Голланд вафлилері: классикалық рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Голланд вафлилері өте танымал. Бұл нәзіктікті кез келген дүкеннен сатып алуға болады. Тәтті сиропқа малынған және бір-біріне қосылған алтын хош иісті вафли ешкімді бей-жай қалдырмайды. Қаласаңыз, мұндай нәзіктікті үйде де дайындауға болады.

Голланд вафлилері: классикалық рецепт

Үйде тағам дайындау үшін сізге сынақ қажет:

1. 500 грамм бидай ұны.
2. 250 грамм сары май.
3. 150 грамм қамыс қант.
4. 0, 5 шай қасық тұз.
5. 60 миллилитр сүт.
6. 4 шай қасық құрғақ ашытқы.

Салма үшін:

1. 250 грамм меласса. Қаласаңыз, балмен алмастыруға болады.
2. 200 грамм қоңыр қант.
3. Бір шай қасық ұнтақталған даршын.
4. 50 грамм сары май.

Қамырды илеу жолы

Голланд вафлилерін жасау өте оңай. Алдымен қамырды илеу керек. Ол үшін құрғақ ашытқыны терең ыдысқа құйып, сүт құйыңыз,алдын ала қыздырылған. Алынған композицияда қамыс қантының қасық қосыңыз. Сары майды ақырын ерітіп, сәл салқындату керек.

Ашытқы мен сүтке арналған ыдысқа қалған қантты, тұзды және майды құйыңыз. Бидай ұны алынған композицияға мұқият енгізілуі керек. Қолданар алдында өнімді електен өткізу керек. Компоненттерді майлы қамырға мұқият араластыру керек. Масса тым тік болмауы керек. Дайын қамырды 45 минутқа қалдыру керек. Осы уақыт ішінде ол жақсы көтерілуі керек. Тым қатты қамырдан голланд вафлилері болмайды.

Толтырма жасау процесі

Голланд вафлилері карамель қабатымен біріктірілген. Мұны қамыр көтеріліп жатқанда жасауға болады. Шағын отқа төзімді контейнерде сіңдіруді дайындау үшін қажетті барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Кәстрөлді кішкене отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қант толығымен ерігенше карамельді пісіру керек. Бұл шамамен 10 минутты алады. Нәтиже өте қалың емес, бірақ карамельді тарту керек. Дегенмен, салқындату кезінде мұндай сіңдіру қатып қалады. Қажет болса, оны қыздыруға болады.

Қалай пісіру керек

Голланд вафлилерін арнайы вафли үтік арқылы пісіру керек. Бұл үшін заманауи технология ғана емес, кеңестік үлгідегі құрылғылар да қолайлы.

Көтерілген қамырды кесектерге бөлу керек. Әрбір кесек диаметрі 3-тен 5 сантиметрге дейін болуы керек. Оларды жасаған жөнбірдей өлшем. Вафлиді қызарғанша пісіріңіз. Қажет болса, ыстық вафлилер бірдей пішінде болатындай етіп мұқият кесуге болады. Егер бланкілер өте қалың болса, оларды екі бөлікке кесуге болады.

Вафли жартыларын мұқият карамельмен жағып, біріктіру керек. Осымен болды. Бұл соңғы кезең. Карамель қосылған голланд вафлилері әдетте ыстық шоколадпен немесе пуанчпен беріледі. Деликатес әдетте жылы сусындар бар кружкаларға қойылады. Бұл вафлиді жұмсақ етеді.

Дүкенде сатып алу керек пе

Егер сіз шынымен де осындай нәзіктікті сыйлағыңыз келсе, оны дүкеннен сатып алуға болады. Голландиялық вафли «Яшкино» өте танымал. Өнімнің калория мөлшері 100 г үшін 430 калория. Бұл нәзіктікті сақтықпен тұтыну керек. Голландиялық вафлидегі кейбір ингредиенттер аллергия тудыруы мүмкін.

Сонымен қатар, мұндай десерттің құрамында пальма майы жиі кездеседі. Бұл өнім нәрестелер үшін қауіпті. Зерттеулер көрсеткендей, пальма майы кальцийдің сіңуін нашарлатады. Баланың денесі бұл компонентті тез және еш қиындықсыз өңдей алмайды.

Сонымен қатар дайын өнімнің құрамында қант көп екенін ұмытпаңыз. Бұл компонентті көп мөлшерде пайдалану салмақ қосуға әкелуі мүмкін.

Соңында

Голландтық вафли - бұл таңғажайып дәм,бұл балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайтын болады. Дүкен сөрелерінде қосымша зиянды қоспаларсыз өнімді табу өте қиын. Дегенмен, карамельге малынған вафлиді үйде оңай дайындауға болады. Оның үстіне, бұл аз уақытты алады. Ең бастысы - барлық пропорцияларды сақтау.