Нан пісіру жолы: қамырдың рецепті, декорациялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қаравай - бұл тек отбасы бақытының ғана емес, құнарлылықтың, сондай-ақ бойдақтық алаңсыз өмірден міндеттерге толы өмірге көшудің символы болып табылатын дәстүрлі той торты. Оны тек бақытты некеде болған тәжірибелі әйелдер ғана пісірді. Бұл іске ешбір жағдайда баласы жоқ, ажырасқан, жесірлердің қатысуына рұқсат етілмеді. Олардың тағдыры жастардың болашақ өміріне әсер етуі мүмкін деп есептелді. Нан пісіруді бәрі бірдей біле бермейді. Өйткені, дәстүр бірте-бірте ұмытылып барады. Дегенмен, рецепттер бүгінгі күнге дейін сақталған.

Дәстүрлер туралы аздап

Нанға арналған рецепттер бір-бірінен өзгеше болуы мүмкін. Дегенмен, пісіру әдісі мен ілеспе рәсімдер өзгеріссіз қалады. Үйлену тойын жасау үшін ең қолайлы күн - сенбі. Нан пісіруге қажеттінің бәрі мерекеге дайындық өтетін үйге әкелінеді.

Үйлену тойына нанын дайындау барлық қажетті рәсімдермен бірге жүруі керек. Әйтпесе, ол өзіне берілген сиқырлы күшке ие болмайды. Қазір апта соңында тойлар өтеді. Сондықтан, көп жағдайда үйлену тойындағы нандарға кондитерлік дүкендерде тапсырыс беріледі. Бұл дұрыс емес. Нан пісіру керекжас жұбайлардың туыстары.

Маффиннің көлемі де маңызды екенін атап өткен жөн. Белгі бар: нан неғұрлым үлкен болса, неке соғұрлым бақытты және күшті болады. Сондықтан, қажет болса, пісіру композициясына кіретін компоненттердің санын көбейтуге болады. Ертеде нанның үлкен болғаны сонша, оларды бір адамның көтеруі мүмкін емес еді.

Үйде той нанын қалай пісіруге болады

Жаңа жұбайларға нан пісіру үшін барлық өнімдерді алдын ала дайындау керек. Маффинді дайындау үшін сізге қажет:

1. 7-9 кесе бидай ұны.
2. 20 г құрғақ ашытқы.
3. 100 г өсімдік немесе крем негізіндегі май.
4. ½ стақан сүт. Қажет болса, сумен ауыстыруға болады.
5. 10 тауық жұмыртқасы.
6. 2 шай қасық тұз.
7. 6 - 8 ас қасық қант.
8. Дәмдеуіштер. Бұл жағдайда ванильді қантты, лимон қабығын немесе корицаны қолданған дұрыс.
9. Дәмге арналған толтырғыштар - мейіз, мармелад, жаңғақтар және т.б.

Қамырды дайындау

Сонымен, жас жұбайларға нанды қалай пісіру керек? Ең алдымен, сіз өзіңізді дайындауыңыз керек. Нашар көңіл-күйде кекстер пісіру ұсынылмайды. Өйткені, нан жаңа некеге әкеледі. Сондықтан оны тек жақсы көңіл-күйде пісіру керек. Нанға арналған барлық рецепттер қамырды дайындаудан басталады. Бұл ең шешуші сәт. Үйде нан пісіре алмайтындықтан, реттілігін сақтап, бәрін мұқият жасау керек.

Бастау үшін сәл жылыну ұсыныладысүт немесе су. Сұйықтық жылы болуы керек, бірақ ыстық емес. Сүтті терең контейнерге құю керек. Бұған құрғақ ашытқы қосып, барлығын ақырын араластырыңыз. Сұйықтыққа қант қосыңыз. Бір қасық жеткілікті болады. Ол сүтте еруі керек.

Одан кейін қамырға аз мөлшерде бидай ұнын қосу керек. Оны електен өткізу керек. Нәтиже құймақ сияқты қамыр болуы керек. Дайын қамыр ұнға аздап себіліп, содан кейін сүлгімен немесе майлықпен жабылуы керек. Бұл пішінде қоспасы 1-1,5 сағат тұруы керек. Қамырды максимумға дейін көбейткенде алуға болады. Бұл уақытында жасалмаса, жарықтар пайда болуы мүмкін.

