Үйдегі тауық шұжықтары: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дүкенде шұжықтарды сатып алғанда, көпшілік тек құрамын ғана емес, оны дайындаудың шарттарын да ойлайды. Бұл мақалада біз табиғи үйдегі тауық шұжықтарын жасауға пайдалы және дәмді рецепттерді қарастырамыз.

Сүт шұжықтары

Қажетті өнімдер тізімі:

• 300 грамм филе;
• 50 миллиграмм сүт;
• 15 г сары май;
• 1 сәбіз және 1 пияз;
• жұмыртқа;
• тұз, дәмдеуіштер және аскөк.

Үйдегі диеталық тауық шұжықтарын дайындауға арналған нұсқаулар.

1. Етті алдын ала жуыңыз және пленкалардан арылыңыз, сонымен қатар көкөністерді тазалаңыз.
2. Барлық компоненттер біріктіріліп, блендермен ұсақталады.
3. Тағамдық пленканы кесу тақтасына салады да, оның үстіне аздаған пісірілген фарш салады.
4. Шұжықтарды жасау үшін бірнеше қабат етіп мықтап бүктеңіз.
5. Шеттері жіппен байланған.
6. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз.
7. Ет препараттарын салыңызжәне он бес минут пісіріңіз.
8. Шұжықтар табадан шығарылады, пленкадан босатылып, сары майда қызарғанша қуырылады.

Балаларға арналған үй тауық шұжықтары

Ингредиенттер:

• 1 килограмм филе;
• жұмыртқа;
• жүз миллиграмм сүт;
• тұз бен бұрыш қалауыңызша.

Қадамдық пісіру:

1. Ет тартылады, қалған ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырады.
2. Пленканы жайып, аздап туралған тауық етін жайыңыз.
3. Массаны бірнеше қабат етіп орап, шұжықтарды жасап, шеттерін байлаңыз.
4. Кәстрөлде қайнаған суға салып, он минутқа қойыңыз.

Креммен

Шұжықтар неден жасалады:

• ¼ кг филе;
• жұмыртқа;
• шам;
• 60 миллиграмм крем;
• дәмдеуіштер мен тұз.

Үйде тауық етінен жасалған шұжықтарды кезең-кезеңмен дайындау:

1. Шұңғыл табаққа кілегей құйып, жұмыртқаны салып, шанышқымен аздап шайқаңыз.
2. Кездейсоқ туралған ет пен пияз блендер ыдысына салынып, туралған.
3. Жұмыртқа қоспасын, тұзды және дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Тегіс болғанша шайқаңыз.
5. Пленканы кесу тақтасына салып, үстіне фаршты салып, шұжық пішінінде бұрап, шеттерін байлаңыз.
6. Қайнаған су құйылған кастрюльге салыңыз жәнеон бес минут пісіріңіз.

Паприка және аскөк қосылған

Қажетті өнімдер:

• 300 грамм филе;
• бір қызыл пияз;
• жұмыртқа;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• 10 грамм паприка;
• жаңа аскөк.

Үйдегі тауық шұжықтары: рецепт.

1. Пияз аршылады, жуылады және блендермен туралады. Сізде түйіршіксіз пияз пюресі болуы керек.
2. Ет жуылады, кездейсоқ кесіледі, пиязға жіберіледі және туралған.
3. Блендердің ішіндегісін терең ыдысқа салып, ішіне жұмыртқа салады, туралған сарымсақ пен аскөк, сонымен қатар дәмдеуіштер мен тұз қосылады.
4. Барлық ингредиенттер жақсылап араластырылған соң, тартылған етті тамақ пленкасына жағуға болады.
5. Алдыңғы рецепттердегідей шұжықтар қалыптасады, бірнеше қабат целлофанға орап, шеттері байланады.
6. Дайындамаларды он бес минутқа қайнаған суы бар кәстрөлге салады.
7. Шұжықтар судан алынады, пленкадан босатылып, күнбағыс майына қуырылады.

Болгар бұрышымен

Тағам неден тұрады:

• ½ кг филе;
• жұмыртқа;
• ½ стақан сүт;
• сәбіз және пияз;
• жасыл;
• ½ қызыл, жасыл және сары болгар бұрыштары;
• тұз және дәмдеуіштер;
• бір-екі түйір сарымсақ.

Тамақ пленкадағы үйдегі тауық шұжықтары: рецепт.

