«Қайың» салаты: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сіз қандай да бір ерекше оқиғаға той жоспарласаңыз, бірден сұрақ туындайды: мерекелік дастарханға қандай ерекше және дәмді пісіру керек? Мәселе мынада, тағамдарды таңдау өте үлкен және кейде үй иесі мәзірді таңдау қиынға соғады. Ал сіз әрқашан қонақтарды жаңа және күрделі нәрсемен таң қалдырғыңыз келеді.

Барлық жағдайға арналған салат

Бұл шолу сізге жеңіл тағамға арналған өте қызықты идеяны ұсынады, атап айтқанда оның әртүрлі нұсқаларында қайың салатының рецепті. Бұл тағам өте тартымды көрініске ие және кез келген үстелді безендіре алады. Сонымен қатар, салат белгілі және сәл скучно Оливьеге лайықты ауыстыру бола алады. Тағам өз атауына сәйкес «қабығында» айқын қара жолақтары бар қайың немесе қайың бөрене түрінде безендірілген.

Классикалық тағамдар опциясы

Осы рецепт бойынша дайындалған қара өрік қосылған қайың салаты нәзік құрылымды және сәл тәтті дәмге ие.

Компоненттер:

• 300 г тауық еті.
• 0, 2 кг саңырауқұлақ.
• 5 жұмыртқа.
• 4 жаңа қияр.
• Пияз.
• Майонез.
• Қара өрік.
• Ақжелкен.

Пісіру қадамдары:

1. Шампиньондар мен пияз текшелерге кесіліп, жұмсақ болғанша қуырыңыз.



2. Пісірілген төсті жолақтарға кесіңіз.



3. Қара өрік қайнаған суға 15 минут салып, сығып, таяқшаларға кесіледі.



4. Жұмыртқаны қайнатыңыз және тураңыз (ақ пен сарысы бөлек).



5. Жолақтарға кесілген қияр.



6. Дайын өнімдерді салат ыдысына қабаттап жаямыз: алдымен қара өрік, содан кейін саңырауқұлақ, майонез, ет, қияр, майонез, сарысы. Майонездің көмегімен бетіне қайыңның суретін салыңыз, қара өрік бар жолақтарды, ақжелкені бар тәжді жайыңыз.

Жаңғақ нұсқасы

Жаңғақтар бұл салатқа ерекше дәм береді, ал олардың қытырлақ дәмі дәм ауқымын толықтырады. Сонымен қатар, рецепт бойынша қайнатылған филенің орнына ысталған тауық еті пайдаланылады, ал пісіру процедурасы аздап өзгереді. Біз салат қабаттарын майонез және туралған жұмыртқа қоспасынан жасалған таңғышпен жағамыз. Қалған рецепт алдыңғыға ұқсас.

Салат ыдысын пленкамен жауып, ретке келтіріңіз:

• Қақталған тауықтың ½ бөлігін текшелерге немесе таяқшаларға кесіңіз.
• Алдын ала малынған және ұсақталған жаңғақ қосылған қара өрік.
• Жаңа қияр жолақтары.
• Піскен пияз қосылған саңырауқұлақтар.
• Тауық еті.

Әрбір қабатын таңғышпен жағып, дайын салатты пленкамен жауып, салқын жерге қоямыз. Бірнеше сағаттан кейін біз ыдысты шығарып, пленканы алып тастап, салатты мұқият аударамыз. Шығуда оның сыртқы түрі бөренеге ұқсауы керек, оның үстіне майонез жағылған және фотосуреттерде көрсетілгендей безендірілген.

Тұздалған қияр қосылған қайың салаты

Қамтылған компоненттер:

• Тауықтың төс еті - 300гр
• Майонез.
• Саңырауқұлақтар - 300гр
• Бес жұмыртқа.
• Тұздалған қияр - 3 дана
• Орташа шам.
• Жасыл.
• Қара өрік.

Пісіру:

• Бастапқы қабат туралған немесе майдалап туралған қайнатылған филеден (тауық етінен) тұрады. Ет үлкен жалпақ табаққа салынып, тегістеледі және үстіне майонез жағылады.
• Екінші қабат - пияз араласқан саңырауқұлақтардың қуырылған жұқа тілімдері (шампиньондар өте қолайлы). Саңырауқұлақтарды қуыру кезінде тұздауды ұмытпау керек, ал тауыққа салар алдында олардан сұйықтықты төгіп тастаңыз.
• Келесі қабат майдалап туралған қияр, бірінші қабат сияқты майонезбен құйылады.
• Кейін жұмыртқаны қайнатыңыз. Үш жұмыртқаны үккіште және соңғы қабатын, плюс майонезді төсеңіз. Қалған жұмыртқалар белок пен сарысына және бір-бірінен үшке бөлінеді.
• Соңғы кезеңге көшеміз: дайын бетін себіңізсарыуыз үгіндісі бар салат салатын, ал жақтарын ақуыз үгінділерімен салып, тәбетті тоңазытқышқа бір-екі сағатқа қойыңыз.
• Қолданар алдында салатты безендіреміз: майонезбен қайыңның діңі мен бұтақтарын саламыз, оларға зәйтүн немесе қара өрік жолақтарын саламыз, жапырақ ретінде ақжелкенді пайдаланамыз. Сондай-ақ «ағаштың» түбіне пияз сабақтарының жолақтарын (шөпке еліктеу) жайып, бірнеше саңырауқұлақтарды жаюға болады.

