2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Әрине, қазіргі әлемде жануарларды немесе ауыл шаруашылығы жануарларын аулаудың қажеті жоқ. Азық-түлікті алудың бәрі супермаркетке барумен байланысты. Бірақ ол жерден сіз өзіңіздің жүрегіңіз қалаған нәрсені сатып ала аласыз, қазірдің өзінде сүйіспеншілікпен бөліктерге бөлінген және оралған. Бірақ егер сіз өзіңізді дәмді тауық етімен емдеуді қаласаңыз ше, бірақ бюджет шектеулі? Тауықты дұрыс союды үйреніңіз.
Неден бастау керек?
Әрине, дүкенге сапардан. Алдымен тауық етін таңдау керек. Терезелерде тұрып, салқындатылған өнімдерге назар аударған жөн. Ол 5 күн сақталады, бірақ ұшаның дәмі мен пайдалы қасиеттері жақсы сақталады. Сонымен қатар, салқындатылған құс еті екінші тағамдар мен сорпаларды дайындауға қолайлы.
Ішекті дұрыс шығару
Сонда тауықты қалай оюға болады? Иә, өте оңай! Ең бастысы қолыңызда кесу тақтасы мен өткір пышақ болуы керек.
Дәстүрлі түрде ұшаны жұп бөліктерге бөледі. Олардың саны аз болуы мүмкін және олар үлкенірек немесе көп болады, содан кейін, тиісінше, бөліктер аз болады. Бөлшектердің мөлшері олардың қалай дайындалғанын анықтайды. Ендеше, бастайық.
Құсты союды бірінші кезекте ағынды сумен жуып, қалған қауырсындарын алу керек. Судың температурасы қолдарға ыңғайлы кез келген болуы мүмкін. Егер ұшаның аяқтары болса, олар да лас болса, онда олар жасайтын бірінші нәрсе - ең ластанған бөлік ретінде олардан құтылу. Сәттілік болса, табандар таза болып қалады, содан кейін олар желе немесе сорпаға кетеді.
Содан кейін пышақ тауық етінің анусына енгізіледі, ал ұшаны құрсақ бойымен кеседі. Ұшаның тік ішегін тесіп алмас үшін және оны кейін лақтырып жібермеу үшін пышақпен кенет қозғалыстар жасауға болмайды.
Аяқтар буыннан бөлінеді.
Ішкі ішімдіктерді алуды жеңілдету үшін екі бағытта бұрын жасалған кесіндіні кеңейту керек.
Барлық қажет емес заттар жойылады, бірақ өт қабына ерекше назар аудару керек. Оны пышақпен ұруға болмайды, өйткені ол төгілсе, ет ащы болады. Өт қабын жасыл-сары түсі арқылы басқалардан ажыратуға болады.
Ұшаны ішінен пышақпен өткізіп, қажет болса, ішімдіктерді алуды жеңілдету үшін тағы бірнеше кесу керек.
Тауықтың барлық мазмұнын терең ыдысқа салып шайқаңыз.
Қалғанын ұстап тұрған ішек кесілген. Мұны істеу үшін пышақ мүмкіндігінше бұрылады. Енді сіз тағамға жарамды ішкі бөліктерді алуыңыз керек - жүрек, қарынша, бауыр. Қалғаны лақтырылады. Біз ішектерді анықтадық, енді тауық етін қалай бөліктерге бөлуге болатынын анықтадық.
Ұшаны бөліктерге бөлу
Ет кейін бұқтырылған немесе пісірілген болса, бұл кесу әдісі жақсы. Сізге қажет нәрсенің бәрі бірдейішін тазарту, сонымен қатар ас үй қайшы.
Тауық етін кесу тәжірибесі бар ма, жоқ па маңызды емес. Тіпті бала оны жеңе алады, өйткені әрекеттер жиынтығы минималды. Тауықты қалай кесуге болады, кез келген адам түсінеді.
Алдымен аяқты кесіңіз. Оларды кесу үшін құстың жамбастары мен денесінің арасындағы теріні кесу керек. Әрі қарай, аяқты жағына тартып, буынды бұрау керек. Енді ветчинаның өзін кесіп алып, барабан мен жамбасқа бөлу өте оңай болады.
Қанаттар бірдей принцип бойынша кесіледі: алдымен қанат жағына алынады, содан кейін буын бұралған. Қанаттардың шеткі бөліктері тағамға жарамсыз болғандықтан, олар табандар сияқты - сорпа үшін қолданылады.
Кеуде мен арқа бөлінген. Тауық етін арқасына қойып, қайшымен бүйірлерін кесіп тастайды. Бұл кесу әдісімен қабырғалар кесіледі және бұл қалыпты жағдай.
Бөлінген төстің терісін төмен қаратып кесу тақтасына қойып, тігінен екіге бөледі. Бұл жағдайда сізге жеткілікті күш салу керек, өйткені шеміршекті кесу қиын.