Қаласаңыз, процесті тездетуге болады. Мұны істеу үшін қамырмен контейнерді жылы сумен толтырылған ыдысқа салу керек. Айта кету керек, бұл әдіспен суды үнемі өзгерту керек. Бұл белгілі бір температураны ұстап тұру үшін қажет.

Қамыр илеу

Жаңа үйленгендерге үйлену тойына нанды қалай пісіруге болады? Бұл процесс мұқият дайындықты, сондай-ақ барлық ережелерді сақтауды талап етеді. Қамыр дайын болған кезде қамырды илеуді бастауға болады. Мұны қалай жасауға болады?

Алдымен ақ пен сарысын ажыратамыз. Мұны бос пластик бөтелкемен жасауға болады. Пісіру алдында дайындаманы майлау үшін сарылардың біреуін қалдыру керек. Қалғанымен не істеу керек? Қалған сарысын қантпен ақырын сүрту керек. Алынған массаны қамырға енгізу керек. Бидай ұнын аз мөлшерде бөліп, терең контейнерге құйып алу керекзергерлік бұйымдарды жасауға арналған. Бұл шамамен бір стақанды қажет етеді.

Бөлек ыдыста жұмыртқаның ағын шайқау керек. Енді өсімдік негізіндегі майды дайындау керек немесе су моншасында сары майды еріту керек. Ұнға кішкене ойық жасау керек, содан кейін оған қамырмен сарысын және көпіртілген ақтарды құйыңыз. Массаға тұз және май қосу керек. Осыдан кейін сіз нанға қамырды жақсылап илеуіңіз керек. Нәтижесінде масса қолдарға жабысуды тоқтатуы керек. Бұл процесс 30 минутқа дейін созылуы мүмкін. Қамыр тегіс және серпімді болуы керек.

Масса дайын болған кезде оны ыдысқа салып, екі сағатқа жылы жерге қою керек. Осыдан кейін қамырды илеу және біраз уақытқа қалдыру керек. Ол көтерілуі керек.

Пісіру кондитерлері

Сонымен, нанды әдемі және қызыл түсті қалай пісіруге болады? Қамыр дайын болғаннан кейін сіз нан жасауды бастауға болады. Мұны қалай жасауға болады?

Бастау үшін жалпы массасынан 500-ден 600 граммға дейінгі қамырды бөліп алу керек. Бұл сома зергерлік бұйымдарды қалыптастыру үшін жеткілікті болады. Қалған қамырдан шар жасаңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен жабу керек. Үстіне бір доп қамыр салыңыз. Дайындаманы сумен ылғалдандыру ұсынылады. Мұны өте мұқият жасау керек.

Енді зергерлік бұйымдар жасауды бастай аласыз. Дайындамалар мен нанның өзі өндіріс процесінде үнемі сумен ылғалдандырылуы керек. Оны құрғап, жарылып кетпес үшін. Декорациялар жасалып жатқанда, нан көбеюі мүмкінөлшемдер.

Әшекейлеу әдістері

Нанды безендіру - тағы бір маңызды сәт. Бұл процеске ерекше назар аудару керек. Өйткені, декордың әрбір элементі белгілі бір мағынаға толы. Кекстерді безендірудің бірнеше жолы бар. Бірінші жағдайда, элементтер әлі де шикі нанға бекітіледі. Бұл әдіс тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге ғана жарамды. Өйткені, әшекейлер бұлыңғыр болып, тартымдылығын жоғалтып алу қаупі бар.

Екінші әдіс - нанды дайын болғанға дейін 15 минут бұрын безендіру. Бұл әдіс тоқаштарды алғаш рет безендіретіндерге жарайды. Бұл жағдайда элементтер пішінін жоғалтпай қызаруға уақыт алады.

Әшекейлер және олардың мағыналары

Үйлену тойына арналған нанды жасырын мағына беретін элементтермен безендіру дәстүрге айналған. Кексті декор үшін не таңдау керек? Көбінесе безендіру үшін қолданылады:

1. Калина шоғырлары. Бұл үйлену тойының міндетті әшекейлерінің бірі. Бұл элемент молшылық пен сүйіспеншілікті білдіреді.
2. Шошқа. Бұл элемент барлық нандарды безендіру үшін қолданылады, оны тоқаштың ең шетіне орналастырады. Шошқа - күннің символы.
3. Бидай масағы. Бұл элемент құнарлылықтың символы болып табылады.
4. Раушандар. Бұл гүлдер үйлену тойының нандарын дәстүрлі безендіру болып табылады. Өйткені олар махаббатты бейнелейді.
5. Жапырақтар. Олар пісіру кезінде де болуы керек. Өйткені, жапырақтар - молшылық пен жастықтың символы.

