Көкөністермен буға пісірілген хек: қарапайым рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30

Кез келген балықтың құрамында біздің ағзамызға пайдалы микроэлементтер мен витаминдер көп. Балық тағамдары әсіресе дұрыс тамақтануды ұстанатын немесе денсаулығына байланысты арнайы диетаға отыруға мәжбүр болғандарға ұсынылады. Түрлі тағамдардың ішінде көкөністермен бұқтырылған балық әсіресе танымал. Бұл жағдайда ең жақсы таңдау Hake немесе tilapia болып табылады. Ақ ет қосылған балық адам ағзасына өте жақсы әсер ететін заттарға бай нәзіктік болып саналады.

Трассаның ең дәмдісі

Хекті треска тұқымдасына жататын ең дәмді, қоректік және пайдалы балықтардың бірі деп атауға болады. Бұл балықтың калория мөлшері өнімнің жүз граммына 86 килокалорияны құрайды. Келісемін, диетаны ұстанатын және калорияларды есептейтіндер үшін өте жақсы сандар. Сонымен қатар, хек - құрамында кальций, фосфор, калий, темір және периодтық жүйедегі көптеген басқа пайдалы элементтер бар балық.

Бүгін біз сіздердің назарларыңызға көкөністермен бұқтырылған гектің рецептін ұсынамыз, оны үй шаруасындағы әйелдер тез және оңай дайындалады. Бұл үшін тағы бір үлкен плюсбалық - оның құрамында аз мөлшерде сүйек бар. Сондай-ақ, филе жасау қажет болса, балық еті сүйектерден оңай кетеді. Хейктің бұл артықшылығы балалары балықты енді жей бастаған жас аналар үшін пайдалы болады.

Қызанақ пен көкөніс қосылған бұқтырылған балық

Балық бұқтырмасын пісірудің көптеген нұсқалары бар. Бірақ, тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер айтқандай, әркім кәдімгі банальды балықты керемет аспаздық ләззатқа айналдыратын бір дәмді табуы керек. Бүгін біз көкөністермен бұқтырылған хек пісіреміз. Розмари - бұл тағамның ерекшелігі. Ол жаңа ақ балық пен қызанақтың жарқын дәмі арасында дәнекер болады.

Міндетті өнімдер жинағы:

• Хек (немесе кез келген басқа ақ балық) - жарты килограмм.
• Томат шырыны - 400 мл.
• 30 грамм бидай ұны.
• Бір орташа пияз.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• Бір үлкен сәбіз.
• Розмарин бұтағы.
• Тұз - бір шымшым.
• Ұнтақталған қара немесе қызыл бұрыш (дәміне қарай).

Пісіру процесі

Пісірудегі бірінші қадам - балықты дайындау. Ең жақсы нұсқа - филе. Бірақ егер сізде тұтас балық болса, тек бөліктерге кесіңіз, сонда нәтиже де жақсы болады. Сонымен, балықты кесіп, тұз бен бұрышпен аздап дәмдеу керек. Сіз балық үшін сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады. Бұқтырылған хекті дәміне бай көкөністермен жасау үшін оны дәмдеуіштермен қанықтыру керек. Сіз балықты кескен кездедәмдеңіз, сәл «тынығуға» рұқсат етіңіз. Бес-жеті минут жатқаннан кейін балық дәмдеуіштерге тойып, пісіруге икемді болады.

Бір-екі ас қасық өсімдік немесе зәйтүн майын қосып, табаны қыздырыңыз. Май қызып жатқанда, бөліктерді ұнға айналдырыңыз. Жақсы алтын қыртыс алғанша оларды екі жағынан қуырыңыз.

Біз қызанақпен бұқтырылған хекті көкөністермен пісіруді шешкендіктен, екінші қадам сәбіз мен пиязды дайындау болады. Пиязды жеткілікті үлкен жарты сақиналарға, ал сәбізді шеңберлерге кесу ұсынылады. Бұқтырылған сәбіздің дәмі біреуге ұнамайды. Бұл жағдайда сіз жай ғана дөрекі үккіште сүртуге болады. Ол тағамда болады, бірақ ол тағамды өз дәмімен қанықтырмайды.

Қуырылған балықты табадан алып, аздап май құйып, көкөністерді қуырыңыз. Сәбіз мен пиязға туралған сарымсақты қосыңыз. Қуыруға дайын болған кезде оған біздің балықты қосыңыз. Балықты қызанақ шырынында бұқтыру керек. Оны табаға құйып, розмариннің бір бұтағын қосып, оны қақпақпен жауып, 20-30 минут күтіңіз.

Көкөністер қосылған буға пісірілген хек, басқа балықтар сияқты өте тез піседі. Пісіру уақыты балық бөліктерінің өлшеміне және кесілген көкөністердің қалыңдығына байланысты болады. Бірақ кез келген жағдайда пісірудің орташа уақыты жарты сағаттан аспайды.

Айтпақшы, сол 30 минутыңыз болмаса, үй шаруасындағы әйелдерге мультипісіргіш әрқашан көмекке келеді. Технологияның бұл кереметінде көкөніс қосылған балық бұқтырмасы пісіріледітапсырыс жылдамырақ және дайындықты орындаудың қажеті жоқ, бұл өте ыңғайлы.

Не беру керек

Балықтан жасалған тағамдар өте жақсы, олар кез келген гарнирмен тамаша үйлеседі. Көкөністермен бұқтырылған хек қазірдің өзінде толық кешкі ас болып табылады. Бірақ егер сіз оны аздап қанағаттанарлық және жоғары калориялы еткіңіз келсе (мысалы, гарнирсіз өзіңіз жеңіз және гарнирді сіз сияқты диетада емес күйеуіңізге беріңіз), онда балықты ұсыныңыз. ұнтақталған пісірілген күріш.

Сондай-ақ, картоп пюресі, грильде пісірілген баклажан немесе цуккини балық тағамдарына өте қолайлы. Бұқтырылған балықты бұршақ, бұршақ, ақжелкен, тәтті болгар бұрышынан жасалған жаңа салатпен ұсынсаңыз, тамаша комбинация алынады.

Тәжірибе жасаудан қорықпа. Картоп пюресі, әрине, гарнирлердің арасында сөзсіз сүйікті. Дегенмен, аспаздық мамандар оны дәнді дақылдармен (қарақұмық, күріш, тары және т.б.) немесе макаронмен ауыстыруды ұсынады. Спагетти, макаронның кез келген түрі сияқты, балық пен теңіз өнімдерімен тамаша үйлеседі.

Тамаша тәбет!