Құс шие компоты - дәмді күшейтілген сусын

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қыста өз қолдарымен дайындалған дәмді және витаминді препараттармен жақындарын қуантуға әр жазда қамқорлық жасайды. Рецепттері ұрпақтан-ұрпаққа берілетін қысқы жеміс-жидек компоттары ең жақсы консервілер болып табылады. Олар пайдаланылған жемістердің табиғи иісін, дәмін және витаминдерін толығымен дерлік сақтайды. Мұндай дайындық үшін жазғы коттеджде пісетін немесе нарықта сатылатын бақша сыйлықтарының бір түрі де, әртүрлі қоспалары да қолданылады. Біз құс шие компотын дайындауды ұсынамыз. Бұл өте қарапайым және дәмді консерві рецепті. Қанша банканы жинасаңыз да, олар аз болады.

Құс шие компоты. Артықшылықтар

Қара жидектердің қышқыл дәмі бар және ұстағанда сәл қатал. Олар керемет тәтті сусын жасайды. Жемістердің өзі пісірілген шие сияқты дәм береді. Олардың құрамында таниндер, қышқылдар, витаминдер бар, олар консервация кезінде толығымен сақталады. Сонымен қатар, құс шие асқазан-ішек жолдарының әртүрлі жұқпалы ауруларын, колит пен диареяны емдеуде таптырмас көмекші болып табылады. Шырынбезгегі мен зат алмасу бұзылыстарында қолданылады. Термиялық өңдеуден өткен компоттың өзі пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.

Шие компотын қалай жасауға болады?

Бұл тамаша сусыннан ләззат алу үшін сізге бірнеше қарапайым қадамдарды орындау керек. Тек піскен жидектерді жинап, оларды өңдеуді дереу бастаңыз. Құс шиелерін сұрыптап, салқын ағынды сумен жақсылап шайып тастау керек. Артық судың ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Жоғарыда айтылғандай, жидектер өте қатты, сондықтан олар 3 минуттан аспайды. Термиялық өңдеуден кейін жемістер компот дайындалатын ыдыстарға ауыстырылады.

Келесі қадам - сиропты дайындау (1, 2 литр су үшін біз 1 кг жидек пен 300 грамм қант аламыз). Барлығын араластырып, қайнатыңыз, содан кейін дайындалған құс шиесін дайын сироппен құйып, қақпақтың астында шамамен 5 сағат бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Біз уақытты босқа өткізбей, банктерді дайындаймыз. Оларды сода мен бумен мұқият жуып, бірнеше минут бойы зарарсыздандыру керек.

Көрсетілген уақыт өтіп, жидектер тұндырылғаннан кейін сиропты ағызып, қатты отта қайнатыңыз. Құс шиесінің өзін зарарсыздандырылған контейнерге таратыңыз. Әрі қарай, қайнаған сироппен банкаларға жидектерді құйыңыз. Сұйықтық тіпті ауа болмауы үшін контейнерден аздап төгілуі керек. Дайын құс шие компоты герметикалық жабық болуы керек. Тігістердің тығыздығына сенімді болу үшін банкалар төңкеріледі. Егер бәрі тәртіппен болса, олар толықтай оралғансалқындатыңыз.

Құс шиеінің басқа мүмкіндіктері

Бірақ жазда үй шаруасындағы әйелдер асханасында құс шие компотын дайындамайды. Бұл тамаша қара жидек шикі күйінде де тұтынылады, кептірілген және ұнтақталған. Оның жемістері дәмді джем және бәліштерге тамаша салма жасайды. Кондитерлік өнеркәсіпте пряниктерге және пирогтарға арналған қамырға қосылатын құс шие ұны қолданылады. Үйде дайындалған алкогольдік сусындарды ұнататындар жидектерді хош иісті ликерлер мен тұнбалар жасау үшін пайдаланады.