2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Мереке алдында әрбір үй иесі мәзір таңдау туралы жұмбақ жасайды. Қонақтарды қалай таң қалдыруға болады? Сіз крокодил пішініндегі тортты пісіруге болады. Барлығы ерекше пішінді бағалайды, бірақ балалар әсіресе қуанады. Қызықты пирог күнделікті мәзірге де жарайды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде оны дайындауға арналған ингредиенттерге ие және бұл рецепт үшін экзотикалық өнімдер қажет емес. Крокодил пирогын қалай дайындау керек? Осы мақаладан біліңіз.
Ингредиенттер
Крокодил пирогының ингредиенттері жаңа болуы керек. Майлы сүтті, жақсырақ ауылшаруашылық сүтін сатып алу ұсынылады. Қамырға арналған ашытқыны құрғақ және шикі түрде пайдалануға болады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер тез әрекет ететіндерді сатып алуды ұсынады, өйткені олармен тамақ дайындау оңайырақ. Рецепт үшін тағамды бөлме температурасында пайдаланыңыз.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- 550 г ұн;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 1 қаптама құрғақ ашытқы;
- 260 мл жылы сиырсүт;
- 2 ас қасық қант;
- 60мл күнбағыс майы;
- дәміне қарай тұз.
Толтырмасы кез келген болуы мүмкін, бірақ ең танымалы - қырыққабат пен тартылған етден жасалғаны. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер алма немесе қара өрік сияқты қолтырауын тәрізді тәтті бәліштерді дайындайды.
Қамыр дайындау
Бөлме температурасындағы сүтті (немесе сәл жылы) эмаль кастрюльге құйыңыз. Егер сұйықтық тым ыстық болса, тез әрекет ететін қалтыраулар жұмыс істемейді. Сүтке тұз бен қант қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Осыдан кейін жұмыртқаны, күнбағыс майын және құрғақ ашытқыны қосуға болады. Сұйықтықты қайтадан араластырыңыз, ол біртекті болуы керек.
Сосын ұнның қажетті мөлшерін өлшеңіз. Сусымалы ингредиенттері бар қаптаманы алыс жерде шығармаңыз, ол әлі де қажет болуы мүмкін. Ұнды сүтке кішкене бөліктерде қосып, қолға жабыспайтын қамырды алыңыз. Осыдан кейін сіз тоқашты қалыптастыруыңыз керек, оны сүлгімен жауып, оны жылы жерге қойыңыз. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қамыр кеуіп қалмас үшін үстіңгі жағын өсімдік майымен сүртуге кеңес береді. Кейбір әйелдер тоқаштың үстіңгі жағын сол мақсатта ұнға себеді. Бір сағат немесе бір жарым сағаттан кейін қамырдың көлемі айтарлықтай өсті, одан көмірқышқыл газы бөлінеді, яғни ол ұсақталады. Содан кейін табаны қайтадан орап, 2-3 сағатқа қалдыру керек.
Салманы дайындау
Крокодил пирогының ішіне кез келген ингредиенттерді, соның ішінде тәттілерді салуға болады. Ең танымал толтыру ет, қырыққабат және пияздан жасалған. Тартылған ет үшін шошқа етін және сиыр етін сатып алыңыз, соңғысы аздап көп болады. Пісіру үшін филе қолайлы, онымен әбігершілік аз болады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер салқындатылған ет сатып алуды ұсынады, өйткені оның дәмі мұздатылған етке қарағанда жақсырақ.
Шошқа мен сиыр етін еттартқыштан өткізіп, тартылған етті жақсылап илеңіз. Прокатқа тұз бен бұрыш салыңыз, содан кейін оны қуырыңыз. Қырыққабатты, тұзды майдалап турап, басқа табаға жіберіңіз. Содан кейін пиязды кесіңіз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны текшелерге кеседі, ал басқалары оны жарты сақинаға кеседі. Қолтырауын тәрізді пирог үшін екі нұсқа да қолайлы. Сондай-ақ өсімдік майына пиязды қуырыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз және салмасы дайын.
Торт пісіру және пісіру
Қамырды жайып, шеттерін біркелкі етіп кесіңіз. Осыдан кейін қабатты өсімдік майымен немесе пісіру қағазымен майланған фольгамен жабылған пісіру парағына салыңыз. Салманы жайылған қамырдың дәл ортасына слайдқа салыңыз. Содан кейін тақталарды бүйірлердегі жолақтарға кесуді бастаңыз, олардан қолтырауынның денесі қалыптасады. Тұмшапеште қырыққабат пирогының рецепті бойынша тағамды пісіру тез нәтиже бермейді, бірақ күш-жігер қонақтардың мақтауымен марапатталады.
