Қайсысы пайдалы – ақуыз немесе сарысы? Тауық жұмыртқасы туралы барлық шындық

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әлемнің көптеген елдерінде адамдар тауық жұмыртқасынсыз толық таңғы асты елестете алмайды. Мексика жан басына шаққандағы жұмыртқаны тұтыну бойынша бірінші орында. Әрбір мексикалық, зерттеулерге сәйкес, оларды жылына жиырма екі келіге жуық, яғни күніне бір жарым жұмыртқа жейді. Бұған дейін бірінші орынды әрбір тұрғыны жылына 320 жұмыртқа тұтынатын Жапония иеленді. Жұмыртқаны дайындау әдістері артықшылықтардан ерекшеленеді: қайнатыңыз, қуырыңыз, пісіріңіз, шикі жеңіз. Біреу тек ақуызды жақсы көреді, ал біреу сарысын жақсы көреді. Жұмыртқада не пайдалы, сарысы ма, әлде ақ па? Білейік.

Жұмыртқа ақының ерекшелігі

100 грамм тауық жұмыртқасында 155 килокалория бар, оның көп бөлігі сарысында, ал ақуыздың калориясы өте аз. Белоктың 85% судан, ал қалғаны органикалық заттардан тұрады. Жұмыртқаның ақ ақуызы жалпы 10% құрайды, оның құрамына: овомукоид, овоглобулин, овомуцин, овальбумин, овотрансферрин және лизоцим кіреді. Тауық жұмыртқасының ақуызы толық жинақты қамтидыадамның күнделікті рационына қажетті микроэлементтер мен аминқышқылдары.

Ақуыздың пайдасы

Белок – витаминдер қоймасы. Онда Е дәрумені мен В тобы көп. Ал D дәрумені тек балық майында көбірек. Протеин ақуыздың көзі – энергияны түзетін фермент. Холестеринді төмендетуге қатысады, қан тамырлары мен адам жүрегін тазартуға және жұмысын жақсартуға көмектеседі. Ақуызда жасуша регенерациясына ықпал ететін, дәнекер тінін және ми қызметін жақсартатын барлық дерлік маңызды аминқышқылдары бар.

Сыртқы қолдану

Жұмыртқаның ақтығы - шашқа арналған маскалардың өте кең таралған компоненті - тамақтану және өсу үшін. Рецепт өте қарапайым: бір жұмыртқаның ақуызын 3 ас қасық табиғи йогуртпен араластырыңыз, шаштың бүкіл ұзындығына таратып, 20 минутқа қалдырыңыз. Жылы сумен жуыңыз. Мұндай маскадан кейін шаш жұмсақ және жібектей болады.

Бетке арналған протеин маскасы проблемалы теріге - безеу, бітелген тері тесігі бар адамдарға пайдалы. Протеин теріні құрғатады және нәрлендіреді, майдың алмасуын реттейді. Маска жасау өте оңай: бір жұмыртқаның ағын шайқап, бетке щеткамен қабат жағыңыз. Маска құрғағаннан кейін екінші қабатты, ал 5 минуттан кейін үшінші қабатты жағыңыз. Маңызды: әрбір қабат толығымен кебуі керек. Үшінші қабат құрғағаннан кейін масканы жылы сумен жуыңыз. Бұл маска тұрақты қолдануға жарамды.

Алтын орта

Жұмыртқа сарысының пайдасы ақуыздан еш кем түспейді. Оның құрамында: иммундық жүйені нығайтуға жауап беретін А дәруменіжәне тіндердің қалпына келуі; денені жасартуға жауап беретін Е дәрумені; біздің денемізден ауыр металдарды кетіретін және сүйек жүйеміздің денсаулығына жауап беретін D дәрумені; және В дәруменінің тұтас тобы, денені жақсы күйде ұстауға және барлық метаболикалық процестерді белсендіруге көмектеседі. Сарыуызда витаминдерден басқа минералдар мен микроэлементтер бар.

Линолен қышқылы – қанықпаған май қышқылы, адамның қалыпты өмір сүруіне таптырмас зат. «Жақсы» холестерин, лецитиннің арқасында біздің денемізден «жаман» холестеринді алып тастайды, бұл «бляшкалардың» пайда болуын болдырмауға, атеросклероздың және артық салмақтың дамуына жол бермейді. Холин май алмасуын қалыпқа келтіреді, метаболизмді жақсартады. Эндокриндік жүйенің қызметін де реттейтін мелатониннің арқасында қан қысымы қалыпқа келеді. Дегенмен, сарыуызда калий, фосфор және кальций бар.

Тері мен шашқа маска түріндегі өте пайдалы сарыуыз. Шайқалған сары майды шаштың тамырларына жағыңыз, 10 минуттан кейін шайыңыз - шаш серпімді және жылтыр болады. Ал бет терісіне жаққанда сарысы ластанған тері тесігін тамаша тазартатын қабықша түзеді.

Қайсысы пайдалы: жұмыртқаның ақтығы немесе сарысы?

Жұмыртқа – көптеген дәрумендер, амин қышқылдары, микроэлементтер мен қоректік заттарды біріктіретін тамаша теңдестірілген өнім. Бұл ересектерге де, балаларға да жарамды ең әмбебап өнім. Жылдам ассимиляциялау үшін жұмыртқаны термиялық өңдеуден өткізу ұсынылады.

Жұмыртқаның ақ протеиніне сәйкеспайдалы қасиеттері бойынша ет пен балықтан жоғары, өнімнің жүз граммында 13 грамм таза ақуыз бар. Жұмыртқада денсаулық пен ұзақ өмір сүруге қажетті он екі витамин бар. Ерлер үшін бір шикі жұмыртқаны күнделікті тұтыну «еркек күшін» сақтауға көмектеседі. Ал жақсы пішінді және физикалық төзімділікті сақтау - ақуыздың таптырмас көзі. Әйелдер үшін жұмыртқа емдік өнім болып табылады, өйткені оларды аптасына 6 дана мөлшерінде жеу сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупін 44%-ға дейін төмендетеді. Сондықтан ақуыз немесе сарысы кейбір шөптік препараттарға қарағанда пайдалы. Сонымен қатар, витаминдер мен микроэлементтер кешені шаштың, терінің және тырнақтың күйіне жақсы әсер етеді. Бұл өнімнің құрамындағы кальций тіс эмальіне және сүйектерге пайдалы әсер етеді, бұл адам үшін өте маңызды.

Ал балаларға не пайдалы, ақуыз немесе сарысы? Жауап қарапайым: бүкіл жұмыртқа. Барлығының өз уақыты бар: нәрестелерге арналған қосымша тағамдар сарысынан басталады, өйткені оның құрамында тамаша теңдестірілген қоректік заттар бар. Протеин диетаға бір жылдан кейін, мүмкін аллергиялық реакцияға байланысты енгізіледі.

Олар ажырамас

Тауық жұмыртқасы – табиғат беретін барлық пайдалы заттарды тамаша біріктіретін ерекше өнім. «Жұмыртқада не пайдалы - ақуыз немесе сарысы» деген сұраққа жауап жоқ. Шындық қарапайым: ақуыздың да, сарысының да пайдасы бар, әсіресе бұл өнімді тұтастай тұтыну пайдалы. Өйткені, май қышқылдары ақуызды жақсы сіңіру үшін қажет және керісінше. Сондықтан, пайдалы нәрсе - ақуыз немесе сарысы туралы сұрақты ойлаудың қажеті жоқ, олар қажетбірге тұтынады. Жалғыз ерекшелік - бұл жеке төзімсіздік, сондықтан еркін тамақтанып, сау болыңыз!