Үйде жасалған ет және саңырауқұлақ пирогтары: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әр тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдің аспаздық кітабында хош иісті үй кондитерлерінің бірнеше рецепті бар. Бүгінгі постта сіз өзіңіздің коллекцияңызда болатын дәмді ет пен саңырауқұлақ пирогын жасауды үйренесіз.

Қаймақ нұсқасы

Бұл рецепт қызықты, себебі ол қолда бар ингредиенттерден үлпілдек үй тортын жылдам пісіруге мүмкіндік береді. Оны дайындау үшін көп уақыт пен күш қажет емес. Сонымен қатар, қажетті ингредиенттердің көпшілігі әрқашан сіздің ас үйіңізде болады. Шампиньон бәлішін пісірмес бұрын сізде бар-жоғын тексеріңіз:

• 150 грамм майонез.
• Үш тауық жұмыртқасы.
• 200 миллилитр қаймақ.
• Разрыхлитель пакеті.
• Бидай ұны.
• Ұнтақталған ақ бұрыш.

Салмасына келетін болсақ, оны дайындау үшін екі жүз елу грамм саңырауқұлақ пен тартылған шошқа еті, үш ас қасық пісірілген күріш, аздап бальзам сірке суы, бір шымшым тұз және кептірілген насыбайгүл қажет болады.

Процесс сипаттамасы

Дәмді торт жасау үшін сізге қажетқамырды дұрыс илеңіз. Ол үшін бір ыдыста жаңа тауық жұмыртқасы, қаймақ, майонез, тұз және бұрыш біріктіріледі. Барлығын щеткамен жақсылап шайқайды. Алдын ала електен өткізілген бидай ұны мен пісіру ұнтағы біртіндеп алынған массаға қосылады. Барлығы өте қалың емес қамыр пайда болғанша жақсы иленеді. Консистенциясы бойынша ол құймақ жасалғанға ұқсауы керек.

Қамыр пісіп жатқанда, толтыруды бастауға болады. Оны дайындау үшін бір контейнерде тартылған ет, пісірілген күріш, насыбайгүл, бальзам сірке суы, тұз және бұрыш біріктіріледі. Барлығы жақсылап араластырылып, күнбағыс майымен майланған табада аздап қуырылады.

Алдын ала дайындалған пісірме табаққа қамырдың көп бөлігін саламыз. Үстіне тартылған ет және шикі туралған саңырауқұлақтар қойылады. Мұның бәрі қамырдың қалған бөлігімен құйылады. Болашақ пирогтың біркелкі емес бетіне жақсырақ таралуы үшін ол аз мөлшерде сүт немесе қайнаған сумен сұйылтылады. Ет пен саңырауқұлақ қосылған үй пирогын 180 градуста қырық минут пісіріңіз.

Қызанақ пен ірімшік қосылған нұсқа

Айта кетейік, бұл рецепт дайын қатпарлы қамырды қолдануды қамтиды. Бұл пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетіп қана қоймайды, сонымен қатар көп уақытты үнемдейді. Пештің басына тұрмас бұрын, ас үйіңізде қажеттінің бәрі бар-жоғын тексеріңіз. Өте дәмді торт пісіру үшін сіздің арсеналыңызда болуы керек:

• Төрт табақ сатып алынған қамыр.
• 200 грамм тартылған ет.
• Үлкен пияздың жартысы.
• 150 грамм шампиньондар мен гуда ірімшігі.
• Бір-екі ас қасық күнбағыс майы.
• Үш піскен қызанақ.
• Бір орташа сәбіз және бір цуккини.

Ет пен саңырауқұлақ пирогтары дәмсіз және дәмсіз болмас үшін жоғарыдағы тізімді тұз және ұнтақталған бұрышпен толықтыру керек. Сонымен қатар, өнімді майлау үшін сізге бір тауық жұмыртқасы қажет.

