Блендермен не пісіруге болады? Блендердің функциялары және пісіру бойынша кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Блендер – ас әзірлеуге көмектесетін және үй иесінің уақытын үнемдейтін үйдегі ас үй құрылғысы. Заманауи үлгілердің құрылғылары бірінші тағамдарды, соустарды, десерттерді және коктейльдерді жасау кезінде пайдалануға мүмкіндік беретін бірқатар қосымша функциялар мен тіркемелермен жабдықталған. Блендер мен рецепттер әлеміне бірге "сүңгейік".

Олар қандай

Блендер түрлері:

• суға түсетін;
• кішкентай тостағанмен немесе стақанмен;
• тостағанмен стационар;
• стационарлы шыны.

Олар өлшемі, қуаты және тұтынылатын электр қуатының мөлшері бойынша ерекшеленеді. Сондай-ақ, стационарлық үлгілерде саптамалар мен функциялар көп, бірақ олардың кірістіру тостағанынан басқа контейнерлерге батыруға арналған жылжымалы аяқ жоқ екенін атап өткен жөн. Суасты машиналары әлдеқайда қолжетімді, бірақфункциялардың шектеулі жиынтығы бар.

Сатып алу кезінде қай блендер таңдау керек? Бұл блендермен не пісіруге болатынына байланысты. Өйткені, әрбір модельдің жеке функциялары бар.

Үйдегі араластырғыш мүмкіндіктері

Батыру үлгісіндегі жиынтықта көбіне бұлғағыш, биік өлшеуіш шыныаяқ (тағамды турауға да жарамды) және қақпағы бар тостаған және кесуге арналған кірістіру пышақтары кіреді. Яғни, ол мыналарға жарамды:

• пюре кремді сорпалар және басқа пюре тағамдары;
• араласу;
• аздаған тағамды табанмен жылдам турау;
• қамшылау;
• коктейльдер дайындау;
• ыдыста турау (ет және басқа да тағамдар шектеулі бөліктерде).

Стационарлық үлгілердің де мүмкіндіктері шектеулі. Шыны бар құрылғылар коктейльдер жасауға арналған, өйткені олардың стаканында екі пышақ бар, төмен деңгейде орнатылған. Сондықтан оларда көлемді нәрсені ұнтақтай алмайсыз. Сұйық компонент қосылған жағдайда ғана жемістер мен жидектердің бөліктері. Мұнда сіз тұздықтың негізін дайындай аласыз. Бірақ көкөністерді пюрелеу үшін сұйықтықты да қосу керек. Әйтпесе, тек төменгі қабаттар ұсақталады, ал үстіңгі бөліктер өзгеріссіз қалады.

Осындай қосымша сұйықтық ретінде рецептке байланысты 50-70 мл қабылдауға болады:

• су;
• цитрус шырыны;
• сүт немесе ашытылған сүт өнімі.

Стационарлық тостаған блендерлері мыналарды төлей алады:

• қамыр илеймізсұйық және тығыз орташа тығыздық;
• тағамды көп мөлшерде шайқаңыз (тостағанның өлшеміне қарай).

Пісіруге қатысты кеңестер

Блендердің ас үйде ұзақ және жемісті қызмет етуі үшін қарапайым ережелерді орындап, құрылғыларды күтіңіз:

• блендер табақтарын шамадан тыс жүктемеңіз;
• жұмыс кезінде жоғары ұнтақтау жылдамдығын бірден қоспаңыз, біріншіден бастап, бірте-бірте жылдамыраққа ауысыңыз;
• жұмыс алдында әрқашан құрылғы бөліктері мен бөліктерінің дұрыс бекітілуін тексеріңіз;
• жұмыстан кейін барлық бөліктерді шаюды және тазалауды ұмытпаңыз;
• блендердің электр сымына жақын бөліктерін суға батырудың қажеті жоқ.

