Цуккини және картоп құймақтары: студенттерге арналған бюджеттік нұсқа

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көкөністердің жазғы мол күндерінде сіз өзіңізді және отбасыңызды қызықты, қарапайым емес, сонымен бірге пайдалы нәрсемен сыйлағыңыз келеді: мысалы, кәді мен картоптан жасалған құймақ. Бұл ерекше құймақ кәдімгі пісірілген немесе пісірілген картопқа, жармаға немесе жасыл көкөніс салаттарына маңызды қосымша болып табылады. Қысқа термиялық өңдеудің арқасында тағамды құрайтын көкөністер пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, бұл тағамды дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етеді. Орташа алғанда, мұндай құймақтардың калория мөлшері 130 калория шегінен аспайды (тұздық есептелмейді), сондықтан үйлесімділік үшін күрескерлер үшін бұл күнделікті мәзірді әртараптандыруға болатын тамаша рецепт.

Көкөністер

Цуккини, картоп және көк пияздан жасалған құймақтарды осы рецепт бойынша дайындауға болады. Дайындау үшін жұқа қабығы бар екі цуккиниді, екі орташа аршылған картоп түйнегін алыңыз және оларды үлкен тесіктермен үккіштен өткізіңіз. Көкөніс массасына майдалап туралған жасыл пияздың үлкен шоғырын, сондай-ақ туралған ақжелкен мен аскөктің кішкене шоғырын қосыңыз. Олардың ішіне екі немесе үш жұмыртқа, дәміне қарай дәмдеуіштерді салыңыз.

Егер сіз ұсақталған бульон текшелерін қоссаңыз, көкөністердің дәмі ет сияқты болады.және көкөніс тағамдарына тым ашкөз емес ер адамдар оңай жейді. Картоп пен цуккини құймақтарының рецепті олардың «ет» дәміне тәуелсіз және кез келген түрде сұранысқа ие ме? Содан кейін осы сәтті өткізіп жіберіп, дәміңізге дәмдеуіштер қосуға болады: кориандр, розмарин, тіпті үнді карри қоспасын қолдануға болады.

Көкөніс қамырына 4-7 ас қасық ұн қосыңыз, консистенциясын қадағалаңыз - ол құймақ сияқты болуы керек: қою, бірақ сәл қалқып тұрады. Қуыруға арналған табада күнбағыс майының аз мөлшерінде пісіріңіз, қамырды қасықпен жайып, шеттерін тегістеңіз: бір құймаққа екі ас қасық. Құймақ қызарған кезде, шпательмен аударып, қуырыңыз. Артық сұйықтық кететін етіп қағазға салуды ұмытпаңыз, әйтпесе құймақ майлы және майлы болады және кептірілгендер сияқты дәмді болмайды.

Цуккини құймақтары

Картоп пен сәбіз вегетарианшылар қатты жақсы көретін бұл құймақтардың тамаша үйлесімі. Пісіру үшін көкөністер бірдей мөлшерде қабылданады, жуылады, аршылады және дөрекі үккіште сүртіледі. Массаны аздап тұздап, он минутқа қалдырыңыз, содан кейін артық сұйықтықты сығып, көкөністерге жұмыртқа қосыңыз, көкөністердің әрбір «триосына» бір: яғни, бір цуккини + сәбіз + картоп үшін бір жұмыртқа алынуы керек. Қаласаңыз, бұрыш немесе прованс шөптерінің қоспасын қосыңыз, қажетті қалыңдықтағы ұн (қамыр қарапайым құймақ сияқты) және массаны мұқият араластырыңыз.

Бұл құймақтарды өсімдік майы себілген табада қуырыңыз, тәбетті қызарғанша қуырыңызтүрлі соустармен немесе гарнирмен ыстық немесе жылы етіп ұсыныңыз.

Картоп пен цуккиниден

Бұл тағамның қолжетімділігіне және бұл бөртпелерді дайындауға қажет уақыттың қысқа болуына байланысты студенттер арасында кең таралған ең қарапайым рецепт. Олар белорус картоп құймақтарына өте ұқсас, бірақ цуккинидің арқасында олар нәзік дәм мен жұмсақ құрылымға ие. Қажетті ингредиенттер:

• 1 жұмыртқа;
• 500 грамм картоп;
• 1 пияз;
• 1 орташа цуккини;
• 4-5 ас қасық. қасық ұн;
• тұз, бұрыш, дәміне қарай жаңа піскен шөптер.

Көкөністерді аршып, майда үккіштен өткізіп, пияз бен шөптерді тураңыз. Артық шырынды сығып, қалған ингредиенттерді массаға қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Цуккини мен картоптан жасалған құймақтарды табада өсімдік майына алтын түске дейін қуырыңыз, қуырғаннан кейін артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге қойыңыз.

Ірімшікпен

Картоп қосылған цуккини құймақтарын үгітілген қатты ірімшікпен пісіруге болады, ол еріген кезде тәбетті тұтқыр масса құрайды. Мұндай ірімшік «тоффи» балалармен өте танымал, бірақ цуккини өте көп емес, сондықтан баланы сау көкөністерді жеуге мәжбүрлеу мүмкіндігі бар. Ірімшік жұқа үккіште сүртіліп, цуккини мен картоптан екі әлі ыстық құймақ арасында ас қасыққа қойылады. Үстіңгі құймақ да сендіру үшін ірімшікпен аздап себілген. Сондай-ақ кәдімгі көкөністерді пайдаланып, жануардың мүсінін, гүлді немесе құсты жаңа піскен көкөністерден жасауға боладытіс тазалағыштар.

Жасырын цуккини

Кейбір балалардың тағамға талғампаздығы сонша, олар сәбіздің бір бөлігін көргенде, көкөніс тағамдарынан үзілді-кесілді бас тартып, бірден жылай бастайды. Бұл үшін қиын қадам бар: барлық қажетті ингредиенттер блендермен жұмсақ күйге дейін ұнтақталған - бірінші кезекте көкөністер. Қамыр кәдімгі тәтті құймақ сияқты біркелкі құрылымға ие болады, цуккини дәмін жасыру үшін оған даршын немесе үгітілген лимон қабығын қосуға болады.

Бұл құймақтарды кәдімгідей пісіріңіз, тәтті соустармен ұсыныңыз - олар өте таныс көрінеді және олардың құпия сырын сіз ғана білесіз.

Не беру керек?

Үстелге картоп қосылған кәдіден жасалған құймақ әр түрлі соустар мен гравийлермен беріледі:

• майдалап туралған аскөк және үгітілген сулугуни ірімшігі қосылған қаймақ соусы;
• сарымсақ немесе қыша қосылған майонез;
• қызанақ пен ащы бұрыштан жасалған ащы аджика;
• шампиньон қосылған қаймақ саңырауқұлақ соусы;
• майда майонез араласқан үгітілген желкек қосылған майонез.

Сіз өзіңіздің арнайы соусыңызды да пайдалана аласыз, өйткені көкөніс тағамдары бөренелердің дәмін ерекше көрсететін барлық дерлік белгілі, ащы немесе ащы дәмдермен біріктіріледі.

Гарнир де әртүрлі: жарма, картоп, кейбіреулері макаронмен және жай нанмен және сэндвич сияқты жаңа піскен қызанақпен бірге ұнайды. Бұл дәм мен тағамдық артықшылықтар мәселесі. Тағамдар комбинациясын табу үшін тәжірибе жасаңыз.