Зергерлік бұйымдарды қалай мүсіндеу керек

Әшекейлер жасаңызнан - дәлдік пен белгілі білімді талап ететін қиын тапсырма. Сонымен, қамырдан элементтер жасаудың кейбір жолдары:

1. Бір шоғыр калина жасау үшін жеткілікті қалың шарларды орау керек. Осыдан кейін әрбір дайындаманы екі бөлікке кесу керек. Нәтиже жарты шарлар болуы керек. Оларды нанның бетіне бекіту керек, осылайша калина бұтағын құрайды.
2. Шойка жасау үшін қамырдан үш байлам бұрап алу керек. Олардың ұзындығы нанның шеңберінен 2,5 есе көп болуы керек. Бланкілердің бір шеті мұқият бекітіліп, содан кейін олардан өрілген болуы керек. Қорытындылай келе, элементті шашлықпен бекіту керек.
3. Бидайдың масағын жасау үшін жгутты орау керек. Оның бір ұшы тар, ал екіншісі - кең болуы керек. Осыдан кейін дайындаманы нанға ауыстыру керек. Кең жиегін қайшымен аздап кесу керек, осылайша жүгері құлақтары тәрізді нәрсе пайда болады.
4. Раушан гүлін жасау үшін 3-4 жұқа шеңберді жаю керек. Бланкілердің бірін орап, келесілерін шеттерін сәл бүгіп орап қою керек. Нәтиже ұқыпты және әдемі безендіру болуы керек.
5. Жапырақтарды қалыптастыру үшін жайылған қамырдан ромбты кесіп алу керек, содан кейін оның шеттерін кесу керек. Нәтиже тіс болуы керек. Жапырақтарды пышақпен веналауға болады.

Тұзға үзіліс жасау керек пе

Той нанының ортасында, әдетте, шағын ойық жасалады. Пісіргеннен кейін оған тұзы бар шағын ыдыс қойылады. Маффинге ойық салубезендіру де қажет. Ол үшін шоқша, жүгері құлақтары немесе жапырақтар сияқты элементтерді пайдалануға болады.

Жаңа отау құрған жас жұбайларға нан сыйға тартылғанда, олар өздері үшін бір кесек тоқаш үзіп, оны тұзға малып жеуі керек. Бұл бірге жеген бір фунт тұзды білдіретін және ерлі-зайыптылардың бақытты өмірін бейнелейтін міндетті рәсім.

Нанды қалай пісіру керек

Кекстердің әшекейлері дайындалып жатқанда, пешті қосып, 200 °C дейін қыздырыңыз. Барлық бланкілер дайын болған кезде, олармен қамырдың шарын безендіру керек. Қорытындылай келе, нан сарысы мен ас қасық судан дайындалған ерітіндімен жабылуы керек. Осының арқасында тоқаш қызғылт және тәбетті болады.

Сонымен, үйлену тойына дәмді нан пісіру жолы. Дайындамасы бар ыдысты алдын ала қыздырылған пешке қою керек. Пісіру процесінде есікті ашып, маффиннің дайындығын тексеру ұсынылмайды. Әйтпесе, нан жайғасып, сәнін жоғалтады.

Кекстің беті қызарған кезде, ыдысты фольгамен жабу керек, содан кейін пештегі температураны 180 ° C дейін төмендету керек. Нан дайын болған кезде оны 20 минут суыту керек. Мұны істеу үшін пешті өшіріп, есігін ашыңыз. Сәл салқындатылған өнімді алдын ала майлықпен жабылған ыдысқа немесе науаға салу керек.

Қорытынды кезең

Нанның бетін сары маймен майлау керек. Сондай-ақ осы мақсаттар үшін қант қосылған суды пайдалануға болады. Жоғарыдан, маффинді қағаз майлықтармен жабу керек, содан кейінорамал. Бұл пішінде пісіру түнде «демалу» керек. Айта кету керек, мұндай нанды туған күнге тартуға болады.

Үйлену тойын жасау - дәлдік пен толық берілгендікті талап ететін оқиға. Үй иесі өз туындысына өз жанының бір бөлігін салуы керек. Нанды сүйіспеншілікпен де, дұғамен де пісіру керек.