Тауықты қалай қуыруға болады. Бірнеше рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қуырылған тауық еті сияқты қарапайым тағам бірнеше түрту арқылы жаңа дәмге ие болады. Тауықты қалай дұрыс қуыруға болады, ең бастысы - дәмді? Еттің бұл түрі көптеген өнімдермен біріктіріледі. Тауық етін пісіргенде, сіз оған түпнұсқа дәм беретін әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пайдалана аласыз. Әлемдік асханада тауық еті көптеген дәстүрлі тағамдарда қолданылады.

Бастау үшін гарнирге картоп қосылған қарапайым қуырылған тауық етін жасайық. Біз тауықтың екі аяғын аламыз (бірақ сіз қаңқаның кез келген бөлігін ала аласыз) және екі жамбас, сарымсақ басы, 100 грамм сары май, бір шоқ ақжелкен, 200 миллилитр сүт, 400 грамм картоп. Тұздық үшін сізге бір үлкен қызанақ, бір пияз және 200 миллилитр ақ немесе қызыл шарап қажет. Оны сумен, креммен немесе коньякпен ауыстыруға болады. Мұнда рецептті өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады. Дәмдеуіштерден кез келген кептірілген шөптерді, бұрыш пен чилиді таңдаңыз.

Дәмдеуіштерді, туралған сарымсақты және араластырыңызбіраз зәйтүн майы. Бұл қоспада тауық етін 2 сағат бойы маринадтаңыз. Осы уақытта сіз картопты тазалай аласыз. Содан кейін оны кастрюльге салып, оны сумен толтырыңыз. Кәстрөлге екі түйір сарымсақ пен ақжелкен қосыңыз. Біз картопты отқа қойып, жұмсақ болғанша пісіреміз. Содан кейін суды ағызып, сарымсақ пен ақжелкенді алып тастаңыз. Олар дәм үшін қажет болды.

Сүтті отқа қойып, қайнағанша қыздырыңыз. Біз картопты ұсақтап, аздап ыстық сүтке құйамыз. Содан кейін сары май бөліктерін салыңыз. Картопты жақсылап араластырыңыз және аздап шайқаңыз. Тұз және өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Сондай-ақ майдалап туралған көктерді құйыңыз.

Енді тауықты қалай қуыру керек деген сұраққа оралайық. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған зәйтүн майын қосыңыз. Маринадталған тауық етін табаға салыңыз, жақсырақ тері жағын төмен қаратып қойыңыз. Жоғарғы жағына пресс қоюға болады. Әр жағынан 7 минут қуыру жеткілікті. Егер тауықты қуырмас бұрын маринадтасаңыз, пісіру уақыты аздап қысқарады.

Етті табаққа салып, үстіне қуырылған шырынды құйыңыз. Енді соусты дайындау керек. Пиязды және қызанақты майдалап тураңыз. Біз оларды зәйтүн майы қосылған тауық еті пісірілген табаға саламыз. Көкөністер аздап қуырылған кезде, сұйықтықты құйыңыз (шарап, кілегей және т.б.). Оның үштен бір бөлігін буландырыңыз. Содан кейін тұздықты електен сүрту керек. Үстелге бергенде тауық еті мен картоп пюресі соусты құйыңыз.

Тауықты қалай қуыруға болады? Дайындалған қаңқа немесе ет бөліктері болуы керекқұрғақ. Сонда табада артық ылғал болмайды, ал ет әдемі қабық алады.

Басқа да көптеген жолдар бар. Тауық етін жеңге пісірмес бұрын, оны дәмдеуіштермен сүртіп, шөптерге себу керек. Тауық еті Прованс шөптерімен өте жақсы үйлеседі. Содан кейін біз қаңқаны жеңге салып, пісіру парағын пешке 50-60 минутқа қоямыз. Ет хош иісті және шырынды.

Көкөніс қосылған тауық еті өте жақсы үйлеседі. Ет кесектері табада қуырылып, пісіру парағына таралады. Туралған картоп пен сәбіз де қуырылады. Олар пісіру парағына қойылады. Барлық тұз және бұрыш. Пешке салып, дайын болғанша пісіріңіз.

Егер тауық етін қалай қуыруды білмесеңіз, рецепттердің бірін қолданып көріңіз және тәжірибе жасаудан қорықпаңыз!