Шарап сорттары - мінсізді қалай табуға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шарап жай сусын емес, сонымен қатар көптеген елдердің бай дәстүрінің бір бөлігі. Ол жүзімнен алынады және шарап жасалған бұл жидектің әртүрлілігі оның дәмі, гүл шоғы мен сапасы қандай болатынын айтарлықтай дәрежеде анықтайды. Ең жақсы сорттар Франция, Испания, Италия сияқты елдерден келеді. Болгар, молдаван, грузин шараптары Ресей және Шығыс Еуропа нарықтарында танымал.

Грек шараптары Африка, Латын Америкасы немесе Жаңа Зеландия сусындарымен еуропалық нарықтарда біртіндеп қабылдануда.

Егер түс туралы айтатын болсақ, онда алкогольдің бұл түрін қызыл, ақ және қызғылт шараптарға бөлуге болады. Қызыл қара жүзімнен жасалған. Ақ сорттар қара және ақ жүзімнің қосындысы, ал қызғылт сорттар сорттардың қоспасынан жасалған.

Бөшкедегі піспеген ақ шарап қазіргі уақытта ең танымал.

Ол негізінен Солтүстік Еуропада Рейнландта өндіріледі. ақ шараптар,бөшкедегі шараптар Бургундия шараптарынан кейін әлемдегі ең жоғары бағаланады. Олар ашыту арқылы алынады. Олар француз емен бөшкелерінде жетіледі. Қызыл шараптарға бөшкелерде де, бөтелкелерде де күшін алатын жас шараптар да, ескі шараптар да бар.

Қанттың құрамына келетін болсақ, келесі құрылымды ажыратуға болады: құрғақ, жартылай құрғақ, жартылай тәтті, тәтті және өте тәтті, сонымен қатар ликерлер. Шараптың ерекшеліктерін ескере отырып, жарқыраған, газдалған, шөптік (аперитив) және емдік шараптарды атап өткен жөн. Ең танымал шарап сорттарын тізімдеу қажет: Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Muscat (ақ шарап), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (қызыл). Дәстүрлі түрде неміс шарап өнімдері әсіресе жұмсақ және әйелдерге ұнайтын болып саналады. Ал испан шараптары білгірлерге арналған, бұл ерекше тұтқырлық пен төзімділікпен байланысты. Бұл жағдайда сатып алушының басты мәселесі - оның талғамына сәйкес таңдау. Ақыр соңында, жапсырмалардың қысқаша аудармасы және испан шараптарының ерекшеліктерін нашар білу қарапайым адамға аз айтады. Дегенмен, жақсы сатушыға сену керек, өйткені Еуропада Испания шарап өнеркәсібінде көшбасшы ретінде құрметті орынға ие.

Чили шараптары барған сайын танымал болуда, онсыз өзін-өзі құрметтейтін мейрамхананың шарап тізімін елестету мүмкін емес. Бұл елде алкоголь өндірісі өте жекелендірілген. Бұл дәстүрлі шараптар ретінде (каберне, шардоне)және тек осы аймақта өсірілетіндер (карменер, виогньер) әрқашан жапсырмада жүзім сортының ғана емес, белгілі бір алқаптың белгісі бар.

Ішімдік дүкеніне барсақ, біз шараптардың алуан түрін көреміз. Сонымен қатар, қандай сорттар ұсынылғаны ғана емес, сонымен қатар шыққан ел, сондай-ақ жүзім сорты маңызды. Қатаң ережелерден, атап айтқанда қандай сусындардың белгілі бір тағамдарға жарамды екенін нақты анықтаудан бас тарту үрдісі бар. Мұның себебі, бұл алкоголь енді тек ерекше жағдайларда ғана тұтынылмайтынында болуы мүмкін. Бүгінгі күні тұрақты жұмыс күндері шарап ішетін адамдар көбейіп келеді және бұл мерекеге қатысты ешқандай ерекше оқиғамен байланысты емес.

Алайда, әдетте тағамға белгілі бір сорттарды қалай таңдауға болатынын ұсынатын ережелер бар. Құрғақ және қызғылт шараптар әдетте балық пен теңіз өнімдерімен, құс етімен және етімен бірге беріледі. Қызыл құрғақ қызыл ет, аң, ащы ірімшік және саңырауқұлақ тағамдарымен жақсырақ ұсынылады. Тәтті сорттар десерттерге жарайды. Жартылай тәтті және жартылай құрғақ шараптар азиялық асхананың дәмін айтарлықтай жақсартады. Өз бетіңізше шешім қабылдау қиын болса, мамандандырылған дүкенге барып көріңіз. Кәсіби дайындықтан өткен қызметкерлер сізге қажеттіліктеріңізге сай шараптарды оңай табу үшін кеңестер береді.