Краб таяқшалары бар рецепт

Ингредиенттер:

• Орамадағы краб таяқшалары.
• Қара өрік.
• Ірімшік.
• Тұздалған саңырауқұлақтар.
• Садақ.
• Салат жапырақтары.
• Майонез.

Теске басар келесідей дайындалуы керек:

1. Пияздың жарты сақинасын қызарғанша қуырыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды дуршлагқа салып, шайыңыз.
3. Краб таяқшаларын кесіңіз.
4. Іршімді үккіштен өткізіңіз.
5. Тағамға жуылған салат жапырақтарын салыңыз, үстіне краб таяқшаларын, таңғышты және пияз қосылған саңырауқұлақтарды салыңыз.
6. Қайың салатының бетіне ірімшік чипсы себіңіз де, қара өрік пен майонезді пайдаланып атауына сәйкес безендіріңіз.

Бауырды пайдаланатын қызықты нұсқа

Бұл тіскебасарда тауық еті қосылған «Қайың» салатынан айырмашылығы сиыр етінің бауыры қолданылады. Компоненттердің үйлесімі батыл, бірақ тағамның дәмі әуесқой үшін өте бай.

Ингредиенттер:

• Бауыр - 0,5 кг.
• Кішкентай сәбіз.
• Майонез.
• Үш картоп.
• Жұмыртқа - 3 дана
• Зәйтүн.
• Пияз - 1 дана.
• Жасыл.

Рецепт:

1. Бауырды үш сағат сүтке салып, кесектерге бөліп, қайнатып, блендерде ұнтақтаңыз.
2. Сәбізді жолақтарға кесіп, пияздың жарты сақинасымен артық пісіріңіз.
3. Картопты жұмыртқамен бірге тұздалған суға және үшеуін үлкен қалампыр (үш ақ пен сарысы бөлек) үккіште қайнатыңыз.
4. Алдымен бауырды қабаттап, сосын сәбіз бен пиязды, содан кейін картопты, тиін мен сарысын саламыз. Біз зәйтүнді безендіру үшін пайдаланамыз.

Қара өріксіз саңырауқұлақ қосылған қайың салаты

Салаттың бұл нұсқасында қара өрік жоқ, ал зәйтүн ағаштың діңін безендіру үшін қолданылады.

Тағамның ингредиенттері:

• Тауық еті - 200гр
• Саңырауқұлақтар - 200г
• Картоп - 2 дана
• Маринадталған қияр – 5 дана
• Жұмыртқа - 4 дана
• Садақ.
• Зәйтүн.

Салат жасау жолы:

1. Саңырауқұлақтарды пиязбен қуырыңыз.
2. Тауық етін қайнатыңыз.
3. Текшелерге немесе жолақтарға кесілген қияр.
4. Картопты қабығына салып, қабығын аршып, үшеуін үккіште қайнатыңыз.
5. Жұмыртқаны қайнатып, ұсақтаңыз.
6. Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған «Қайың» салатының бірінші қабаты - картоп, екінші қабаты - саңырауқұлақтар, содан кейін - ет, ақуыздар және қияр. Оның үстіне, саңырауқұлақтардан басқа әрбір қабат майонез торымен майланған.
7. Тағамның үстіне туралған жұмыртқаның сарысын жағып, салатты атына сай безендіреміз.

Пісіруге қатысты кеңестер

• Фильмді өшіріңізегер оны бір минут қайнаған суға, содан кейін суық суға салсаңыз, бауыр әлдеқайда жеңіл болады.
• Берёзка салатына арналған маринадталған қиярды қатты қабылдаған дұрыс, дәмі айқын. Сонымен қатар, кейінірек ингредиент көп шырын шығармауы үшін барлық тұзды суды төгіп тастаған жөн.
• Пияз салатқа ащы болмас үшін туралған соң үстіне қайнаған су құйып, дуршлагқа салу керек. Бұл өнімге нәзік дәм береді.
• Салат жақсы сіңіп кетуі үшін оны алдын ала дайындап, мүмкіндігінше ұсынар алдында тоңазытқышта үш сағаттай ұстаған жөн.

Қорытынды

Қайың салаты мерекелік немесе күнделікті кешкі асқа тамаша қосымша болады. Оны дайындау кез келген арнайы дағдыларды немесе қабілеттерді қажет етпейді, оны жобалау кезеңінде аздап қиялды қолданған жөн. Тағам өте қарапайым, бірақ оның ингредиенттерінің жұмсақ үйлесімі бар түпнұсқа.