Бауыр қосылған қарақұмық: жылдам рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сізге дәмді және пайдалы тағамды тез дайындау керек болса, онда бұл үшін идеалды нұсқа бауыры бар қарақұмық болады. Біріншіден, дәнді дақылдың өзі витаминдердің, толық ақуыздардың, сондай-ақ макро- және микроэлементтердің қоймасы болып табылады. Ал екіншіден, тағамның құрамында адам ағзаларының барлығына дерлік оң әсер ететін ішімдік бар. Осы танымал өнімдерден қысқа уақыт ішінде таңғажайып тағам дайындауға мүмкіндік беретін бірнеше әдіс бар.

Табадағы ботқа

Көп жағдайда бауыры бар қарақұмық екі бөлек тағам ретінде дайындалады. Бірақ егер соңғы кезеңде олар біріктірілсе, онда сіз ботқа аласыз, олар айтқандай, «саусақтарыңызды жалайсыз». Жұмыс істеу үшін сізге ең көп таралған өнімдер қажет:

қарақұмық, тұз, пияз, бауыр, дәмдеуіштер, ұн, су және өсімдік майы.

Бауыр қосылған қарақұмықты үш қадаммен дайындау:

1. Алдымен бауырды жуып, сосын орташа өлшемді кесектерге кесу керек. Содан кейін пиязды аршып, үлкен текшелерге кесу керек. Бөлек ыдыстатұзды, ұнды және дәмдеуіштерді араластырыңыз, содан кейін осы қоспадағы бауырдың әрбір бөлігін кезектестіріп, қайнаған өсімдік майы қосылған табаға салыңыз. Өнімдерді екінші жағына аударып, онда пиязды да қосуға болады. Жалпы қуыру уақыты ешбір жағдайда 7-10 минуттан аспауы керек. Әйтпесе, бауыр табан сияқты болып қалады.
2. Сонымен бірге қарақұмықты тұзды су құйылған кастрюльде қайнату керек. Оның ұнтақ күйінде қалғаны жөн. Артық суды төгуге болады.
3. Бауыр қуырылған табаға қарақұмықты салып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Өнімдерді екі минуттан артық емес бірге қыздыру керек. Оның үстіне өртті барынша азайту керек.

Өнімдердің үйлесімді үйлесімі өте дәмді және хош иісті тағам алуға мүмкіндік береді.

Бауыр тартылған ботқа

Бауыр қосылған қарақұмықты жұмсақ әрі нәзік ету үшін компоненттердің біріне қосымша өңдеу әдісін қолдануға болады. Ол үшін алдымен негізгі ингредиенттерді дайындау керек:

300 грамм бауыр, жарты стакан қарақұмық, тұз, 4 ас қасық май, 2 бас пияз, 150 миллилитр су және аздап ұнтақталған бұрыш үшін.

Бұл жағдайда барлық әрекеттер келесідей орындалуы керек:

1. Алдымен қарақұмықты сұрыптау керек. Осыдан кейін оны май қоспай табада қуыру керек. Дәндер айқын қоңыр реңкке ие болуы керек.
2. Сосын кастрюльге суды қайнатып, оған дайындалған қарақұмықты салып, жарма толығымен піскенше баяу отта пісіру керек.
3. Жуылдыбауырды кездейсоқ кесектерге кесіп, майға қуырып, шамадан тыс кептіруге жол бермеңіз.
4. Дайын ішімдіктерді еттартқыштан өткізіңіз.
5. Фаршты майдалап туралған пиязбен біріктіріп, май, тұз және бұрыш қосып екі өнімді қайтадан қуырыңыз.
6. Жартылай фабрикаттарды біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.

Дайын өнім тым құрғақ болса, оны ыстық сорпамен немесе жылы сүтпен сұйылтуға болады.

Көкөніс қоспасы

Бауыр қосылған ерекше және дәмді қарақұмық алу үшін рецептті өз талғамыңызға қарай толықтыруға болады. Мысалы, көкөністерді композицияға енгізу тағамды жарқын етеді және оған жетіспейтін шырындылықты қосады. Бұл әдіс үшін келесі ингредиенттерді пайдалануға болады:

300 грамм тауық бауыры, пияз, 150 грамм қарақұмық, тұз, бір стақан су, 50 грамм өсімдік майы, 1 сәбіз және аздап жасыл пияз.

Бәрі әдеттегідей орындалды:

1. Бауырды алдымен жуу керек, содан кейін одан пленканы алып тастағаннан кейін орташа кесектерге кесіңіз.
2. Дайындарды өсімдік майына 3 минут бойы барлық жағынан қуырыңыз.
3. Көкөністерді турап, табаға қосыңыз. Тамақты тағы бірнеше минут қайнатыңыз.
4. Үстіне қарақұмық құйып, араластырып, барлығын сумен құйып, жарма дайын болғанша пісіріңіз.

Мұндай тағамды бөліктерге бөліп берген дұрыс. Мұны істеу үшін әр тарелкаға көкөніс пен бауыр қосылған ыстық ботқа салып, содан кейін барлығын туралған көк пиязбен жомарт етіп себіңіз.

Техникакөмек

Бүгінгі таңда ас үйдегі әрбір үй шаруасындағы әйелдің ас әзірлеудегі ауыр жұмысты жеңуге көмектесетін көптеген түрлі жабдықтары бар. Мысалы, баяу пеште бауыры бар қарақұмық дайындау өте оңай. Бұл бірнеше минутты алады және үй иесін тағамның жанып жатқанын үнемі бақылау қажеттілігінен босатады. Мынаны қажет ететін өте қарапайым рецепт бар:

2 кесе қарақұмық, 500 грамм бауыр (мүмкіндігінше сиыр еті), тұз, пияз, бұрыш, шөптер және дәмдеуіштер.

Пісіру процесі келесі қадамдардан тұрады:

1. Біріншіден, бауырды таңдалған өлшемдегі бірнеше бөлікке кесу керек.
2. Одан кейін пиязды жарты сақина етіп турау керек.
3. Екі өнімді де мультиварк ыдысына салыңыз, тұз, дәмдеуіштер, шөптер және аздап бұрыш қосыңыз.
4. Қақпақты жабыңыз және «қуыру» немесе «пісіру» режимін орнатыңыз (құрылғы үлгісіне байланысты). Таймерді 15 минутқа орнатыңыз.
5. Жарманы салқын сумен шайып, ыдысқа жіберіңіз. Ылғал жеткіліксіз болса, аздап сұйықтық қосуға болады.
6. "Өшіру" режимін 45 минутқа орнатыңыз.

Таймер процестің аяқталғанын білдірген бойда, бауыры бар хош иісті ботқаны тәрелкелерге қауіпсіз салып, рахаттанып жеуге болады.