Панкреатитке арналған алма: панкреатинге арналған диета, алманың асқазан-ішек жолына әсері, дұрыс тамақтану, рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдар, міндетті медициналық бақыл

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ересектерде ұйқы безі және адамдардың әл-ауқатының өсуіне байланысты проблемалар жиі кездеседі, бұл диагноз жиі кездеседі. Өйткені, бұл органның қабынуы көп жағдайда дұрыс тамақтанбаудан туындайды - артық тамақтану, майлы, ауыр тағамдарды пайдалану, алкогольді теріс пайдалану және басқа да аз жаһандық тамақтану бұзылыстары. Сондай-ақ панкреатит вирустық аурулар, гельминтоздар, іш жарақаттары, ауыр уланулар, есірткі және басқа заттарды қолданудың фонында дамуы мүмкін.

Дұрыс тамақтану. Нені алып тастау керек, нені және қалай жеуге болады?

Ұйқы безінде проблемалар болған кезде науқастар қатты ауырсынуды сезінеді, оның қарқындылығын күнделікті диетаны дұрыс дайындау арқылы азайтуға болады. Аурудың өршуі кезінде панкреатитпен ауыратын науқастар қажетдәрігерлер ұсынған арнайы диетаны қатаң ұстаныңыз, сондай-ақ майларды, көмірсуларды, кез келген қуырылған тағамдарды, сондай-ақ дөрекі талшықтары бар тағамдардан (қырыққабат) тағамдарды алып тастаңыз. Бұл ретте диетадағы майсыз ақуыздардың мөлшерін көбейтіп, күніне 5-6 рет фракциялық диетаға көшу керек.

панкреатитке арналған алма

Мұндай диета ағзаның витаминдер мен микроэлементтердің толық жиынтығын алуын қамтамасыз етпейтіндіктен, оларды қандай да бір жолмен толықтыру керек. Осыған байланысты логикалық сұрақ туындайды - панкреатитпен алма болуы мүмкін бе? Кез келген жеміс сияқты алма да адам ағзасына өте пайдалы. Олар метаболизмді жақсартады, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады, денеден қауіпті токсиндерді кетіреді және қатерлі ісіктің дамуын болдырмайды. Бұл шырынды және дәмді жеміс қана емес, сонымен қатар адам ағзасының бірқалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті талшықтардың, витаминдер мен минералдардың қоймасы.

Ереже бойынша, панкреатитпен ауыратын науқастарға аурудың өткір кезеңінде қатаң диета тағайындалады - ұйқы безінің қабынуын тудыруы мүмкін барлық нәрселер тұтынуға рұқсат етілген тағамдар тізімінен аяусыз алынып тасталады. Дегенмен, алманың жоғары сипаттамалары бар, олар панкреатитке арналған диетада өз орнын тапты. Панкреатитпен алма жеуге бола ма, жоқ па деген сұраққа жауап бере отырып, иә, бұл сөзсіз мүмкін екенін айту керек. Рас, олар денеге пайдадан гөрі зиян келтірмеу үшін қатаң бақылауда қолданылуы керек. Айта кету керек, кез келген диетаны дәрігер ұсынуы керекмаманға хабарласыңыз және бүкіл жедел кезеңде оның мұқият бақылауында болыңыз.

Жоғарыда атап өтілгендей, панкреатитке арналған алма рұқсат етілмейді, сонымен қатар қатты ұсынылады, бірақ оларды өте мұқият жеу керек. Шиеленістің алғашқы екі күнінде түрлердің кез келгенінде алма жеуге мүлдем болмайды. Ал аурудың үшінші күні ғана жаңа сығылған жеміс шырынын бір немесе екі стакан мөлшерінде алуға болады, бірақ әрқашан қайнаған сумен сұйылтылған.

Мен қандай алма жеуге болады?

