Дәруменді сусын немесе асқабақ компоты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Асқабақ - төсегімізде өсетін өте пайдалы өнім. Оның целлюлозасында көптеген пайдалы заттар мен витаминдер, кальций, магний, мырыш, мыс және т.б. Асқазан-ішек аурулары бар адамдарға өте пайдалы. Бұл көкөністен жасалған тағамдар бүкіл әлемде өте танымал. Ол сорпаларға, картоп пюресі, түрлі салаттар мен кастрюльдерге кіреді. Шикі целлюлоза жиі сәбіз, шөптер және алмалармен бірге тұтынылады. Сіз сондай-ақ асқабақ компотын жасай аласыз. Оның тәтті дәмі болады және көптеген жидектер мен жемістермен жақсы үйлеседі. Мұндай сусынды жасау қиын емес, сонымен қатар оны суық мезгілде дәрумендер алу үшін қыста дайындауға болады, бұл осы уақыт кезеңінде адамға өте қажет. Бүгін біз тек қана емес, қыста асқабақ компотын қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.

Қысқы асқабақ компоты

Ингредиенттер: бір килограмм асқабақ, төрт жүз грамм қант, бір литр су, бір қасық сірке суы.

Пісіру

Асқабақ, бұрын аршылған және кесектерге кесілген, ыдысқа салып, сірке суын жәнеқант, су құйып, жиырма минут қайнатыңыз. Автоклавтың көмегімен сіз банкаларды зарарсыздандыруыңыз керек, содан кейін сіз асқабақ компотын құйып, оны орап аласыз. Банктер бөлме температурасында бір күн қалдырылады, содан кейін сақтау үшін салқын жерге жіберіледі.

Лимон қосылған асқабақ компоты

Ингредиенттер: бес жүз грамм асқабақ, бір литр су, екі жүз елу грамм қант, бес қалампыр, бір лимон, бес грамм ваниль.

Пісіру

Асқабақ, бұрын аршылған, кесектерге кесілген, үстіне қант, бір лимон шырыны мен су қосылады, орташа отта жиырма минут қайнатылады. Осы уақыт ішінде көкөніс жұмсақ болуы керек. Уақыт өткеннен кейін, қол жетімді дәмдеуіштер ыдыстарға қосылады және тағы бес минут қайнатылады. Лимон қосылған дайын асқабақ компоты таза стерильді банкаларға құйылады және оралады. Контейнер төңкеріліп, салқындатылады. Содан кейін консерві салқын жерге ауыстырылады. Алынған сусын ерекше дәмге ие болады, құрамында бауыр мен өт қабының жұмысын қалыпқа келтіруге, су балансына ықпал ететін көптеген минералдар, витаминдер мен қоректік заттар бар. Асқабақ пісіргеннен кейін де осы қасиеттердің барлығын сақтайды, сондықтан қыста компот жасау - нағыз пайдалы сусын алудың жақсы тәсілі.

Алма қосылған асқабақ компоты

Ингредиенттер: екі жүз грамм асқабақ целлюлозасы, екі жүз грамм қант, бір литр су, үш алма, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру

Бұрын қабығы аршылған асқабақ пен алманың целлюлозасы жәнеқабығын аршып, кесектерге кесіп, қайнаған суға құйып, салқындатыңыз. Біраз уақыттан кейін узвар ағызып, қайнатылады, оған қант пен дәмдеуіштер қосылады. Бұл сироп қант толығымен ерігенше қайнатылады. Көкөністер мен жемістердің бөліктері стерильді банкаларға салынып, үстіне қайнаған түйіндермен толтырылады, оралып, төңкеріледі. Рецепті біз жаңа ғана қарастырған асқабақ компоты суыған кезде оны салқын жерде сақтау үшін алып тастайды.

Асқабақ компоты

Құрамы: дәміне қарай асқабақ, елу грамм сірке суы эссенциясы, бір литр су. Сироп үшін: бір литр су, төрт жүз грамм қант, бес грамм лимон қышқылы немесе бір тілім лимон, екі қалампыр, даршынның бір бөлігі.

Пісіру

Қысқа асқабақ компотын пісірер алдында көкөністерді тазалап, шаю керек. Содан кейін олар тілімдерге кесіліп, екі сағат бойы сірке суы мен судың ерітіндісімен құйылады. Осы уақыт ішінде асқабақ біршама қышқыл және мөлдір болады. Біраз уақыттан кейін сірке суы ерітіндісі ағызылады, көкөністер қант қосылған сумен құйылады және он бес минут қайнатылады. Содан кейін асқабақтың бөліктері банкаларға салынып, оған лимон қышқылын қосқаннан кейін сироппен құйылады. Немесе лимон тілімдері мен дәмдеуіштерді банкаларға салыңыз. Сусынды жарты литрлік банкаларда жиырма бес минут бойы зарарсыздандырыңыз.

Асқабақ-апельсин компоты

Ингредиенттер: екі килограмм асқабақ, екі литр су, жеті жүз елу грамм қант, алты қалампыр, екі даршын таяқшасы, екі апельсин.

Пісіру

Асқабақ компотын пісірер алдында оны дайындау керек: қабығы аршылып, кесілген. Ыдыс-аяққа қант құйылады, су құйылады және сироп қайнағаннан кейін он минут қайнатылады. Көкөністер мен дәмдеуіштер, апельсин қабығы мен шырыны он бес минут қайнатылған бұл сиропқа салынады. Дайын сусын таза банкаларға құйылады және оралады, төңкеріліп, салқындатылады, содан кейін суыққа қойылады.

Теңіз шырғаны қосылған асқабақ компоты

Құрамы: бес жүз грамм асқабақ, екі жүз елу грамм теңіз шырғанағы, бір жарым литр су, төрт жүз қант шрамы.

Пісіру

Асқабақ компоты, оның рецептін енді қарастырамыз, былай дайындалады: аршылған және туралған көкөністер теңіз шырғанағымен бірге таза банкаларға салынып, қайнаған суға құйылады және он минутқа қалдырылады. Содан кейін кәстрөлге су құйылады, қант пен дәмдеуіштер қосылады, он минут қайнатылады және көкөністердің банкалары осы сироппен құйылады, домалақтап, төңкеріледі. Контейнер салқындатылады, дайын асқабақ компоты одан әрі сақтау үшін салқын жерге жіберіледі.

Осылайша, асқабақ компотын түрлі жидектер мен жемістерді қосып дайындауға болады. Көбінесе сусынның ерекше дәмі мен ерекше хош иісін ерекше көрсету үшін оған әртүрлі дәмдеуіштер қосылады. Ашық қызғылт сары еті бар асқабақтың десертті сорттары компот жасау үшін ең қолайлы. Сонда сусын әдемі көрініске ие болады. Қалай болғанда да, асқабақ сусыны жақсы көңіл-күй сыйлап қана қоймайды, сонымен қатар денеге үлкен пайда әкеледі.суық мезгілде.