Тұшпара қосылған борщ: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тұшпара қосылған борщ - дәмді бірінші тағам. Көптеген адамдар бұл бай, қалың тағамды жақсы көреді. Ол жергілікті тағамдардың эталонына айналды. Бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар, әрбір үй шаруасындағы әйел өзінің пісіру нұсқаларының кейбірін табады. Сонымен, тіпті тұшпара құрамын өзгерте отырып, сіз мүлдем жаңа тағам жасай аласыз. Мысалы, бұл ингредиент бидай, қара бидай және тіпті қарақұмық ұнынан жасалған. Ал борщ тек майлы емес, тауық еті мен шошқа майы бар, бірақ мүлде ет қоспасыз болуы мүмкін. Оны жаңа піскен немесе кептірілген шөптермен, қаймақпен немесе томат пастасымен безендіріңіз.

Негізгі борщ рецепті

Борщ - бұл міндетті түрде қызылша, сондай-ақ сорпаны қамтитын көкөністер комбинациясы. Соңғысы ет немесе көкөніс болуы мүмкін. Тұшпара қосылған дәмді борщты дайындау үшін сізге мыналарды алу керек:

• 300 грамм тауық еті, сүйектері бар;
• екі литр су;
• бір ақжелкен тамыры;
• пияз басы;
• бір кішкентай сәбіз;
• бір қызылша;
• балдыркөк тамырының кішкене бөлігі;
• бес картоп;
• 500 грамм жаңа қырыққабат;
• екі ас қасық өсімдік майыиіссіз;
• бір шай қасық тұз;
• жарты ас қасық томат пастасы;
• жарты байлам жаңа ақжелкен немесе аскөк.

Ингредиенттердің көптігіне қарамастан, рецепт бойынша тұшпара қосылған осындай дәмді борщты дайындау өте оңай. Дегенмен, тұшпара бөлек жасалғанын бірден атап өткен жөн. Оларды басқа сорпаларда да қолдануға болады.

Тушпара: ингредиенттер және рецепттің өзі

Дәмді және қарапайым тұшпара пісіру үшін сізге қажет:

• стакан ұн;
• жарты стакан су;
• бір орташа өлшемді жұмыртқа;
• шамамен жарты шай қасық тұз.

Алдымен суды салқындатпай қайнатып, оған ұн құйып, қасықпен қамыр илеңіз. Ол суыған кезде, яғни ол аздап жылы болады, бір жұмыртқаны сындырып, барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Мұқият араластырыңыз.

Кәстрөлге су, тұз қайнатыңыз. Бір ас қасық қайнаған суға құйылады және онымен қамыр тартылады. Оны қасықтан алып, табаға ақырын салыңыз. Барлық бөліктер осылай дайындалады. Нәтижесінде тұшпара қалқып, аздап қайнатылуы керек. Дайын ингредиент бөлек табаққа салынады.

Мұндай тұшпараларды әртүрлі борщ рецептерінде қолдануға болады. Тұшпарамен пісіру тағамға белгілі бір сүйкімділік береді. Осы себепті бұл ингредиент өте жиі кездеседі. Тұшпара пайдаланудың тағы бір нұсқасы - артық майды жинау. Өйткені борщта көбіне шошқа майы болады.

Тушпара қосылған борщ: суреті бар рецепт

Ақжелкен тамыры жуылады және тазаланады,кішкентай сақиналарға кесіңіз. Балдыркөк те аршылып, жеткілікті жұқа жолақтарға кесіледі.

Тауық еті жуылады, кастрюльге салынып, суық су құйылады. Сорпаны қайнатыңыз, көбікті қасықпен алыңыз. Бұл дәмді сорпаны алуға көмектеседі. Балдыркөк пен ақжелкен тамырын, жарты шай қасық тұзды қосыңыз. Тауық дайын болғанша пісіріңіз. Бұған қырық минутқа дейін кетуі мүмкін.

Пияз аршылып, текшелерге кесіледі. Қуыруға арналған табаны алыңыз, бір ас қасық өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз. Пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз, араластырыңыз. Қуырылған пияз сорпаға жіберіледі.

Табаға көбірек май қосыңыз. Сәбіз тазартылады және жолақтарға кесіледі, көкөніс алтын реңк пайда болғанша ыстық майға қуырылады, сорпаға салынады. Сорпаны тағы он бес минут пісіріңіз.