Сізге 8 дана тауық еті шығады: екі төс жартысы, екі қанат, екі жамбас, екі барабан.
Орамға тауық турау
Тауықты рулетке қалай кесуге болады? Ол үшін барлық сүйектерді алып тастау керек.
Тауық еті кесу тақтасына қойылады. Алғашқы тілік төстің ортасынан жасалып, ақ ет сүйектері кесіледі. Өткір кесуді жалғастыра отырып, омыртқаның бағанасын және кеуде сүйектерін тамырдан және етден бөліңіз. Барлығын мүмкіндігінше дәл және дәл орындау керек, өйткені әйтпесе етті бөлу өте қиын болады.сүйектерден.
Қанаттардың фалангтары түтік тәрізді сүйектер сияқты жойылады. Сүйектерді алудың ең жақсы жолы - оларды еттен пышақпен шығару. Төменгі аяқтағы сүйекті алу үшін сүйекке тілік жасау керек.
Артық май мен ұсақ сүйектер соңғы рет алынады.
Союдың екі жолы
Мерзімді түрде үй иесі сұраққа тап болады: фарш үшін тауықты қалай кесуге болады? Екі әдіс бар. Оларды толығырақ қарастырыңыз.
Қоғамдық әдіс
Артынан бастау керек, өйткені ішінде ет көп. Өткір пышақпен ет құйрығынан бастап сүйектен бөлінеді. Бөлу кезінде төменгі аяқ пен қанаттардағы сүйектер жойылады. Бірақ рецепт бойынша қанаттар қажет болмаса, оларды жай ғана кесуге болады.
Жеке әдіс
Бұл әдіс заттарды сыртқа айналдыру принципі бойынша жұмыс істейді. Өте мұқият, құйрық бөлігінде екі жағынан кесулер жасалады. Тауықтың бойымен мұқият қозғалып, олар қаңқаны бөліп, денесін бұрады.
Аяқтары кесіліп, ұшаны жұлып алады. Шеміршектен филе кесіліп, қанаттары үзіледі. Ет пен теріні дөңгелек тіліктермен барабаннан алып тастап, сүйектерді кесіп алады.
Енді сіз тауықты қалай оюды білесіз.
Ұсынылған:
Пиязды текшелерге қалай кесуге болады: технологиялық ережелер, пиязды жыртпай кесуге арналған кеңестер
Заманауи аспаздықта пиязсыз пісіруге болатын тағамды елестету қиын. Танымал көкөніс ежелгі заманнан бері белгілі, онда ол тек тамақтану үшін ғана емес, сонымен қатар әртүрлі ауруларды емдеу үшін де сәтті қолданылған. Дегенмен, оның кең таралуына қарамастан, ас үйде пиязды текшелерге қалай кесуге болады деген сұрақ жиі туындайды
Үйде шошқаның асқазанын қалай тез және тиімді тазартуға болады
Шошқа еті – көптеген адамдардың сүйікті еті. Ол әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Ет өзінің тамаша дәмдік қасиеттері үшін бағаланады. Шошқаның асқазаны тамақ дайындауда да қолданылады. Қайнатылған күйінде әртүрлі салмалармен толтырылады. Бірақ алдымен үйде шошқа асқазанын қалай тазарту керектігімен танысу керек. Процедураның нюанстары мақалада сипатталған
Тауықты микротолқынды пешсіз қалай тез жібітуге болады: әдістер мен кеңестер
Мұздатылған тауық еті - ең танымал тағам. Әрбір үй иесі бір күні асығыс дәмді кешкі ас әзірлеу үшін тоңазытқышта бір-екі ұшасын сақтайды. Және, әрине, ерте ме, кеш пе, олар бір мәселеге тап болады. Тауық әбден тоңған, кешкі аулада, кешкі ас срочно керек. Микротолқынды пешсіз тауықты қалай тез еріту керек, бірге қарастырайық
Сазан сүйегі жоқ па? Сазанды қалай кесуге болады? Сазанды қалай дәмді дайындауға болады
Сазан – заманауи аспаздықтағы ең танымал балық түрлерінің бірі. Одан көптеген тағамдар дайындалады, айтпақшы, өте дәмді болып шығады. Тәжірибе көрсеткендей, көптеген үй шаруасындағы әйелдер сүйекті сазан балығы бар ма, жоқ па туралы жиі ойлайды, сонымен қатар оны қалай кесу керектігі туралы айтады. Мұның бәрі туралы толығырақ сөйлесейік, сонымен қатар балықтың осы түрінен тағамдарды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді қарастырайық
Балықты қалай сою керек? Қуыруға арналған балықты қалай кесуге болады?
Кез келген тәжірибелі аспаз балық союды біледі. Теңіз өнімдерінің ең көп таралған түрлерінің бірін дұрыс пісіре алу үшін бұл өнерді әрбір үй шаруасындағы әйел меңгеруі керек