Әрекет алгоритмі

Ең алдымен салмасын дайындау керек. Мұны істеу үшін майдалап туралған пияз және туралған ет өсімдік майымен майланған қуыруға арналған табаға жіберіледі. Бірнеше минуттан кейін цуккини текшелері мен сәбіз бөліктері сонда орналастырылады. Барлық тұз, бұрыш және бұқтырылған бұқтырылған сағат төрттен. Он бес минуттан кейін туралған саңырауқұлақтар табаға қосылады, тағы аздап қуырылады және оттан алынады.

Пісіретін табаққа аздап суық су себіліп, оған үш табақ алдын ала жайылған қамыр салынады. Олардың жиектерінің бір-біріне сәйкес келуі маңызды. Үстіне салқындатылған қатпарлы қамырдың салмасы, қызанақ тілімдері мен ірімшік салынады. Қалған қамыр табағы жолақтарға кесіліп, тор түрінде қабатталады. Дерлік дайын өнім жұмыртқамен жағылып, пешке жіберіледі. Тортты 200 градуста жарты сағат пісіріңіз.

Сельдерей нұсқасы

Бұл қарапайым рецепт ет пен саңырауқұлақ қосылған құнарлы қатпарлы қамырды тез пісіруге болатынын айта кеткен жөн. Іздеу процесін үзбеу үшінқұрамдас бөліктер жоқ болса, алдын ала жақын жердегі дүкенге барыңыз. Бұл жағдайда сізде мыналар болуы керек:

• 300 грамм саңырауқұлақ.
• Екі үлкен сәбіз және пияз.
• Бес түйір сарымсақ.
• Селдерейдің бір-екі сабағы.
• 600 грамм дүкеннен алынған қатпарлы қамыр.
• Килограммдық сиыр еті.
• 200 грамм қатты ірімшік.
• Бір-екі ас қасық томат соусы немесе кетчуп.
• Жарты литр сиыр сорпасы немесе бір бөтелке сыра.

Жақындарыңыз ет пен саңырауқұлақ қосылған дәмді және дәмді пирогты жеп көруі үшін жоғарыдағы тізімді тұз, паприка, розмарин, тимьян және қара бұрышпен әртараптандыру керек. Бұл дәмдеуіштер пісірілген тағамдарыңызға ерекше дәм қосады.

Пісіру технологиясы

Бастапқы кезеңде ет жасау керек. Алдын ала жуылған сиыр еті суық су құйылған кастрюльге салынып, жұмсақ болғанша қайнатылады. Ет қайнап жатқанда, көкөністерге назар аударуға болады. Олар жуылады, қабығы аршылады және ұсақталады. Саңырауқұлақтар, сәбіз, балдыркөк және пияз орташа кесектерге кесіледі, сарымсақ пресстен өтеді.

Одан кейін пешке өсімдік майымен майланған терең табаны жібереді. Ол жеткілікті ыстық болған кезде оған сарымсақ пен пияз салынады. Бірнеше минуттан кейін оларға томат соусы, қалған көкөністер мен текшелерге кесілген пісірілген ет қосылады. Мұның бәрі тұздалған, бұрыш қосылған және дәмдеуіштермен дәмделген.

Біраз уақыттан кейін табаға бір-екі ас қасық ұн мен лавр жапырағы жіберіледі. Бәріоны сыра немесе сорпамен құйып, баяу отта бұқтырады. Сұйықтық буланғаннан кейін ыдыс-аяқ пештен шығарылады. Дайын салмаға үгітілген ірімшіктің жартысы қосылады.

Алдын ала дайындалған пісірме табаққа бір жайылған қамыр табақ жайылады. Толтырманы үстіне қойып, оны ірімшіктің қалған бөлігімен себіңіз. Мұның бәрі қамырдың екінші қабатымен жабылған, шеттері қысылып, жұмыртқамен майланған. Шампиньондар қосылған пирогты 180 градус температурада жарты сағат пісіріңіз.