Сонымен бірге, алманың барлық сорттары панкреатитке пайдалы емес екенін есте ұстаған жөн - жоғары қышқылдығы бар жемістер аурудың жаңа шабуылын тудыруы мүмкін, сондықтан Golden сияқты тәтті сорттарды таңдаған дұрыс. Дәмді, шафран, ақ салма. Тетрапактерден алма шырынын пайдаланбаңыз - оның құрамында лимон және аскорбин қышқылдары, сондай-ақ қабыну ұйқы безін тітіркендіретін натрий бензоаты бар. Аптаның бір жерінде бір жемісті жеуге болады, бірақ ол пюре немесе пісірілген болуы керек.

Созылмалы ауру және алма

Созылмалы панкреатитте алманы қалай қабылдауға болады? Аурудың созылмалы кезеңінде бұл дәмді жемісті өте қалыпты және тек пісірілген немесе пюре күйінде жеу керек. Олардан шырын жасап, компот пісіруге де болады. Мүмкін алмадан жасалған кондитерлік тағамдарды мұқият пайдалану, олардағы қант ең аз болуы керек - мусс, желе, картоп пюресі. Кез келген кондитерлік өнімдерге, тіпті алма салмасымен де рұқсат етілмейді, мысалы, джем,джем, алма тосап. Тіпті алма қосылған қаз сияқты сәнді мерекелік тағамға да негізгі компонент - қаздың майлы болуына байланысты тыйым салынады.

Ауру кезінде алма таңдау және жеу. Кеңестер

Жоғарыда айтылғандардан көрініп тұрғандай, панкреатитпен ауыратын алмалар, егер сіз оларды жеу ережелерін сақтасаңыз және оларды қажетті пісіруге бағындырсаңыз пайдалы болады. Сондай-ақ есте сақтауға болатын пайдалы кеңестер бар:

• Алмалар тек тәтті сорттар болуы керек және жасыл болса жақсырақ, қызыл жемістер ұйқы безінің күйіне күшті әсер ететіндіктен, олар тек пісірілгенде зиянсыз.
• Алманы өте қалыпты түрде жеңіз, өйткені панкреатитпен ауыратын ұйқы безі алмадан тұрса да көп мөлшердегі тағамды көтере алмайды.
• Панкреатитпен ауыратын науқастар алманы қабығынсыз жегені дұрыс, себебі ол дөрекі талшық болып табылады, ол ұйқы безінің ісінуін және тітіркенуін тудырады. Рас, тұрақты ремиссия кезеңдерінде қабығын жеуге болады және бұл өте ұсынылады, өйткені оның құрамында пектин мен өсімдік талшығы көп.

Алманы қалай жеуге болады?

Сонымен, панкреатиттік панкреатитпен алма жегенде келесі критерийлерді басшылыққа алу керек:

• панкреатиттің өршуі кезінде ешқашан алма жеуге болмайды - шырын түрінде де, езбе түрінде де, пісірілген де емес - бұл науқасқа айтарлықтай зиян тигізуі және оның жағдайын нашарлатуы мүмкін;
• алманы қабығынсыз жеу - аурудың өткір кезеңінде және тұрақты ремиссияға жету кезінде қабығы бар жемістерді жеу;
• ешқашан тамақ ішпеңізаш қарынға алма;
• күнделікті алма тұтынуды 1-2 орташа жемістермен шектеңіз;
• жеміс ұйқы безін тітіркендірмейтіндей піскен және тәтті болуы керек.

Пісірілген алма. Панкреатитке арналған артықшылықтар

Пісірілген алманың панкреатитке қаншалықты пайдалы екені көптен бері жан-жақты зерттеліп, анықталған. Әлбетте, пісірілген алма - бұл панкреатитке өте пайдалы және қажетті өнім. Оны пісіру кезінде елеусіз жылу әсері, сондай-ақ бұл дәмді тағамның қабығында дайындалуы ондағы витаминдердің, минералдардың және басқа да пайдалы заттардың көп мөлшерін сақтайды. Науқастың диетасын құрастырған кезде панкреатитпен пісірілген алманың келесі құнды және пайдалы қасиеттері бар екенін есте ұстаған жөн:

• Пісіру нәтижесінде төмендеген алманың қышқылдық деңгейі асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығын тітіркендірмейді және оған жұмсақ әрі пайдалы әсер етеді.
• Бұл өнім асқазанда оңай қорытылады және ұйқы безінде ферменттер жетіспесе де жақсы сіңеді, сонымен қатар науқастың ағзасын витаминдер мен көмірсулармен жақсы қамтамасыз етеді.
• Пісірілген алма әсіресе пектинге бай. Бұл еритін талшық ішек микрофлорасының тепе-теңдігін қалпына келтіретін және дисбактериоздың алдын алатын бірегей қабілетке ие. Пектин ағзадан әртүрлі токсиндер мен зиянды холестеринді сіңіруге және жоюға қабілетті. Ол сондай-ақ іш қатумен күресуге баға жетпес үлес қосады, ішек моторикасын жұмсақ ынталандырады. Бұл ісінуді тудырмайдыметеоризм, іштің ауыруы.

Бұл диеталық тағамның әкелетін үлкен пайдасы бар, сіз панкреатитке пісірілген алманы ұйқы безі ауруларына арналған диетаның бөлігі ретінде қолдануға болатыны анық. Оның үстіне, көптеген жағдайларда дәрігерлер оны пациенттерге қатаң түрде ұсынады. Егер алма қантсыз және басқа хош иістендіргіштерсіз пайдаланылса, онда олар панкреатит диагнозында мүлдем зиянсыз. Сізге өте мұқият болу керек, дәрігерлердің ұсыныстарын қатаң түрде орындаңыз және ешбір жағдайда порция өлшемдерін теріс пайдаланбаңыз.

Пісірілген жемістерге қашан болады?

Панкреатитке шалдыққан пісірілген алмаларды жедел де, созылмалы кезеңде де жеуге болады, сонымен қатар, аздап сақтықпен, тіпті өткір кезеңде де диетаны сұйылтуға болады. Олардың өте жағымды дәмі мен хош иісі бар, бұл пациенттің ас қорытуына оң әсер етеді. Олардан сіз монотондылығымен ешқашан жалықпайтын және панкреатитпен ауыратын науқастың күнделікті диетасының бөлігі ретінде әрқашан рахатпен жейтін көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады.

Тамақтанушының талғамына қарай дайындауға болатын ең оңай пісірілетін тағамдар.

Панкреатитке арналған пісірілген алма пюресі

Бұл пішінде бұл жеміс мүмкіндігінше зиянсыз және аурудың өткір кезеңінде пациенттерге ұсынылуы мүмкін, бірақ алғашқы күндерде емес, бірінші аптаның соңына қарай. өршуінің басталуы – 6-7 күннен бастап.

Алма керекМұқият жуып, теріні бірнеше жерден шанышқымен тесіп тастаңыз. Жемісті ыстыққа төзімді контейнерге салып, қақпақпен жауып, пешке немесе баяу пешке немесе микротолқынды пешке салыңыз. Қуыру уақыты:

• пеш - 180 градуста 30-40 минут;
• Микротолқынды пеш - 800 Вт 7-10 минут;
• баяу пеш - пісіру режимінде 20-25 минут (бұрын түбіне 1-2 ас қасық су құйыңыз.

Енді алманы суытып, қабығы мен тұқымынан босату керек. Жемістерді кесектерге кесіп, блендермен пюре болғанша шайқаңыз.

Бал мен мейіз қосылған пісірілген алма

Жуылған мейіз қайнаған суды жұмсарып, ісінгенше біраз уақыт құйыңыз. Жақсы жуылған алмадан өзегін бөлімдер мен тұқымдармен алып тастаңыз. Алынған тесікке орташа алмаға бір шай қасық бал салыңыз. Содан кейін мейізбен толтырып, пеште немесе микротолқынды пеште немесе баяу пеште тығыз қақпағы бар ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Ыдыс дайын:

• пеште - 30 минуттан кейін;
• микротолқынды пеште - шамамен 10 минуттан кейін;
• баяу пеште - 25 минуттан кейін.