Алынған қамыр жолақтарын шұңқырмен жайыңыз. Содан кейін жыртқыштың тұмсығын және оның құйрығын жасаңыз. Аллигаторды жыртқыш позаға қойыңыз, сондықтан ол қызмет ету кезінде әсерлі көрінеді. Кесуден кейін қалған қамырдан табандарды, мұрынды, көзді қалыптастырыңыз. Қайшымен кесіңізжыртқышқа арналған тістер. Пеште «Крокодил» пирогын 200 градуста пісіру керек. Аллигатор қызарғаннан кейін оны сарысымен майлаңыз. 10-15 минуттан кейін торт дайын болады.
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің кеңесі
Қолтырауын пирогының рецепті күрделі болып көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз бірнеше нәзіктіктерді білсеңіз, оны жасауға болады. Пісіру кезінде ашытқы қамыры әрқашан көбейеді, сондықтан мұрынды ұзарту керек, осылайша тағам тиімдірек көрінеді. Кез келген салманы дайындап, құрғақ ашытқыны тірі ашытқыға ауыстыра аласыз.
Ұсынылған:
Күнделікті қырыққабат сорпасына арналған рецепт: ингредиенттер, пісіру технологиясы және үй шаруасындағы әйелдердің кеңестері
Күнделікті қырыққабат сорпасы - ескі орыс асханасының өте қызықты тағамы. Бұл тағамның стандартты түрінен оның негізгі айырмашылығы дәмнің әртүрлілігінде және пісіру технологиясында. Бұл мақалада пісіруге арналған бірнеше түрлі рецепттер, сондай-ақ кейбір кеңестер талқыланады
Борщта қызылшаның түсін қалай сақтауға болады: борщ пісіру ерекшеліктері, үй шаруасындағы әйелдердің құпиялары және көкөністерді дайындаудың қыр-сырлары
Борщ – қызылшадан жасалған сорпаның түрі, ол қызғылт-қызыл түс береді. Кейбіреулер борщ атауы «қоңыр қырыққабат сорпасы» сөздерінің бірігуінен шыққан десе, ал басқалары жапырақтары тағам ретінде пайдаланылған шошқа өсімдігінен шыққан. Бұл тағамды Киев Русінде ойлап тапқан, бірақ ол бүкіл әлемде ежелгі уақыттан бері дайындалған
Бисквитті қандай температурада пісіру керек: печенье пісіру ерекшеліктері, қамыр түрлері, температура айырмашылығы, пісіру уақыты және кондитерлердің кеңесі
Қолдан жасалған торт кез келген дастарханды безендіреді. Бірақ оның дәмдік сипаттамалары негізді дайындауға байланысты. Бұл мақалада әртүрлі құрылғыларда печенье пісіру үшін қандай температурада, оның қандай түрлері бар екенін айтамыз. Сондай-ақ тамақ дайындаудағы негізгі қателерді қарастырыңыз
Бисквитті пісіру температурасы: печенье пісіру ерекшеліктері, қамыр түрлері, температура айырмашылығы, пісіру уақыты және кондитерлердің кеңесі
Кез келген күйзеліс пен қиыншылықты жеңуге өте жағымды және тиімді дәмді торттар мен кондитерлік өнімдерді қайсымыз ұнатпаймыз! Қандай үй иесі ерекше маңызды отбасылық мерекелерде аспаздық өнердің кереметін пісіргісі келмейді - ұнтақ және жеңіл үй торттары. Үйде керемет печенье дайындауға тырысып, көптеген әйелдер оның әрқашан керемет сапада бола бермейтініне тап болады
Барбекю үшін етті қалай кесуге болады: кәсіпқойлар мен тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің кеңесі
Барбекюге арналған етті қалай кесу керектігін әрбір үй шаруасындағы әйел біле бермейді, өйткені бұл тағамды дайындауда жұмысты бастамас бұрын ескеру қажет ерекше нәзіктіктер бар. Барбекюге арналған ет бөліктері белгілі бір пішін мен өлшемге ие болуы керек. Сонымен қатар, матаның талшықтарының орналасуын ескерген жөн. Бұл жоғары сапалы өнім шығарудың бірден-бір жолы
