08;
• анар, қауын, қызылша, қарақат, фейджоа, мандарин – 0,07;
• алмұрт, картоп, қаражидек, қара өрік – 0,03;
• қырыққабат - 0,1-0,28 мг;
• қызанақ, шалғам, хурма - 0,1 мг.

Бұл тізім шексіз, өйткені В6 дәрумені аз мөлшерде болса да, әрқашан кез келген көкөніс пен жемісте, сондай-ақ көк, саңырауқұлақ, бұршақ және жаңғақтарда болады.

В6 витаминінің ең көп мөлшері - пісте. Олар осы заттың ең бай көзі болып саналады. Осы дәмді жаңғақтардың 100 граммын жегеннен кейін адам бірден 1,7 мг пиридоксин алады, бұл басқа өнімдердің арасында рекордтық көрсеткіш. Дегенмен, бұл пісте шынымен де пайдалы дегенді білдіре ме?

Пістенің құрамы

Тағамдарда ең көп мөлшерде болатын В6 дәрумені туралы ең көп тараған сұраққа пісте лайықты жауап береді. Дәл олар осы элементтің қоймасы болып саналады, сонымен қатар басқалар.қоректік заттар.

Басқа жаңғақтар сияқты пісте адам ағзасында бірқатар гормондардың түзілуіне қажетті табиғи майлардың негізгі көзі болып саналады. ДДҰ ересек адамның күнделікті рационында кем дегенде 10% пайдалы май болуы керек екенін анықтады, өйткені олардың жетіспеушілігі денсаулықтың айтарлықтай нашарлауына әкеледі.

Пістенің тағы 20% (ағзаға пайдасы мен зияны төменде егжей-тегжейлі сипатталатын болады) ақуыздан тұрады, 100 г-дағы қалған компоненттер: су (10 г), көмірсулар (7 г), күл заттары (3 г), диеталық талшық (0,03 г).

Бұл жаңғақтар әртүрлі майларға бай, соның ішінде қаныққан майлар (6г), бір қанықпаған майлар (23,17г) және полиқанықпаған майлар (шамамен 13,5г). Сондай-ақ пістеде аминқышқылдарының қатары кеңінен ұсынылған, мысалы, триптофан, изолейцин және валин. Бұған қоса, бұл қытырлақ «өмір көздерінде» тағы 9 амин қышқылы бар.

Пісте зиянды

Пістенің адам ағзасына тигізетін пайдасы баға жетпес, өйткені оның құрамында денсаулықты сақтауға қажетті барлық дәрумендер мен минералдар бар. Дегенмен, мұндай «әсерлі» композицияны ескере отырып, пістенің тағамдық құндылығы 660 ккал болуы таңқаларлық емес! Өз фигурасына мән беретін адамдар бұл жаңғақтарға көп сүйенбеуі керек – 10-20 грамм дененің күнделікті қажеттілігін өтеуге жеткілікті.

Айта кетейік, пісте де күшті аллерген болып табылады. Азық-түлік аллергиясы бар адамдар оларды тұтынудан аулақ болғаны дұрысжаңғақтар, өйткені салдары анафилактикалық шокқа дейін өте ауыр болуы мүмкін.

Пайдалы қасиеттер

Пістенің пайдалы қасиеттеріне мыналар жатады:

• жүрек-қантамыр ауруларының дамуының төмендеуі;
• ағзадан артық холестеринді кетіру;
• қан құрамын жақсарту;
• көруге пайдалы әсер;
• еркін радикалдармен күресу;
• ішек жұмысын жақсарту;
• организмді токсиндер мен токсиндерден тазарту.

Көп адамдар пістелерді тиімді афродизиак деп атайды, өйткені олар ерлердің жыныстық функцияларын жақсартады. Өйткені, пісте қанның күйін жақсартады және қан ағымының белсендірілуіне әкеледі, бұл ұрпақты болу функциясына оң әсер етеді.

Сонымен қатар, пісте жүйке жүйесін белсендіретіндіктен интеллектуалдық жүктемесі жоғары адамдарға ұсынылады. Сондықтан «Пісте дегеніміз не? Пістенің адам ағзасына пайдасы мен зияны» деген тақырыпқа тоқталсақ, нәтиже анық болмақ. Дұрыс тұтынылған кезде бұл жаңғақтар денсаулыққа ең үлкен пайда әкеледі, сондықтан оларды диетаңызда елемеуге болмайды.

Енді В6 дәрумені қай жерде, қандай тағамдарда бар және бұл затқа кім ерекше көңіл бөлу керек екені белгілі болды. Сондай-ақ, біз басқа дәрумендерді де ұмытпауымыз керек, өйткені олардың барлығы қалыпты өмірді сақтау үшін бірдей маңызды.