1. Сүт терең табаққа құйылады, етті салып, бір сағаттай ұстайды.
2. Осы уақыттан кейін блендермен ұсақталадыжәне жұмыртқаны шайқаңыз.
3. Барлық көкөністер ұсақ кесектерге кесіліп, тартылған етке жіберіледі.
4. Тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Тағамдық пленкаға ұсақталған етті жағып, орап, шұжықтарды пішіндеңіз.
6. Дайындарды жиырма минуттан артық емес пісіріңіз.

Түсті қырыққабатпен

Сізге қажет өнімдер:

• ½ кг филе;
• шам;
• 100 г қырыққабат (гүлді қырыққабат);
• көк, дәмдеуіштер және тұз

Үйдегі тауық шұжықтары:

1. Флелер блендерде ұсақталған.
2. Пияз аршылады, майдалап туралады, қуырылады және етке жіберіледі.
3. Түсті қырыққабат бес минут қайнатып, туралған филеге салынады.
4. Тұз, дәмдеуіштер, шөптер, қырыққабат қайнатылған 30 мл сорпаны қосып, блендермен шайқаңыз.
5. Дайын фарш пленкаға жағылады, шұжықтар қалыптасып, он бес минут қайнатылады.

Брокколимен

Қажетті өнімдер:

• ½ кг филе;
• 100 г брокколи және бірдей мөлшердегі ірімшік;
• шам;
• жұмыртқа.

Үйдегі тауық шұжықтары - бұл тағамның рецепті келесідей:

1. Фле, жұмыртқа, пияз блендер ыдысына салынып, туралған.
2. Алынған тартылған ет тұздалған және бұрышталған.
3. Салмасы үшін майда үккіште үгітілген туралған брокколи мен ірімшікті араластырыңыз.
4. Тартылған етті кеңейтілген пленкаға салып, тегістеңіз. Ортағасалмасы жағылып, ірімшік қоспасы ішінде болатындай етіп мұқият илеңіз.
5. Дайындау пленкамен оралып, шұжық пішініне келтіріледі.
6. Жиырма минуттай пісіріңіз.

Цуккинимен

Тағам неден тұрады:

• 400г филе;
• 100 г цуккини;
• 30г манна;
• жұмыртқа;
• 30мл сүт;
• сарымсақ түйірі.

Шұжықтарды қалай дайындау керек:

1. Фле еттартқыштан өтеді, шайқалған жұмыртқа, туралған сарымсақ, жарма және сүт қосылады. Оны он бес минут қайнатыңыз.
2. Цуккини ірі үккіште туралған, сығып, тартылған етпен араластырылған.
3. Ет қоспасы тұздалып, дәмдеуіштер қосылады.
4. Фарш пленкаға жағылады, орап, шұжықтарға айналады.
5. Дайындар қайнаған су құйылған кастрюльге салынып, төрттен бір сағат бойы пісіріледі.

Саңырауқұлақтармен

Қажетті өнімдер тізімі:

• ¼ кг филе және бірдей мөлшердегі тауық еті;
• ¼ кг жаңа піскен шампиньондар;
• бір-екі жұмыртқа;
• қалауыңызға қарай сарымсақ;
• шошқа ішектері.

Қадамдық пісіру:

1. Ет блендермен тартылады, ал филе кішкентай төртбұрышты тілімдерге кесіледі.
2. Саңырауқұлақтар кішкене кесектерге кесіліп, қызарғанша қуырылған.
3. Саңырауқұлақтар тартылған етке құйылады, оған тұз, туралған сарымсақ, дәмдеуіштер және шайқалған жұмыртқа қосылады.
4. Ішектер мұқият жуыладыжәне тартылған етпен толтырыңыз, әрбір он сантиметрде шұжықтар мұқият бөлініп, жіптермен тартылады.
5. Тұзды суда төрттен бір сағат қайнатыңыз.

Ірімшікпен

Ингредиенттер:

• ½ кило филе;
• 50г ірімшік;
• жұмыртқа;
• екі түйір сарымсақ;
• тұз және дәмдеуіштер.

Нәзік үйдегі тауық шұжықтарын жасау бойынша нұсқаулар:

1. Фле пышақпен майдалап туралып, жұмыртқа ішке тартылады.
2. Ұсақталған сарымсақ, тұз, дәмдеуіштер, сондай-ақ кішкене төртбұрышты тілімдерге кесілген ірімшік қосылады.
3. Мұқият араластырып, кішкене бөлігін тамақ пленкасына жағыңыз.
4. Орам жасап, шұжық жасап, он бес минут пісіріңіз.