Қызылшаны тазалап, салқын сумен жуып, ұсақ жолақтарға кеседі, қырыққабатты турайды. Бөлшектердің мөлшері дәм қалауына байланысты. Картоп да аршылып, текшелерге кесіледі.

Тауық етін сорпадан шығарып, қызылшаны табаға салып, сорпаның қайнауын күтеді. Тағы он минут пісіріңіз. Олар қырыққабат туралы хабарлайды, сонымен қатар қайнатуды күтеді, картопты салады. Картоп дайын болғанша тағы он бес минут пісіріңіз. Томат пастасын қосыңыз, сорпаны мұқият араластырыңыз, пешті өшіріңіз. Тұшпара қосылған борщты тұндыру керек. Осы себепті қазанды қақпақпен жауып, сорпа тағы он минуттай сақталады.

Ақжелкен майдалап туралған. Борщ тарелкаға құйылады, тұшпара салынады, бәрі жаңа піскен шөптерге себіледі. Дәстүр бойынша борщ ыстық жейді. Пісірутұшпара қосылған борщ көп уақытты қажет етпейді, бірақ бұл тағам отбасылық диетада мәңгі қалуы мүмкін.

Етсіз борщ: дәмді тағам дайындау

Бұл рецепт етті ұнатпайтындарға арналған. Дегенмен, ингредиенттердің көптігіне байланысты тұшпара қосылған борщ қанағаттанарлық болып шығады, оның ішінде тауықтың немесе сиыр етінің жоқтығы сезілмейді.

Бұл бірінші курсты дайындау үшін сізге қажет:

• 200 грамм жаңа қырыққабат;
• 150 грамм қызылша;
• жүз грамм пияз;
• жүз грамм сәбіз;
• екі қызыл болгар бұрышы;
• екі литр су;
• жарты байлам ақжелкен;
• үш ас қасық өсімдік майы;
• бір жарым шай қасық тұз;

Сонымен қатар, ұсынар алдында сорпаны қаймақпен дәмдеуге болады. Тұшпара қосылған борщтың суреті оның қаншалықты әдемі және тәбетті екенін көрсетеді.

Сондай-ақ тұшпара үшін ингредиенттерді дереу дайындаған жөн. Олар үшін сізге қажет:

• 14 ас қасық қара бидай ұны;
• бір шай қасық тұз;
• 160мл су;
• төрт ас қасық өсімдік майы.

Қара бидай ұнынан тұшпара қосылған борщ жасаудың қандай артықшылықтары бар? Оның нәзік, бірақ аздап қышқыл дәмі бар.

Дәмді борщты қалай пісіруге болады?

Алдымен көкөністерді дайындаңыз. Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Сәбіз де аршылған, жолақтарға кесілген. Қызылша да майдалап туралған.

Қуыру табаға бір ас қасық май құйыңыз. Пиязды шамамен жеті минут қуырыңыз, алыңыз. Тағы да көп қосумай, сәбізді түсін өзгертетін етіп қуырыңыз. Қызылшамен де солай жасаңыз.

Қырыққабат жуылады, майдалап туралады. Су кастрюльге құйылады және қайнатылады. Қуырылған көкөністерді қосыңыз. Оларды он минут қайнатыңыз. Қырыққабатты салып, тұз қосып, сорпаны тағы он минут пісіріңіз.

Тушпараларды өздері пісіре бастаңыз. Тұз бен ұнды араластырып, май мен суды қосып, қамыр илейміз. Ол жабысқақ болады, бірақ пластик жеткілікті. Одан сорпаға салынған шарлар пайда болады. Тағы он минут пісіріңіз.

Болгар бұрышын жуып, дәнінен тазартып, текшелеп турап, сорпаға салып, бес минут қайнатып, пештен алып тастайды. Жасылдарды майдалап турап, сорпаға қосыңыз, барлығын қақпақпен жауып, он минуттай қалдырыңыз.

Қарақұмық тұшпарасы қосылған сорпа

Тауық еті мен қарақұмық тұшпарасы қосылған борщ - таныс тағамның тағы бір түпнұсқа нұсқасы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500 грамм тауық еті;
• екі литр су;
• кішкене қырыққабат басы;
• үш жүз грамм картоп;
• бір қызылша;
• екі ас қасық шошқа майы;
• жарты стакан томат пастасы мен қаймақ;
• ас қасық сары май;
• бір сәбіз;
• кішкентай ақжелкен тамыры;
• пияз басы;
• 9 пайыз сірке суы - бір ас қасық;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Бұл рецептте тұшпара да алдын ала немесе сорпа дайындалып жатқан уақытта дайындалады.

