2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Орыс дастарханы картопсыз қандай болатынын елестету қиын. Бірақ бұл мәдениетті бір рет тарату үшін көп күш жұмсалды. «Картопқа дейінгі» кезеңде біздің елде химиялық құрамы түбегейлі басқаша болатын қырыққабат, репа, қызылша және басқа да көкөністер өте құрметке ие болды. Атап айтқанда, картоп түйнектерінде су (77% дейін) және крахмал (17,5%) жоғары. Сонымен қатар, түйнектерде қант, ақуыз, минералды тұздар және K, PP, B1, B6, B2 дәрумендері бар.
Картоп протеиндері (тубериндер, глютаминдер) биологиялық маңызы жағынан жұмыртқа немесе ет өнімдерінің ақуыздарынан онша кем түспейді. Олар маңызды аминқышқылдарын қамтиды және сәтті комбинацияда ұсынылған. Бірақ ақуыз компоненті қайнатылған картопта қанша калория бар екеніне дерлік әсер етпейді, өйткені пайыздық түрде ол өнімнің жалпы көлемінің шамамен 1-2 пайызын алады. Бірақ көмірсулар беретін крахмал (100 грамм картопқа 20 граммға дейін), ең алдымен түйнектердің тағамдық құндылығын анықтайды.
Пісірілген картопта қанша калория бар? Ол байланыстытүйнек сорттары, оларды сақтау мерзімі мен шарттары. Құрамында құрғақ зат мөлшері жоғары (25-29%), орташа (25 пайызға дейін) және төмен (22%-дан төмен) картоп бар. Құрғақ зат деңгейі неғұрлым жоғары болса, өнімдегі крахмал соғұрлым көп болады. Сондай-ақ, бұл көрсеткіш төмен температура (шамамен 2 градус Цельсий) және ұзақ сақтау мерзіміне әсер етеді. Бұл параметрлер крахмал деңгейін төмендетеді, бірақ оны қанттың әртүрлі түріне айналдырады.
Орташа алғанда шикі картопта 0,1 кг-да 83 ккал бар. Қайнатылған картоптың калориялары олардың деңгейінде шикі өнімнің калориялығымен бірдей немесе одан да төменірек, өйткені химиялық өңдеу кезінде қоректік заттардың бір бөлігі жоғалады. Сондықтан, қайнағаннан кейін, шығу кезінде шамамен 75-80 ккал калориялық мазмұнды алуға болады. Бірақ бұл ереже өнім қоспасыз дайындалған жағдайда ғана қолданылады.
Пісіру кезінде қабығы аршылып, орташа тұздалған болса, қайнатылған картопта қанша калория бар? Бұл жағдайда 0,1 кг-ға 86 ккал-ға дейін тағамдық құндылықтың жоғарылауы байқалады. Бірақ егер сіз қабықты қалдырсаңыз, онда калория мөлшері бірдей мөлшерде тұзбен (0,1 кг-ға 78 ккал) іс жүзінде өзгермейді.
Қанға сай мөлшерде тұтынылатын картоптың өзі диеталық өнім екені белгілі болды. Бірақ бұл ереже тағамды жаңа ингредиенттермен бірінші рет қосқанға дейін жарамды. Мысалы, аскөк, сары май және пісірілген картопты қамтитын тағам дайындалады. Бұл жағдайда қанша калория болады?Есептеулер 100 грамм порцияға орташа есеппен шамамен 137 ккал көрсетеді.
Ал жарты келі пісірілген картоп алып, оны стандартты банка жақсы сапалы бұқтырылған етпен толықтырсаңыз, тағамдық құндылығы 0,1 кг тағамның 185 ккал-ға дейін артады. Сондықтан рецептке қосылуы керек ингредиенттерді ескере отырып, диета үшін қайнатылған картопта қанша калория бар екенін есептеу керек. Майдың азғантай қосылуы негізгі өнімдегі аз мөлшерде калория болса да салмақ жоғалтуды болдырмайды.
Ұсынылған:
Жұмсақ пісірілген және қатты пісірілген жұмыртқаны қанша пісіру керек: пайдалы кеңестер
Супермаркет сөрелерінде жұмыртқаның алуан түрі бар. Бөдене, тауық, түйеқұс, байытылған … Нені таңдау керек? Ең бастысы - өнімнің пайдасы мен дәмін барынша арттыру үшін оларды қалай дұрыс қайнатуға болады?
Судағы қарақұмықта қанша калория бар: калория мөлшері, тағамдық құндылығы, химиялық құрамы, шолулар
Қарақұмықтың пайдасы туралы дұрыс қорытынды жасау үшін 100 грамм қарақұмықта қанша калория бар екенін анықтайық. Бұл өнімнің әртүрлі түрлері болғандықтан, олардың энергетикалық құндылығы біршама ерекшеленеді. Әдетте бұл қарақұмық сортына, түріне және өңдеу дәрежесіне байланысты. Әдетте, 100 грамм құрғақ дәнді дақылда 308-ден 346 килокалорияға дейін болады
Жұмыртқада қанша калория: шикі, қатты пісірілген және жұмсақ пісірілген, майға қуырылған және майсыз
Тауық жұмыртқасы тамақ өнеркәсібінде ғана емес, халық белсенді тұтынатын ең қолжетімді мал өнімі болып табылады. Жұмыртқалар әдетте кондитерлік өнімдер мен десерттерге қосылады, салаттар мен коктейльдерде қолданылады, сонымен қатар толығымен тәуелсіз тағам ретінде тұтынылады. Егер сіз фигураны ұстанатын болсаңыз және диетаңызды реттесеңіз, жұмыртқада қанша калория бар екенін ғана емес, сонымен қатар пісіру әдісі өнімнің энергетикалық құндылығына қалай әсер ететінін білуіңіз керек
Қырыққабатта қанша калория бар? Бұқтырылған және жаңа қырыққабатта қанша калория бар?
Өнімнің калориялылығы әдетте фигурасын бақылайтын адамдарды қызықтырады. Бұл мақалада шикі қырыққабаттың энергетикалық құндылығы бар екендігі туралы айтылады. Сіз сондай-ақ осы көкөністің басқа түрлерінің калориялық құрамы туралы білесіз
Тосапта қанша калория бар? Құлпынай джемінің калория мөлшері
Тосап – тамаша десерт және көптеген қабыну ауруларын емдеуге арналған тамаша табиғи үй емі. Барлығына арналған осындай дәмді тамаша тағам - өткен жаздың таңқаларлық әсерлі естелігі және ұмытылмас балалық шақ