Жарма қосылған

Қажетті өнімдер:

• 200г филе;
• жұмыртқа;
• 40г манка;
• чив;
• 30г түйіршіктелген зәйтүн;
• 30 миллиграмм күнбағыс майы;
• ақжелкен, тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Үйдегі тауық шұжықтарын қалай дайындау керек.

1. Блендер ыдысына жұмыртқа жарылады, май құйылады, жарма мен туралған сарымсақ құйылады. Жақсылап шайқаңыз.
2. Ингредиенттер араласқаннан кейін ет, тұз, дәмдеуіштерді қосып, қайтадан шайқаңыз.
3. Алынған тартылған ет терең табаққа салынады.
4. Ақжелкен мен зәйтүн майдалап туралған және ет қоспасына жіберіледі.
5. Бәрі араласқан соң, ұсақталған етті пленкаға салып, орап аламыз.
6. Әр шұжық фольгаға оралған.
7. Бланкілер қайнаған суға салынып, жиырма минут қайнатылады.
8. Осы уақыттан кейін фольганы алып тастап, тамақ пленкасын шұжықтар толығымен суығанша қалдырыңыз.

Тауық етінен жасалған шұжықтарды пеште пісіру

Қажетті өнімдер:

• ½ кило филе;
• 30г жаңа аскөк;
• пияз және сәбіз;
• 2 дана өңделген ірімшік;
• жұмыртқа;
• тұз және дәмдеуіштер.

Дәмді шұжықтарды қалай дайындау керек:

1. Көкөністер мен ет блендермен туралған.
2. Фаршқа жұмыртқа шайқалады, тұз, дәмдеуіштер және туралған шөптер қосылады.
3. Ірімшіктер аздап мұздатылған және ірі үккіште сүртілген.
4. Фольганың бір бөлігіне фаршты жайып, ет дайындамасының бүкіл ұзындығына біркелкі ірімшік себіңіз.
5. Мықтап орап, пісірме табаққа салыңыз.
6. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз.
7. Шұжықтар әр 10 минут сайын ақырын айналдырылады.

Баяу пеште дәмді шұжықтарды қалай пісіруге болады

Ингредиенттер:

• ½ кг филе;
• жұмыртқа;
• 50 миллиграмм сүт;
• 100г ірімшік;
• көк, сарымсақ, дәмдеуіштер және тұз қалауыңызша.

Тамақ пленкадағы үйдегі тауық шұжықтары:

1. Ет блендермен тартылады.
2. Фаршқа жұмыртқа, дәмдеуіштер, тұз, сүт, туралған шөптер және сарымсақ қосылады.
3. Ет қоспасы тоңазытқышқа жарты сағатқа қойылады.
4. Осы уақытта ірімшікті жолақтарға кесіңіз.
5. Фарштың кішкене бөлігін тамақ пленкасына жағыңыз,олар оны тегістеп, ортасына ірімшік салып, шұжық жасап, пленкамен орап алады.
6. Дайындар арнайы торға салынып, ыдысқа су құйылады.
7. "Бұқтыру" немесе "Бумен пісіру" режимін орнатыңыз.
8. Дайындық уақыты жарты сағат.

Тәжірибелі аспазшылардың шағын фокустары

Шұжықтарды дәмді және хош иісті ету үшін бірнеше нюанстарды ескеру қажет:

1. Фильетті кез келген тауық етімен ауыстыруға болады, бірақ содан кейін тағам майлы болып шығатынын есте ұстаған жөн.
2. Фаршқа сүйікті дәмдеуіштерді ғана емес, сонымен қатар Прованс шөптерін де қосуға болады.
3. Тауық етінен жасалған шұжықтардың түсі бозғылт, бұл тапшылықты жою үшін табиғи бояғыштар қосылады. Мысалы, көкөніс шырындары (қызылша, шпинат, асқабақ).
4. Дәмін өзгерту грильде немесе табада жеңіл қуырылған шұжықтарға көмектеседі. Бұл процесс үшін хош иістендірілмеген сары май немесе өсімдік майы қолайлы.
5. Тағамдық пленканы шұжықтар толығымен суығаннан кейін ғана алып тастау ұсынылады.
6. Фарш үшін тауық етін күркетауықпен немесе қоянмен араластыруға болады.

Төмендегі бейнені мұқият зерттегеннен кейін, сіз өзіңіздің жақындарыңызға дәмді және өте пайдалы тағамды оңай дайындай аласыз.

Осы мақалада жиналған тауық шұжық рецептерін дайындау оңай. Тартылған етке көкөністерді қосу тағамға ерекше және әртүрлі дәм береді.