Тушпара пісіру жолы:сипаттама

Алдымен барлық ингредиенттерді алу керек, атап айтқанда:

• екі жүз грамм қарақұмық ұны;
• төрт ас қасық су;
• бір жұмыртқа.

Су аздап тұздалады, қайнатылады, пештен алынады. Оған ұнның шамамен үштен бірін салып, қамырды илеңіз және суытыңыз. Содан кейін жұмыртқа мен қалған ұнды қосыңыз. Қамыр салқын емес.

Суды қайнатыңыз, қамырды қасықпен жинаңыз, суға түсіріңіз. Тұшпара басына қалқып шыққанша қайнатыңыз, судан алыңыз да, ыдысқа салыңыз.

Тұшпара қосылған борщ: қадамдық рецепт

Алдымен тауық еті пісіріледі, аяқтарын жуу керек, кесектерге кесу керек. Тауықты кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және қайнатыңыз. Алынған көбік жойылады. Баяу отты қойып, етті бір жарым сағаттай қайнатыңыз.

Дайын сорпа сүзіледі, ет әзірше бөлек қойылады. Қызылша тазаланып, тілімдерге кесіледі. Табаның түбіне аздап сорпаны, сірке суын құйып, қызылшаны, бұқтыруды салыңыз. Туралған пиязды, ақжелкен тамырын және сәбізді, томат пастасын қосыңыз. Ингредиенттерді бір жаққа қойыңыз.

Сүзілген сорпаны кастрюльге құйыңыз. Қайнатыңыз. Қырыққабат төртбұрыштап кесіліп, ыдысқа салынады. Сорпа қайнаған кезде, картопты аршып, текшелерге кесіңіз. Шамамен он бес минут пісіріңіз. Содан кейін бұқтырылған көкөністер, атап айтқанда қызылша, тамыр және томат пастасы қосылады.

Ақжелкен майдалап туралған, беконмен біріктіріліп, жақсылап араластырылған, жеңіл ысқыланған. Кәстрөлге салып, дайын болғанша пісіріңіз. Қақпақтың астында шамамен жиырма минут қайнатыңыз.

Тәрелекке салыңызтауық етінің бір бөлігі, борщ құйып, қаймақ пен тұшпарамен безендіріңіз.

Сарымсақ қосылған дәмді тұшпара

Бұл дәмді тұшпаралардың тағы бір нұсқасы. Бірақ олар хош иісті және ащы. Олар борщты ғана емес, сонымен қатар басқа қалың сорпаларды да әртараптандыруға көмектеседі. Көбісі тоқаш сияқты пісіреді.

Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• стакан сүзбе сүт;
• бір жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• сода - пышақтың ұшында;
• жүз грамм май;
• сарымсақ қалампыры;
• пияздың жартысы;
• ұн - қамырды суыту үшін.

Ыдысқа ұнды құйып, йогурт, жұмыртқа, тұз және сода қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр қатты болуы керек. Сарымсақ пен пиязды тазалап, майдалап турап, шошқа майын қосып, ұсақтап араластырыңыз, қамырға қосыңыз, қайтадан илеңіз.

Қамырдан шарлар жасалып, пісіретін борщқа салынып, қайнағанша, содан кейін дайын болғанша қайнатылады. Тұшпараларды бөлек ұсынғыңыз келсе, оларды тұздалған қайнаған суға қайнатуға болады.

Әрбір үй шаруасындағы әйел борщ пісіре білуі керек. Шындығында, көптеген адамдар бұл бірінші курс көп уақыт пен күш жұмсайды деп қателеседі, бірақ бұл пікір қате. Борщты пісіру оңай. Ингредиенттердің көптігі әдетте қорқынышты. Дегенмен, бұл бірінші тағамға осындай дәм беретін олар. Бұл қалың тағам жиі қаймақпен бірге беріледі, бұл оны нәзік қызғылт етеді. Сондай-ақ, тұшпара дайындауға болады - белгілі бір жолмен дайындалған қамыр бөліктері. Кейбіреулеріндерецепттер оларды алдын ала жасайды, ал басқаларында - сорпамен бірге. Бұл әдемі бірінші тағамның табағын жаңа піскен шөптермен безендірген жөн.