Батыру блендерінің тағам дайындаудағы жұмысы

Тағамды блендермен пісіру ас үйдегі жұмысты айтарлықтай жылдамдатады. Мысалы, егер бұрын сорпа пюресі пісіру үшін ұзақ уақыт тұрып, қайнатылған өнімдерді темір електен сүрту керек болса, қазір бәрі өзгереді. Батыру қолының бірнеше секунд жұмыс істеуі және барлық өнімдер біркелкі ұсақталады.

Блендермен не пісіруге болады:

• пюресі және кремді сорпалар;
• коктейльдер мен смузилер;
• үйдегі балмұздақ пен шербеттер;
• бисквит пен құймаққа арналған қамыр.

Нәзік пюре сорпасының рецепті

Таза көкөніс сорпасын тауық еті немесе ет сорпасымен пісіруге болады - тағамның тағамдық құндылығын арттыру үшін немесе диеталық - үшінсу. Ингредиенттер тізімі сұйықтықтарды қоса алғанда, өнімдердің нақты мөлшерін көрсетпейді. Өйткені, бірінші тағам қою немесе сұйық болуға құқылы. Қай сорпаны пісіру жеке таңдауға байланысты.

Балалар тағамы үшін пісірудің соңында сорпаға аздап қайнатылған сүт немесе кілегей қосу ұсынылады. Мұндай нәзік сорпа мектеп жасына дейінгі баланың немесе жасөспірімнің өсіп келе жатқан денесі үшін кальцийдің дәмді көзі болады.

Қандай өнімдер қажет:

• піскен қызыл қызанақ;
• қызыл болгар бұрышы;
• жаңа піскен шөптер;
• балдыркөк тамыры;
• картоп;
• су немесе сорпа;
• тұз, дәмдеуіштер.

Блендер қосылған сорпа пюресі:

1. Сорпаның дәмі жақсы болу үшін қызанақтың қабығын алып тастаған дұрыс. Мұны қызанақты пышақпен тазалап немесе қайнаған суды пайдалану арқылы жасаңыз. Томатты крест тәрізді етіп кесіңіз де, қайнаған (бірақ қайнаған емес) суға 3-4 минутқа батырыңыз. Салқындату үшін мұзды суға жіберіңіз. Теріні кесуден бастап қолыңызбен тазалаңыз. Ол сорпаға қажет емес, қызанақтың өзін майдалап тураңыз.
2. Осы рецепт үшін басқа көкөністерді де тазалап, шайыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Жасылдандыруға ерекше назар аударыңыз. Бақшадағы кез келген шөп жарайды. Бірақ оны мұқият сұрыптап, жуып, суық суға арналған контейнерге батыру керек. Содан кейін әрбір жапырақты ағынды сумен шайыңыз. Кептіру үшін дайын қағаз сүлгіге жайыңыз.
3. Табаға су немесе сорпаны құйыңыз, басқа көкөністерді салыңызжасыл желек. Жұмсақ болғанша пісіріңіз.
4. Тұз және таңдалған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді себіңіз.
5. Көктерді турап, сорпаға қосыңыз. Пештен шығарып, блендермен пюреге салыңыз. Қайтадан пешке қойып, тез қайнатыңыз. Сорпа дайын!

Картоптың орнына кез келген жуылған жарманы алуға болады. Жарма пюресі сорпасын дайындаудың екі нұсқасы бар:

• жарманы қалған өнімдермен бірге пісіріп тураңыз;
• жармаларды бөлек қайнатыңыз, шайыңыз және гарнир ретінде дайын сорпаның ортасына салыңыз.

Гарнир үшін пештегі үй лаваш немесе картоп чипсы да қолайлы. Оларға арналған ащы қоспаны әрқашан блендерде ұнтақтай аласыз.

Үй коктейлі

Сүт блендерімен не жасауға болады? Сүтті коктейльді дайындау оңай емес. Барлық ингредиенттер араласады және ұсақталады, қажет болса, қосымша шайқалады.

Қандай өнімдерді аламыз:

• кез келген майлы сүт немесе кілегей;
• кілегейлі балмұздақ немесе жексенбі;
• жаңғақтар.

Пісіру:

1. Сондықтан рецепт бойынша жаңғақтарды кофе тартқышта ұнтақтаған дұрыс, өйткені блендер жұмсақ кешью немесе жержаңғақтарды ғана өңдей алады. Бірақ бұл тәуекелге тұрарлық емес.
2. Дайын сүт көлемінің үштен бір бөлігін стационарлық блендер стақанына құйып, балмұздақ пен ұнтақталған жаңғақтарды саламыз. Оны шайқаңыз.
3. Сусынның қалаған көлеміне сүт қосып, тағы бір секундқа шайқаңыз. Жаңғақ қосылған коктейльблендермен пісірілген!

Сусыныңызды бір қасық балмұздақ пен ұнтақталған жаңғақпен безендіріңіз.

Көптеген блендер смузи рецепттеріне жаңа піскен немесе жылдам мұздатылған жемістер мен жидектер кіреді. Негізі сүт, ашытылған сүт өнімі (айран, ашытылған пісірілген сүт, йогурт) немесе шырын болуы мүмкін. Қосымша, егер қаласаңыз, коктейльге қосуға болады:

• жаңа немесе кептірілген жалбыз, насыбайгүл немесе қымыздық;
• ұнтақталған жаңғақтар (кофе тартқышты пайдаланып);
• күнжіт тұқымдары;
• көкнәр;
• дәмдеуіштер - кориандр, ақ бұрыш (міндетті емес).

Қант (немесе оның алмастырғышы), бал, фруктоза коктейльдегі тәтті ретінде жақсы үйлеседі.

Жылдам смузи

Смюзидің негізгі ингредиенті ретінде өзіңізге ұнайтын кез келген жемісті және жеміс немесе жидек шырынын алуға болады. Кез келген үлгідегі және қуатты блендер витаминді смузи дайындауға төтеп береді.

Өнімдер:

• манго;
• мандарин;
• табиғи гүл балы;
• декорацияға арналған жаңа жалбыз.

Блендер қосылған тәттілер:

1. Жемістерді шайыңыз және тазалаңыз. Жалбызды суда аздап шаюға болады.
2. Мангоны кесектерге кесіп, блендер ыдысына батырыңыз.
3. Мандарин шырынын сығып, манго құйыңыз.
4. Бал қосып, блендерді бірінші жылдамдықта 4-5 секундқа бұраңыз. Содан кейін жылдамдықты екінші немесе үшіншіге қосыңыз. Тегіс езбеге дейін десертті шайқаңыз.
5. Десертті стақанға құйып, жалбызмен безендіріңіз.

Құймақ жәнеблендер

Жіңішке құймақ, құймақ немесе блендермен қою құймақ қамыр тек араласып қана қоймай, көп шайқалатындықтан жұмсақ әрі жұмсақ болады.

Рецептті алыңыз:

• екі жұмыртқа;
• стакан сүт;
• сөмке қопсытқыш;
• бір стақан бидай ұны;
• күнбағыс майы;
• қант, тұз.

Әзірлеуді бастайық:

1. Кез келген кеседе жұмыртқаны сындырып, рецептте көрсетілген сүттің жартысын құйыңыз. Блендерді қосып, қоспаны пюреге салыңыз.
2. Дәміне қарай түйіршіктелген қант пен тұзды, жарты ұнды және барлық қопсытқышты қосыңыз.
3. Тазалауды жалғастырып, қалған сүтті құйыңыз. Бөлшектерге ұн қосыңыз.
4. Тегіс болғанша шайқаңыз және ең соңында 50 мл күнбағыс майын қосыңыз.
5. Қамшылауды тоқтатыңыз. Қамыр дайын. Құймақ пісіру және батыру блендерінің күмбезін жуу қалды.

Енді блендермен не пісіруге болатынын білесіз! Біздің кеңестерімізді оқып, рецепттерді жазып алуды ұмытпаңыз!